2020'de sarımsak ne zaman daha iyidir ve nasıl doğru şekilde hasat edilir ve en iyi 7 depolama yöntemi

Kişisel arsada yetişen sebzelerin bahara kadar hayatta kalması ve lezzetini kaybetmemesi için nasıl ve ne zaman doğru bir şekilde hasat edileceğini bulmanız gerekir. İş doğru ve zamanında yapılırsa, ikinci bir kursun yapamayacağı sarımsak, ilk sıcak günlere kadar taze kalacaktır. 2020 yılında sarımsağın ne zaman hasat edileceği, yetişen bölgenin iklimine ve baharatlı sebzenin türüne bağlıdır.

Sarımsağın olgunluğu nasıl belirlenir

Sarımsak hasadının zamanlamasını belirlerken, bahçıvanlar çeşitli işaretlerle yönlendirilir. En bilgilendirici görünümdür. Bir sebzenin tamamen olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için, farklı yerlerde yerden birkaç kafa kazmak gerekir.

Olgunluğun karakteristik belirtileri:

1. Birbirinden kolaylıkla ayrılan tam oluşmuş dişler.
2. Dipte sarımsağın sapı sert ve kurudur.
3. İnce boyun.
4. Ampulün kabuğu incedir, ancak aynı zamanda tüm karanfilleri sıkıca tutar.
5. Sarımsak kabuğu kurutulur ve hışırtı sesi çıkarırken sorunsuz bir şekilde ayrılır.

Henüz sarımsağı seçme zamanı gelmemişse karanfiller büyük zorluklarla birbirinden ayrılıyor ve boyun çok kalın oluyor. Ayrıca dişleri örten film, kuvvet uygulasanız bile çıkmaz. Böyle bir sebze kışın kötü bir şekilde depolanır ve ekim sırasında filizlenmeyebilir.

Sarımsak aşırı olgunlaşmışsa, dişleri tam ellerde ufalanır ve kabuk çatlar veya çürür. Böyle bir mahsulü hasat etmek için, her karanfili ayrı ayrı seçerek toprağı elemek zorunda kalacaksınız.

Yerli yaz sakinlerinin yataklarında kış ve ilkbahar sarımsak çeşitleri yetiştirilmektedir. Her çeşidin, sebzenin olgunluğunu gösteren kendi karakteristik işaretleri vardır:

1. Kışlık sarımsak hasadı yapılırken uçlarında oluşan hava ampullerine dikkat edilerek oklara göre olgunluk belirlenir. Kabukta zaten çatlaklar olması ve ampulün kendisinin açıkça görülebilmesi durumunda, mahsulü kazmaya başlamak gerekir.
2. Yaz çeşidinde yapraklar referans noktası görevi görür. Olgun sarımsakta, ortası hala yeşildir ve altta sararır.

Bölgelere ve iklim koşullarına bağlı olarak mahsulün hasat zamanlaması

Farklı bölgelerde iklim farklı olduğu için hasat zamanı da farklıdır. Bölgelere göre sarımsak için yaklaşık olgunlaşma süresi:

1. Güney bölgeleri - çalışma 10-20 Temmuz tarihleri ​​arasında gerçekleştiriliyor.
2. Orta şerit - Temmuz ayının son on yılında bir sebze kazmak.
3. Moskova banliyöleri - Temmuz ayı sonlarında veya Ağustos başında hasat etmeye başlarlar.
4. Leningrad Bölgesi - koleksiyon Ağustos ayının ilk on yılında gerçekleştirilir.
5. Ural ve Sibirya - 20 Ağustos'ta çalışmaya başlıyor.

Hasat süreleri yaklaşıktır, çünkü hava her yıl farklıdır ve sarımsağı kazma sürecinde kendi ayarlamalarını yapar.

Ay takvimine göre sarımsak hasatının incelikleri

Hasat zamanını belirlerken, birçok bahçıvan, uygun ve elverişsiz tarihlerin belirtildiği ay takviminin tavsiyelerine göre yönlendirilir.

Temmuzda

İkinci yaz ayında güney ve orta bölge sakinleri hasada başlar. Onlar için 2020'deki hayırlı günler 23, 24, 25, 26, 27 Temmuz'dur.

Ağustosda

Moskova Bölgesi ve Leningrad Bölgesi'nin bahçıvanları ve çiftçileri ile orta şeridin bazı bölgeleri Ağustos ayında hasada başlar. Çalışmaya 19., 20., 21., 22., 23., 24. ve 25. günlerde başlanması tavsiye edilir.

