14 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga ligaw na strawberry para sa taglamig

Ang strawberry ay isang mabangong ligaw na berry na mayaman sa mga amino acid, pectin, folic acid at bitamina ng iba't ibang grupo. Ang berry ay mahalaga para sa mga tao, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, sumusuporta sa kaligtasan sa sakit. Ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian sa panahon ng pagproseso, kaya maraming sinusubukan na maghanda ng mga strawberry para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Sasabihin namin ang tungkol sa kanila.

Mga tampok ng pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig

Upang ang mga strawberry ay mananatiling may-ari ng mga bitamina at mineral, mahalagang kolektahin at iproseso ang mga ito sa oras.

Pagpili at paghahanda ng mga strawberry

Ang oras ng pagpili ng Berry ay ang katapusan ng Hunyo, unang kalahati ng Hulyo.

Mga prinsipyo ng paghahanda:

• pagpili ng mga berry sa umaga;
• puksain ito mula sa tangkay;
• ilagay ang hardin ng hardin sa mga kahoy na kahon na may mga butas;
• banlawan sa ilalim ng isang manipis na stream ng tubig;
• alisin ang mga bulok at sinugatan na prutas;

Ang berry ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya hindi inirerekomenda na ibabad ito sa tubig. Kung posible, alikabok gamit ang isang malambot na brush.

Mga kagamitan sa pagluluto

Para sa paggawa ng mga jam, jam at inumin, ginagamit ang mga lalagyan na walang chips at mga palatandaan ng kalawang. Upang maiwasan ang pagkasunog sa jam, inirerekumenda na patuloy na pukawin gamit ang isang kahoy na spatula o gumamit ng mga kaldero na may dobleng ilalim.

Mas mainam na mag-imbak ng pangangalaga sa mga garapon ng baso o bote.

Bago gamitin, ang lalagyan ay mahusay na hugasan ng baking soda at hugasan nang maraming beses sa tubig. Ang mga bangko ay dapat sumailalim sa isang pamamaraan ng isterilisasyon. Ginagamot sila ng mainit na singaw, pinakuluang kasama ang mga nilalaman, o ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga lids ay isterilisado bago ang pag-seaming, para sa mga ito sila ay inilubog sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga strawberry sa bahay

Ang mga strawberry, o mga strawberry ng hardin, ay isa sa mga unang lumago sa bahay at ginamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Maraming napatunayan na mga recipe para sa mga ani sa pag-aani. Ang mga jam, jam, inumin ay ginawa mula sa mga strawberry. Ang mga prutas ay pinalamig o tuyo at ginagamit bilang isang additive sa tsaa o dessert. Maaari mong i-save ang mga twigs at dahon ng isang bush, gumawa ng mga panggagamot na pagbubuhos sa kanilang batayan.

Mga strawberry, mashed na may asukal, nang hindi nagluluto

Mga sangkap:

• mga strawberry - 500 g;
• asukal - 750 g

Ang pag-aani ay pinagsunod-sunod, nalinis ng mga labi. Gumamit ng isang blender upang makagawa ng mashed patatas. Hinaluan ng asukal. Ang workpiece ay ipinamamahagi sa mga sterile container, nang hindi nagdaragdag ng 1-2 cm sa gilid.Ang tuktok na layer ng jam ay natatakpan ng asukal upang makabuo ng isang crust. Ang mga bangko ay mahigpit na pinagsama sa mga lids, inilagay sa malamig.

Tingnan din

8 masarap na mga recipe para sa paggawa ng nababad na mga plum para sa taglamig sa bahay

Strawberry canning

Ang mga strawberry ay isang medyo maselan na berry na nakaimbak sa kanilang likas na anyo para sa isang maikling panahon. Samakatuwid, na may malaking ani, ang tanong ng pag-aani ng mga berry para sa paggamit sa hinaharap ay lumitaw.

