Ang top 16 na mga recipe para sa inasnan na kamatis sa mga garapon sa isang malamig na paraan nang walang suka

Kapag nag-iisip tungkol sa pag-seaming, maraming mga tao ang agad na may larawan sa harap ng kanilang mga mata na may kusina na puno ng mga gulay at lata. Tila na ang ganitong uri ng trabaho ay tumatagal ng isang walang katapusang dami ng oras. Hindi nila alam ang tungkol sa malamig na adobo na mga kamatis, na na-seal sa isang garapon na walang idinagdag na suka.

Ang mga prinsipyo ng malamig na pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig

Ang mga malamig na kamatis na may kamatis ay maraming mga pakinabang. Hindi na kailangang maghanda ng mga tin lids, dahil ang mga lata ay inihanda para sa naylon. Pinapabagal nito ang oras ng proseso. Ang malamig na pamamaraan ay nagpapanatili ng higit pang mga bitamina, hindi katulad ng paraan na natatakpan ang mga kamatis at iba pang mga gulay.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay

Ang mga adobo na kamatis ay maaaring pula, dilaw, o berde. Ang pangunahing bagay ay dapat silang maging matigas, kaya mas gusto ang mga iba't ibang mga karne. Ang mga overripe at nasira na prutas ay hindi kasama. Maliit hanggang sa katamtamang sukat na kamatis ay perpekto.

Paghahanda ng lalagyan

Para sa malamig na pamamaraan, ang mga garapon, mga timba at kahit na mga kaldero ay nakuha. Ang mga pinggan ay maaaring gawa sa kahoy, baso, plastik at enamel. Dapat itong malinis at kumpleto.

Paano malamig ang mga kamatis na asin

Ang proseso ng pagluluto ay pareho. Ang pagkakaiba-iba lamang sa pagitan ng mga recipe ay ang hanay ng mga sangkap. Ang mga gulay ay maaaring maging buo o ginutay-gutay.

Malamig na inasnan na kamatis sa isang kasirola "Lick your finger"

Ang pag-aalis ng mga kamatis ayon sa resipe na ito ay napakadali. Ang kasirola ay puno ng malinis na kamatis. Para sa piquancy, asin, paminta, bay dahon, bawang at dill ay idinagdag.

Ang isang simpleng brine ay ginawa mula sa tubig, asin, asukal at suka. Pagkatapos ng kumpletong pagpapakilos, ang likido ay na-filter upang mai-filter ang mga malalaking butil. Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng brine, natatakpan ng isang takip at kinuha sa isang malamig na silid.

Tingnan din

Recipe para sa adobo na bawang tulad ng sa merkado na may buong ulo

Sa balde

Ang lalagyan ay angkop para sa pag-iimbak ng mga kamatis sa cellar at basement. Kinakailangan ang pag-aalis ayon sa klasikong recipe. Ginagamit ang isang karaniwang hanay ng mga sangkap.

Sa mga bangko

Ang mga kamatis ay inasnan din sa mga garapon, sa pamamagitan ng direktang pagtula. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay kinuha para sa bawat indibidwal na lalagyan. Mga pipino, isang malaking halaga ng mga gulay at dahon ng mga puno ng prutas ay idinagdag kung ninanais.

Tulad ng bariles

Ang mga kamatis ay handa na kumain ng 10 araw pagkatapos ng pag-aatsara. Sa ilalim ng impluwensya ng asin, ang mga pampalasa at pampalasa ay nakakuha ng isang masarap na lasa. Para sa brine, bawang, asin at asukal ay nakuha.

Pagbubuhos sa mga barrels

Ang pangunahing sangkap na nag-aambag sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga gulay sa mga lalagyan ay ang brine. Ang recipe ay simple, nagsasangkot sa paggamit ng mga kamatis, damo at asin. Ang bariles ay mahigpit na naka-pack na may mga kamatis upang mayroong maliit na puwang sa pagitan nila hangga't maaari.

Ang bawang, damo at itim na paminta ay inilatag sa pagitan ng mga layer ng mga kamatis. Sa dulo, isang brine na inihanda sa batayan ng tubig, asin, suka at asukal ay ibinuhos sa bariles. Ang bariles ay natatakpan ng isang takip, sa itaas kung saan inilalagay ang pagkarga.

Sa isang plastic bucket

Ang pag-iingat ng mga kamatis sa ganitong paraan ay kahawig ng lasa ng mga kamatis mula sa isang bariles. Ang prinsipyo ay pareho. Ang pagkakaiba ay namamalagi sa paggamit ng ibang lalagyan - mga plastik na mga balde. Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig na may pagdaragdag ng asin, asukal at suka.

