Sığırların özellikleri ve yetiştirildikleri ülke, sınıflandırma
Sığırlar dünyanın farklı ülkelerinde yetiştirilmektedir. Sonuçta, inekler süt ve et kaynağıdır. Hayvanlar çoğunlukla ot ve samanla beslenir. Üreme ve yetiştirme maliyetleri minimumdur (mera-ahır bakımı için). Ancak sığır yetiştiriciliğinin karlılığı yüksektir. Önemli olan, sığırlara uygun bakım ve yüksek kaliteli yem sağlamaktır.
Ne olduğunu?
İnsanlar "sığır" dediklerinde, Bovine alt ailesinin evcilleştirilmiş memelileri, genellikle inekler ve boğalar anlamına gelir. Vahşi temsilciler bizon, bufalo, bizondur. Hayvanlar Bovids ailesine aittir. Sığırların büyük, yoğun bir yapısı vardır. Vücut uzunluğu - 1.3-2 metre, cidago yüksekliği - 1.2-1.5 metre, ağırlık - 350-1000 kilogram. Dişiler ve erkekler yaşamları boyunca büyüyen ve asla dökülmeyen boynuzlara sahiptir. Kalıtsal boynuzsuz (boynuzsuz) cinsler vardır.
Sığırlar 4 odacıklı mideli geviş getiren hayvanlardır. Yazın ot, kışın samanla beslenirler. Ağızlarında 32 dişleri vardır ve üst kesici dişleri ve köpek dişleri yoktur. Çayırda otlayan hayvanlar çimleri yakalar, koparır veya ısırır. Bundan sonra, yiyecekler hafifçe çiğnenir, ardından yutulur, tekrar çıkarılır ve birkaç kez daha çiğnenir. Bu, bitki besinlerini parçalamak ve mikrobiyal olarak sindirmek için yapılır.
Hayvanlar süt, et, deri uğruna yetiştirilir. Süt, et, süt ve et cinsleri vardır. Bir inek günde yaklaşık 15-20 litre süt verir. Verimli kullanım süresi 10-15 yıldır. Kesimlik et verimi - yüzde 50. 15-18 aylıkken dişiler çiftleşmeye hazırdır. Hamilelikleri 277-285 gün sürer. Bu 9 aydır. Genellikle dişi bir, nadiren iki veya üç buzağı doğurur. Yeni doğmuş bir inek buzağının kütlesi 20-30 kg'dır. 3-4 aya kadar buzağılar anne sütüyle beslenir ve 1 aylıktan itibaren çimleri kemirmeye başlarlar.
Evcilleştirme tarihi
Sığırların vahşi ataları, Avrupa, Batı Asya ve Kuzey Afrika'da bulunan turlardır. Bugünün inekleri ve boğalarının aksine, daha büyük bir gövdeye ve büyük boynuzlara sahipti.
İlk evcil hayvanlar et için ve taslak işçilik olarak kullanıldı. Bu tür sığırların uzun boynuzları vardı. Nispeten küçük, kısa bacaklı hayvanlar Kelt ve İber sığırlarından gelmektedir. Kambur sığır, Asya ve Afrika ülkelerinde ortaya çıkmıştır.Bu tür hayvanlardaki hörgüç, sıcak iklime uyum sağlayacak şekilde gelişmiştir.
Evcil hayvanlar tutuldu ve esaret altında yetiştirildi. Zamanla insanlar uzun süre ineklerden süt almayı öğrendiler. Sonra doğal seçilim başladı: daha üretken bireyler seçildi, yeni ırklar yaratıldı. Bu, hayvancılık ve yılın herhangi bir zamanında et ve süt alma fırsatı ortaya çıktı.
Evcilleştirilmiş hayvanların çoğu benekli, beyaz veya siyah renkliydi. Yerli sığırların vücut oranları zamanla değişti. Çok değerli olan parçalar daha güçlü bir şekilde gelişti. Modern ineğin uzun gövdesi, kocaman midesi, kısa boynu, küçük başı, küçük boynuzları ve büyük yuvarlak memesi ile ortaya çıkması budur.
Neden sığır yetiştiriliyor
İnekler ve boğalar süt, et ve deri için yetiştirilir. Bu hayvanların bilinmediği ve takdir edilmediği bir ülke yok. Hayvancılık, tarımın ana dalıdır. Sığır yetiştiriciliği sayesinde çiftlikler, tüm yıl boyunca kar ederek, nüfusa temel gıda ürünlerini (süt, peynir, ekşi krema, sığır eti) kesintisiz olarak sağlar.
Bugün dünyadaki bu tür hayvanların sayısı yaklaşık 1.3-1.4 milyar kafadır.
Sığır sınıflandırması
Sığırların bu tür sınıflandırmaları vardır: kranyolojik, ekonomik, coğrafi, ayrıca yaş ve cinsiyete göre.
