Siyah fasulyenin sağlık için yararlı ve zararlı özellikleri, çeşitlerin tanımı

Herhangi bir siyah fasulye çeşidi, kalp ve dolaşım sistemi hastalıkları, aşırı kilo ve şeker hastalığı olan kişiler için diyete dahil edilmesi önerilen sağlıklı bir yemektir. Bu fasulyelerin ayırt edici bir özelliği vardır: Füme bir tada sahiptirler. Aynı zamanda, çekirdeklerinin rengi çeşidine bağlı olarak değişebilir: kestane renginden siyaha.

Türlerin tanımı

Siyah fasulyenin, görünüşü ve ilginç tadı olan birçok ayırt edici özelliği vardır. Ek olarak, siyah fasulye, çok miktarda yararlı mikro element ve vitamin içeren bileşimleriyle ayırt edilir.

Nasıl görünüyor?

Bu tür fasulyelerin ana ayırt edici özelliği, görünüşleri, yani koyu renklerdir. Aksi takdirde, siyah fasulye görünüm olarak beyaz veya kırmızı fasulyeye benzer.

Kompozisyon

Siyah fasulyenin faydalı özellikleri, kompozisyonlarına göre belirlenir. Vücudun çeşitli işlevlerini normalleştiren çok miktarda vitamin, eser elementler, diyet lifi içerir.

Kalori içeriği ve besin değeri

Siyah fasulyenin olumlu özelliklerinden biri, protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden hesaplanan kalori içeriğidir. Yani, bu tür baklagiller yüzde 25,3 protein, 1,66 - yağ ve 73,04 - karbonhidrat içerir. Buna göre, çekirdeklerdeki toplam kalori içeriği 341 kaloriye eşittir.

Yapısal niteliklerindeki proteinin bileşiminin mümkün olduğunca hayvana yakın olması ilginçtir. Bu nedenle siyah fasulye vejetaryenler arasında popülerdir.

Vitaminler, mikro-, makro elementler

Siyah fasulye mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Bu ürünün düzenli kullanımıyla, bir kişi vücudun tam çalışması için gerekli olan en uygun miktarda maddeyi alabilir. Bunun nedeni, bu tür öğelerin aşağıdaki miktarlarda bulunmasıdır:

• demir - 5.02 miligram;
• fosfor - 240,8 miligram;
• çinko - 3.65 miligram;
• magnezyum - 120,4 miligram.

Bu elementler siyah fasulyede maksimum miktarda bulunur, ancak bileşiminde birlikte 23 maddelik bir liste oluşturan başka maddeler de vardır.

Bu fasulye ayrıca vitaminler içerir:

• folik asit;
• filokinon;
• B6 vitamini;
• nikotinik asit.

Siyah fasulye ayrıca birçok amino asit içerir: arginin, lisin, glutamik asit. Bileşiminde bulunan yağlı doymamış ve çoklu doymamış asitler, lipid metabolik süreçlerinin aktivasyonunu destekler.

Nasıl faydalıdır?

Bu tür fasulyenin bileşiminin besin ve tedavi edici değeri üzerine yapılan araştırma sonuçlarına göre, en faydalı bitki ürünü olduğu tespit edildi. Bu nedenle, kalp fonksiyonlarını korumak, kolesterolün damar duvarlarını temizlemek, beyin aktivitesini etkinleştirmek için önleyici bir önlem olarak siyah fasulye önerilmektedir.

Ayrıca, bu ürünün düzenli kullanımı, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur ve onkolojik patolojiler olan tip 2 diabetes mellitus'un ortaya çıkmasının önlenmesine izin verir. Belirtilen olumlu etkiye ek olarak, cilt, saç ve tırnak plakalarının durumunu iyileştirmeye de yardımcı olur.

Erkekler için

Siyah fasulyenin erkek vücudu üzerinde de faydalı bir etkisi vardır. Bu ürünün çinko içermesi nedeniyle erkek sağlığında iyileşme söz konusudur. Ayrıca fasulye sperm kalitesini iyileştirir ve prostatiti önler.

Bir göz at Ayrıca

Filizlenmiş fasulyenin insan vücudu için faydaları ve zararları nelerdir?

