Paano mabilis na limasin ang mga itim na currant mula sa mga tails at twigs, mga pamamaraan ng imbakan at mga panuntunan
Upang makagawa ng currant jam o gumamit ng mga berry para sa iba pang mga layunin sa pagluluto, kailangan mo munang linisin ang ani na ani. Ito ay kinakailangan sapagkat sa proseso ng pag-aani ng mga prutas, sanga, dahon at brushes ay sumasama kasama nila. Mayroong maraming mga paraan kung paano mo maaaring alisan ng balat ang mga itim na currant gamit ang magagamit na mga tool.
Paghahanda ng mga kurant
Bago gamitin ang mga currant para sa kanilang inilaan na layunin, kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga berry. Upang linisin ang mga prutas, kinakailangan upang ayusin ang buong ani na ani, mapupuksa ang mga nasira at madurog na mga berry, lubusan na banlawan ang ani at pagkatapos lamang magpatuloy sa paglilinis at pagproseso.
Paano mabilis na pag-uri-uriin ang mga berry?
Maaari mong pag-uri-uriin ang mga itim na kurant kahit na sa yugto ng pag-aani, sinusuri ang bawat isang berry. Ang pamamaraang ito ay tatagal ng mahabang panahon, dahil ang pagpili ng mga berry ay mas madali sa mga brushes, at pagkatapos ay pumili. Maaari mong pag-uri-uriin ang mga currant sa iba't ibang paraan, gamit ang mga karagdagang aparato upang gawing simple ang proseso.
Paggamit ng papag
Upang mabilis na linisin ang ani na ani, maaari kang maghanda ng isang tray para sa mga berry, at sa tabi nito, maglagay ng isang board sa isang anggulo, na karaniwang ginagamit para sa pagputol ng pagkain. Ang buong pag-crop ay pinagsama sa mga bahagi sa board sa isang papag, bilang isang resulta kung saan ang mga berry ay nahuhulog sa lalagyan, at ang mga sanga at iba pang mga dayuhang elemento ay nananatili sa ibabaw ng board. Para sa kaginhawahan, maaari mong gamitin ang mga aparato na may ribed surface sa halip na isang board upang ang mga sanga at dahon ay mas mahigpit na kumapit sa mga ledge.
Gamit ang isang mangkok at malamig na tubig
Ang mga currant na nakolekta na may mga brush ay maginhawang nalinis gamit ang anumang capacious container at tubig. Ang mga prutas ay ibinubuhos sa isang mangkok at ibinuhos ng malamig na tubig, pagkatapos nito ang lahat ng maliliit na mga labi ay lumulutang sa ibabaw ng likido. Pagkatapos ay nananatili itong alisin ang labis na mga bahagi at alisin ang mga bahagi mula sa ilalim ng brush, pag-aalis ng mga sanga kung kinakailangan.
Ang pagkakaroon ng resorted sa pamamaraang ito, hindi mo maaaring punan ang pananim na may mainit na tubig, dahil ang epekto nito ay maaaring humantong sa isang paglabag sa istraktura at hitsura, pati na rin sa pagkawala ng orihinal na mga katangian ng panlasa.
Kailangan bang alisin ang mga sanga?
Ang proseso ng pag-alis ng mga buntot sa mga berry ay tumatagal ng maraming oras, kaya kapag ang pagluluto ng mga jam at jam, maraming mga tao ang naglalagay ng mga berry sa kanilang orihinal na estado. Ang pagkakaroon ng mga buntot sa prutas ay hindi nakakaapekto sa mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto. Bilang isang resulta ng pagproseso, ang mga buntot at maliit na mga twigs ay lupa, at sa karagdagang paggamit ng currant jam, hindi nila tikman.
Alisin ang itim na brushes ng currant na may tinidor
Ang pagkolekta ng mga itim na currant na may brushes ay maginhawa, dahil hindi mo kailangang gumastos ng oras na paghiwalayin ang bawat berry sa mga sanga. Upang mapupuksa ang mga brush, maaari kang gumamit ng isang simpleng tinidor para sa susunod na pag-aani. Upang gawin ito, ang mga brush na may mga berry ay nakuha sa pagitan ng mga ngipin ng tinidor, bilang isang resulta kung saan ang mga bunga ay gumuho.
