İnsan vücudu için fesleğenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları halihazırda iyi çalışılmış olan fesleğen, sadece mutfak için değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de aktif olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik baharatın insan vücudu üzerindeki yararlı etkisi uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu kültürün zengin ve kapsamlı kimyasal bileşimi, çeşitli alanlarda kullanılmasına izin verir.

Kraliyet ot fesleğen

Güzel kokulu baharatın adı Yunancadan "kraliyet" olarak çevrilmiştir. Eski zamanlardan beri, fesleğen baharat dünyasında baskın bir konuma sahip ve kraliyet otu olarak kabul edildi. Kültür, özellikle çeşitli salatalar, çorbalar ve ana yemeklerde baharat olarak vazgeçilmez olduğu Akdeniz ülkeleri mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeklerin eşsiz ve sofistike bir tadı, yumuşak baharatlı karanfil notaları, beyaz yenibaharın ince bir aroması ve ekşi limon tadı ile verilmektedir.

Fesleğen ayrıca Hindistan, İran ve Pakistan'da aktif olarak kullanılmaktadır, bu bitkinin yararları ve zararları eski zamanlarda birçok şifacı ve şifacı tarafından tanımlanmıştır. Doğada, bu kültürün görünüşte farklılık gösteren ve farklı bir orijinal tada sahip (acı-biberli, anason, limon, karanfil-nane ve diğerleri) 50'den fazla çeşidini bulabilirsiniz.

Lezzet ve görsel farklılıklara rağmen, farklı çeşitlerdeki fesleğenin faydalı özellikleri hemen hemen aynıdır. Rusya topraklarında, en çok mor ve yeşil tonlarda baharatlı ot yetiştirilmektedir.

Taze ve kuru fesleğen bileşimi ve kalori içeriği

Fesleğen otu son derece zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Yaprakları, baharata eşsiz tadı ve keskin aromasını veren büyük miktarda uçucu yağ (% 1,5'e kadar) içerir.

Bu kokulu bitkinin kurutulmuş ve taze otlarında aşağıdaki vitaminler bulunur:

• B grubu (kolin, tiamin, piridoksin, niasin, folik ve pantotenik asitler);
• E (tokoferol asetat);
• C (askorbik asit);
• A (beta-karoten);
• K (filokinon);
• PP (nikotinik asit);
• karoten (provitamin A).

Fesleğen, demir, bakır, magnezyum, manganez, kalsiyum, potasyum ve fosfor bakımından yüksektir. Sodyum, selenyum, cıva ve çinko daha küçük miktarlarda mevcuttur. Uçucu yağa ek olarak, bitki çeşitli tanenler, fitokitler, kafur, rutin, basit şekerler vb. İçerir. Bu kokulu baharatı hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanabilirsiniz. Faydalar neredeyse aynı.

Taze yeşil kütlenin kalori içeriği 100 g ot başına 23 kcal'ı geçmez ve kurutulmuş fesleğen için enerji değeri yaklaşık 251 kcal'dir. Sadece yeşil kütle (taze ve kurutulmuş) uygulama bulmakla kalmaz, aynı zamanda fesleğen tohumları aktif olarak kullanılır (kilo kaybı, cilt hastalıklarının tedavisi, saç iyileştirme için).

Fesleğenin insan vücudu için faydaları

Fesleğen, aşağıdaki niteliklerden dolayı insan sağlığına faydalıdır:

• güçlü bir tonik etkiye sahiptir;
• bağışıklığı artırır;
• vasküler duvarları güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• görme keskinliğini artırır ve retinadaki yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatmaya yardımcı olur;
• saç, tırnak ve cilt durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• kan basıncını normalleştirir;
• toksinleri ve zararlı maddeleri (kolesterol, serbest radikaller ve diğerleri) giderir;
• antibakteriyel etkiye sahiptir, viral, fungal ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı korur;
• ateş düşürücü ve terletici etkilere sahiptir, iltihabı ortadan kaldırır (bronşit, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ile);
• belirgin bir antiseptik etkiye ve yara iyileştirici etkiye sahiptir;
• sinir sistemini güçlendirir, stresi azaltır, ruh halini iyileştirir;
• sindirimi iyileştirir ve besin maddelerinin daha iyi emilmesini sağlar;
• bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltır;
• analjezik etkiye sahiptir (diş ağrısı, migren, adet krampları için);
• antioksidanlar sayesinde kötü huylu neoplazmların oluşumunu engeller;
• kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirir;
• hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Bitkinin ve tohumların öğütülmüş yeşil kısmı temelinde, çeşitli ev ilaçları hazırlanır: içecekler, tentürler, yağlar, kaynatma.

Fesleğen suyu

Taze sıkılmış fesleğen suyunun tonik, antispazmodik, antiinflamatuar ve analjezik etkileri vardır. Taze hazırlanmış yeşil kütleden elde edilen kompresler ve losyonlar, uzun süre iyileşen yaralara, yanıklara, cerahatli lezyonlara ve cilt patolojilerine yardımcı olur. Anjin, iştahsızlık, ateş, uykusuzluk ve sinir bozuklukları için sıcak süt ile seyreltilmiş birkaç çay kaşığı ağızdan alınır.

