En iyi yabani (aromatik) soğan çeşitlerinin tanımı, yetiştirilmesi ve bakımı
Güzel kokulu soğanlar genellikle bahçecilikte süs ve şifalı bitki olarak kullanılır. Baharatlı tadı ve aroması aromatik soğanı Doğu'nun en popüler baharatlarından biri haline getirmiştir. Yenibahar soğanın sapları yaklaşık 1 cm çapındadır.Sadece yemeklerde lezzetli baharatlı baharat olarak değil, birçok hastalığın tedavisinde de kullanılır. Sitenizde bir ürün yetiştirmek kolaydır, yetiştirme teknolojisi diğerlerinin yetiştiriciliğinden farklı değildir. soğan çeşitleri ve sarımsak.
Baharatlı yeşillikler - soğan ve sarımsak karışımı
Uzun süre doğudaki sahada yabani soğan yetiştirilmeye başlandı. Çin, Moğolistan ve Japonya'da tüm bölgelerde yetiştirilir ve genellikle yemek pişirmede kullanılır. Bu bitkinin isimlerinden biri Çin sarımsağıdır. Doğal koşullar altında kültür, dağ nehirlerinin ve tepelerin kıyıları boyunca kayalık yamaçlarda yetişir. Asya'da Çin sarımsağı uzun süredir kullanılmaktadır ve Avrupa ülkelerinde Çinli göçebeler tarafından getirilmiştir.
Bitki uzun ömürlüdür. Yenibahar veya Çin sarımsağı, sapları 30–35 cm uzunluğa ulaşan, düşük büyüyen bir bitkidir .. Köksap, üzerinde küçük ampullerin bulunduğu yatay olarak oluşturulmuştur. Ampuller film ve ağ ölçeklerinden oluşur. Her bir soğan 5–6 yapraklı bir rozet oluşturur. Kıştan sonra, ampul birkaç tane daha kız çocuğu oluşturur, böylece bir yıl sonra birkaç ampulden yemyeşil bir Çin sarımsak çalıları büyür.
Yaz aylarında, ekimden sonraki ikinci yılda, kültür çiçek salkımına benzer şekilde uzun pedinküller atar. Çiçeklenme çiçeklenmeye başlayana kadar, gövdeler yumuşak ve sulu, tüketime uygundur. Çiçeklerin şemsiyeleri çiçek açmaya başladığında, çok sayıda böceği çeken zengin bir bal kokusu yayarlar. Buradan kültür adını aldı - kokulu soğan.
Yenibahar, mahsulün diğer çeşitleri ile kolayca karıştırılabilir. Ancak onu diğer çeşitlerden ayıran birçok özellik var:
- Yapraklar ince ve etlidir, ancak boru şeklinde değildir, düzdür.
- Soğan-sarımsak aromasında farklılık gösterir, ancak yabani sarımsaktaki kadar baharatlı ve keskin değil, aksine keskin.
- Çin sarımsağının tüylerini ve oklarını yemesine izin verilir.
- Ana özellik, başka hiçbir çeşidin sahip olmadığı çiçek salkımının zengin çiçek aromasıdır.
Çin'de kokulu soğan veya Çin sarımsağı halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Ayrıca ana yemekler ve çeşitli atıştırmalıklarla dekore edilmiştir. Taze bitkinin güçlü baharatlı aroması vardır.
Gıda tıbbi ve dekoratif özellikleri
Tatlı bir soğanın fotoğrafından, sadece yenilebilir ve çeşitli ilaçlar hazırlamak için kullanılmadığını, aynı zamanda çiçek yataklarını süslemek için süs bitkisi görevi gördüğünü anlayabilir. Tatlı soğanların kokulu keskin kokusu arıları bölgeye çeker, bu nedenle mahsullerde çiçeklenme oluşumu ile ilgili sorunlar varsa, yatakların yanına tatlı bir soğan ekilir.
Aprior yenibahar soğanı birer birer ekilir ve 1-2 yıl sonra o yerde yemyeşil bir çalı büyür.
Güzel kokulu soğan veya Kazakistan'da Jusay denildiği gibi, Asya mutfağını hayal etmek zordur. Tüyler atıştırmalık hazırlamak için kullanılır, etle servis edilir ve bunlara göre soslar yapılır. Ek olarak, tüyler kurutulur ve çeşitli yemekler için baharatlı ve keskin baharat olarak kullanılır. Okların tadı yabani sarımsak gibi. Sarımsak oklarına benzer şekilde marine edilir veya kızartılır. Yararlı bileşenler Jusai'nin bir parçası olan vitaminler ve eser elementler birçok hastalıkla baş etmeye yardımcı olur.
Yabani soğan kullanan halk tarifleri:
- 100 gr taze tüy 2 kısım votka ile dökülür ve 14 gün boyunca demlenir. İnfüzyon morlukları, çürükleri ve sıyrıkları ovalayabilir.
- Diyete taze Çin sarımsağının dahil edilmesi, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, bağışıklığı geliştirir ve soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olur.
- Bitkinin genç yeşillikleri kan damarlarının duvarlarını, dolaşım sistemini ve kalp kasını güçlendirir.
Yeşiller az miktarda lif içerir, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için diyette kullanılması önerilir.
En iyi çeşitler
Çin sarımsak çeşitleri arasında seçim yapmak bazen zordur. Kişisel bir arsa üzerine dikim için en iyi çeşitler:
- Dzhusay soğanı, tüylerin geç olgunlaştığı kokulu bir çeşittir. Budama sonbaharın sonlarına kadar yapılabilir. Yapraklar 25-30 cm uzunluğa ulaşır, yeşilliklerin gölgesi açık yeşil-gridir.
