Mor ve kırmızı soğanın bakımı ve yetiştirilmesi, yararları ve zararları, ne zaman hasat edileceği ve nasıl saklanacağı
Mor soğan bir tür soğandır. Bunu yemeyenler etinin rengi ve soğan kabuğundan dolayı kafası karışabilir.
Çeşitlilikten çeşide tonları yoğunluk bakımından farklılık gösterebilir, ancak hepsi kırmızı-mor aralığına aittir, pek çoğu bunun kırmızı bir soğan olduğuna inanır.
Kırmızı soğanın özellikleri
Etin kırmızımsı rengine sahip tüm çeşitler ve geleneksel soğan (beyaz et, sarı kabuk), zevklerine göre üç gruba ayrılır:
- baharatlı çeşitler;
- yarı keskin çeşitler;
- tatlı çeşitleri.
Keskin çeşitler, sarı kabuklu ampullerden daha az serttir. Mor soğanın birçok çeşidi ve melezi vardır. Herhangi bir bölge için olgunlaşma açısından uygun olan bir çeşit seçebilirsiniz. Kışın saklamak için mor soğan yetiştirmeyi hedefliyorsanız, kaliteyi korumanın özelliklerine dikkat etmeniz gerekir. Kırmızı soğanın çoğu salata esaslıdır ve yetersiz depolanır.
Avantajlar hakkında
Artık herkes sağlıklı beslenme konusuyla yakından ilgileniyor, yiyeceklerin, meyvelerin ve sebzelerin faydalı özelliklerini aktif olarak inceliyor. Vitaminler ve yararlı mikro elementler içeren sebzeler favori olur. Kırmızı (mor) soğan çeşidine son yıllarda artan ilgiyi açıklayan etinin iyileştirici bileşimidir.
Kırmızı çeşitler, çok çeşitli eser elementler ve çok miktarda C vitamini içerir.
Bildiğiniz gibi, kendimizi dış çevrenin agresif etkilerinden korumak, bağışıklığımızı formda tutmaya yardımcı olmak, çeşitli mevsimsel enfeksiyonlarla savaşmak ve kanser hücrelerini kontrol altında tutmak için ona ihtiyacımız var.
Kırmızı şalgamın suyu ve posası, antioksidan etkiye sahip antosiyaninler - pigmentler (glikozit grubundan boyalar) içerir. Vücutta bir kez glikozitler:
- bakterilerle savaş;
- kan şekeri seviyelerini normalleştirmek;
- vücuttaki yaşlanma sürecini engeller;
- kanseri önleme görevi görür.
Beslenme uzmanları, kırmızı sebzelerin faydalı özelliklerine dikkat ettiler, onlara göre kadınlar günlük diyetlerinde de dahil olmak üzere daha hızlı sonuç alıyor. Vücut toksinlerden arındırılır, sindirim sistemi sıkılaştırılır, yağlar parçalanır, kötü kolesterol gider.
Kadınların menstrüasyon sırasında mor soğan kullanması faydalıdır, ağrı sendromunu azaltır, adet döngüsü süresini normalleştirir. Kırmızı şalgam suyu soğuk algınlığı, bronşit tedavisinde kullanılır, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, grip salgınları sırasında profilaksi için kullanılır.
Mor sebzenin iyileştirici özellikleri bununla da sınırlı değil. Kırmızı (mor) şalgam, alerjiye yatkın kişiler için yararlıdır, hoş olmayan semptomları hafifletmeye yardımcı olan ve şişliği azaltan quercetin içerir.Araştırmalar, günlük kırmızı soğan tüketiminin kan damarlarının durumunu iyileştirdiğini, felç ve kalp krizi riskini azalttığını göstermiştir.
Kırmızı soğan yemekten fayda sağlayan ve zarar veren bir insan kategorisi var. Gastrointestinal sistem, böbrekler, karaciğerin şiddetli patolojileri olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Hamile ve emziren kadınlar ölçülü bir şekilde kırmızı şalgam yemelidir, yaşamın bu döneminde fazlalıklar zararlıdır.
Birkaç basit tarif
Küçük sağlık sorunları ve kozmetik amaçlar için mor soğan suyu kullanın. Bu, saç bakımı için mükemmel bir halk ilacıdır. Saçınızı yıkamadan önce saç derinize az miktarda mor şalgam suyu sürmeniz gerekir. Maske saçın görünümünü iyileştirir, parlaklaştırır, kepekten kurtulmaya yardımcı olur ve büyümeyi uyarır.
Sivrisinekler veya diğer kan emici böcekler tarafından ısırılırsanız kırmızı soğan suyu yardımcı olacaktır. Isırık bölgelerini yağlamaları gerekir, kaşıntı ve iltihaplanma geçecektir. Meyve suyu burkulmalara yardımcı olur, onunla kompresler yapılabilir, iltihabı hafifletmeye, ağrıyı azaltmaya yardımcı olur.
Mor soğan suyu yardımıyla daha ciddi sağlık sorunlarını da çözebilirsiniz:
- Solucanlarla savaşın. Bunu yapmak için, 1 bardak ılık kaynamış su ile 7 saat boyunca 1 kafa dökün. 5 gün boyunca aç karnına yarım bardak için.
- Soğuk algınlığı için (akut solunum yolu viral enfeksiyonları, akut solunum yolu enfeksiyonları), 1: 1 suyu balla karıştırın ve günde en az 4 kez, 1 yemek kaşığı için. l.
- Diüretik olarak ılık suyla (1 bardak) doldurulmuş 2 ezilmiş kafadan oluşan bir infüzyon kullanın. 8 saat ısrar, günde 3 defa ¼ bardak iç.