Kronolojik
Aşağıdaki sığır türleri, kafatasının şekli ve parametreleri ile ayırt edilir:
- dar görüşlü (Asya turundan geliyor) - Yaroslavl, Hollandalı, kırmızı bozkır;
- geniş kaşlı (gelişmiş ön kemiklere sahip Asya türlerinden geliyor) - Simmental;
- kısa bacaklı (Avrupa turundan, düz ve kısa boynuzlu) - Kostroma, Jersey;
- kısa kafalı (kafatasının kısaltılmış yüz kısmı ile Avrupa turundan) - Hereford, Tyrolean;
- düz boynuzlu (Afrika turundan, dar kafalı, kısa alınlı, boynuzları yukarı doğru büyüyen ve hilal şeklinde kavisli) - Kalmyk, Moğol;
- boynuzsuz (ana özellik, boynuzların olmamasıdır) - boynuzsuz kuzey Avrupa ırkları.
Yaş ve cinsiyete göre
Cinsiyet ve yaşa göre sınıflandırma:
- öküz - 3 yaşın üzerindeki erkekler bebeklik döneminde hadım edilmiş;
- inekler - buzağılı dişiler;
- boğalar - 3 yaşın üzerindeki kısırlaştırılmamış erkekler;
- boğalar - 3 aydan büyük (ancak 3 yaşından küçük) genç erkekler;
- süt buzağıları - sütle beslenen 14 günden 3 aya kadar genç hayvanlar;
- kısır boğalar - 3 aydan 3 yıla kadar kısırlaştırılmış erkekler;
- düveler - henüz doğum yapmayan genç dişiler.
Doğal alanlar
İnekler farklı ülkelerde ve farklı doğal ve iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Otlatmaya uygun meraların olmadığı bölgelerde bile sığır yetiştirilmektedir. Hayvanlar yıl boyunca ahırlarda tutulabilir. Hindistan'daki en büyük inek ve boğa sayısı (yaklaşık 270 milyon baş), Brezilya'da (153 milyon) ve Amerika Birleşik Devletleri'nde (100 milyon) biraz daha az. Rusya'da bu rakam Ukrayna'da 45 milyon kafaya eşittir - 3,5 milyon kişi.
Coğrafi tipe göre sığırlar:
- alçakta yatan (tüm süt cinsleri);
- dağ (İsviçre, Tirol);
- bozkır (kırmızı, Ukrayna bozkır).
Ilıman bölgenin orman ve orman-bozkır bölgelerinde süt ve et ve süt ürünleri yetiştiriciliği gelişmektedir. Bu bölgelerdeki hayvanlar mera-ahır tipinde tutulur. Et ırkları çoğunlukla ılıman ve subtropikal bölgenin kurak bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Kuzey Avrupa'da boynuzsuz hayvanlar yaşıyor. Kambur sığır, tropik ve subtropiklere hakimdir.
Ana ırklar
Sığırlar aşağıdaki ana ırklara ayrılır:
- Et. İngiliz (Hereford, Shorthorn), Fransızca (Salerian, Limuzin), İtalyanca (Marcadian, Kian), Asya (Kalmyk, Kazak, Ukraynalı gri) ve hibrit menşeli (Santa Gertrude, Brangus) vardır.
- Mandıra.En popüler ırklar Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey'dir.
- Kombine (et ve süt ürünleri). Popüler türler Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental'dır.
Üreme incelikleri
Sığırlar, mera, mera-ahır ve ahırda olabilir. Hayvanlar, çiftlikler ve kırsal alanlarda yaşayan insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Sığır yetiştirirken asıl önemli olan, tüm yıl boyunca hayvancılığa yem sağlamak ve onlar için kabul edilebilir koşullar yaratmaktır.
İnekler çoğunlukla ot ve samanla beslenir. Yaz aylarında merada hayvanların otlatılması tavsiye edilir. Arzu edilen otlar baklagil-tahıl cinsidir, 15 cm yüksekliğindedir.Bir inek günde yaklaşık 55 kilogram bitki örtüsü yer. Yaklaşık 30-40 litre su içer. Kış için, bir hayvanın yaklaşık 0,5 ton saman hazırlaması gerekir.
Soğuk mevsimde sığırların kapalı yerlerde tutulması gerekir. İnek ahırları fidanlıklar, yemlikler, suluklar ile donatılmıştır ve en az 15 santigrat derece sıcaklıkta muhafaza edilir. İnekler günde 2-3 defa sağılır. Bir dişi günde yaklaşık 15-20 litre süt verir.
Hastalıklar
Tipik olarak, çiftçiler belirli bir bölgenin iklimine en çok adapte olan ve çok eski zamanlardan beri belirli bir bölgede yaşamış olan sığır ırklarını yetiştirirler. Bu tür hayvanlar soğuk algınlığına duyarlı değildir.
Sığırların sağlığı, bakım koşullarına ve yemin kalitesine bağlıdır. Bakım ve beslenmedeki yanlışlıklar, mastitis ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Hayvanlar, aşı yapılarak erken yaşta bulaşıcı hastalıklardan korunmaktadır. Sığırlar, şarbon, ayak ve ağız hastalığı, kuduz, viral kaynaklı zatürreye karşı aşılanmaktadır.
