Paano pinakamahusay na panatilihing sariwa ang mga blueberries para sa taglamig sa bahay

Sa tag-araw, nagsisimula ang lahat upang maghanda para sa taglamig, mag-stock up sa mga regalo mula sa hardin. Nakaugalian na gumawa ng iba't ibang mga blangko. Alamin natin kung paano pinakamahusay na makatipid ng mga blueberry para sa taglamig. Ang mga berry ay malawak na pinangalagaan sariwa o nagyelo, compotes, pinapanatili, pastilles, at jams ay ginawa. Kapaki-pakinabang lalo na upang maghanda ng mga stock ng blueberry. Ang ligaw na berry ay sikat sa matamis na lasa ng dessert, puno ito ng malusog na bitamina na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Ang sinumang naghahanap upang tamasahin ang mga blueberry sa taglamig ay dapat na pamilyar sa mga pamamaraan ng imbakan.

Pinakamahusay na oras ng koleksyon para sa imbakan

Maaari mo lamang maiimbak ang buong hinog na prutas. Kolektahin ang mga berry 2-3 araw bago magsimula ang pag-aani, karaniwang sa huli ng Hulyo o unang bahagi ng Agosto. Ang mga Blueberry na hindi ganap na hinog ay maaari ring ani, ngunit mabilis silang mawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang lasa ay hindi magiging mayaman.

Mga kinakailangan para sa pagpili ng mga berry

Ang mga Blueberry ay maaaring mabili sa merkado, sa isang tindahan, o lumago nang nakapag-iisa sa bansa. Bago mo simulan ang pag-aani nito, kailangan mong pumili ng tamang mga prutas, maghanda. Upang gawin ito, sundin ang mga tip na ito:

• ang mga prutas ay dapat na buo, nang walang pinsala - mga spot, mga bakas ng mga beetle;
• sa pagpindot, ang mga blueberry ay siksik, malakas, ngunit hindi malambot;
• sa palpation, tumingin upang ang mga berry ay hindi sumabog, huwag mag-urong.

Mahalaga rin na maayos na maghanda ng mga blueberry upang kapag nagyelo, pinapanatili ang kanilang lasa, aroma at kapaki-pakinabang na mga katangian.

1. Una, piliin, mag-iwan lamang ng mabubuting berry. Itapon ang mga nasirang specimen o ilagay ang mga ito sa jam, jam, compote.
2. Banlawan sa ilalim ng cool, ngunit hindi mainit na tubig, kumalat sa isang patag na ibabaw.

Ang mga Blueberry ay kailangang pag-uuri nang maaga hangga't maaari, kung gayon may mas kaunting tsansa na sila ay lalago ng malagkit. Kapag tuyo ang mga prutas, i-pack ang mga ito sa mga bag.

Paano mag-imbak ng mga sariwang blueberry

Ang mga sariwang prutas ng blueberry bush ay isang kamangha-manghang paggamot na nais mong ubusin ang buong taon. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa imbakan ay natural, nang walang anumang pagproseso.

Paano panatilihin ang mga sariwang blueberry para sa taglamig na mahaba:

1. Ang mga napiling berry sa maliit na dami ay maaaring maiimbak sa ref, ngunit hindi oras upang kumain. Kung nagsisinungaling sila ng mahabang panahon, pagkatapos ng 1-2 araw, sila ay sakop ng magkaroon ng amag at mawala.
2. Ang mga frozen na blueberry ay naka-imbak nang hindi hihigit sa 2 taon. Matapos ang dalawang taon, kahit na ang mga berry na nakaimbak sa freezer ay mawawala ang kanilang panlasa.
3. Panatilihin ang mga pinatuyong prutas sa mga garapon ng baso. Ang panahon ng imbakan ay humigit-kumulang 2 taon. Sa pagtatapos ng oras na ito, mawawala ang mga blueberry.

Ang pinakasikat na paraan ng imbakan para sa mga blueberry ay nagyeyelo.

Tingnan din

Ang paglalarawan at mga katangian ng viburnum gordovina, ang mga patakaran para sa pagtatanim at pangangalaga nito

Paano at kung magkano ang mga blueberry na itinatago sa ref?

