Rusya ve dünyadaki ineklerin türleri ve renkleri, sığırların neye benzediği, ırkların özellikleri

17. yüzyıla kadar modern sığırların atası olan vahşi boğa turu, Avrasya bozkırlarında ve Afrika kıtasında dolaşıyordu. Evcil hayvanlar, MÖ sekizinci yüzyıldan beri bilinmektedir. Tarımda dişi yerli boğalara inek denir. Ana süt ve et kaynağı olarak hizmet ederler. Yöne bağlı olarak süt, sığır eti ve karışık cins inekler ayırt edilir.

Hayvanın genel tanımı

Sığır, memelileri, sığır ailesinin tırnaklı tırnaklı hayvanlarını ifade eder. Dişiler ilk buzağılama ve laktasyondan sonra inek olurlar. Doğumdan ergenliğe kadar düve olarak adlandırılır ve ilk gebeliğin başlangıcından sonra düve denir.

• omuzlarda büyüme - 1.2-1.5 metre;
• doğum ağırlığı - cinse bağlı olarak 18-45, bazen 60 kilogram;
• yetişkin hayvanların ortalama vücut ağırlığı 750 kilogramdır;
• minimum ağırlık 145 kilogramdır, maksimum ağırlık bir tondan fazladır;
• gövde, içbükey veya düz bir sırt ile uzatılmıştır;
• ceket kısa veya uzun, tek renkli, benekli;
• pelvik kemikler kalındır ve kuyruğun her iki tarafında çıkıntı yapar;
• kuyruk ince, kısa saçlı, toynaklara ulaşıyor;
• kuyruğun ucu, ineğin böcekleri uzaklaştırdığı uzun bir kıl fırça ile kaplıdır;
• bacaklar düz, ince veya kaslı, arka çift genişçe ayrılmış;
• Geniş boyun;
• baş buruna doğru sivrilerek uzar;
• alın geniş, düz, kıvırcık saçlı, düz ön kilitli veya açık;
• boynuzlar kısa, uzun, düz veya uçlarda yukarı doğru kıvrıktır, bazı cinslerde yoktur;
• gözler başın yanlarında bulunur, öğrenci yataydır;
• kulaklar oval, yassı, dışta kadifedir ve içi uzun tüylerle kaplıdır.

İnekler siyah, beyaz ve gridir. Tamamen kırmızımsı olan hayvanlara kırmızı denir. Benekli bir renklenme tipik olarak kabul edilir - koyu bir arka plan üzerinde beyaz ve beyaz üzerinde siyah, boyun, karın, toynaklar veya kuyrukta beyaz saçla vurgulanan.

İnek lekeleri, evcilleştirmeden kaynaklanan genetik bir mutasyondur. Vahşi hayvanlarda renk yalnızca tek renklidir. Evcil ırklar arasında, alnında beyaz bir yıldız işareti bulunan, genellikle kahverengi olan tek renkli bir renk de yaygındır.

İneklerin yaşam beklentisi 20 yıldır. Cinsel olgunluk 10 ayda ortaya çıkar. 18. ayda çiftleşmeye hazırlar. Hamilelik 8-9 ay sürer. İlk buzağılamadan sonra, buzağıların beslendiği kolostrum ortaya çıkar. Süt elde etmek için inekler günde 2-3 defa sağılır. Emzirme dönemi 8-11 ay sürer.

İnek sınıflandırması

İnekleri fiziksel olarak ayırt etmek ilk olarak 20. yüzyılın başlarında Rus zootekni P.N. Kuleshov tarafından önerildi. Bir evcil hayvanın vücudunun bir sisteminin gelişmiş gelişimi ile diğerlerinin baskı altında olduğunu kanıtladı. Gelişmiş bir iskelet ve deri ile iç organlar ve kaslar genellikle baskılanır. Kas gelişimi kemiklerin ve saçların büyümesini engeller.

Kuleshov'un sınıflandırmasına göre, inekler dört türdendir:

• kaba - güçlü kemikler, kaslar, kalın deri, büyük boynuzlar, az yağlı;
• hassas - memede ve boyunda küçük kıvrımlar halinde toplanmış ince cilt, yüzeyde damarlar ve kemikler belirir, iç organların gelişimi kaslara hakimdir;
• gevşek - cilt altında ve iç organlarda aşırı gelişmiş yağ tabakası, bu da genel gelişimi olumsuz yönde etkiler;
• kuru - güçlü damarlar, iyi kan dolaşımı ve sindirim, saç büyümesini ve süt üretimini destekler.

