Küçük yeşil fasulyenin tanımı, yararları ve zararları Mash (Golden)

Sağlıklı bir diyet uygulayan bahçıvanlar, püre fasulyesini bilirler. Nüfusun büyük bir kısmı böyle bir kültürü hiç duymamış.

Ürün ekolojik dükkanlarda ve özel sitelerde bulunur. Asya'dan getirildi. Ancak bazı yaz sakinleri bahçelerinde mahsul yetiştiriyor. Menüyü lezzetli sebze yemekleri ile çeşitlendiriyorlar. Bu deneyim öğrenmeye değer.

Ne olduğunu?

Altın fasulye, Vigna cinsine aittir. Altın denir, ancak yeşil renktedir. İkinci isim Mung fasulyesidir.

Bitki Asya'da yetiştirilmektedir. Oradan biraz yeşil fasulyeler birçok yemek hazırlayın. Maş fasulyesi Rusya'da yaygın olarak bilinmemektedir.

Evde Mash'e yeşil fasulye denir. Pişirilmiş veya çiğ (filizlenmiş) olarak yenirler. Bitkinin tıbbi özellikleri bilinmektedir.

Doğru olan nasıl seçilir?

İyi bir hasat elde etmek için bahçıvanlar doğru ekim malzemesini nasıl seçeceklerini öğrenmelidir. Mash'in yemek için satıldığı mağazalarda satın alınır. Önerilen:

• Ambalajı inceleyin. İçerik açıkça görülebilmelidir.
• Tohumlar pürüzsüz, parlak ve hafifçe uzatılmış olmalıdır. Cilt bütün, parlak. Renk yeşil, renk tekdüze.
• Aynı şekil ve büyüklükteki orta boy tohumlar tercih edilmelidir.
• Deride herhangi bir hasar söz konusu değildir.
• Küçük fasulye büyümek için ideal. Daha hızlı filizlenir.
• Masha'nın en iyi üreticileri: Özbekistan, Tacikistan, Hindistan, Avustralya.

Üretim süresine dikkat etmek gerekir: 24 ay çimlenme devam eder.

Faydalı özellikler

Mash'in kullanışlı özellikleri vardır:

• Düzenli tüketimle kan kolesterolü düşer. Kalp ve kan damarlarının durumu düzelir.
• Şeker miktarı azalır.
• Damarlar elastik hale gelir.
• Bağışıklık güçlendirildi.
• Fasulye hafif bir idrar söktürücüdür.
• Filizlenmiş fasulye iltihaplı hastalıklarla savaşır.
• Kilo vermek isteyenler için altın fasulye diyet menüsünde yer almaktadır.
• Masha filizleri beyin aktivitesini uyarır, hafızayı güçlendirir.

Düzenli olarak altın fasulye tüketiminin kanser riskini azalttığı öne sürülmüştür.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Mash, karmaşık bir bileşime sahiptir. 100 gr ürün 32 gr protein içerir. Fasulye de şunları sağlar:

• amino asitler (18 tip);
• vitaminler: C, B, PP, A, E, K;
• kolin ve beta-karoten;
• potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, demir, çinko, selenyum, manganez, bakır.

Besleyici bir besindir. Kalori içeriği 347 kcal'dir. Yavaş karbonhidratlar: Uzun süreli tokluk hissi vaat ediyorlar.

Kontrendikasyonlar

Mash'in kullanmak için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Bunun istisnası, çekirdek bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Büyüme ve bakım

Mash, Asya'dan bir uzaylı. Rusya'nın iklimi onun için alışılmadık bir durum. İyi bir hasat elde etmek için tarım uzmanlarının tavsiyelerine uymalısınız:

• Uzun yetiştirme mevsimi nedeniyle (100-120 gün), sadece güney bölgelerde doğrudan toprağa ekerek yetiştirmek mümkündür. Orta şeritte ve Kuzeybatıda fidelerin atılması tavsiye edilir.
• Yüksek sıcaklık (35 santigrat dereceye kadar) bitkileri memnun eder. Daha serin bölgelerde soğuğa dayanıklı çeşitlerin ekilmesi tavsiye edilir.
• Toprak gevşek, nem geçirgen ve kimyasal olarak nötr olmalıdır.
• Kurak bölgelerde bitki düzenli sulama gerektirir: kuraklık verimi azaltır.
• Güneşli, havalandırılan alanlarda dikim için bir yer seçmeniz önerilir.
• Fide ekimi veya dikimi, toprak 10 cm derinlikte 15 dereceye kadar ısındığında başlar.