Kadınlar için

Fasulye, kadın nüfusu için de iyidir. Menopoz belirtilerini etkisiz hale getirir veya önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, siyah fasulye cildin, tırnak plakalarının ve dişlerin durumunu iyileştirir.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Bakliyat ürünü, anne sütünün kalitesini artırabildiğinden emzirme döneminde özel bir besin değerine sahiptir. Bu baklagillerin diyete doğru bir şekilde dahil edilmesiyle, emziren bir kadının yiyeceklerini çeşitlendirmek ve sütüne en yararlı besinleri vermek mümkün hale gelir.

Sindirim sistemi için

Bu baklagil ürününün doğru kullanımı sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sindirim süreçlerini iyileştirmeye yardımcı olur. Ama sadece uygun şekilde hazırlanmışsa. Pişirmeden önce ıslatılması ve ardından 1.5-2 saat kaynatılması zorunludur. Bu tavsiyelere uymazsanız, sindirimi iyileştirmek yerine kişi zehirlenebilir.

Diyet yapmak ve kilo vermek için

Bu fasulye ürünü metabolizmayı ve sindirimi uyarır, bu nedenle genellikle diyetler için tavsiye edilir. Ayrıca vücuttaki toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur.

Diabetes mellitus ile

Bu tür fasulye, diabetes mellituslu hastalar tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Fasulye, kan şekeri seviyelerini düşürme yeteneklerinden dolayı bu kadar popüler oldu. Temel olarak, bu tür amaçlar için fasulyeden yapılan bir kaynatma veya infüzyon kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Bu fasulyeleri tüketmeden önce kontrendikasyon olup olmadığını kontrol etmelisiniz:

• gastrit, mide ülseri patolojileri;
• gut;
• Yellenmek.

Ayrıca, hoşgörüsüzlüğünüz varsa böyle bir ürünü kullanamazsınız.

çeşitler

Pek çok siyah fasulye çeşidi vardır. Bunlardan en popüler olanları Böbrek ve Preto'dur.

Böbrek

Bu çeşitlilik, çalının ortalama yüksekliği ile ayırt edilir. Taneleri orta büyüklükte, siyah renklidir ve kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. Fasulyeleri yerken sert bir koku fark edebilirsiniz.

Preto

Bu çeşit aynı zamanda orta büyüklüktedir. Taneler siyah renktedir ve beyazımsı bir iz ile seyreltilmiştir. Çekirdekler orta büyüklükte olup, ince bir meyve aromasına sahiptir.

Büyüme ve bakım

Bu fasulye ürününün yetiştirilmesi, diğer çeşitleri ile aynı şekilde gerçekleştirilir. Bu durumda, birkaç kural dikkate alınmalıdır:

• kültürün iyi aydınlatmaya ihtiyacı vardır;
• bir tepede bulunan gevşek, verimli topraklarda dikmek daha iyidir;
• sonbaharda, toprağın kazılması, çürümüş gübre, kompost ile gübrelenmesi gerekir.

Ayrıca bitkide hastalık ve zararlı izlerinin görülmemesini sağlamalısınız.

Toplama ve saklama

Depolama için sadece kurutulmuş ürünler saklanmalıdır. Aksi takdirde ürün hızla bozulacaktır. Taze fasulyeleri güneşten uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. Ayrıca mahsul kış için korunabilir.

Zararlılar ve hastalıklar

Yetişen fasulyeler yaprak bitleri ve akarlar tarafından zarar görebilir. Bitki zararlılarına ek olarak hastalıklardan da etkilenebilir. Çoğu zaman, bitkiler beyaz küf, masa kalıbı, kök çürümesine sahiptir. Ayrıca ekim, sönümlemeye maruz kalabilir.

Geleneksel tıpta uygulama

Siyah fasulye geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Çoğu zaman, infüzyonlar, kaynatmalar esas alınarak hazırlanır.

İnfüzyonların hazırlanması

En etkili olanlardan biri talimatlara göre hazırlanmış olanıdır:

Bir göz at Ayrıca

Küçük yeşil fasulyenin tanımı, yararları ve zararları Mash (Golden)

• 30 gram fasulye, az miktarda yaban mersini yaprağı, doğranmış zencefil, 1 litre kaynar su dökün;
• karışım bir termos içinde 16 saat demlenir;
• sıvı süzülür.

