Kailan mangolekta at kung paano maayos na maiimbak ang sea buckthorn sa bahay
Ang lahat ng mga bahagi ng natatanging punong ito ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot, lalo na ang mga berry, na itinuturing na multivitamin. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking supply ng mga elemento ng bakas, na mahalaga para sa mga tao, mga ahente ng antibacterial na pinagmulan ng halaman, langis, acid. Paano maayos na maiimbak ng maayos ang sea buckthorn upang hindi mawala ang lahat ng mga mahiwagang katangian nito?
Koleksyon ng mga berry at paghahanda para sa imbakan
Ang isang mahalagang tampok ng mga fruit buckthorn ng dagat ay nagsisimula silang lumala sa loob ng ilang oras pagkatapos ng pag-ani. Ang dahilan para dito ay ang matinding paglabas ng ethylene ng hormone ng halaman.
Panahon ng pag-aani ng mga prutas
Ang sea buckthorn ay inani sa taglagas. Pumili para sa maaraw na tuyong panahon. Ang pamamaraan ay pinagsama sa kahanay na pagproseso ng mga prutas, na kinakailangan upang maisagawa sa loob lamang ng ilang oras. Ang eksaktong oras para sa mga prutas sa pag-aani ay nakasalalay hindi lamang sa iba't-ibang, kundi pati na rin sa kung paano binalak ang ani na magagamit pa. Ang pinakamainam na oras para sa pagpili ng mga berry ay itinuturing na katapusan ng Agosto - kalagitnaan ng Setyembre, ngunit maaari itong magbago depende sa rehiyon.
Paano matukoy ang pagkahinog ng sea buckthorn
Para sa paghahanda ng mga compotes, halaya, pinapanatili o ang paggamit ng sariwang sea buckthorn, ito ay ani sa panahon ng panahon na ang mga berry ay naging mayaman dilaw, ngunit hindi pa maliwanag na orange. Sa panahong ito, ang balat sa kanila ay siksik, at mayroon pa ring kaunting juice, kaya maginhawa na anihin. Ang maliwanag na mga prutas na orange ay itinuturing na overripe at ang langis at juice lamang ang inihanda mula sa kanila. Ang mga bunga ng light color ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina at sustansya.
Paano at kung ano ang aanihin
Ang pag-aani ng mga sea buckthorn na berde ay hindi madaling proseso, dahil ang mga hardinero ay patuloy na sinusubukan upang mapadali ito sa pamamagitan ng pag-imbento ng mga bagong pamamaraan at aparato. Ang mga sikat na gadget ay kinabibilangan ng:
- ulupong;
- scraper;
- mga espesyal na guwantes;
- tirador na may isang string ng linya ng pangingisda.
Tulad ng para sa mga paraan kung saan inani ang mga prutas, ang pinakasikat sa mga hardinero ay:
- manu-manong;
- gunting o sipit;
- pagdidikit ng juice nang direkta mula sa mga sanga;
- pagputol ng mga prutas ng prutas na may pruners;
- ang paggamit ng iba't ibang mga imbensyon at aparato.
Mga pamamaraan at tagal ng imbakan ng berry
Maraming mga pamamaraan ay binuo na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga sea buckthorn berries sa bahay nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Totoo, may ilang mga panuntunan sa pag-iimbak na dapat sundin kapag pumipili ng isa o ibang pagpipilian para sa paghahanda ng isang bitamina na produkto para sa taglamig.
Sariwang sea buckthorn
Upang mapanatiling sariwa ang sea buckthorn, mas mahusay na kolektahin ito nang direkta sa isang sanga. Ang bitamina C sa mga berry ay hindi nawasak, samakatuwid ang ani na ani ay maaaring maiimbak ng mga 30 araw, sa kondisyon na ang temperatura ng hangin sa imbakan ay hindi lalampas sa +3 C. Ang prutas sa mga twigs ay maaaring maipadala sa komparteng imbakan ng prutas ng ref.
Nagyeyelo
Sa freezer, ang sea buckthorn ay hindi nawawala ang mga mahahalagang katangian nito sa buong taon. Bago ipadala ang mga berry sa silid, kinakailangan upang limasin ang mga labi, pag-uri-uriin ang mga ito, at malumanay na banlawan ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ikalat ang mga malinis na prutas sa isang napkin, hayaang matuyo rin. Takpan ang board na may cling film, ikalat ang sea buckthorn sa isang layer at ipadala ito sa freezer sa isang araw. Pagkatapos ay ilipat ito sa lalagyan ng pagkain at ilagay ito sa silid. Sa anumang kaso dapat ang mga prutas ay muling nagyelo.
