Paano mapanatili ang sariwang itim at pula na mga kurant
Sa taglamig, kapag ang mga virus ay naisaaktibo, at may mas kaunti at mas kaunting mga bitamina, kinakailangan ang karagdagang nutrisyon para sa katawan. Para sa mga ito, ang mga maybahay ay nagsisimula sa pag-aani ng mga prutas, damo at berry mula noong tag-araw. Gayunpaman, upang mapanatili ang mga bayarin upang mapanatili ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian at aroma, inirerekumenda na pamilyar ka sa mga kondisyon ng imbakan nang maaga. Maraming mga maybahay, halimbawa, ay interesado sa kung paano pinakamahusay na panatilihin ang mga sariwang itim na currant.
Itim, puti at pula na mga currant. Paano mapanatili ang mga bitamina sa mga berry?
Ang mga kurant ng anumang uri ay kapaki-pakinabang at may maliwanag na panlasa. Samakatuwid, sinusubukan ng bawat maybahay na mag-stock up sa taglamig para magamit sa hinaharap. Gayunpaman, ang paggamot sa init ay pumapatay sa isang malaking halaga ng mga bitamina at hindi ganap na mapangalagaan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto.
Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, inirerekumenda na iwanan ang sariwa ng mga berry. Maaari itong gawin sa maraming paraan, ngunit ang pangunahing kondisyon ay ang pagkuha ng buong mga berry na hindi napinsala ng fungus. Para sa mga ito, ang mga currant ay maingat na napili.
Paghahanda ng mga berry para sa imbakan
Ang paghahanda ay nagsisimula sa koleksyon o pagbili ng mga currant. Gusto mong tiyakin na ang mga berry ay ganap na hinog. Gayunpaman, hindi inirerekumenda na mangolekta ng mga overripe na elemento, dahil ang panganib ng pagbuburo ng pagtaas ng workpiece.
Sa bahay, ang mga currant ay kailangang hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, upang mapupuksa ang mga hindi angkop na mga berry at tangkay. Pagkatapos ay kailangan nilang matuyo nang maayos, inirerekumenda na bukod pa rito ihinto ang koleksyon sa isang dry towel upang ang labis na kahalumigmigan ay mahihigop. At pagkatapos lamang ng lahat ng mga pamamaraan, pinapayagan na magpatuloy sa disenyo ng blangko.
Mga pamamaraan para sa pag-aani ng mga currant na ani
Mayroong tatlong pangunahing paraan upang mapanatili ang sariwa ng mga currant hanggang sa taglamig:
- pagpapatayo;
- nagyeyelo;
- paggiling na may asukal.
Mahalaga! Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay nangangailangan ng tiyak na mga kondisyon ng imbakan. Samakatuwid, inirerekomenda na ihanda ang lugar at lalagyan nang maaga. Kapag nagse-save ng mga blangko para sa isang maliit na pamilya, walang mga paghihirap, gayunpaman, inirerekomenda na planuhin ang pag-iimbak ng mas malaking volume nang maaga.
Sariwang imbakan
Kung ang currant jam ay hindi nangangailangan ng ilang mga kondisyon ng imbakan, pagkatapos ay inirerekomenda na panatilihin ang sariwang koleksyon na napapailalim sa temperatura at halumigmig ng hangin:
- Ang mga frozen na berry ay nangangailangan ng isang mas mababang temperatura, at inirerekomenda na panatilihin ang mga ito sa freezer. Ang pinakamagandang opsyon ay malaki, maluwang na refrigerator na maaaring humawak ng hanggang sa tatlong kilo.
- Ang koleksyon ng lupa ay nangangailangan din ng isang cool na silid. Ang isang karaniwang kompartimento ng refrigerator ay pinakamahusay na gumagana.
- Inirerekomenda ang mga pinatuyong berry na maiimbak sa isang mainit, ngunit pinaka-mahalaga, tuyo na lugar.
Mahalaga! Kung mayroong madalas na mga pag-agos ng kuryente sa rehiyon, at ang refrigerator ay hindi ganap na gumana, inirerekumenda na tanggihan ang pagyeyelo at mag-resort sa isa pang paraan ng imbakan.
Maaari bang mapanatili ang mga currant sa ref?
Ang sagot sa tanong na ito ay malinaw: oo, kaya mo. Ang isang ref ay ang pinaka-angkop na lugar para sa imbakan, lalo na sa isang kapaligiran sa apartment. Sa mga modernong kagamitan ay may function ng pagsasaayos ng temperatura, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kung gaano karaming itim na currant ang nakaimbak sa ref.