Eylülde

Kuzey bölgelerin çiftçileri ve yaz sakinleri bu sebzeyi sonbaharın ilk ayında hasat etmeye başlar. Ay takvimi için uygun sayılar dikkate alınır - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Bir göz at Ayrıca

Bogatyr sarımsak çeşidinin tanımı, özellikleri ve yetiştiriciliği

Çeşitliliğe bağlı olarak bir bitki toplamak

Bir mahsulün bahçe yatağından hasat edilmesinin zamanlaması ve özellikleri çeşidine bağlıdır. Hem kış hem de ilkbahar sarımsak, yerli bahçıvanların tarlalarında yetiştirilir.

Kış

Kış öncesi ekilen sarımsak, büyüyen bölgenin iklimine bağlı olarak Temmuz ortasından sonuna kadar bahçeden hasat edilmeye başlanır. Ancak erken çeşitler yetiştirilirse, olgunlaşma süreleri 3 ayı geçmez. Geç kış sebzeleri çeşitleri 4 ayda kazılmaya hazırdır.

Bu nedenle, işe başlama tarihini doğru bir şekilde belirlemek için, bu rakamları karaya çıkma tarihine ekleyin.

İşe başlama tarihini etkileyen bir diğer kriter de kafa kesirlerinin sayısıdır. Kural olarak, bir büyük karanfilden oluşan sarımsak, çok parçalı sarımsaktan daha erken olgunlaşır. Daha sonra, küçük dişleri olan bitkiler toplanmaya hazırdır ve en sonunda büyük dişleri olan örnekler.

bahar

Bu sarımsak ilkbaharda ekilir. Zamanında hasat edilmesi şartıyla dostane olgunlaşma ve uzun süre muhafaza etme kalitesi ile karakterizedir. Olgunlaşmamış bir sebze besin değerini kaybeder ve aşırı maruz kalan bir sebze iyi depolanmaz. İlkbahar sarımsak çeşidi, kış aylarından biraz daha geç hasat edilir. Bunun nedeni, sebzenin ilkbaharda ekildikten sonra kök salması için zamana ihtiyaç duymasıdır. Kıştan önce ekilen sarımsak, bunu soğuk havalar başlamadan önce yapmayı başarır.

Doğru sarımsak nasıl kazılır

Deneyimli yaz sakinleri, sarımsak kazma prosedürüne önceden, beklenen tarihten bir ay önce hazırlanır ve bitki ile yatakların sulanmasını durdurur. Sebzenin olgunlaşma sürecini biraz hızlandırmak gerekirse, işe başlamadan bir hafta önce, dünyayı kafalarından tırmıklayarak güneş ışınlarına ve havaya erişim sağlarlar.

Kuru ve güneşli havalarda sarımsak başlarının kazılması tavsiye edilir, eğer yağmur sırasında hasat yapılırsa, bu tür örnekler kötü bir şekilde depolanacak ve Yeni Yıldan önce çürümeye başlayacaktır. Hasat işlemi aşağıdaki algoritmaya göre gerçekleştirilir:

1. Bahçe aletlerini dezenfekte edin - kürek veya dirgen.
2. Sarımsakları nazikçe kazın ve sapları ve yapraklarıyla birlikte çıkarın. Bu, sapların içlerindeki besinleri kafalara vermesi için gereklidir.
3. Dünyanın geri kalanı sallanır ve mahsuller bir gölgelik altına tek bir katman halinde yerleştirilir. Sebzenin direkt güneş ışığı ve yağmura maruz kalmaması önemlidir.
4. Kültürün kökleri ya hemen kısaltılır ya da biraz kuruduğunda (2-3 hafta sonra) yaparlar.
5. Kurutma için, bazı bahçıvanlar sarımsakları demetlere bağlar ve bir kulübe veya başka bir hizmet odasının çatısına asarlar.

Sebzenin geceleri odaya getirildiğini ve böylece neme doygun hale gelmediğini hatırlamak önemlidir.

Uzun süreli depolama için hasat hazırlığı

Uzun süreli depolama için sebze hazırlamaya ancak tamamen kuruduktan sonra başlamak gerekir. Başlangıç, her şeyden önce depolama yeri ve şartları ile belirlenir. Mahsulün tamamı 3 kategoriye ayrılmıştır:

• gelecek sezon dikim için;
• uzun süreli depolama için;
• yakında tüketim için.

Kural olarak, dişleri olgunlaşmış en büyük örnekler kıştan önce ekim için kullanılır. Küçük ve hasarlı kafalar yakında pişirilmek üzere ayrılıyor. Sarımsağın üzerinde küf veya çürük izleri görülürse atılır; sağlıklı örneklerle ortak depolama, tüm mahsulün enfeksiyon kapmasına neden olur.