Karamihan sa mga modernong modelo ng refrigerator ay nilagyan ng pag-andar ng pagtatakda ng pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga blueberry sa 5 degree Celsius. Pagbukud-bukurin ang mga berry sa karaniwang paraan, alisin ang mga dahon at beetles, ibuhos sa isang plastic container. Hindi kinakailangang ibuhos sa tuktok, ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit. Ilagay sa gitna ng istante laban sa dingding, kung saan manatili silang sariwa hanggang sa 1 linggo.

Maaari mo ring ibuhos ang syrup sa blueberry, isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay ito sa freezer.

Mga paraan upang i-save ang mga strawberry para sa taglamig

Maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga blueberry. Kabilang sa mga ito, ang mga sumusunod na pamamaraan ay nakikilala:

• nagyeyelo;
• pag-ihi sa simpleng tubig;
• sugaring;
• paggawa ng jam, pinapanatili, marshmallows;
• pagpapatayo sa oven.

Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay tinalakay nang detalyado sa ibaba.

Nagyeyelo

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga blueberry sa loob ng mahabang panahon ay sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa freezer. Ilagay ang mga prutas sa isang bag na polyethylene... Una, hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito sa isang natural na paraan. Upang mapanatili ng mga blueberry ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi maging gruel, mahalagang ilagay ang mga ito sa freezer lamang na ganap na tuyo. Huwag hugasan ito ng tubig na gripo, mas mahusay na gumamit ng isang malalim na lalagyan. Makakatulong ito upang maiwasan ang pinsala sa manipis na balat.

Pagbabad ng tubig

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pag-iimbak ng mga blueberry ay upang ibabad ang mga ito sa tubig. Dahil sa pamamaraang ito, ang berry ay nananatiling sariwa at malusog sa loob ng halos isang taon. Ito ay kinakailangan upang maghanda para sa pambabad, dahil kung masira mo ang mga patakaran, ang mga prutas ay papasok.

1. Ibuhos ang mga peeled at hugasan ang mga berry sa mga garapon ng baso.
2. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa tuktok, dapat itong malamig.
3. Pakuluan ang babad na berry sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa 0.5 litro garapon. Pakuluan ang mga litrong lalagyan sa loob ng 20 minuto.
4. Isara nang mahigpit ang mga lata o gumulong.
5. Ilagay ang baligtad upang ang mga lids ay gamutin mula sa mga mikrobyo.

Panatilihin ang babad na blueberries sa isang cool, tuyo na lugar. Ang isang cellar o ang itaas na mga compartment ng refrigerator ay gagawin.

Candying

Upang magluto ng mga blueberry sa iyong sariling juice, kakailanganin mo lamang ang mga prutas at ang parehong dami ng asukal. Banlawan ang mga ito sa tubig, maghintay para sa likido na maubos. Pagkatapos, takpan ng butil na asukal upang ganap na sumasaklaw sa ligaw na mga berry, umalis sa loob ng 1 araw sa isang cool na silid. Ang pamamaraang ito ng pag-save ng mga blueberry ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang maximum ng mga bitamina kaysa sa paggamot ng init. Para sa isang araw, ang mga berry ay magsisimula ng juice, babad sa asukal. Maaari kang magdagdag ng mas kaunti dito kung nais mong magpakain sa hindi matamis na blueberries. Kinabukasan, ibuhos ang mga prutas sa garapon, isara ang mga lids.

Sa anyo ng jam

Ang mga Blueberry ay malawak na ani para sa taglamig sa anyo ng jam. Imposibleng mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa pamamaraang ito, ngunit posible na masiyahan sa isang masarap na dessert.

Ang prinsipyo ng paggawa ng gawang bahay:

• pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan, ilagay sa ilalim ng kawali na may 250 mililitro ng tubig;
• ilagay sa pakuluan, unti-unting magdagdag ng 850 gramo ng asukal upang makagawa ng isang makapal na syrup;
• pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto;
• pagkatapos, ibuhos ang jam sa mga garapon, roll up at ilagay baligtad.