Pinili namin ang pinakamahusay na lalagyan
Ang pinakamainam na lalagyan para sa sariwang koleksyon para sa taglamig ay naiiba din sa paraan ng pag-aani. Halimbawa, ang mga basket ng wicker o mga bag ng tela ay inirerekomenda para sa mga pinatuyong berry. Kinakailangan na itago ang koleksyon sa iba, mas mabangong, koleksyon, kung hindi posible ang pagpapalitan ng mga amoy.
Inirerekomenda na isara ang gadgad na mga currant sa maliit na mga garapon ng baso. Hindi na kailangang i-roll up ang mga ito gamit ang mga lids, balutin lamang ang tuktok ng isang tela at secure sa paligid ng circumference. Kapag nagyeyelo, gumamit ng mga plastic container, basket o ordinaryong plastic bag. Pinapayagan ka ng mga bag na panatilihin ang koleksyon sa mga bahagi, sa maliit na dosis.
Tagal at kundisyon ng pagtula ng berry
Depende sa mga kondisyon ng imbakan at mga pamamaraan na "packing", nagbabago ang istante ng buhay ng currant:
- sariwa, hindi naproseso, ang mga berry ay nakaimbak sa karaniwang kompartimento ng ref ng hanggang sa isang buwan;
- ang kumpletong koleksyon sa freezer ay maaaring makatiis hanggang sa 8 buwan;
- ang mga pinatuyong berry ay nakaimbak ng 10 buwan o isang taon;
- gadgad na mga currant na may asukal, sa pinakamainam na mga kondisyon, ay tatayo hanggang sa susunod na taon.
Nagyeyelo ng mga prutas
Anuman ang iba't-ibang (pula, puti, itim), ang mga berry ay magkatulad na nagyelo. Upang magsimula, inirerekumenda na pag-uri-uriin ang koleksyon at mapupuksa ang labis na basura, dahil pagkatapos ng defrosting hindi na ito magagawa. Kinakailangan din na matuyo nang maayos ang koleksyon upang sa mababang temperatura ang mga berry ay hindi magkadikit (angkop lamang para sa buong pagyeyelo).
Dagdag pa, ang yugto ng paghahanda ay depende sa kagustuhan ng hostess. Pagkatapos ng lahat, maaari mong i-freeze ang mga berry:
- sa anyo ng buong currant;
- lupa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may asukal;
- ground lang, walang mga additives;
- at bilang mashed patatas.
Pinatuyo namin ang mga berry para sa taglamig
Sa bahay, inirerekomenda na matuyo ang mga currant para sa taglamig sa oven. Kinakailangan ka nitong iproseso ang koleksyon tulad ng inilarawan sa itaas. Ikalat ang buong buong berry sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at tuyo, na obserbahan ang rehimen ng temperatura. Optimally, hindi hihigit sa 60 degree ang kinakailangan sa oven. Inirerekomenda na iwanan ang isang maliit na pintuan ng gabinete upang payagan ang labis na kahalumigmigan upang sumingaw. Ilan? Ang proseso ay aabutin ng dalawa hanggang apat na oras.
Nakumpleto ang pamamaraan kapag ang mga berry ay hindi na stick kapag pinisil. Mahalaga na huwag labis na labis ang koleksyon, kung hindi man ang parehong kapaki-pakinabang na mga katangian at ang aroma mismo ay mawawala.
Paraan ng paggiling na may asukal
Ang paggiling na may asukal ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga proporsyon. Ayon sa tradisyonal na recipe, ang pinakamainam na ratio ay dalawang bahagi ng asukal sa isang bahagi ng mga currant. Inirerekomenda na gumiling sa isang paraan na maginhawa para sa hostess.
Gayunpaman, kinakailangang mangailangan ng isterilisasyon ang mga garapon ng imbakan. Ang ilan sa mga microbes ay mananatili sa mga hindi na-antala, sa pangkalahatan, hindi sila nakakasama, ngunit madalas na nagiging sanhi ng pagbuburo ng koleksyon.
Paano pinakamahusay na mag-imbak?
Paano mag-imbak ng mga currant - ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Malaki ang nakasalalay sa layunin ng paggamit sa taglamig. Para sa pagdaragdag kapag nagluluto, inirerekumenda na i-freeze ang buo o lupa, ngunit walang mga additives. Bilang karagdagan sa mga inumin, ang parehong mga pinatuyong berry at isang gadgad na koleksyon na may asukal ay angkop.
Gayundin, ang pagpili ng paraan ng imbakan ay depende sa umiiral na mga kondisyon ng pagpigil at oras para sa pag-aani.
Ang istante ng buhay ng mga currant
Ang buhay ng istante ng mga currant ay lubos na nakasalalay sa paraan ng pag-iimbak at nag-iiba mula sa isang buwan hanggang sa isang taon.
