Soğan ve şalgamı ne zaman saklamak için koyma zamanı: olgunluğun zamanlamasını belirleme

Zengin bir hasat yetiştiren herhangi bir yaz sakini, kendine olgun şalgam soğanı ne zaman hasat edeceği sorusunu soracaktır. Bazıları en uygun hasat zamanını belirlemek için bahçıvanın ay takvimini kullanır. Elinde değilse, yaz sakini, soğanları ülkenin farklı yerlerinde ne zaman hasat edeceğini, hasattan sonra nasıl işleyeceğini, kurutacağını ve saklayacağını bilmelidir.

Soğan sulamayı ne zaman bırakmalı?

Soğan olgunluğunun belirtileri göründüğünde sulama durdurulur. Çoğu zaman bu, beklenen temizlik tarihinden 2-3 hafta önce gerçekleşir. Nem akışının, mahsulün kalitesini olumsuz yönde etkileyen ek köklerin büyümesini, ampulün aktif olgunlaşmasına neden olduğu dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, kışın ampulleri iyi durumda tutmak için, başları tam olarak oluşur oluşmaz sulamaya son verilmelidir. Bu tür manipülasyonlarla kafa daha yavaş olgunlaşır, soğan çürümeye daha az eğilimli olur.

Soğanlar bahçeden ne zaman çıkarılır?

Kuru havalarda soğanlar bahçeden uzaklaştırılmalıdır. Ampullerin hasada hazır olup olmadığı, olgunlaşmasının özelliklerine göre belirlenebilir: başın boynu kurumaya başlar ve tüyler sararır. Aynı zamanda, soğanlı başlıklar, pullarının üst tabakasını çeşidin bir renk özelliği ile boyamaya başlar. Hasat genellikle Temmuz ayı sonunda başlar ve Eylül ayı başına kadar devam eder. Olgunluk belirtileri:

1. Sebze kış öncesi ekilmiş ise ilkbaharda ekilen çeşitlerden önce bahçeden hasat yapılması gerekir.
2. Orta Rusya'da, Moskova bölgesinde ampuller yetiştirildiğinde, Temmuz ayının son günlerinde sebzeyi hasat etmeniz gerekir. Yazın sıcak geçerse 20 Temmuz'da hasat başlar.
3. Sibirya'da olgun şalgam soğanı hasat zamanlamasıUrallarda, Rusya'nın kuzeybatı kesiminde farklı olacak. Bu bölgelerde ağustos veya eylül başında hasat yapılması tavsiye edilir.

Optimal olanı doğru bir şekilde belirlemek için soğan hasat zamanı, bitki örtüsüne dikkat etmeniz gerekiyor. İlkbahar ekimi ve fide oluşumu anından itibaren bu süre 70–85 gündür. Bir sebzeyi hasat etmek için en iyi zamanı belirlemek için, sadece belirtilen gün sayısını saymanız yeterlidir.

Nasıl doğru kazılır?

Yaz sakini bir şalgam soğanı ne zaman kazacağını öğrendikten sonra, nasıl doğru yapılacağını anlamalıdır. Hasat sadece açık havada yapılmalı, soğanlar yerden çekilmemelidir. Mahsulü bir kürekle kazmaya başlamak, ekimi kazmak daha iyidir.

Soğan hasadı için önerilen günün zamanı da deneysel olarak ortaya çıkarılmıştır. Bunu sabah yapmak ve daha sonra mahsulü akşama kadar güneşte bırakmak en iyisidir. Periyodik olarak çalkalanması ve ters çevrilmesi gerekir.

Yağmurda hasat

Diğer bitkiler gibi bulutlu havalarda soğan kazmanız tavsiye edilmez. Ancak yakın gelecekte iyi hava koşulları öngörülemezse ve soğan mahsulünün acilen toplanması gerekiyorsa, yağmurda bile hasada izin verilir. Küçük bir spatula ile sebzeler yerden çıkarılır.