Tingnan din

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng mga lingonberry berry at mga posibleng contraindications

Kapag ang inihanda na halo ay pinalamig sa temperatura ng silid, ilagay ang mga garapon sa cellar o ref. Ito ay isang klasikong recipe ng blueberry jam, ngunit maraming mga paraan upang makagawa ng isang masarap na paggamot. Sa ibaba ay isang recipe para sa isang jam na tumatagal ng 5 minuto upang lutuin.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 180 gramo ng nectar ng bubuyog;
• 2 kutsara ng rum.

Banlawan ang mga berry, ilagay ang tuyong prutas upang pakuluan. Habang patuloy na nagpapakilos, magdagdag ng pulot at isang bag ng gulaman. Lutuin hanggang kumukulo, mga 5 minuto mula sa hitsura ng mga bula sa sobrang init. Sa huling sandali, magdagdag ng rum, patayin ang init.Ang isang halo na may sangkap na gelling ay hindi dapat pinakuluan ng isang priori sa loob ng mahabang panahon, dahil ang pectin pagkatapos ay mawawala ang mga katangian ng isang pampalapot. Hindi mo kailangang magdagdag ng gelatin, ngunit pagkatapos ay hindi magiging makapal ang jam.

Pamamaraan 2.

Ang limang minutong jam ay luto sa ibang paraan:

• sa pantay na proporsyon, kunin ang mga berry, iwisik ang mga ito ng butil na asukal at iwanan para sa isang araw;
• sa panahong ito, matunaw ang mga kristal, lilitaw ang isang matamis na syrup.

Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. Dahil sa makapal na pagkakapare-pareho nito, ang jam ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang pampagana para sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang pagpuno para sa pagluluto ng hurno.

Upang mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na sangkap, panlasa, ang dami ng mga hilaw na materyales ay hindi dapat 6 baso.

Pagkatapos ang berry ay magkakaroon ng oras upang magluto sa 5 minuto, nang walang makabuluhang pagkawala ng mga bitamina. Punan ang mga nakahandang lata gamit ang handa na halo, gumulong ng mga tin lids.

Sa pamamagitan ng pagpapatayo

Ang mga Blueberry ay maaaring ihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo. Gumagamit sila ng isang espesyal na dryer para sa ito, ngunit ang isang simpleng oven ay angkop din.

1. Ilagay ang mga berry sa isang baking sheet sa isang manipis na layer, ilagay sa oven.
2. I-on ang temperatura ng 40-50 degrees, iwanan ang pintuan ng pintuan.
3. Patuloy na suriin ang kondisyon ng prutas, pukawin kung kinakailangan.
4. Patuyo para sa 1.5-2 na oras, pagkatapos ng isa pang oras sa 60 degrees.

Mag-imbak ng mga pinatuyong blueberry sa isang lalagyan ng airtight sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang cellar o ref. Maaaring kainin pagkatapos ng 1 buwan.

Posibleng mga error sa imbakan

Hindi alam, maaari kang gumawa ng maraming mga pagkakamali sa pag-iimbak ng mga blueberry. Humantong sila sa mga kahihinatnan na kahihinatnan.

1. Kapag naka-imbak sa ref, ang berry ay may kakayahang sumailalim sa isang bilang ng mga pathologies, bukod sa kung saan ang mga grey rot, anthracnose. Minsan ang prutas ay simpleng amag.
2. Ang mga pinatuyong blueberry ay maaaring maging mga over-tuyo na berry na hindi makagat. Nangyayari ito kapag ang mga pinatuyong blueberry ay hindi nakaimbak sa ref, ngunit sa kusina.
3. Ang Jam ay maaaring lumago kung mahinahon sa temperatura ng silid sa tag-araw.
4. Ang mga nagyeyelong berry, hugasan ng maraming tubig at hindi tuyo, maging sinigang.

Kung susundin mo ang lahat ng mga nasa itaas na mga kondisyon ng imbakan para sa mga blueberry, tatagal ito nang mahabang panahon na hindi buo at ligtas.