13 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng berdeng adjika para sa taglamig

Ang mga taong nanirahan sa Caucasus ang unang lumikha ng adjika. Pagkatapos ang maanghang na ulam ay kumalat halos sa buong mundo. Alam at inihahanda ito ng mga residente ng maraming bansa. Sa Russia, maraming mga maybahay ang natuklasan din para sa kanilang sarili at kanilang mga pamilya ang lasa ng berdeng adjika na inihanda para sa taglamig. Ang produkto ay madaling gawin, at mapanatili itong maayos. Ginagamit ito bilang isang meryenda para sa serbesa, malakas na inuming may alkohol, bilang isang orihinal na sarsa sa hapag ng hapunan.

Green adjika - ano ang ulam na ito at kung ano ang ihahatid nito para sa

Si Adjika, bilang isang maanghang na sarsa, ay lumitaw sa mga bansa ng Caucasus maraming mga siglo na ang nakalilipas. Ang salita ay isinalin bilang halo-halong asin. Ang mga mahihirap na highlander ay hindi palaging bilhin ito sa maraming dami, dahil mahal ito. Ang pagkakaroon ng binili ng ilang asin, ang mahihirap ay pinaghalong ito ng mga maiinit na pampalasa at mabangong halaman. Kinuha bilang isang suplemento sa pagkain.

Ngayon, sikat ang blangko sa lahat ng mga bansa sa CIS. Pagkatapos ng lahat, ito ay handa lamang at pinagsama sa anumang mga isda, karne pinggan, nilagang gulay. At ang mga unang kurso na may pampagana ay naging mas masarap.

Mga lihim ng mga recipe at pagluluto

Upang gawing masarap ang adjika, nakaranas ng mga chef na sundin ang mga panuntunang ito sa pagluluto:

1. Ang mga gulay ay pinili lamang ng mataba, pinakamaliwanag. Pagkatapos ang dressing ay magkakaroon ng isang mayaman na kulay at makapal na pagkakapare-pareho.
2. Ang mga mabangong halamang gamot, gulay, prutas ay lubusan na hugasan at inilatag sa isang malinis na tuwalya.
3. Ang mga prutas, kung kinakailangan, ay peeled, pinutol.
4. Ang mga gulay ay dinurog din.
5. Ang mga tangkay at buntot ay tinanggal mula sa mga berry.
6. Sa mga mainit na sili, ang mga buto ay hindi tinanggal upang ang lasa ng workpiece ay maging mas pantasa. Ang lahat ng mga manipulasyon na may gulay na ito ay isinasagawa lamang sa mga guwantes upang hindi masunog ang balat ng mga palad.
7. Ang mga buto at partisyon ay tinanggal mula sa mga matamis na kampanilya.
8. Ginagamit lamang ang salt salt. Ang isang maliit at yodo na produkto ay nagdudulot ng pagbuburo.

Tingnan din

2 mabilis na mga recipe para sa mga candied tangerine peel sa bahay

Ang natapos na produkto ay inilatag sa maliit na isterilisadong lalagyan, na tinatakan ng polyethylene lids na pinetsahan ng tubig na kumukulo.

Ang isang bukas na piraso ay dapat kainin sa 1-2 araw. Pagkatapos ng panahong ito, maaaring lumala ang panlasa nito.

Ang klasikong paraan mula sa mga gulay

Pinutol ang mga sprigs ng basil, perehil, peppermint, thyme, cilantro, tarragon. Pagsamahin ang bawang, mainit na paminta, asin, pinong langis ng gulay. Kung luto sa gabi, maaari itong ihain para sa tanghalian.

Adjika "Green mabango"

Ang maliit na mga partikulo ng cilantro, dill, kintsay, berde matamis na paminta, berde na maasim na mansanas ay pinagsama sa bawang. Ang masa ay puréed, asin, langis ng gulay, buto ng mustasa, hops-suneli, wine suka ay ipinakilala. Sa kalahating oras, ang ulam ay handa na kumain.

Green gooseberry

Ang mga berry ng berdeng gooseberry ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Maglagay ng asin, bawang, tarragon, dill.

Gamit ang kintsay "Nagniningas"

Ang asin, ground black pepper, wine suka ay idinagdag sa puréed green na matamis at mapait na kampanilya na sili, kintsay, bawang.

Mula sa mga mansanas

Ang mga mansanas na walang mga balat, ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang kudkuran. Magdagdag ng mga sibuyas, kampanilya ng sili, berdeng kamatis, langis ng mirasol, asin. Ang pinaghalong prutas at gulay ay luto ng 40-50 minuto. Bawang, apple cider suka ay idinagdag 5 minuto bago matapos ang proseso.

Parsley

Ang mga dahon ng peras at ugat, buto ng mustasa, thyme, sili ay tinadtad at inasnan.

Sa mga walnut

Ang mga walnut kernels, bawang cloves, mainit na sili ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang masa ay pinagsama sa coriander, sariwang cilantro, asin.

Mula sa mga arrow ng berdeng sibuyas

Magdagdag ng ground allspice, asin, bawang sa tinadtad na berdeng sibuyas, perehil, tarragon.

Green hot pepper

Ang mga mainit na sili ay may lupa na may isang blender, lila na basil, pulang ground pepper, asin ay ipinakilala.

Green adjika para sa taglamig "Abkhazian"

Pagsamahin ang tinadtad na sili na sili, bawang, tarragon. Ang magaspang na asin at langis ng gulay ay idinagdag sa halo.

"Sa Georgian"

Ang pinakuluang tubig ay idinagdag upang matuyo ang mainit na paminta, hayaan itong magluto ng ilang oras. Ang nababad na produkto ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may walnut kernels, bawang cloves, karot, sariwang cilantro. Ang mga suneli hops, buto ng mustasa, asin, coriander ay inilalagay sa halo.

Tingnan din

Mga recipe para sa paggawa ng gatas ng kambing na kulay-gatas sa bahay

"Maanghang na lasa"

Ang matamis at mapait na kampanilya na kampanilya, perehil, dill ay tinadtad ng isang blender ng paglulubog. Paghaluin ang asin, suka ng alak. Ang masa ay dinala sa isang pigsa.

Ang resipe ng berdeng kamatis

Ang mga berdeng kamatis ay pinutol sa 4 na bahagi, na natatakpan ng salt salt, naiwan sa temperatura ng silid sa magdamag. Sa umaga, ang likido ay pinatuyo. Ang mga kamatis, mainit na sili, karot ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang masa ay halo-halong may langis ng gulay, asin, pinakuluang sa loob ng isang oras. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng pinong tinadtad na basil, perehil, dill, thyme.

Tagal at mga kondisyon ng imbakan

Ang meryenda ay dapat na naka-imbak lamang sa ilalim ng istante ng refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 linggo. Dahil ang produkto ay hindi napapailalim sa pasteurization at paggamot ng init, pagkatapos ng tinukoy na tagal, maaari itong mag-ferment.

Ang Adjika ay isang masarap at malusog na maanghang na ulam.

Pagkatapos ng lahat, ang mga aromatic herbs ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang bihis na inihanda sa pagsunod sa teknolohiya ay nagiging tulad ng isang pasty green mass ng karaniwang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Masarap ang lasa nito. Ang pagdaragdag ng mga walnut, ang mga buto ng mustasa ay hindi nagbabago ng kulay ng halo, ngunit nakakakuha ito ng mga katangian ng blotches.