Paano mapanatili ang lingonberry para sa taglamig sa bahay

Ang mga Lingonberry ay pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga pinong madilim na pulang berry ay naglalaman ng maraming bitamina, na ginagamit sa buong taglamig na may wastong pag-iimbak ng ani ng prutas. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim ng pag-aani ng lingonberry. Ngunit kailangan mo ring malaman kung paano mag-imbak ng mga lingonberry upang ang mga benepisyo ay mananatili sa produkto hanggang sa susunod na pag-aani.

Kailan pumili ng mga berry

Ang mga pulang beringon berryberry ay nagsisimula na lumitaw sa mga mababang bushes na lumalagong Agosto - Setyembre. Ngunit kahit na sa Oktubre, makakahanap ka ng mga glades na may hinog na berry sa kagubatan. Kinakailangan upang mangolekta ng mga prutas sa kagubatan na pula o malalim na kulay rosas. Ang mga brown na berry ay na-overripe at walang lasa. Hindi pinapayuhan na pumili ng mga lingonberry pagkatapos ng simula ng hamog na nagyelo. Ang halaga ng berry ay bumababa, at imposibleng maiimbak ito ng buo.

Minsan ay hinila nila ang lahat ng mga berry, maputi pa rin, hindi niluto, upang magkaroon ng oras upang maihanda ang mga ito. Ngunit sa kasong ito, kakailanganin mong magsumikap upang maihatid ang ani sa pagkahinog.

Paano kung ang mga prutas ay hindi hinog: kung paano maghugas sa bahay

Ang unripe lingonberry ay naglalaman ng maraming acid at mapait. Sa pagkakaroon ng pagkahinog, ang mga kawalan ng panlasa ay bumaba, at ang berry ay angkop na angkop para sa sariwang pagkonsumo. Upang matanda ito, kailangan mong malaman kung anong mga bunga ang kukuha mula sa mga bushes. Palagi nilang kinokolekta ang maputi na mga prutas ng halaman, inaasahan na sila ay maghihinog sa bahay. Ngunit mas madalas kaysa sa hindi sila maghintay. Ang mga prutas na nagsisimula pa ring maging kulay rosas na pula pagkatapos ng 4-5 araw.

Kailangan mong pumili ng mga berry sa maaraw na panahon. Kung nahuli ka sa ulan sa panahon ng paglalakad para sa pag-aani, kailangan mong matuyo ang mga prutas. Kapag nag-iimbak ng mga basang lingonberry, magiging mabagsik ito.

Inihahanda namin ang ani para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga nakolektang berry ay dapat ihanda para sa imbakan upang ang gawain ay hindi nasayang. Para sa mga ito, ang isang bilang ng mga aktibidad ay isinasagawa na may kaugnayan sa:

• naglilinis ng prutas mula sa dumi at alikabok;
• pagtanggi ng mga bulok, sira na mga kopya;
• anlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Mahalagang isagawa ang mga pamamaraan. Pagkatapos ng lahat, ang mga lingonberry ay hindi palaging ani sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.

Hugasan ng tubig

Ang isang malaking bilang ng mga nakolektang prutas ay mahirap hugasan mula sa alikabok. Pinapayuhan na gumamit ng isang malaking salaan, kung saan inilalagay ang mga berry at ibinuhos ng tubig. Ang maruming likido ay dumadaloy palayo, at ang malinis na prutas ay nananatili sa ibabaw.

Maaari kang maglagay ng mga lingonberry sa paliguan at punan ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ngunit sa pamamaraang ito, ang bahagi ng pag-crop ay umalis kasama ang likido.

Tingnan din

Paglalarawan at katangian ng iba't ibang blueberry Bluecrop, pagtatanim at pangangalaga

Mas mainam na banlawan ng pinakuluang tubig na pinalamig sa temperatura ng silid.