Bir göz at Ayrıca

Böceklerin başlamaması için fasulye evde nasıl doğru şekilde saklanır

Püre 1.5 m'ye kadar büyür.Destek için bir jartiyer önerilir.

Mash nasıl filizlenir?

Filizler sağlıklı gıda mağazalarından temin edilebilir. Ancak bazı bahçıvanlar kendi yemeklerini pişirir.

Aynı büyüklük ve şekildeki meyvelerin seçilmesi gerekmektedir. Ardından soğuk suyla iyice durulayın. Fazla nemi boşaltmak için bir elek üzerine yerleştirin. Sonra suyla ıslatılmış tülbentleri düz bir tabağa koyun. Birkaç katman halinde katlanmalıdır. Fasulyeleri tek kat halinde yayın, üzerini gazlı bezle örtün. Sıcak bir yere koyun. Gazlı bez kururken nemlendirilmelidir. 2-3 gün sonra tahıllar filizlenir.

Bazen yemeğin tadı acı oluyor. Hoş olmayan tadı nötralize etmek için fidelerin üzerine kaynar su dökün.

Depolama yöntemleri

Bahçıvanlara, hasat birkaç adımda olgunlaştıkça maş fasulyesi toplamaları tavsiye edilir. Kuru kapaklı fasulyeler gölgede havalandırılır, ardından soyulur. Tohumlar bez torbalara konur (kanvas daha iyidir). Böceklere karşı korunmak için, aynı anda sarımsak veya defne yaprağı dişlerinin döşenmesi önerilir.

Büyüme mevsiminin sonunda tüm meyveler toplanmalıdır. Yeşil fasulyeleri (dökülmemiş) parçalar halinde kesin ve dondurun. Olgunlaşmamış fasulyeleri karıştırın ve dondurun.

Kozmetolojide kullanın

Masha meyvelerinin aseptik özellikleri vardır. Kozmetologlar bunları sorunlu, akne eğilimli ciltler için maskelere dahil eder. Nın-nin fasulye kabuğu temizleme losyonları hazırlamak. Bitkinin kuru kısımları öğütülür ve çalılıklarda kullanılır.

Yemek pişirme kullanımı

Maş fasulyesi, Asya mutfağının temelini oluşturur. Pilav, çorba, erişte, salata hazırlamak için kullanılır. Birçok tarif Avrupa mutfağına göç etti. Rusya'da Mash, Lenten menüsüne dahil edilmeye başlandı.

Pişirme tarifleri

Bazı maş fasulyesi tariflerinin hazırlanması kolaydır. Yemekler lezzetli ve besleyicidir. Gerekli miktarda vitamin ve mineral içerirler.

Çorbalar

Masha ve et çorbası:

• Bir soğan ve orta boy havuç doğrayın.
• Yumuşayana kadar kızartın.
• 300 g Masha'yı 1,4 litre suya batırın. 45 dakikaya dayan.
• Fasulyeleri bir tavaya koyun. 1 yemek kaşığı salça ve 200 gr kıyma ekleyin. Et yumuşayana kadar kızartın.
• 1.5 litre su içeriğini dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ateşten alın, otlar ekleyin.

10 dakika sonra servis yapın (demlenmesine izin verin).

Masha ile Shavlya

Nasıl pişirilir:

• bir kazanda 1 havuç ve 1 soğan kızartın;
• 300 gr kuzu, bir bardak pirinç, 200 gr ıslatılmış Masha, baharat, tuz, karabiber ekleyin;
• suyla doldurun (kazanın içeriğini kapsamalıdır);
• yumuşayana kadar pişirin.

Domates ve salatalık ile servis yapın.

Pilav ve Masha ile pilav

Bu pilav etli veya etsiz olarak pişirilebilir. Eşit derecede lezzetli çıkıyor. Pişirme adımları:

• soğanları ve havuçları bir su ısıtıcısında kızartın (her biri 100 g);
• kuzu ekleyin (300 g);
• bir bardak pirinç ve ıslatılmış masha, pilav için baharat ekleyin, karıştırın;
• su ekleyin (kazandaki yiyeceği örtmelidir);
• nem buharlaşana kadar kapağın altında pişirin;
• sarımsak başını ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Bir göz at Ayrıca

Kara Göz fasulyesi çeşidinin tanımı, yetiştirme özellikleri ve verimi

Soğan turşusu, domates ve salatalık ile servis yapın.