Pagtutuyo
Kung walang mga kondisyon para sa pagyeyelo o pag-iimbak ng mga sariwang berry, pagkatapos ay maaari silang matuyo. Totoo, nangangailangan ito ng ilang pagsisikap. Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan at pinapayagan na matuyo. Pagkatapos nito, maghalo ng 1 tsp sa isang litro ng tubig. soda at init hanggang sa halos punto na kumukulo. Sa loob ng ilang segundo, itapon ang sea buckthorn sa likidong ito at agad na banlawan ng tubig, payagan na matuyo at kumalat sa mga sheet ng baking na paunang naka-linya sa papel. Sa maaraw at mainit na panahon, ang mga berry ay magiging handa sa halos isang buwan.
Pag-iingat
Ang sea buckthorn ay maaaring mapangalagaan sa iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling paraan ay ibuhos ang mga prutas, pinagsunod-sunod at ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin, na may mainit na syrup, isara ang takip, hayaan silang cool at ipadala ang mga ito para sa imbakan sa isang cool na silid. Maaari mo ring ayusin ang mga berry sa mga garapon nang hindi nagdaragdag ng kaunti sa labi. Ilagay ang lalagyan sa mainit na tubig hanggang sa mga balikat at itabi ito hanggang sa mailabas ng sea buckthorn ang juice at maupo. Pagkatapos ng mga 20 min. tinanggal ang mga lata, hermetically selyadong at ipinadala sa imbakan.
Prutas ng asukal
Para sa asukal sa sea buckthorn, kakailanganin mong kumuha ng parehong halaga ng mga prutas at asukal na asukal (maaari kang magdagdag ng kahit kaunting asukal). Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hugasan sa isang mangkok ng cool na tubig, inilatag sa isang tuwalya at pinapayagan na matuyo. Pagkatapos nito, ang mga berry ay maingat na inihalo sa asukal (bahagi) at inilatag sa mga garapon, pinupuno ang mga ito ng tatlong quarters. Ang natitirang dami ay napuno ng butil na asukal, na sakop ng isang talukap ng mata at ipinadala sa ref.
Ibabad na sea buckthorn
Ang nababad na sea buckthorn ay ginawa mula sa sariwang piniling mga berry. Upang gawin ito, inilatag ang mga ito sa mga garapon ng baso, ibinuhos ng pinakuluang tubig na pinalamig sa temperatura ng silid, hermetically selyado at ipinadala sa ref o sa silong.
Dagat ng buckthorn ng dagat
Upang maghanda ng isang inuming bitamina, ang sea buckthorn ay pinagsunod-sunod, na dumaan sa isang juicer. Ang kinatas na katas ay tinanggal sa isang malamig na lugar, at ang basura ay ibinuhos ng tubig upang ito ay sumasakop sa kanila ng kaunti, at iniwan upang mag-infuse ng isang oras. Pagkatapos nito, ang cake ay kinatas, at ang pagbubuhos ay ibinuhos sa cooled juice, pagkatapos kung saan ang lahat ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth at pinainit hanggang 75 C. Ang purong inumin ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng baso, na pasteurized sa 80 C, tapunan at ilagay sa basement.
Paggawa ng jam
Upang makagawa ng isang maganda at masarap na jam kakailanganin mo:
- hinog na mga bunga ng sea buckthorn - 1000 g;
- butil na asukal - 1500 g;
- tubig - 0.5 l.
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan at pinapayagan na matuyo. Maaari mong blanch ang mga ito sa loob ng 3 minuto upang mapupuksa ang kapaitan. Ang tubig ay halo-halong may asukal at ang isang makapal na syrup ay pinakuluang, pagkatapos nito ay nasala at ibuhos ang sea buckthorn. Ang binubuhos na mga prutas ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 4 na oras, pagkatapos kung saan ang syrup ay ibinuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibinubuhos ang mga berry doon at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Kapag ang jam ay handa na, sila ay magiging halos transparent, at ang likido ay magiging makapal. Ang caramel syrup ay hindi dapat kumalat kapag pinindot nito ang plato. Ang dessert ay ibinubuhos sa mga garapon at de-latang.