Paglilinis

Ang paglilinis mula sa mga labi, dahon at twigs ay nangyayari sa iba't ibang paraan:

1. Pag-ayos ng mga lingonberry sa hangin, ibuhos ang mga ito mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa. Kasabay nito, ang lalagyan na may pag-aani ay nakataas sa taas na 1-1.5 metro.
2. Ang mga debris ay pinutok ng isang tagahanga o mas malinis na vacuum. Sa kasong ito, ang berry ay nakakalat sa isang hilig na ibabaw.
3. Ang mahabang uka ay naka-install sa isang anggulo. Ang mga berry ay gumulong sa ibabaw nito, at ang vacuum cleaner ay humihila sa mga ilaw na labi. Ang net crop ay gumulong sa palanggana, kung saan natapos ang pagtatapos ng chute.

Ang pamamaraan ng paglilinis ay pinili depende sa dami ng ani na ani. Ang isang maliit na halaga ng mga berry ay maaari ring peeled sa pamamagitan ng kamay.

Saan at kung paano ang ani ay madalas na naka-imbak

Hindi mahirap ang pag-aani ng mga bunga ng kagubatan. Minsan mas mahirap i-save ang mga ito. Maraming mga paraan upang gawin ito. Ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at kawalan. Mas mainam na panatilihing sariwa ang mga berry, ngunit maaari mo itong i-freeze, naka-kahong may asukal, sa iyong sariling juice.

Mga kondisyon sa panloob

Kung ang pag-crop ng lingonberry ay maliit, kung gayon maaari itong maimbak sa isang apartment. Wala siyang oras upang lumala, dahil kakainin siya. Ang mga sariwang prutas ay hindi mananatiling handa para magamit nang matagal, sa loob ng 2-3 buwan.

Mas mainam na ilagay ang mga berry sa bahay sa isang baso ng baso o supot ng papel. Ang isang silid na may temperatura sa loob ng 15 degree ay angkop para sa pag-aani. Nang walang pagyeyelo, ang mga lingonberry ay ginagamit upang gumawa ng mga inuming prutas, compote.

Sa isang pribadong bahay para sa imbakan, maaari mong gamitin ang mga silid ng utility, sa mga apartment, mga lugar kung saan ito ay cool at mababang kahalumigmigan.

Sa basement o cellar

Ang mga kondisyon ng cellar ay pinaka-angkop para sa pagpapanatili ng ani. Ang temperatura sa loob nito ay nasa +2 degree. Sa pamamagitan nito, ang mga proseso ng pagkabulok ay nasuspinde, at ang lingonberry ay mananatili sa mahusay na kondisyon sa loob ng mahabang panahon.

Sa panahon ng taglamig, ang pag-aani ng mga berry ay sinuri upang hindi masira. Ang mga nasirang prutas ay inani upang hindi nila masira ang buong ani.

Freezer o ref

Ito ay kapaki-pakinabang sa pista sa mga frozen lingonberry, habang pinapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa pagluluto, iwisik ang mga berry sa isang baking sheet at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng isang linggo, maaari mong ilagay ang mga prutas sa mga plastic bag at mag-iwan sa istante ng freezer.

Kung ang mga lingonberry ay maaaring tumagal ng mahabang panahon sa silid, pagkatapos ay sa ref - 1-2 na buwan.

Mga pamamaraan at teknolohiya para sa pag-aani ng mga lingonberry para sa taglamig

Ang paghahanda ng Lingonberry para sa taglamig ay magkakaiba. Hindi sila naiiba sa pag-canning ng iba pang mga berry. Ngunit ang isang natatanging tampok ng produkto ay na hindi ito lumala sa loob ng mahabang panahon. Naglalaman ito ng maraming acid, na pinipigilan ang mga prutas mula sa souring, at ang makakapal na balat ay nagpoprotekta sa pinsala. Samakatuwid, posible na panatilihin ang mga lingonberry na walang asukal. At ang pag-iingat ay hindi mukhang isang mahirap na proseso.

Pagtutuyo ng mga prutas

Kinakailangan na matuyo ang mga lingonberry pagkatapos ng pag-aani, maingat na pag-uuri at hugasan ang mga ito. Ibuhos ang mga berry sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang produkto sa temperatura ng 60 degree. Iwanan ang bahagyang buksan ang pintuan at tiyaking ang mga prutas ay ganap na tuyo.