Sa bawang

Mahirap isipin ang inasnan na kamatis nang walang bawang. Kung hindi mo ito idagdag, ang lasa ay hindi magiging tulad ng inaasahan. Ngunit ang labis ay maaaring masira ang lasa. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay 5 cloves bawat 3 litro na maaari.

Walang suka

Para sa paghahanda ng mag-asim, ang cooled pinakuluang tubig ay nakuha. Ang mga kamatis ay aromatic at piquant dahil sa mataas na nilalaman ng mga pampalasa - mga cloves, bawang, paminta, basil at dahon ng bay. Kung ninanais, magdagdag ng mga gulay sa anyo ng perehil, dill at iba pa.

May honey

Ang mga kamatis ay puno ng brine, ang lasa kung saan naiiba sa karaniwan. Ang honey, sea salt at lemon juice ay idinagdag sa likido. Ang pinatuyong basil at cilantro ay nagdaragdag ng mga maanghang na tala. Lihim na Trick para sa Tomato Pickle - Magdagdag ng 60ml Olive Oil.

Tingnan din

Mga recipe ng gaanong inasnan at adobo na mga pipino sa Georgia para sa taglamig

Sa mga karot

Ang kapasidad ay inilalagay sa mga gulay, na nakaayos sa mga layer. Ang mga kamatis ay mauna, pagkatapos ay gadgad na karot at hiwa ng bawang. Ang mga layer ay pumalit hanggang sa isang garapon o iba pang lalagyan ay napuno sa tuktok. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng asin.

Gamit ang mustasa

Ang mustasa pulbos o butil ay maaaring magamit sa recipe. Ang sangkap ay ginagamit sa dulo ng pagluluto ng mga gulay. Ang isang tapunan ay ginawa mula sa mustasa, na pinipigilan ang hitsura ng magkaroon ng amag.

Sa mga dahon ng ubas

Sa halip na ang karaniwang mga gulay sa anyo ng perehil, dill, malunggay na dahon, ang mga ubas ay ginagamit, o sa halip, mga dahon. Ang mga batang plate ng dahon ay hugasan at inilalagay sa isang lalagyan na may mga kamatis. Ang brine ay ginawa batay sa tubig, asin at pulp ng overripe na mga kamatis. Mahalagang maglagay ng pang-aapi upang ang mga gulay ay hindi lumutang.

Sa malunggay

Ang isa sa mga pangunahing sangkap na kinakailangan para sa pag-aatsara ng mga kamatis ay malunggay. Ang malaki, mayaman na berdeng dahon ay nagbibigay sa mga gulay ng kanilang katangian na lasa. Kapag nagluluto, maaari mong gamitin ang ugat.

Kanela

Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng mga halamang gamot, pampalasa - kanela at cloves. Pagkatapos ay ang mga kamatis ay nakasalansan, ang bawat layer na kung saan ay natatakpan ng asukal. Kapag ang lalagyan ay halos puno, ang mga gulay ay ibinubuhos ng tomato puree na may idinagdag na asin at asukal.

Sa malunggay, cherry at currant dahon

Ang klasikong recipe para sa pagluluto ng mga kamatis sa sinaunang panahon. Ang kumbinasyon ng mga malunggay na dahon, currant at seresa ginagawang hindi kapani-paniwala ang mga gulay. Inirerekomenda din na magdagdag ng mga halamang gamot at mainit na sili sa panahon ng pagluluto.

Paggamit ng mga berdeng kamatis

Hindi lamang pula, ngunit din ang mga berdeng kamatis ay napapailalim sa salting. Dahil sa kanilang siksik na pagkakapareho, ang mga gulay ay maaaring hindi magbabad ayon sa nararapat. Kailangan mong mag-isip tungkol dito nang maaga. Ang mga prutas ay pricked sa ilang mga lugar na may tinidor. Ang brine ay nakakakuha sa loob at nakuha ng mga kamatis ang ninanais na lasa.

Paano mag-imbak ng maayos ang de-latang pagkain

Ang mga adobo ay pinananatiling malamig kung plano mong kainin ang mga ito hangga't maaari. Sa tag-araw, ito ay isang basement, cellar o ref. Ang mga may-ari ng apartment ay maaaring gumamit ng balkonahe.

Kung ang silid ay sobrang init, ang mga kamatis ay mabilis na nag-acidify at nagiging walang lasa. Ang mga gulay na inihanda ng malamig ay hindi sinasamsam sa buong panahon ng taglamig.