Jam

Para sa recipe:

• mga strawberry - 1.5 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• lemon juice - 50 g.

Grate ang berry sa isang gruel, ilagay sa apoy. Sa oras na kumukulo, magdagdag ng asukal na asukal, lemon juice, ihalo nang lubusan. Lutuin ang halo sa loob ng 40 minuto. Mag-ayos sa mga garapon, ilagay sa isang cool na madilim na lugar.

Compote

Mga sangkap:

• berry - 2 kg;
• asukal - 500 g;
• tubig - 1 l.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may tubig, lutuin ng 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos sa mga strawberry. Ihanda ang inumin para sa isa pang 5 minuto. Alisin mula sa kalan, ibuhos sa mga isterilisadong bote.

Jam

Ang klasikong recipe para sa jam ay ginawa lamang mula sa mga berry at asukal. Ang mga strawberry ay kailangang maayos at hugasan ng tubig na tumatakbo. Takpan na may asukal, hayaang tumakbo ang juice ng 20 minuto. Ilagay ang mga prutas sa syrup upang lutuin. Kumulo sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa init, hayaan ang cool. Pasinghap ang jam, kumulo hanggang sa lumalakas ang syrup.

Pagpipilian para sa isang multicooker

Maaari kang gumawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ang mga berry, na natatakpan ng asukal at pinapayagan ang juice, ay inilatag sa mangkok ng patakaran ng pamahalaan. Binuksan nila ang rehimen ng temperatura na 150 degree, itakda ang oras sa 15 minuto. Lutuin nang bukas ang takip.

Nagyeyelo ng berry

Bago magyeyelo, maingat na pinagsunod-sunod ang mga prutas. Alisin ang mga tangkay, dahon at labi. Ang mga berry ay maingat na hugasan sa ilalim ng isang manipis na stream ng tubig, inilatag sa isang tuwalya ng papel, at pinapayagan na matuyo. Ang ani ay inilatag sa isang tray sa isang manipis na layer, sa bukas na form na ito ay ipinadala sa freezer ng isang oras. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa isang lalagyan o nakaimpake sa mga plastic bag.

Paano matutuyo ang mga strawberry?

Maaari kang mag-ani ng mga strawberry para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mga prutas. Sa malamig na panahon at sa panahon ng mga lamig, ito ay magiging kapaki-pakinabang na karagdagan sa tsaa.

Bago ang pagpapatayo, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, nabubulok, bulok na mga prutas ay tinanggal, hugasan kung kinakailangan.

Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga prutas sa tubig - mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan.

Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga strawberry. Ang pagpili ay nakasalalay sa pagnanais at oras na magagamit sa hostess.

Ang pinatuyong mga berry ay nakaimbak sa mga tela o papel na bag sa isang cool na tuyo na lugar.

Sa hangin

Ang paghuhugas ng mga strawberry sa sariwang hangin ay mahirap. Ang proseso ay tumatagal ng hanggang 2 linggo. Ang lahat ng panahong ito ay dapat na maaraw na matuyo na panahon.

Para sa pagpapatayo, ang mga prutas ay hugasan at kumalat sa isang manipis na layer sa isang tuwalya o malambot na papel. Ang ani ay kinuha sa umaga, inilatag sa direktang sikat ng araw at dinala para sa oras ng gabi.

Ang isang tanda ng pagiging handa ng mga strawberry ay ang kulay kayumanggi at siksik na texture.

Sa loob ng oven

Ang pinakakaraniwang paraan upang matuyo ang mga berry ay ang paghurno sa kanila sa oven. Upang gawin ito, ang mga berry ay kumakalat sa isang baking sheet sa isang layer at inilagay sa oven. Ang temperatura ay nakatakda sa 35-40 degrees at ang mga berry ay tuyo sa loob ng isang oras. Pagkatapos ang temperatura ay nadagdagan sa 60 degree at inihurnong para sa 6-8 na oras. Maipapayo na ang pinto ng oven ay bahagyang nakabukas.