Kırmızı soğan yetiştirin!
Herhangi bir süpermarkette sağlıklı bir sebze satın alabilirsiniz, ancak bahçeden kendin yap soğan daha fazla fayda sağlayacaktır. Sevka kullanılarak çoğaltılan sıradan soğanlarla aynı şekilde yetiştirilir.
Çeşit seçimi
Yaz sakinleri, güzel bir isme sahip yeni bir mor soğan çeşidi olan Carmen'e dikkat etmelidir. Sulu, keskin bir tada sahiptir. Orta boy bir şalgam yaklaşık 80 g ağırlığındadır, büyük ampuller - 120 g Tarım tekniği ne kadar iyi olursa, boyut o kadar ikna edicidir. Carmen'e kırmızı soğan denmesinin bir nedeni var, kabuğu parlak, kırmızı, kırmızı-mavi veya kırmızı-mor.
Hollanda seleksiyonunun Dvuhzachchatkovy çeşidi, erken olgunlaşır (85-90 gün), Rusya Federasyonu genelinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Kuzey bölgelerinin sakinleri, kısa yaz aylarında olgunlaşmayı başaran Carmen soğanına dikkat etmelidir. Şalgam yuvarlak-basık bir şekle sahiptir, tüy uzunluğu 30 cm dir, et rengi beyaz, tadı yarı keskindir. Bow Carmen çiğ kullanılır, salatalar için harikadır, bol miktarda C vitamini içerir.
İniş
Soğan yatağının yeri iyi aydınlatılmalı ve yağmur suyu koridorlarda durmamalıdır. PH'ı 6 ila 7 arasında olan hafif ve verimli topraklar büyümeye daha uygundur.PH düşükse (asidik toprak) ilkbahar veya sonbaharda dolomit unu ilave edilmelidir.
Kazmak için humus (kompost) ve kül eklemeniz gerekir, organik madde ölçülü olarak uygulanır, fazlalık kaliteyi koruyarak kötüleşir. Sevok, her türlü lahana, bakliyat ve patatesten sonra iyi büyür. Dikimi havuçla birleştirilebilir. Bu iki mahsul, zararlıları birbirinden uzaklaştıran iyi komşulardır: soğan ve havuç sinekleri.
Sevok'u ekimden önce işleyin. Zararlı mikroorganizmaları yok etmek için pembe bir potasyum permanganat çözeltisinde 30 dakika tutun. Çimlenmeyi hızlandırmak için bir büyüme destekleyicisine daldırın. İşlenmiş mor şalgamı kanvas bir torbaya aktarın, 2 gün sonra açık toprağa koyun. Mor soğanın ekim derinliği 1 ila 2 cm, dikim deseni 3 * 10 cm'dir.
Bakım
Saklama için kırmızı soğan yetiştirirken mevsim boyunca tüy kesilmez. Kültür için standart bakım sağlayın.Sulama, toprağın üst tabakası kurudukça yapılır, bol olmalıdır, yüzey sulamanın verim üzerinde kötü bir etkisi vardır. Temmuz ortasından itibaren sulama durdurulur.
Dikim mevsimi boyunca, beslenirler - ilk kez ekimden 2-3 hafta sonra bir mullein çözeltisi ile, ikinci kez, ampuller bağlanmaya başladığında, sırtın yüzeyini elenmiş kül ile kalın bir şekilde toz haline getirin ve bir sulama kabından su dökün. Gövdeler kapanana kadar sıra aralıkları sığdır. Haziran sonunda - Temmuz başında, mor soğan yataklarına soğan sineği tüyü sürün.
Hasat
Hasat başlamadan 10-14 gün önce sulama durdurulur. Ne zaman kazılacağını boynun durumuna göre tanırlar. Kuru olmalı. Mor şalgam toplandığında tüylerin çoğu kurumalı ve sararmalı ve ampullerde mor (kırmızı) pullar görünmelidir. Soğanların ne zaman hasat edileceğine karar verdiyseniz, hava tahminini kontrol ettiğinizden emin olun. Gün sıcak ve güneşli ise daha iyi.
Yağmurlu havada toplanan ampullerin kuruması daha uzun sürer ve daha az iyi saklanır. Kalemi hemen kesmeyin, ancak güneşte soğanları kurutma fırsatları Birkaç gün boyunca ve ancak daha sonra sapları kesin, 3 ila 5 cm kuyruk bırakarak Soğan pullarının yüzeyini kirden temizleyin, kökleri kesin.
Ampuller nasıl saklanır?
Sabit nem ve hava sıcaklığına sahip her oda uygundur. Sıcaklık 18 ° C'yi geçmezse ve hava nemi% 60'ta tutulursa ampuller iyi kalır. Hasat edilen mor soğan çeşitlerini saklamanın birkaç yolu vardır.
Mor şalgam eski taytlara dökülebilir ve kilerde asılabilir, örgüler örebilirsiniz. Güzel demetler halinde toplanan kırmızı (mor) soğan başları, bir kır evinde ve bir şehir dairesinde bir mutfağı dekore ederken dekoratif bir unsur olarak kullanılabilir.
Çok sayıda mor kafayı kutularda (tahta, plastik, sepetler) veya özel raflarda saklamak daha iyidir. Saklama sırasında kırmızı şalgam periyodik olarak kontrol edilmeli, çürüme belirtileri olan örnekler çıkarılmalıdır.
Sonuç
Bahçe dükkanlarının raflarında birçok ilginç mor soğan çeşidi yaz sakinlerini bekliyor. Kesinlikle kendiniz için doğru seçeneği seçmeniz gerekiyor. Mor ampuller menüye çeşitlilik katacak, sağlığı iyileştirecektir.