Bir göz at Ayrıca

İsviçre ineklerinin tanımı ve özellikleri, sığır ve bakımın artıları ve eksileri

Dört ana tür iç içe geçmiştir. Örneğin, hayvanlarda, yumuşak ve gevşek veya yumuşak ve kuru tip özellikler birleştirilir.

Dış işaretlere göre, aşağıdaki sığır üretkenliği alanları ayırt edilir:

• et - kaba ve gevşek bir yapı, hızlı bir kas ve yağ kütlesi ile karakterize edilir;
• süt - hassas bir kuru yapıya sahip hayvanlar, çok miktarda yiyeceğin sindirimi ve memede aktif kan dolaşımı nedeniyle yüksek süt verimi elde edilir;
• karışık - kaba ve kuru bir türün özelliklerini birleştirir, hızlı bir şekilde kas kütlesi oluşturur ve bol miktarda süt verir.

Et ve süt çeşidinin etin değerini düşüren dış dezavantajları vardır: Sırtın bükülmesinden dolayı posa miktarı azalır, ette yağ tabakası kalmaz. Tamamen sığır etli inekler, ince yağ şeritleriyle mermer et üretir. Karışık sığırlar genellikle süt üretimi için yetiştirilir. Yerli ineklerin kökene göre sınıflandırılması:

• soy ağacı - seçici seçimle yetiştirilir;
• melez - belirli bir cinse, yerel hayvancılığa ait belirtileri olmayan hayvanlar;
• dekoratif - sıradışı bir görünüme sahip, güzellik için yetiştirilmiş.

Kürkün uzunluğuna göre kısa tüylü ve kıvırcık ırklar ayırt edilir. Keçe ve keçe botlar sığır yığınından yapılır.

Popüler sığır ırkları

Yüzyıllık tarım tarihi boyunca, üç yüzden fazla yerli inek türü yetiştirildi. Yerel ekonomik, taslak hayvanlar ve yabancı safkanlar geçti. Sonuç olarak, iyileştirilmiş süt veya et üretkenliği göstergelerine sahip, sert bir iklimde hayata daha çok adapte olmuş ve beslenmede iddiasız yeni çeşitler elde edildi.

Süt yönü

Yerli ırklar arasında en popüler olanları:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• Flemenkçe;
• kahverengi Letonca;
• Tagil;
• kırmızı bozkır.

Bir inekten yılda 4500-7000 litre süt alın. Aborijin ırkları, yüksek süt verimi ile ünlüdür:

• palsho;
• Yakut;
• Carinthian;
• Ukraynalı gri.

İnekler, dünyanın farklı ülkelerinde eski zamanlardan beri yetiştirilen aborjin olarak adlandırılır. Ayrıca Kazakistan'da popüler olan kırmızı bozkırları da içerirler. Moğol cinsi, Orta Çağ Orta Asya'nın sakinleri - Dzungarlar tarafından yetiştirildi.

Et ırkları

Sığır eti ineklerinin genel özellikleri:

• kaslılık;
• irilik;
• küçük meme.

Gelecek nesillere süt veriyorlar, ancak sınırlı miktarlarda.

Popüler sığır eti türleri:

• hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolese;
• limuzin.

Belçika Mavisi ve Piedmont ırkları, kütlede büyük bir artış göstermektedir.İnekler, ince derinin altında öne çıkan dev yükseltilmiş kaslarla ayırt edilir. Genetik bir mutasyon sonucu kas hipertrofisi gelişmiştir.

Ancak ineklerin eti yüksek protein içeriğine sahip, yağlı çizgiler olmadan yumuşaktır.

Çift kullanım

Karışık sığır ırkları, çok yönlülükleri bakımından et ve süt ırklarından farklıdır. Yüksek miktarda süt üretirler ve hızlı kilo alma gösterirler. Göstergelerden biri geçerli olabilir. Popüler melez ırklar:

• Simmental;
• shvitskaya;
• Kostroma;
• bestuzhevskaya.

Yılda dağıtılan süt hacmi 3500-5000 litredir. Besi yapılırken ağırlık 1500 kilograma ulaşır ve karkasın yüzde 65'i satış için kullanılır. Karışık inekler damarsız et üretirler. Kıvırcık saçlı yaylalar da karışık bir yön olarak sıralanır. İskoç cinsi, düşük kolesterollü, demir ve protein bakımından zengin et üretir ve çayır sağlığını iyileştirir.

