Ang mga simpleng recipe para sa pag-aatsara at pag-aatsara ng mga pipino na may suka ng apple cider na walang isterilisasyon para sa taglamig
Ang mga pipino, de-latang may suka ng apple cider para sa taglamig, mga resipe kung saan mayroon nang mga maybahay, na makakatulong upang pag-iba-iba ang menu sa taglamig. Ginagamit ang mga ito bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin para sa paghahanda ng mga salad. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito o mga sangkap, maaari kang lumikha ng isang orihinal na panlasa ng pangangalaga na magugustuhan ng bawat miyembro ng pamilya.
Nilalaman
- 1 Ang mga subtleties ng pag-aatsara ng mga pipino na may suka ng apple cider para sa taglamig
- 2 Pagpili at paghahanda ng mga pipino
- 3 Paghahanda ng lalagyan
- 4 Paano mag-pickle ng mga pipino na may suka ng apple cider sa bahay
- 5 Mga tampok ng pag-aalis ng mga pipino nang walang isterilisasyon
- 6 Magkano at kung paano nakaimbak ang pag-iimbak
Ang mga subtleties ng pag-aatsara ng mga pipino na may suka ng apple cider para sa taglamig
Ang pangunahing lihim ng paggawa ng masarap, mabango at malutong na mga pipino ay ang pagpili ng tamang pangunahing sangkap at pampalasa. Pangunahin ang suka ay ginagamit bilang isang pang-imbak. Siya ang pumipigil sa paglitaw ng pathogenic microflora sa mga workpieces. Ngayon lamang, hindi lahat ay nagustuhan ang maasim na lasa nito, ngunit para sa ilang ito ay ganap na kontraindikado. Posible bang isara ng mga naturang tao ang kanilang mga paboritong mga pipino para sa taglamig nang hindi nawawala ang kanilang panlasa? Siyempre maaari mong, gamit bilang isang kahalili, halimbawa, apple cider suka.
Upang mapanatili ng mga gulay ang kanilang mga katatagan, ang mga dahon ng mga halaman na may mataas na nilalaman ng mga tannin (halimbawa, cherry, oak o itim na kurant) ay itinapon sa garapon. Ngunit ang aroma, katangian ng mga adobo na mga pipino, at isang nasusunog na aftertaste ay nakuha kasama ang pagdaragdag ng bawang, malunggay, allspice at iba pang pampalasa.
Pagpili at paghahanda ng mga pipino
Para sa pag-aatsara, ginagamit ang mga pipino, ang haba ng kung saan ay hindi lalampas sa 10 sentimetro. Hindi sila dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira. Sa isip, ang lahat ng mga prutas ay pareho ng laki at hugis. Mas madali itong ilagay sa mga bangko, at maganda ang hitsura nila.
Bago ilagay sa isang handa na lalagyan, ang mga pipino ay dapat na babad nang maraming oras sa malamig na tubig, kahit na napili kamakailan lamang.
Ginagawa ito upang pagkatapos ay ang mga gulay ay hindi sumipsip ng isang malaking halaga ng pag-atsara. Kung ang isang walang laman na puwang na may mga form ng hangin sa garapon, kung gayon ang workpiece ay mabilis na lumala dahil sa pagdami ng mga pathogen bacteria doon. Samakatuwid, ang pag-atsara ay dapat na ganap na punan ang libreng espasyo.
Paghahanda ng lalagyan
Maginhawang gumamit ng mga sinulid na lata para sa mga workpieces. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi masyadong maaasahan, samakatuwid, pagkatapos ng pag-isterilisasyon, dapat silang baligtad at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap silang cool. Kasunod nito, dapat mong tiyakin na walang tagas.
Bago maglagay ng pampalasa at mga pipino, dapat isterilisado ang mga lalagyan ng baso at lids. Maaari itong gawin gamit ang singaw, sa oven, o sa microwave.Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay madalas na mas gusto ang luma at napatunayan na pamamaraan - steamed, ngunit kung kailangan mo ng maraming pinggan, kung gayon ang pamamaraang ito ay tatagal ng mahabang panahon.
Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga lids ng ilang minuto. Kung ang isterilisasyon ay isinasagawa sa isang microwave oven, kung gayon kinakailangan na ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng lalagyan ng salamin, kung hindi man ay sasabog ito. Ang oras ng isterilisasyon ay depende sa dami ng lata.