Bir göz at Ayrıca

Bir serada fesleğen nasıl düzgün bir şekilde büyür ve bakım yapılır

Bu içecekler ruh halini iyileştirir, depresyonu azaltır ve sinirleri yatıştırır. Taze baharatın kan dolaşımını artırmaya yardımcı olduğu için erkekler için faydalı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Erkek vücudu üzerindeki faydalı etki, güçte bir artışla kendini gösterir.

Fesleğen alkollü tentürü

Alkol ve kurutulmuş veya taze bitki yapraklarına dayalı ürünler yaygın olarak kullanılmaktadır. Migren, kolit, gastrit, piyelit, tüberküloz ve boğmaca için çeşitli alkol ve votka tentürleri kullanılır. Bununla birlikte, fesleğenin tıbbi özelliklerinin bazen ters etkisi olabilir. Kardiyovasküler sistem hastalıklarında, fesleğen alkol preparatları kesinlikle tavsiye edilmez.

Tentürü hazırlamak için, bu kokulu bitkiden 50-60 taze yeşil yaprak almanız, onlara bir bardak alkol veya votka dökmeniz, bir mantar veya kapakla sıkıca kapatmanız, ardından 10-14 gün serin ve karanlık bir yerde ısrar etmeniz gerekir.

Fesleğen çayı

Düzenli kullanımla fesleğenin insan vücudu için faydaları uzun süredir fark edilmektedir. Bunun için kurutulmuş baharat yapraklarından yapılan çay en uygunudur. İçecek, anksiyeteyi, depresyonu ve hüznü giderir, gece uykusunu normalleştirir, yorgunluk ve fiziksel efor durumunda gücü hızla geri kazanmaya yardımcı olur. Et suyu belirgin bir yatıştırıcı etkiye sahiptir.

Fesleğen çayı vücudu güçlendirir, bağışıklığı artırır. Kan basıncını nazikçe artırdığı için hipotansiyon için önerilir. Soğuk et suyu, sıcak bir yaz gününde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, limon fesleğen bu konuda özellikle iyidir ve orijinal bir serinletici tada sahiptir.

Çay yapmak çok zaman ve çaba gerektirmez.Bunu yapmak için kurutulmuş fesleğen yeşillikleri alın (1 çay kaşığı. Üstü olmadan), 200 ml kaynar su dökün, bir kapak veya tabakla örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Günde iki kez ağızdan uygulayın, ½ fincan.

Geleneksel tıpta uygulama

Fesleğen, şarlatanlık ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kaynatma, tentür, tıbbi balzam ve yağlar şeklinde müstahzarlar yapmak için kullanılır. Aşağıdaki durumlarda buna dayalı çeşitli araçlar kullanılır:

• kurutulmuş yapraklar üzerinde az miktarda siyah susam tohumu eklenmiş bir infüzyon, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonların ilk semptomları için etkilidir;
• Zor ve problemli doğum yapan anne adaylarına ezilmiş kurutulmuş baharat tozu ile ekşi süt veya ekşi süt verilir, içecek güç verir ve anne sütünün görünümünü hızlandırmaya yardımcı olur;
• rendelenmiş taze fesleğen otundan yulaf ezmesi, nasır ve yaralara kompres şeklinde uygulanır, ortaya çıkan viski kütlesini veya başın arkasını yağlar, baş ağrılarından kurtulur;
• cildin durumunu iyileştirmek için fesleğenli losyonlar önerilir;
• yüksek tansiyonun hafif bir şekilde düşürülmesi için ilacı, kaynar suyla doldurulmuş bitkinin kurutulmuş öğütülmüş kısmından alın;
• fesleğen uçucu yağları soğuk algınlığı ile solunur, burun mukozasının şişmesini azaltır;
• sırt ve eklem ağrısını hafifleten yeşil yapraklardan lapalar ve kompresler hazırlanır;
• ağız boşluğu hastalıklarını (periodontitis, gingivitis, çeşitli yaralar ve ülserler) tedavi etmek için kuru ve taze yapraklardan oluşan bir kaynatma kullanılır, bunlar boğaz ağrısını giderir ve iltihabı tedavi eder;
• taze sıkılmış meyve suyu cildi mantar enfeksiyonlarına karşı tedavi etmek için kullanılır.

Sadece yeşil yapraklar değil, baharat mahsulünün tüm kısımları kullanılabilir. Bitkinin kökü bağırsak enfeksiyonları ve sindirim rahatsızlıklarında etkilidir, çiçeklerden elde edilen çay sakinleştirici ve tonik olarak faydalıdır.

Yemek pişirmede baharatlı ot

Antik çağlardan beri erkekler ve kadınlar için faydalı özellikleri incelenen orijinal baharat fesleğen, çeşitli ulusal mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Hem taze hem de kurutulmuş olarak yenir. Aromatik bitki, sıcak et ve balık yemeklerinde, çeşitli salatalarda, soslarda ve hatta bazen içeceklerde (likörler, balzamlar, limonata) yaygın bir gıda katkı maddesidir. Limon fesleğen tonik yeşil çayın bileşiminde vazgeçilmezdir.