Ampulü kurutmak için 2-3 hafta kuru bir odada kurutun. Bu durumda şalgamdan kazdıktan sonra üstleri ve kökleri kesmek gerekir. Dahası, kafa tamamen soyulur. Kuruma süresi boyunca, ampul üzerinde mahsulün raf ömrünü önemli ölçüde uzatacak yeni bir kabuk oluşacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Soğanı soğan sineğinden tuzla sulamak için oranlar ve kurallar

Soğan budaması

Hasat edilen mahsulü zararlılardan ve hastalıklardan korumak için soğan kesilmelidir. Sebzeler kurumadan soğanları doğrayın. Çoğu zaman bu işlem ortalama 2 hafta sürer.

Soğan kazıldıktan sonra saçak altında kurutulduktan sonra kökleri, tüyleri kesilmelidir. Bu, soğanın uzun süreli saklanması için bir ön şarttır.

Ortaya çıkan mahsulü kışın kutularda saklamak için kökleri tamamen kesmeniz ve tüylerden 5 santimetre kuyruk bırakmanız gerekecektir. Mahsul sepetlerde, kutularda veya ağlarda saklanacaksa, tüyleri kesilerek kuyruğu 7-10 cm, kökleri 1-2 cm uzunluğunda bırakılmalıdır.

Sebzeyi örgüler halinde saklamayı planlıyorsanız, tüyleri 10-15 santimetre sap kalacak şekilde kesin. Ampuller çiftler halinde birbirine dolanır ve ardından etrafına sicim ile sarılır. Böyle bir mahsul askıda saklanır.

Soğanlar nasıl düzgün kurutulur?

Hasat edilen mahsulün kurutulması, sebzenin yüzeyindeki tüm patojen mikroorganizmaların yok edildiği gerekli bir durumdur. Her biri hava durumuna bağlı olan birkaç kurutma türü vardır.

Birçok yaz sakini, soğanı bahçede kurutup 1-2 hafta orada bırakır. Bu yöntemin zorluğu, sol mahsulün çürümeyi önlemek için düzenli olarak çalkalanması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

Sebzenin iyi havalandırılarak kurutulması gerektiğinden, en iyi seçenek onu gölgelik altında temiz havaya koymaktır. Kanopi altında kurutma kullanma yöntemi, sebzenin üzerine yağış düşmemesi, optimum nemin caddeye ayarlanması (kurutmanın iyi havalarda yapılması şartıyla) olması bakımından iyidir.

Dışarıdaki hava bulutlu, yağmurlu ise sebze iyi havalandırılan ve nem oranı düşük bir alanda kurutulmalıdır. Soğanın iyi bir muhafaza kalitesine sahip olması için düzenli olarak karıştırılması gerekir. Bunu yapmamak için, ampulleri naylon taytlarla kurutabilir, kuru ve karanlık bir odaya asabilirsiniz. Soğan yüksek nem koşullarında büyürse, soğanın boynu bırakılırken kurumadan önce tüm kabuklar çıkarılmalıdır.

Soğanlar ayrıca sebzeye mükemmel havalandırma sağlayan kabuklu ağlarda kurutulabilir. Bu yöntemle ilgili iyi olan şey, mahsulün düzenli ot otlatma gerektirmemesidir.

Soğanın ne zaman kuruduğunu belirlemek için bir yığın halinde koyup elinizi içine sokmalısınız. El serbestçe geçerse, mahsul depolanmaya hazırdır ve zorluk varsa, ampullerin hala kurutulması gerekir.

Soğan evde nasıl saklanır?

Saklama için yalnızca olgun sebzeler saklanabilir, bu nedenle ampuller tasnif edilmelidir. Bu sebzeler daha hızlı bozulacağından, kırılgan pulları, kalın boynu olan kafaların kullanılması ve saklanmaması önerilir. Ayrıca, bahçede aşırı maruz kalan bir sebze, uzun süreli depolamada farklılık göstermez. Bu tür ampuller filizlenir, ölçekleri kaybeder.