Paano mag-pickle ng mga pipino na may suka ng apple cider sa bahay
Ang paghahanda ng gawang bahay ay ginawa sa halos bawat pamilya. Ang kanilang panlasa ay kapansin-pansin na naiiba sa mga inihanda sa pabrika. Ang mga adobo na gulay, lumago at naghanda sa kanilang sarili, ay mas mabangong kaysa sa mga tindahan, at ang badyet ng pamilya ay makabuluhang nai-save.
Mga sangkap
Upang ihanda ang mga pipino sa pagdaragdag ng suka ng apple cider, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang mga pipino - 1 kilogram;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- apple cider suka - 2 kutsara;
- perehil at dill - 4 na sanga bawat isa;
- dahon ng seresa - 3 piraso;
- itim na dahon ng kurant - 3 piraso;
- allspice - 4 na piraso;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- talahanayan ng asin - 2 kutsara;
- butil na asukal - 4 na kutsara.
Mga hakbang sa pagluluto
Bago mag-asin ng mga pipino, dapat silang ibabad nang ilang sandali, pagkatapos ay lubusan na hugasan at tuyo. Peel ang bawang, banlawan ang mga halamang gamot sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga pampalasa ay inilatag sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ang mga tip sa mga zelents ay pinutol at pinutok nang mahigpit doon.
Maaari mong ilagay ang kalahati ng pampalasa at halamang gamot sa ilalim, at ilagay ang iba pang kalahati sa gitna, mismo sa mga pipino. Kaya sila ay mas mahusay na puspos ng amoy ng mga pampalasa.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at iwanan ng 10 minuto, pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo at ang atsara ay handa na. Ang kinakailangang halaga ng asin, asukal, allspice at dahon ng bay ay pinakuluan sa 1 litro ng tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, tinanggal sila mula sa init at agad na ibinuhos sa mga garapon ng mga pipino. Ang apple cider suka ay idinagdag din doon. Ang canning ay nakumpleto, at ang mga lata ay naiwan upang palamig nang hindi bababa sa isang araw. Maipapayo na balutin ang mga ito sa isang kumot o isang lumang kumot. Pagkatapos lamang ang mga blangko ay maipadala sa kamara o basement.
Mga tampok ng pag-aalis ng mga pipino nang walang isterilisasyon
Sa mainit na panahon ng pag-aani, maaari mong makabuluhang makatipid ng oras kung gumulong ka ng mga pipino nang walang isterilisasyon. Para sa layuning ito, hindi ka maaaring gumamit ng mga varieties ng salad ng mga zelents. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa kalidad ng mga napiling prutas. Hindi sila dapat magkaroon ng anumang pinsala o mga palatandaan ng pagkasira, kung hindi, ang mga seal ay maaaring lumala o sumabog.
Ang ginamit na pag-atsara ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kalidad ng mga blangko. Maaari kang magdagdag ng ilang mga vodka upang mapalawak ang kanilang istante. Tumutulong ang mga pampalasa na mapanatili ang mga pipino, matatag, at masarap. Matapos ang pag-ikot, ang lalagyan ay dapat na pinalamig ng 24 na oras at pagkatapos ay ilagay sa imbakan.
Magkano at kung paano nakaimbak ang pag-iimbak
Kung sinusunod ang lahat ng mga panuntunan sa pangangalaga, ang mga adobo na mga pipino ay maaaring maiimbak ng halos isang taon. Parehong isang silong at isang tirahan na apartment ay angkop para sa imbakan. Huwag mag-imbak ng mga workpieces sa tabi ng mga heaters, oven, at iba pang mga aparato sa pag-init. Ang pangangalaga ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw. Kung ang mga bangko ay nasa balkonahe, kung gayon ang temperatura doon ay hindi dapat mahulog sa ilalim ng zero degree.
Sa isang apartment, isang pantry, mezzanine o drawer ng kusina ay mainam para sa pag-iimbak ng mga adobo na pipino.
Ang mga de-latang mga pipino na higit sa dalawang taong gulang ay hindi dapat kainin. Kung hindi man, maaari mong malubhang mapinsala ang iyong kalusugan.