Tingnan din

Kailan at kung paano maayos na magpapalaganap ng barberry sa pamamagitan ng mga pinagputulan at layering sa bahay

Angkop para sa pagpapatayo at isang espesyal na silid na ginamit ayon sa mga tagubilin.

Pag-iimbak ng basang lingonberry

Ang pinakasikat na paraan upang mapanatili ang lingonberry ay sa pamamagitan ng paglubog. Ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry ay ibinubuhos sa mga bote, garapon, isterilisado nang maaga. Ito ay nananatiling ibuhos ang mga prutas na may pinakuluang tubig. Sa ganitong paraan, maaari kang mag-imbak ng isang masarap na produkto sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga maybahay ay nagdaragdag ng asukal at pampalasa sa tubig. Lumilikha ito ng isang masarap na dessert na naka-imbak na naka-cork sa cellar.

Ang mga steamed berry

Ang mga Lingonberry ay pinananatili sa mga cellar, steamed sa oven. Para sa pagluluto, ang mga hugasan na prutas ay ibinubuhos sa isang kasirola at inilagay sa oven. Dapat itong itago sa isang pinainit na hurno sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga garapon, natatakpan ng isang takip.Gumamit ng steamed mass para sa paggawa ng mga pie, fruit drinks, jelly.

Ang mga Lingonberry sa kanilang sariling juice

Pinakamainam na lutuin ang prutas sa sarili nitong juice sa isang kahoy na bariles. Pagkatapos hugasan ang mga ito, inilatag sila sa isang maliit na layer at may tamped, pagdidilig ng asukal. Pagkatapos ay patuloy na ibuhos ang susunod na layer at iba pa hanggang sa katapusan. Tapos na ang pagtula gamit ang isang layer ng mga berry at i-seal ang lalagyan na may masikip na takip. Ang asukal ay bubuo ng lingonberry juice. Para sa mabilis na paghahanda, iwanan ang produkto sa init ng araw para sa 2. Pagkatapos ay ilagay ito sa lamig.

Paggawa

Ang blangko na ito ay ginawa mula sa mga berry at asukal na kinuha sa parehong dami. Matapos ibuhos ang mga lingonberry sa isang kasirola na may makapal na araw, pindutin nang pababa upang lumitaw ang juice. Pagkatapos ay ilagay sa apoy ng 10 minuto. Pagkatapos nito, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, pisilin. Ang juice ay halo-halong may asukal. Lutuin ang mababang init nang hindi ito pakuluan. Ang workpiece ay magiging katulad ng jelly kapag ang dami ay pinakuluang hanggang 2/3 ng orihinal. Ang berry dessert ay ginagamit upang palamutihan ang mga pie, cake at pastry.

Canning na may asukal

Ang mga Lingonberry ay ginagamit upang maghanda ng jam para sa taglamig. Inihanda ito tulad nito: ang mga prutas ay ibinubuhos sa sugar syrup at luto sa sobrang init. Maaari kang magdagdag ng mga mansanas sa syrup.

Ilagay ang jam sa mga garapon, maayos na isterilisado. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar sa ilalim ng lids.

Masarap mula sa bunga ng jam, jam. Ang asukal para sa mga blangko ay kinuha ng 2 beses nang higit sa mga prutas. Kinakailangan na pakuluan ang produkto upang makapal. Itabi ang jam sa ref sa ilalim ng naylon lids. Ang Jam ay inihanda sa parehong paraan. Ang ganitong mga blangko ay kapaki-pakinabang at hindi lumala sa mahabang panahon.

Ang buhay ng istante ng mga sariwang berry at paghahanda sa taglamig

Hindi bawat taon, ang kalikasan ay nakalulugod sa mga lingonberry. Samakatuwid, kung minsan kailangan mong magsaya sa mga blangko nang higit sa isang taon. Ang mga sariwang berry ay hindi maaaring panatilihin kahit na sa loob ng anim na buwan, kaya kailangan mong magluto ng mga berry sa iba't ibang paraan upang magsaya sa bitamina na jelly o jam sa taglamig, tagsibol.

Ang mga nasabing produkto ay maaaring maubos ng 2-3 taon mula sa petsa ng paghahanda. Ngunit panatilihing mas mahusay sila sa ref at cellar.