İlaç yemeklerden önce alınır.

kaynatma

Fasulye infüzyonları genellikle kan şekeri seviyelerini düşürmek için kullanılır. En etkili olanlar siyah fasulye kabuğundan yapılır. Ayrıca, bu tür ilaçların idrar söktürücü etkisi vardır, bu da vücuttaki sıvı birikimi ile savaşmanıza izin verir.

Kozmetolojide uygulama

Bu fasulye ürününün düzenli kullanımının cilt, saç, tırnaklar, dişler üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu nedenle kozmetik amaçlı, görünüşte kusurlardan muzdarip kişiler için kullanılması tavsiye edilir.

Hazırlık

Zehirlenme olasılığını ortadan kaldırmak için fasulyelerin uygun şekilde pişirilmesi gerekir. Isıl işlem, fasulyenin vücut tarafından sindirilebilirliğini artırarak, bileşimindeki toksinleri ortadan kaldırır.

Emmek?

Fasulye kaynatmadan önce ıslatılmalıdır. Süre en az 8 saat olmalıdır. Islatılmış ürünü bir gece buzdolabında bırakmak en iyisidir.

Nasıl pişirilir?

Fasulye 1.5-2 saat kaynatılmalıdır. Bu durumda ıslatıldıktan sonra su boşaltılmalı, çekirdekler çalkalanmalı, temiz sıvıyla doldurulmalı ve ocağa konulmalıdır.

"Humus" püresi

Bu yemek talimatlara göre hazırlanır:

1. 1.5 su bardağı fasulye yumuşayana kadar kaynatılır ve blendere aktarılır.
2. Oraya 1 diş sarımsak, bir soğan başı, yarım tatlı kaşığı kırmızı biber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, yarım limon suyu da gönderilir.
3. Daha sonra kütleye 3 yemek kaşığı saf su eklenir, her şey bir blender ile ezilir.

Bu püre, sandviç yapmak için mükemmeldir.

Siyah fasulye ve karabuğday çorbası

Böyle bir çorba hazırlamak için talimatları kullanmanız gerekir:

1. İlk adım 2 bardak sebze suyu pişirmek.
2. 300 gram fasulye haşlanmış.
3. Bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağı ısıtılır, ardından bir bardak doğranmış soğanın üçte biri ve içinde yarım bardak dolmalık biber 5 dakika kızartılır.
4. Oraya 1 tatlı kaşığı acı biber, çeyrek bardak karabuğday dökülür. Her şey bir kapakla kapatılır ve 5 dakika haşlanır.
5. Kütlenin içine et suyu dökülür, fasulye, bir bardak mısır, bir bardak eski püskü havuç, defne yaprağı dökülür. Her şey 3 dakika pişirilir.
6. Çorbaya birkaç bardak su, biraz siyah ve kırmızı biber, tuz dökülür. Her şey, et suyundan doğranmış sebzelerle tamamlanan 15 dakika daha pişirilir.

2 dakika sonra çorbaya 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kabı ocaktan alabilirsiniz.

Siyah fasulye, biber ve domates salatası

Sağlıklı bir salata yapmak için ihtiyacınız olan:

• 3 domates, bir demet kereviz, dolmalık biber doğrayın;
• kitleye 1,5 su bardağı pişmiş siyah fasulye ekleyin;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema, tuz, karabiber, 100 gram Salsa sos karışımı ile salatayı baharatlayın.

Servis yapmadan önce yemeği sosla baharatlayın.

Fasulye ve sosis çorbası

Yemek talimatlara göre hazırlanır:

1. Et suyu pişiriliyor.
2. Yağ, içinde 1 diş sarımsak, bir demet yeşil soğanın kızartıldığı bir tencerede ısınır.
3. Daha sonra bir kutu mısır, bir kilogram doğranmış domates ve 2 bardak et suyu aynı yere dökülür. Sıvı kaynatılır.
4. Çorbaya 250 gram salam, 1 su bardağı haşlanmış fasulye eklenir. Her şey 15 dakika daha kısık ateşte pişirilir.

Çorba ocaktan alındıktan sonra üzerine 2 mercanköşk sapı, karabiber ve tuz ilave edilir. Bu yemekleri hazırlarken sadece önceden pişirilmiş fasulyeleri kullanın.