Ang pinakamahusay na mga recipe para sa inasnan na kamatis sa isang mainit na paraan para sa taglamig

Kung gaano kaganda ang lasa ng masarap na inasnan na mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig sa isang mainit na paraan, luto sa tag-araw, at kahit na sa iyong sariling mga kamay, sa lamig. Ang mga simpleng recipe na ito ay dapat na nasa bawat piggy bank ng maybahay, dahil ang pampagana ay may kakaibang lasa at kaaya-ayang aroma. Sa taglamig, palamutihan ng mga blangko ang parehong araw-araw at maligaya na mga talahanayan, dahil kamangha-manghang baguhin nila ang lasa ng anumang ulam.

Mga tampok ng salting kamatis para sa taglamig sa isang mainit na paraan

Upang mag-pickle ng mga kamatis sa isang mainit na paraan, kailangan mong ilagay ang mga pampalasa, damo, bawang na napiling tikman sa ilalim ng isang malinis, tuyo na ulam at i-tampo ang mga ito ng mga gulay sa itaas. Maaari ka ring maglatag ng mga kamatis sa mga layer ng pampalasa.

Sa susunod na yugto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng pinggan, alisan ng tubig pagkatapos ng 10-20 minuto at gumawa ng isang brine sa labas nito, pagdaragdag ng asin at asukal. Pagkatapos pakuluan ang nagresultang komposisyon at ibuhos sa mga garapon. Para sa mas mahusay na pag-iingat at bilis, magdagdag ng suka sa tapos na mga kamatis.

Ang mga bughaw ng mga kamatis ay maaaring selyadong kaagad o isterilisado sa loob ng 5 minuto. Ang pangangalaga ay dapat na pinalamig ng dahan-dahan, dahil mas mahaba ang prosesong ito, magiging mas magaan ang workpiece. Upang gawin ito, balutin ang mga garapon gamit ang isang mainit na kumot at iwanan ang magdamag. Pagkatapos ay ipadala ito para sa imbakan.

Paano pumili at maghanda ng mga produkto?

Para sa pag-aatsara, kumuha ng mga kamatis na may siksik na pulp at ang parehong antas ng pagkahinog. Pumili ng daluyan na laki ng gulay, dahil ang mga malalaking prutas ay maaaring hindi mag-marinate nang maayos. Ang mga nasira at malambot na kamatis ay dapat na itapon, hindi ito angkop para sa pagpapanatili, dahil ang pampagana ay hindi magiging aesthetically nakalulugod, at ang mga lata ay maaaring sumabog.

Tingnan din

Paano mag-asin ng mga alon at mga kabute ng gatas para sa taglamig, posible na magkasamang magkasama

I-chop ang mga gulay bago mag-asin malapit sa tangkay upang maayos na maalat. Para sa pinakamahusay na epekto, maaari silang i-cut sa mga piraso.

Payo! Para sa masarap na inasnan na kamatis, gumamit lamang ng magaspang na asin.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa mga atsara, inirerekumenda na gumamit ng mga lata na may dami ng 1 hanggang 3 litro, ceramic barrels, kahoy na barrels. Ang pinggan ay dapat na buo, libre mula sa mga bitak, chips. Bago ang proseso ng pagmamanupaktura, dapat itong hugasan nang maayos ng maligamgam na tubig at soda, hugasan at tuyo. Ang mga bangko ay pinakamahusay na isterilisado.

Paano magpainit ng mga kamatis sa asin?

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga maiinit na kamatis, na naiiba sa komposisyon ng brine na idinagdag sa mga gulay, pati na rin ang pampalasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang paghahanda ng ganap na iba't ibang mga panlasa at aroma.

Klasikong recipe para sa 1 litro

Ang salting na ito ay magsisilbing isang buong meryenda o karagdagan sa maraming mga pinggan, na nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, at pagyamanin din ang katawan ng tao na may mga bitamina at nutrisyon. Salamat sa likas na kaasiman ng mga kamatis at suka, ang workpiece ay maayos na naimbak.
Mga produkto at ang kanilang proporsyon bawat litro:

• kamatis;
• 1 litro ng tubig;
• 3 ngipin. bawang;
• 20-25 g ng asin;
• 40-50 g asukal;
• 10 ml suka;
• pampalasa sa panlasa.

Isang hakbang-hakbang na gabay sa paggawa ng isang masarap na blangko:

1. Punan ang mga garapon ng mga pampalasa at gulay. Ibuhos ang tubig na kumukulo at magtabi ng 20 minuto.
2. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asin, asukal at lugar sa kalan. Dalhin ang brine sa isang pigsa, alisin mula sa init, ibuhos sa suka.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may mainit na atsara, selyo at insulto para sa isang araw.

May bawang at halamang gamot

Upang mabigyan ang pampagana ng isang maanghang na lasa at kaaya-ayang aroma, kailangan mong magdagdag ng bawang, pati na rin ang mga halamang gamot, na perpektong pagyamanin ang ulam.

Mga sangkap at ang kanilang mga proporsyon para sa isang 3 litro ay maaaring:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 bawang;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 litro ng tubig;
• 1 mapait na paminta;
• mga gulay (dill, cilantro, kintsay, perehil).

Tingnan din

Tuktok 6 masarap na mga recipe para sa paggawa ng adobo na gulay para sa taglamig

Paraan ng paggawa ayon sa recipe:

1. Punan ang mga garapon ng mga gulay, na may kahaliling mga layer ng mga halamang gamot at bawang.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo at magtabi ng 20 minuto.
3. Alisan ng tubig ang likido sa isang lalagyan at, pagdaragdag ng asin, ipadala ito sa kalan.
4. Habang kumukulo ito, ibuhos ang mga nilalaman ng garapon at selyo gamit ang mga lids.

Sa mga dahon ng ubas

Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap sa loob ng mahabang panahon at sa parehong oras bigyan sila ng kanilang sariling espesyal na lasa at aroma ng ubas.

Itakda ang mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 litro ng tubig;
• dahon ng ubas.

Nagbibigay ang recipe para sa ilang mga proseso:

1. I-wrap ang bawat kamatis sa isang dahon ng ubas at i-tik ito nang mahigpit sa isang garapon.
2. Ibuhos ang mga produkto sa garapon na may tubig na kumukulo at, na natatakpan ng mga lids, itabi sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asukal, asin at pakuluan.
3. Alisin ang nagresultang brine mula sa kalan at, pagbuhos ng mga gulay kasama nito, i-seal ang mga lata gamit ang mga tin lids.

Sa coriander at basil

Upang gawing mainit ang mga kamatis gamit ang resipe na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 tsp kulantro;
• 3-4 na sanga ng basil;
• ½ bawang;
• 1 mapait na paminta.

Algorithm ng mga aksyon para sa recipe:

1. Ilagay ang basil, paminta, bawang, coriander sa ilalim ng garapon. Maglagay ng mga gulay sa itaas.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng pagkain at hayaang tumayo ng 20 minuto.
3. Gumawa ng isang brine mula sa tubig at asin na pinatuyo mula sa lata. Gumalaw ng nagresultang komposisyon, pakuluan, punan ang mga garapon ng mga nilalaman nito, selyo ng mga lids.

Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces?

Ang mga maiinit na kamatis ay dapat na nakaimbak sa isang malamig, madilim na silid, na maaaring maging isang basement, cellar, pantry.

Mahalaga! Sa pamamagitan lamang ng pag-organisa ng pagpapanatili ng tamang temperatura, ilaw ng rehimen, pinakamainam na kahalumigmigan, masisiyahan ka sa hindi malalayong lasa ng meryenda sa loob ng 2-3 taon.