Bir göz at Ayrıca

Mor fesleğenin vücut için yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, kullanımı ve çeşitleri

Baharat kullanım alanı son derece geniştir, çorbalara, pizzalara, makarnalara, tatlılara ve hamur işlerine eklenir. Yeşiller, domates ve salatalık turşusu, mantar turşusu, patlıcan ve kabak salatalarının yanı sıra lahana turşusu için kullanılır. Kuru ot, sosislere, sandviç yağlarına, ezmelere, aromalı sirkeye eklenir. Zeytinyağı, fesleğen ve sarımsak bitkilerine dayalı bir sos Fransız mutfağında klasiktir. Baharat, bağımsız bir baharat olarak ve çeşitli baharat karışımlarının bir parçası olarak kullanılır.

Tıbbi kullanım için halk tarifleri

Tıbbi ve tıbbi amaçlar için fesleğen kullanmak için birçok tarif var. Çoğu zaman, aşağıdaki gibi ilaçların kullanılması tavsiye edilir:

• Bitkinin kurutulmuş öğütülmüş kısmının kaynatılması, günde iki kez bademcik iltihabı ve boğaz ağrısı ile gargara yapılması tavsiye edilir;
• diş ağrısını gidermek için et suyuna 1 çay kaşığı ekleyin. sofra tuzu ve sirke ve sıvıyı kısaca ağızda tutarak ılık bir çözelti ile durulayın;
• biberiye ve adaçayı ile fesleğen kaynar suyla dökülür ve ısrar edilir, bir kapakla sıkıca kapatılır, sonra süzülür ve günde 1 bardak (cinsel zayıflıkla) içilir;
• ince kıyılmış taze saplar kuru şarapla dökülür ve 20 gün boyunca demlenir, yemeklerden sonra günde üç kez 30 ml alınır (gücü artırır);
• 1 yemek kaşığı çay. l.kurutulmuş otlar ve 1 bardak kaynar su (10 dakika bekletin) kritik günlerde adet sancısı, stres ve nevrozdan kurtulmanıza yardımcı olur;
• aynı et suyu, limon, şeker veya bal ekleyerek bir çay içeceği ve bir tonik olarak içmek için yararlıdır;
• güçlü bir yeşil kütle kaynatma (5 dakika pişirin) ciltte çiziklerin, çatlakların ve küçük yaraların en hızlı iyileşmesini sağlar;
• iltihabı, gerginliği ve yorgunluğu gidermek için gözleri bir fesleğen kaynatma ile yıkayın (30 gr doğranmış ot ve 0,5 litre kaynar su infüzyonu yapıyoruz);
• bu baharatın kurutulmuş yapraklarından elde edilen toz soğuk algınlığı için kullanılır (hapşırma maddesi olarak);
• bitki tozu, egzama ve trofik ülserlerin tedavisi için merhemlere ve kremlere eklendiğinde bir yara iyileştirici ve iltihap önleyici etkiye sahip olacaktır;
• taze sıkılmış meyve suyu cilt lezyonlarını (ülserler, yaralar, egzama) tedavi etmek için kullanılır ve sıvı orta kulak iltihabı için kulaklara damlatılır;
• kilo kaybı için günde 1 çay kaşığı yemek tavsiye edilir. sabah aç karnına bol ılık sıvı ile fesleğen tohumları.

Fesleğen kontrendikasyonları: baharatlara zarar

Fesleğen bazlı ilaçların kötüye kullanılması, doğrudan kontrendikasyon olmasa bile tehlikeli ve zararlı olabilir. Bu varyantta insan vücudu bazen şiddetli gıda zehirlenmesi ve üzüntüyle tepki verir. Fesleğenin verdiği zarar tüm olumlu özelliklerinden daha güçlü olacaktır.

Bu baharatlı baharatı aşağıdaki durumlarda kullanamazsınız:

• tromboz ve tromboflebit, varisli damarlara bir eğilim;
• zayıf kan pıhtılaşması;
• bitkisel distoni ve hipotansiyon,
• son miyokardiyal enfarktüs;
• şeker hastalığı;
• epileptik nöbetler;
• beyindeki enflamatuar süreçler;
• inme;
• gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi;
• kardiyak iskemi;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• 7 yıla kadar yaş.

Baharatı hamile kadınlar için ve emzirme döneminde kullanmaya özen gösterilmelidir, çünkü bol miktarda bulunan uçucu yağlar fetüs ve anne adayını olumsuz etkileyebilir.

Bu bitkinin kimyasal bileşimi cıva içerir, çime bakteri yok edici özellikler verir ve vücudun savunmasını güçlendirir. Ancak aşırı kullanım ve günlük dozun birkaç kez aşılması sağlığa zarar vermektedir. Bu nedenle tıbbi amaçlar için fesleğen 20 günden fazla kullanılmaz, kısa bir aradan sonra kursa devam edilebilir. Güzel kokulu bir bitkiyi iyileştirici bir ajan olarak kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.