Masha ile pilav

Bu yüksek kalorili fasulye ve tahıl tabağı, ikinci etin yerini alacak. Nasıl yapılır:

• 1 bardak pirinci kaynatın;
• 200 g Masha'yı 30 dakika bekletin, ardından yumuşayana kadar kaynatın;
• 1 soğan ve 1 havuç doğrayın ve bitkisel yağda kızartın;
• tavaya pirinç ve püre ekleyin, tuz ve karabiber;
• 2 dakika pişirin.

Doğranmış otlar ve domateslerle servis yapın.

Masha ile börek

Mash fasulyesi, turtalar için doyurucu bir dolgu yapar. Nasıl pişirilir:

• 300 gr fasulyeyi 1 saat bekletin;
• 1 soğanı ve 1 havucu küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın;
• fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın, ardından bir elekle ovalayın;
• Maş fasulyesini soğan ve havuç ile bir tavaya koyun, tuz, karabiber, sarımsak ekleyin;
• 2 dakika pişirin.

Mayasız hamur hazırlayın:

• Bir bardak unu bir tutam tuz ve 1 yumurta ile karıştırın;
• hamur ellerin gerisinde kalmaya başlayana kadar su ekleyin;
• bir top haline getirin, streç filmle sarın, 30 dakika bekletin.

Hamur ve dolgudan turtalar yapın. Bitkisel yağda kızartın.

cannelloni

Makarna doldurmak için Mash kullanın. Hazırlık:

• Yağda 300 g petrol kızartın;
• 1 soğan ve ezilmiş sarımsak ekleyin;
• Püreyi ıslatın, yumuşayana kadar kaynatın;
• haşlanmış püre, mantarlara ekleyin;
• karıştırın, tuz, karabiber;
• canneloni'yi doldurun, bir tencereye koyun;
• sosu üzerine dökün, üzerine peynir serpin, fırında pişirin.

Otlar ve sebze salatası ile servis yapın.

Mashhurda

Bu kalın, doyurucu bir çorba. Pişirme kuralları:

• Kabuklu olana kadar yağda 500 g kuzu eti kızartın;
• doğranmış 1 soğan ve 2 havuç ekleyin;
• havuçlar hazır olduktan sonra 1 yemek kaşığı kimyon, tuz, karabiber, kişniş ekleyin;
• doğranmış biber (1 adet) ekleyin;
• 2 yemek kaşığı salça koyun;
• ısıtın, 4 doğranmış domates ekleyin;
• 3 litre su dökün;
• kaynar suya yarım bardak ıslatılmış Masha koyun;
• sonra 4 doğranmış patates ekleyin;
• yarım bardak pirinç ekleyin;
• yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

Kaselere dökün. Kıyılmış kişniş, dereotu, maydanoz ve ezilmiş sarımsak ekleyin.

Kichari

Hazırlık:

• pirinci ve püreyi ıslatın (pirincin yarısı), sonra kaynatın;
• bir tavada baharatları (kimyon, karabiber, kişniş) yağsız kızartın;
• zeytinyağı ekleyin ve soğanı ve doğranmış sarımsağı birlikte soteleyin;
• havuç, kabak, biber ekleyin;
• pilav ve püreye kızarmış sebzeler ekleyin, tuz.

Doğranmış otlar ile servis yapın. Yemek vejetaryen pilav gibi görünüyor.

Masha pirzola

Bu fasulye yemeği, yağsız bir menü için mükemmeldir. Hazırlık:

• yarım saat boyunca 300 gr fasulyeyi ıslatın;
• yumuşayana kadar püre kaynatın;
• bir soğan ve 1 havuç doğrayın ve kızartın;
• Püreyi soğan ve havuçla birlikte bir karıştırıcıdan geçirin;
• tuz, karabiber, kuru baharatlar ekleyin;
• yumurta ile karıştırın;
• ıslak ellerle pirzola yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, bitkisel yağda kızartın.

Domates sosu ile servis yapın.

Filizlenmiş Masha salatası

Fasulye filizi salatası mükemmel bir kahvaltı yemeğidir. Doyurur ve vitaminlerle besler. Nasıl pişirilir:

• marul yapraklarını bir tabağa yayın;
• üstüne bir bardak Masha filizi koyun;
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve soyulmuş tohum serpin;
• tuz biber;
• üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.

Bir dilim kızarmış çavdar ekmeği ile servis yapın.