Bir göz at Ayrıca

Bahar sarımsağı kış sarımsağından ne kadar farklıdır ve hangisinin saklanması daha iyidir

Hazırlıktaki bir sonraki adım, budama. Köklerin uzunluğu, sebzeyi kullanmayı planladığınız amaca bağlıdır. Uzun süreli depolama yapılacaksa 3 ila 5 mm arasında bırakın. Yaklaşan bir sökülme durumunda, 5 ila 10 mm'lik bir kök uzunluğu gereklidir. Kırpmak için keskin bir bıçak veya budayıcı kullanın. Asıl mesele, çalışma sırasında ampulün altına zarar vermemek, çünkü bu raf ömrünün kısalmasına neden olacaktır.

Gövdeler de kesilir, uzunlukları seçilen saklama yöntemine bağlıdır. Sarımsakları tavana asmayı planlıyorsanız, daha uzun saplar bırakın. Dilimler düz veya eğik yapılır, bu depolama süresini etkilemez.

İşin bitiminden sonra sarımsak 2 hafta daha havalandırması iyi olan serin bir odaya gönderilir ve ardından depoya konur.

Kutular

Mahsulü saklamak için tahta veya plastik kutular alın. Başlar, 15 cm'den fazla olmayan bir katmana yerleştirilir ve ışığa erişimin olmadığı serin bir odada çıkarılır. Önerilen sıcaklık - 1 ila 3 santigrat derece, nem% 65'i geçmemelidir.

Izgaralar

Kesilmiş kafalar ince ağ şeklinde katlanır ve tavandan asılır. Ayrıca fazla nemi gidermek için soğan kabuklarının döküldüğü yastık kılıflarını saklamak için de kullanılırlar.

Tuzda

Odadaki nem önerilen limitleri aşarsa, mahsulü tuz kullanarak saklama yöntemi uygundur. Kabın dibine (kutu, kutu veya cam kavanoz) 2 cm tuz tabakası dökülür, ardından sarımsak konur ve tüm boşluklar da tuzla kapatılır. Son katman en üsttedir. Bu yöntem nemden kurtulmaya ve mahsulün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.

Tuz yerine un veya odun külü de kullanılır.

Parafinde

Parafin, bir su banyosunda sıvı hale ısıtılır ve kafalar içine daldırılır. Kurudukları anda onları bir kutuya veya kutuya koyun ve mahzene götürün.

Cam eşyada

Bankalar önceden sterilize edilmiş ve kurutulmuştur. 2 veya 3 litrelik kaplar almak daha iyidir. Dibe bir kat un dökülür ve tüm boşlukları dolduracak şekilde sarımsak yayılır. Un tekrar en üste konur ve üzeri naylon bir kapakla kapatılır. Bir mahzende veya camlı bir sundurmada saklayın.

Zeminde

Sarımsak ilkbahara kadar lezzetini kaybetmeden toprağa saklanır. Bunu yapmak için mahsul, 2 veya 3 kat halinde gazete ile üste sarılmış plastik torbalarda paketlenir. Toprağa yaklaşık 50 cm derinliğe gömülürler ve yukarıdan düşen yapraklar veya ladin dalları ile yalıtılırlar.

Dokuma örgüler

Bu yöntemde kurutulmuş saplar hazırlık aşamasında kesilmez. Bir at kuyruğu halinde birbirine dokunurlar, bir örgüde önerilen miktar 15 adettir. Güçlendirme için sicim kullanılır, sonunda tavana tutturuldukları bir döngü oluştururlar.

Okları çıkarmam gerekiyor mu?

Oklar sadece kış sarımsağından oluşur, eğer çıkarılmazlarsa tüm besinleri kafalarından çekerler.Bununla birlikte, bazen bahçıvanlar hasada başlamak gerektiğinde gezinmek için birkaç parça bırakırlar. Okları kesmeye karar verilirse, bunu spiral şeklinde dönmeye başladıklarında yaparlar.

Sarımsak olgunlaşmışsa ne yapmalı?

Sebze olgunlaşmışsa ve yerde karanfile parçalanmışsa, onları çıkarmak için toprağı eleyin. Bu tür sarımsak, kışlık saklama için bırakılmaz ve öncelikle yemek pişirmede kullanılır.

Olası hatalar

Bir yaz sakini yakın zamanda sarımsak yetiştirmeye başladıysa, hatalar yapar:

1. Yerdeki bitkileri aşırı maruz bırakır.
2. Yağışlı havalarda hasat edilir.
3. Saklanması için bozuk kopyaları öder.
4. Saklama koşulları için tavsiyelere uymaz.

Bütün kış boyunca kokulu bir sebze stoğu yapmak ve yetiştirilen mahsulü korumak için, sarımsak için önerilen hasat zamanlarını ve depolanması için gereksinimleri incelemek gerekir.