Yaz sakini depolamaya uygun ampulleri seçtikten sonra, depolanacağı yeri belirlemek gerekir. Sebzenin tüm faydalı özelliklerinin yanı sıra yemeye uygunluğunu korumak için saklama alanı iyi havalandırılmalı ve kap hava alabilir olmalıdır. Deneyimli yaz sakinleri, yapılacak en iyi yerleri düşünür. apartmanda soğan depolamak asma katlar, dolapta çekmeceler, kiler.Hasır sepetler, tahta kutular, karton kutular, çoraplar, kumaş veya kağıttan yapılmış çantalar, örgülere bağlamanız gerekir. Tara:

1. Hasır sepetler nefes alabilir. Ayrıca, küçük boyutları çürümeyi önler. Sepetlerin kullanımı sakıncalıdır çünkü bunlara az miktarda mahsul yerleştirilir ve kapları üst üste koymanın bir yolu yoktur.
2. Sığ olanları seçmek için ahşap saklama kutuları gereklidir. Kalınlığı 30 santimetreden fazla olmayan bir soğan tabakasına sığmalıdırlar. Bu tür depolama araçlarını kullanmanın avantajı, boş alandan tasarruf etmek için kutuların üst üste istiflenebilmesidir.
3. Ekinlerinizi saklamanın bir başka yolu da karton kutulardır. Soğanın içlerinde çürümesini önlemek için 25-30 cm'lik bir tabaka ile örtülmelidir. Ayrıca ek havalandırma sağlamak için kutunun alt ve yanlarında delikler açılmalıdır.
4. Çoraplar veya eski naylon taytlar, hasat edilen mahsulü saklamak için mükemmel bir malzemedir. Havanın iyi geçmesine izin vererek çürük oluşumunu engeller. Ayrıca, bu tür eşyalar, dairede doğru yeri almadan elle tutulabilir.
5. Örgüler. Soğanı evde saklamanın en iyi yollarından biri, mahsulden örgüler oluşturmaktır. Kilerde saklanabilirler ve istenirse böyle bir eşya mutfağın gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir. İyi havalandırma ve düşük nem oranının yanı sıra güneş ışığından korunan yerlere asılmalıdırlar.

Bir göz at Ayrıca

Soğan bahçede çürürse ne yapmalı, onunla nasıl başa çıkmalı ve nasıl işlenmeli

Kutuları veya çantaları kullanırken mahsulün tamamını içlerine koymayın. Soğanlar, tabakaları 30 santimetreyi geçmezse iyi kalır. Mahsulün raf ömrünü uzatmak için üzerine soğan kabuğu veya tebeşir serpilebilir. 10 kilogram kafa işlemek için 200 gram tebeşir gerekli olacaktır. Bu bileşen, mahsulü nem birikiminden ve çürük görünümünden koruyacaktır.

Kış boyunca evde saklanan tüm soğanların iki veya üç kez ayrılması gerekir. Hasarlı veya tam olgunlaşmamış ampuller çürümeye başlayabileceğinden bu prosedür zorunludur. Mahsul ayıklanmazsa, çürüyen başlıklar sağlıklı olanları enfekte eder ve bu da tüm sebzelerin besin değerlerini kaybetmesine neden olabilir.

Ayrıca deneyimli yaz sakinleri, tüm başların tamamen kuru olup olmadığını, içlerinde nem birikip birikmediğini değerlendirmek için hasadı düzenler. Nemli ampuller döndürülmeli ve yeniden kurutulmalıdır. Bu tür soğanları doğrudan fırında kurutabilir, bir fırın tepsisine yerleştirebilir, fırını minimum sıcaklık göstergelerine kadar ısıtabilirsiniz. Ardından cihaz kapanır, kapısı açılır ve cihaz tamamen soğuyana kadar ampuller kurutulur.

Soğanın uzun süre saklanabilmesi için sadece en uygun koşullarda değil, aynı zamanda doğru şekilde yetiştirilmesi, bahçeden zamanında çıkarılması, kurutulması, kök ve tüylerle kesilmesi gerekir. Mahsulün bu şekilde işlenmesi, sebzenin besleyici nitelikleri ve faydaları tam olarak korunurken, kış boyunca korunmasına izin verecektir. Ayrıca, daha fazla depolama için soğan ekmeden önce, buna uygun bir çeşit seçmeniz gerekir.