- Ön yenibahar soğan, sezon ortasında olgunlaşma dönemine sahip çeşitlere aittir ve Mayıs ayının son günlerinde tam bir hasat yapılabilecektir. Çalı çok dallıdır, sürgünlerin her birinde en fazla 10 yaprak oluşur. Bir kişi büyük miktarda C vitamini içerir.
- En iyi çeşitlerin isimleri arasında Piquant var. Yaz boyunca süren şiddetli donlara ve narin yeşillik aromasına sahip salata çeşitlerini ifade eder. Ayı soğanı gibi, Çin sarımsağı da vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, bu nedenle sitede çeşitlilik ne olursa olsun, kullanımının faydalarını abartmak imkansızdır.
Bakım ve dikim teknolojisi
Dallı soğan yetiştirmek zor değil, bu mahsulü yetiştirme teknolojisi de farklı değil ortak soğan yetiştirmek... Vahşi doğada Çin sarımsağı çayırlarda yetişir, ancak bahçede herhangi bir yere ekilir. Açık güneşli alanlarda verimli hafif toprakların seçilmesi arzu edilir. Ağaçların tepesinin altında ve kısmi gölgede, kültür zayıf bir şekilde büyüyecek.
Diğer soğan çeşitleriyle karşılaştırıldığında, Çin sarımsağı daha termofiliktir, bu nedenle bu tür bölgelerin kışın karla örtülmesi için seçilmesi önerilir.
Bitki bakımı şunları içerir:
- Düzenli sulama. Toprağın su ile tıkanmamasını sağlamak önemlidir. Bu olursa, köksap çürümeye başlayacaktır.
- Dzhusay, toprağın bileşimi konusunda iddiasızdır, ancak yeşiller ekimden önce beslenirse, yeşillikler daha sulu ve yumuşak olacaktır.
- Ayda bir, otları siteden çıkarmanız gerekir ve her iki haftada bir baharat yatakları otlanır.
Jusai'nin umursaması tamamen iddiasız. Ana şey, zamanında sulamak ve ekimleri periyodik olarak inceltmek, böylece siteyi su basmamasıdır. Kış için yeşillikler kesilir ve rizom kuzey bölgelerinde dondan korunur.
Tohum ekimi
Yenibahar tohumlarla ekilir.Bu yöntem en basitlerinden biri olarak kabul edilir. Jusai soğanı dikmek ve yetiştirmek iklim ve hava şartlarına bağlıdır. Dikimden önce yatak az miktarda suyla sulanan bir olukta yapılır. Tohumlar 1–1,5 cm derinliğe kadar dökülür. Yukarıdan oluklar humusla kaplıdır. Dikim sonunda bol sulanır.
Dikim dikim materyalinin en uygun zamanlaması:
- Kışa doğru (sonbaharın sonlarında tohum ekerseniz, Mart ayında yeşillikler yenebilir).
- Tohumları Nisan ayında ekerseniz, o zaman ekim yılında, baharata dokunmamak ve daha güçlü büyümesine izin vermemek daha iyidir.
- Yaz aylarında 15 Temmuz'a kadar. Bu dönemde dikmek, Nisan ayında taze yeşilliklerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Açık toprağa ekimden önce tohumlar iki gün 40 derece su ile ıslatılır. Üçüncü gün, ekim materyali basitçe ılık suya batırılır. Fideler filizlenirken inceltilir. Filizlerin bir kısmı kaldı, diğeri yemek için.
Sürgünlerle üreme
Tatlı bir soğanın fotoğrafından, aynı yerde kaç yıldır büyüdüğünü belirleyebilirsiniz. Çalılar çok büyüdüyse, bu, ampulleri yeni bir yere nakletme ihtiyacını işaret eder. Çok fazla yabani sarımsak yeşilliğine sahip olmak için düzenli olarak seyreltmek gerekir.
Sonbaharda, çiçek açtıktan sonra, tüm çalı kazılır ve birkaç parçaya bölünür. Gövde çıplak olmalıdır. Her parça 2-4 soğan içermelidir. Bölünen parçalar 20-25 cm aralıklarla ekilir.
Ayrılırken nelere dikkat etmeliyim?
Güzel kokulu soğanlar bakımda iddiasızdır, ancak yine de bazı tarım teknolojisi kurallarına uyulmalıdır. Yaya dikkat etmezseniz, o kadar gür olmadığını ve tüylerin sulu olduğunu görebilirsiniz.
Ayı soğan veya yabani sarımsak bakımının özellikleri:
- Ramson, haftada birkaç kez sulanması gereken yaygın bir bitkidir.
- Bazı türlerde tohumla ekim yapılırken, ekimden sonraki ilk yıl yeşillikler kesilmez.
- İnceltme yoluyla besin maddelerine kök sistemine erişim sağlarlar. Sonbaharda çalılıklar aralarındaki mesafe 8-10 cm olacak şekilde inceltilir, ilkbaharın başlamasıyla birlikte aralık 29 cm olacak şekilde inceltilir.
- Dikim malzemesinin ekilmesinden sonraki ilk yıl, soğanlar genellikle sulanmaz, böylece yaprak döken büyüyebilir ve sulu hale gelebilirler.
- İkinci yıldan itibaren, mevsim başına birkaç kez, genellikle 8-9 sulama olmak üzere bol sulama gerekir.
- Organik gübrelerle ilk besleme ekimden sonra yapılır (tavuk dışkısı kullanılır), daha sonra yeşilliklerin her kütle kesilmesinden sonra mineral gübreler uygulanır.