Dış giyim, ayakkabı, eldiven ve tuhafiye üretiminde dana, sığır ve inek derileri kullanılmaktadır.

Nadir ve dekoratif

Bazı sığır ırkları performans göstergeleri açısından değil boynuzların boyutu, rengi veya minyatür boyutu açısından dikkate değerdir. Başlıca olanlar:

• Dexter, aslen İrlanda kökenli olan, Avrupa'nın en küçük cinstir. Kısa bacaklar nedeniyle yükseklik bir metreyi geçmez;
• galloway - karanlık gövde üzerinde beyaz bir şerit izlediği için kuşaklı olarak adlandırılır; İskoçya'da yetiştirildi;
• Texas Longhorn - boynuzları 1.8 metre uzunluğunda, kırmızımsı beyazdır, binicilik için kullanılır;
• peluş - ABD'nin Iowa eyaletinde dekoratif inekler yetiştirildi, kabarık buzağılar oyuncak gibi görünüyor;
• Yayla - Uzun saçlı İskoç inekleri et endüstrisine aittir, kalın patlamalar gözleri yağmur ve kardan korur;
• watussi - Büyük kemerli boynuzlu Afrika kırmızı inekleri; çift ​​yönelim;
• White Shorthorn, nesli tükenmek üzere olan seçkin bir İngiliz sığır ırkıdır.

Bir göz at Ayrıca

Krasnogorbatov cinsi ineklerin tanımı ve özellikleri, içerikleri

Dünyanın en küçük ineği kutsal Hint zebusudur. Yetişkinlikte ticari bir buzağı boyutuna ulaşır.

Rusya'da hangi cinsler popüler?

Ülkemizde yetiştirilen inek çeşitlerinin seçimi, iddiasız bakım, ılıman ve kuzey iklimlerine uyum ve yüksek verimlilikten kaynaklanmaktadır.

En popüler ırklar, açıklamaları ve yönelimleri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir:

Rusya'da en yaygın süt ve karışık ırklar. Diyet eksikliklerinin varlığında yüksek verimlilik sağlarlar.

Et ırkları tüm yıl boyunca büyük miktarlarda etli yem gerektirir. Diyet eksiklikleri kilo alımını olumsuz etkiler.

Seçim önerileri

İneğin yönü dış işaretlerle belirlenebilir. Şişmiş damarları olan büyük, kase şeklindeki memeler yüksek süt üretimini gösterir. Yoğun bir yapı, düz bir sırt ve küçük meme bir et cinsinin belirtileridir. Bir süt ineği seçerken yaşını dikkate almak önemlidir. İki ila altı yıl arasında yüksek verimlilik gözlenir. Bir ineğin yaşını kontrol etmek için dişlerine bakın. Beş yaşından itibaren kesici dişler yıpranmaya başlar. Ne kadar çok silinirse, hayvanın yaşı on yıla o kadar yaklaşır. Yaşlı ineklerde dişler arasında boşluklar görülür.

Ne tür bir laktasyonun olduğu da önemlidir: Süt verimi ikinciden üçüncüye artar ve beşinciden azalır. Satın almadan önce sütün kalitesini ve yağ içeriğini kontrol etmeniz gerekir. İneğin rengi verimi etkilemez ama aynı zamanda seçim kriterlerinden biridir.

Ana renklerin isimleri:

• siyah;
• beyaz;
• Kahverengi;
• Koyu Kırmızı;
• Sarı.

İnek ırkları renk ve bünyeye göre ayırt edilir. Örneğin, beyaz Shorthorn, kırmızı rengiyle karakterize edilen Jersey çeşidinden kolayca ayırt edilebilir. Sığır eti seçerken önemli kriterler şişmanlık ve besi kabiliyetidir. İyi beslenen bir hayvanda, deri iyi çekilir ve altında bir yağ tabakası hissedilir ve açlıktan ölmek üzere olan bir hayvanda katlanmaz. Kısa, geniş gövdeli, ince kemikli ve kalın derili hayvanlar hızlı kilo almaya eğilimlidir.

Bir ineği incelerken karakterine dikkat edilir. Hayvan sakinse ve bir yabancıyla ilgileniyorsa ona bakmak kolay olacaktır. Huzursuz bir ineğe süt sağmak için yaklaşmak zordur. Arka ayakla tehlikeli bir şekilde çarpabilir. Bakımlı görünüm, sığırların sağlığı ve yüksek verimliliği hakkında konuşur. Düzenli temizlik yapılmadığı takdirde ineklerin süt verimi düşer.