Keçi neden tuzlu süt verir ve ne yapmalı, problem nasıl önlenir
Keçi sütü - süzme peynir, kefir, peynirden çeşitli diyet ürünleri hazırlanabilir. Taze sütün tüketilmesi keyiflidir, alışılmadık tadı veya kokusu yoktur. Buharda pişirilen ürünün tuhaf bir rengi ve kıvamı olduğunda durumlar genellikle ortaya çıkar. Birçok ev hanımı, bir keçi sütünün neden bazen tuzlu olduğu konusunda endişelidir. Bu dezavantaj, çeşitli nedenlerle ortaya çıkabilir.
Bir keçinin neden tuzlu sütü vardır?
Keçi sütünün standart rengini ve aromasını çeşitli faktörler etkileyebilir. En genel:
- hayvan hastalığı. Çoğu zaman, mastitis ile tuzlu bir tat oluşur. Enflamasyon belirtileri: meme bezinin 2-3 kez genişlemesi, etkilenen yarıda sıcaklık yükselir ve kızarıklık görülür. Belirli bir tatlı-şekerli ağızda kalan tat da bir hastalık belirtisi olabilir;
- zayıf besleme rasyonu - ağaç yaprakları, çalı dalları;
- yetersiz yaşam koşulları - yetersiz havalandırılan oda, kirli yatak takımları ve yiyecek kapları.
Buharda pişirilen ürünün tuzluluğu en çok yaşlı keçilerde görülür. Dişilerin kuzulamasından sonra veya laktasyonun ilk / son günlerinde olağandışı bir süt tadı da ortaya çıkar, bu da kolostrumdaki tuzların artmasıyla açıklanır. Bazen kuru dönemin hayvanlarda neden olduğu hormonal değişiklikler de sütteki tuzların ortaya çıkmasına neden olur.
Bu durumda ne yapmalı?
Basit kaynatma ile sütün tadını değiştirmek imkansızdır. Belirli bir tat göründüğünde, görünüşünün nedenlerini bulmanız gerekir. Mastiti zamanında tespit etmek için hayvanın bir veterinere gösterilmesi önerilir. Aksi takdirde hastalığa başlarsanız keçiyi kaybedebilirsiniz.
Tuzluluğun ortaya çıkması genellikle keçinin doğum öncesi durumundan kaynaklanır. Hamilelik 5 ay sürer ve doğumdan yaklaşık bir ay önce tuzlu bir süt tadı görünebilir. Tuzluluk genellikle doğumdan yaklaşık bir ay sonra doğal olarak kaybolur.
Tat, mastitis veya hamilelikle ilgili değilse diyet gözden geçirilmelidir. Yaz aylarında keçilerin otların üzerinde otlatılması tavsiye edilir. Tam tahıl karışımını (arpa, mısır, buğday) besleyebilirsiniz. Katkı maddesi olarak filizlenmiş tahıl arpa, buğday, meyve kurutucu (elma, armut) kullanılır. Elbette bu şekilde 2-3 günde ürünün tadı değiştirilemez ama bu, kalitesini arttırmanın kesin bir yoludur.
Bir problemin ortaya çıkması nasıl engellenir?
Keçi 7-10 gün sağılmamışsa tuzlu süt ortaya çıkabilir. Böyle bir mola ile, keçinin memesinde süt durgunlaşır ve bu da tadı etkiler. Sorunu yavaş yavaş çözmeniz gerekiyor. Ve gelecekte, uygun bakım olmadan keçiyi uzun süre terk etmemelisiniz.
Tuzluluğun ortaya çıkması mastitis ile ilişkiliyse, ortaya çıkmasının nedenleri ortadan kaldırılmalıdır. Meme bezinin iltihaplanması, bağışıklığın azalmasına, endometrite neden olur. Memede mekanik hasar riskini ortadan kaldırmak gerekir: kesikler, çürükler, hijyen eksikliği. Kirli çöp, cereyan, soğuk zeminler de iltihaplanmaya neden olur.
Diyetinizi gözden geçirmek için zaman ayırmanız önemlidir. Kuzulamadan önce besin değeri düşük olduğu için yemden saman çıkarılır ve buğday veya arpa tanesi ezilir. Sindirim patolojileri, sütün tadındaki değişiklikler, hayvanlara büyük miktarda silaj (özellikle ekşi), konsantre, çürük saman beslenmesinden kaynaklanır. Keçinin kuzulamadan sonra sağılması için çayır samanı, sebzeler (havuç, pancar, şalgam), arpa samanı, mısır silajından diyet yapılır.
Keçi sütü, kalite olarak inek sütünden üstündür ve tıbbi özelliklere sahiptir. Sütün tadı bir dizi faktör tarafından belirlenir: hayvanın cinsi, yaşı, beslenmesi ve bakımı. Ürünün kalitesi ancak diyetin gözden geçirilmesi, gözaltı koşullarının iyileştirilmesi ile düzeltilebilir.