Gamit ang pamamaraang ito, mahalaga na obserbahan ang sukdulang pag-aalaga, dahil ang mga matalas na ngipin ay maaaring makapinsala sa integridad ng mga berry, na negatibong nakakaapekto sa kanilang istante ng buhay. Ang mga napinsalang berry ay dapat kainin o maproseso kaagad.
Manu-manong pamamaraan para sa pula at puting berry
Mayroong maraming mga paraan upang pag-uri-uriin ang pula at puting mga varieties ng currant. Ang pinaka-abot-kayang pagpipilian ay manu-manong enumeration upang i-screen ang mga nasirang mga specimens, twigs at dahon.
Upang gawing simple ang proseso, maaari mong maikalat ang nakolekta na mga currant sa manipis na papel, maghintay hanggang matuyo sila nang lubusan, at pagkatapos ay i-blow ang mga ito sa isang hairdryer. Ang isang stream ng mahina na hangin ay sasabog ang mga light dahon at twigs at mag-iiwan ng prutas. Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang ilipat ang mga currant sa isang colander, banlawan nang lubusan at gamitin upang lumikha ng mga blangko.
Gaano katagal maaaring magsinungaling ang pinagsunod-sunod na prutas?
Ang pag-aani ng currant ay isinasagawa lamang ng isang beses sa isang taon, kaya para sa maraming mga hardinero mahalaga na i-save ang prutas para magamit sa hinaharap. Inirerekomenda na kainin ang mga inani na prutas sa maulan na panahon o ipadala ang mga ito para sa pagproseso agad, dahil ang pagkakalantad sa kahalumigmigan ay mabilis na masisira sa kanila.
Kung ang berry ay pinili nang tama, pagkatapos ay pinapayagan itong iimbak ito sa maraming paraan:
- sariwa o nagyelo sa ref;
- sa isang pinatuyong estado;
- tinimpla ng asukal;
- bilang paghahanda para sa taglamig.
Bago umalis sa berry para sa imbakan, dapat itong maayos na ihanda. Upang gawin ito, ang mga prutas ay inagaw mula sa mga sanga, inaalis ang mga spoiled at kulubot na mga specimen. Pagkatapos ang crop ay lubusan hugasan sa ilalim ng isang mababang presyon ng tubig at nakakalat sa isang layer upang matuyo.
Upang mag-imbak ng mga currant sa loob ng maraming buwan, mas mahusay na i-freeze ang ani. Ang eksaktong tiyempo ay depende sa rehimen ng temperatura at ng tamang paghahanda. Hindi kinakailangan na hugasan ang prutas bago ilagay ito sa freezer, ngunit dapat itong lubusan na matuyo.
Ang mga pinatuyong prutas ay ibinubuhos sa anumang patag na ibabaw na nakabalot ng kumapit na film at itinago sa freezer nang ilang oras. Kapag nag-freeze ang mga berry, inilipat sila sa cellophane, hermetically selyadong at ibabalik sa imbakan.
Ang pagiging nasa kondisyon ng vacuum, sa temperatura ng zero, ang mga currant ay maaaring maiimbak ng mga 1.5 na buwan, sa isang mas mababang temperatura - hanggang sa 3-4 na buwan. Ang malalim na pagyeyelo sa mga modernong freezer sa temperatura sa ibaba -18 degree ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng mga pananim sa buong taon nang hindi nawawala ang panlasa. Kung kinakailangan, i-defrost ang mga currant, inirerekomenda na ilipat ang mga prutas sa itaas na istante ng refrigerator upang unti-unting matunaw at hindi mawala ang kanilang siksik na hugis.
Maaari mo ring gamitin ang pamamaraan ng pagpapatayo para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga sariwang berry ay naglalaman ng tungkol sa 85% na tubig, at pagkatapos ng pagpapatayo, hanggang sa 15% ay dapat manatili. Maaari mong matuyo ang mga prutas sa oven, microwave, espesyal na dryer, o iwanan ang taniman sa labas, sa isang lugar na may palaging sirkulasyon ng hangin.
Ang mga pinatuyong prutas ay naiwan para sa karagdagang imbakan sa isang madilim na lugar na may temperatura sa ilalim ng 20 degree. Ang isang plastic container, baso garapon o karton box ay ginagamit bilang mga lalagyan. Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon sa itaas, ang tagal ng pag-iimbak ng ani ay umabot sa isang taon.