Tingnan din

Paglalarawan ng pinakamahusay na mga hakbang sa sunud-sunod na mga recipe para sa maanghang at adobo na mga pipino para sa taglamig

Sa dryer

Maraming mga aparato para sa pagpapatayo ng mga prutas at gulay, na ang isa ay isang electric dryer.

Ang mga makina ay may mga espesyal na trays para sa pamamahagi ng mga berry. Ang temperatura ay nakatakda sa loob ng 50-60 degree. Ang oras ng pagpapatayo para sa mga strawberry ay nakasalalay sa modelo ng patakaran ng pamahalaan at mga saklaw mula 6 hanggang 10 oras.

Mabilis na pagpapatayo sa microwave

Kung ang bahay ay walang electric dryer, maaari ka ring maghanda ng mga strawberry gamit ang isang microwave oven. Dahil sa mabilis na pag-init, ang proseso ay kukuha ng mas kaunting oras kaysa sa paggamit ng oven.

Para sa pagpapatayo, ang mga strawberry ay inilatag sa pagitan ng dalawang layer ng tela, inilagay sa isang plato, at inilagay sa isang microwave oven.

Ang mode ay nakatakda sa 220 watts. Ang oras ay hindi dapat lumampas sa 2 minuto. Kung magkasama ang mga berry o ang juice ay pinakawalan mula sa kanila, ipadala ang mga ito sa oven para sa isa pang 30 segundo.

Strawberry pastila

Ang strawberry pastila ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na paggamot. Halos lahat ng mga bitamina ay napanatili sa produkto, dahil ang paggamot ng init ng mga prutas ay minimal. Maaari mong ihanda ang marshmallow gamit ang isang prutas at gulay na pang-gulay o sa oven. Ang fruit puree ay inihurnong sa temperatura na 60-70 degree sa loob ng 8-10 na oras.

Walang asukal

Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga diet marshmallow ay tumutugma sa karaniwang mga resipe, lamang sa oras ng paghahanda ng asukal ay hindi idinagdag sa berry puree. Ang tamis sa tulad ng isang ulam ay magiging natural, na naka-highlight ng prutas.

Kung hindi ito sapat, ang honey o isang pampatamis ay idinagdag. Ang halaga ng pampatamis ay nakasalalay sa panlasa.

Pre-pinakuluang

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• hardin ng hardin - 1 kg;
• butil na asukal - 200 g;
• lemon juice - 40 ml;
• tubig - 200 ml.

Grind ang berry hanggang sa puree, ihalo sa tubig, asukal, lemon juice. Pakuluan ang matamis na masa at lutuin ng 20-30 minuto hanggang sa makapal. Takpan ang baking sheet na may pergamino, grasa na may langis ng gulay. Ilagay ang puri sa isang manipis na layer, ipadala sa oven. Manatili sa oven hanggang tumigas ang pinaghalong. Alisin ang marshmallow gamit ang isang manipis na kutsilyo, gupitin.

Pastila na may gulaman at puting itlog

Mga sangkap:

• mga strawberry - 100 g;
• asukal - 200 g;
• gelatin - 10 g;
• tubig - 100 ml;
• itlog ng manok - 3 mga PC.;
• lemon juice - 20 ml;
• pulot - 50 g;

Gumawa ng mashed patatas mula sa mga berry. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks at talunin hanggang sa matigas na bula. I-dissolve ang asukal at pulot sa isang hiwalay na lalagyan sa tubig, ilagay sa mababang init. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto. Dahan-dahang ipakilala ang masa ng protina.

Ibuhos ang gelatin na may tubig, hayaang bumuka ito. Paghaluin gamit ang lemon juice at berry mass, magdagdag ng syrup. Ibuhos ang produkto sa mga hulma, palamig sa loob ng 10 oras. Gupitin ang natapos na marshmallow sa mga cube, iwisik ang asukal sa may pulbos.