Ang isang simpleng recipe para sa pagluluto ng mga pipino na may karot at sibuyas para sa taglamig

Ang mga paghahanda sa gawang bahay ay makakatulong na makatipid ng oras at pera sa panahon ng malamig na panahon, kung ang mga sariwang gulay sa mga tindahan ay mahal at ang kanilang kalidad at benepisyo ay kaduda-dudang. Ang isang garapon ng mga adobo na mga pipino na may mga sibuyas at karot para sa taglamig ay isang handa na salad o pampagana sa mesa. Ihanda ang gayong mga gulay gamit ang iyong sariling mga kamay alinsunod sa alinman sa napatunayan na mga recipe at tingnan kung gaano ka maginhawa at masarap!

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino na may karot at sibuyas para sa taglamig

Ang mga pipino na may mga sibuyas at karot ay maaaring marinated buong o gupitin sa maraming mga piraso, ngunit madalas na ang kumbinasyon ng mga produktong ito ay ani sa anyo ng isang salad. Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang pag-asin ay maaaring agad na ihain sa mesa, halimbawa, kasama ang karne at patatas, kailangan mo lamang alisan ng tubig ang labis na pag-atsara at ilagay ang salad sa isang plato. Ang mas maliit na mga piraso ng gulay, mas magkasya sila sa garapon, kumpara sa buong inasnan na prutas.

Paano pumili ng mga sangkap

Ang mga pipino na may mga pimples ay angkop para sa mga blangko, ang mga makinis ay pinakamahusay na ginagamit na sariwa. Subukang gumamit ng maliit, matatag, sariwang inani na mga prutas. Kung hindi man, sa natapos na salad, magiging malambot, malambot, at hindi malutong. Ang mga pipino ay madalas na hindi pantay, baluktot, maliit, ngunit sariwa at buo. Ito ay maginhawa upang gamitin ang mga gulay na tulad lamang para sa isang salad, gadgad o pinong tinadtad.

Kung ang mga pipino ay nagsimulang mag-overripe, nawalan ng katatagan, iwanan ang mga ito sa tubig sa asin nang ilang oras, at pagkatapos ay anihin tulad ng dati. Maaari mong alisin ang balat sa mga lumang prutas.

Bilang karagdagan sa mga pipino, kumuha ng mga karot at sibuyas, mahusay din ang mga kamatis at kampanilya. Huwag gantihan ang mga gulay; pumili ng sariwa, mabango na dill, cilantro, perehil, at iba't ibang mga pampalasa para sa adobo na salad.

Tingnan din

9 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig sa mga garapon

Paano mag-pickle ng mga pipino na may karot at sibuyas sa bahay

Maraming magagandang mga recipe para sa pag-asin ng pipino salad para sa taglamig. Bilang isang patakaran, mayroon silang parehong prinsipyo, ngunit naiiba sa mga proporsyon ng mga sangkap, ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap at pampalasa.

Paghahanda ng mga sangkap

Ang mga pipino para sa pag-ikot ay maaaring i-cut sa mga cube, bilog o gadgad sa isang coarse grater - ito ay isang bagay na panlasa. Depende sa laki at hugis ng hiwa, ang salad ay magkakaroon ng ibang istraktura. Gawin ang parehong sa mga karot. Upang gawing mas kawili-wiling hitsura ang blangko, maaari kang gumawa ng mga bituin o bulaklak mula sa mga hiwa ng gulay na may isang matalim na kutsilyo.

Ilagay ang peeled bawang cloves sa buong salad (halimbawa, kung ang mga pipino at karot ay hiniwa) o tinadtad ng isang pagdurog na makina.Ang Dill ay nakuha sa anyo ng mga ordinaryong gulay at buong payong. Ang mga gulay ay dapat na pre-tinadtad, ang mga payong ay idinagdag nang buo, kung ang salad ay hindi gadgad.

Inilalagay namin ang mga gulay sa mga garapon

Para sa pagluluto ng mga adobo na mga pipino na may mga sibuyas at karot, mas mahusay na kumuha ng mga maliliit na lalagyan. Madali kang makakain ng isang litro o kalahating litro garapon sa isang lakad, at ang isang bukas na salad ay hindi kailangang tumayo sa ref.

Kung paano ilalagay ang mga gulay sa garapon ay hindi mahalaga sa panlasa ng tapos na roll.

Ang salad ay mukhang maganda, inilatag sa mga layer - mga pipino, sibuyas, karot. Gayunpaman, ang isang magkakaibang pinaghalong mga gulay, magaspang na gadgad o pinutol sa mga hiwa, mukhang mahusay.

Pag-aatsara ng mga pipino na may karot at sibuyas

Kakailanganin mong:

• 2 kilo ng mga pipino;
• 5 medium medium;
• 2 malaking karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 bay dahon;
• dill gulay upang tikman;
• 4 allspice peas;
• 500 mililitro ng tubig;
• 25 gramo ng asin;
• 50 gramo ng asukal;
• 60 mililitro ng suka 9%.

Paghahanda:

1. Ang mga bangko ay dapat isterilisado muna. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, lalabas ang 1-1.5 litro ng salting.
2. Pagbukud-bukurin ang mga pipino, banlawan ng maayos. Gupitin sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 1 sentimetro.
3. Peel ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga singsing o rehas na bakal. Ang mga karot ay maaaring hiniwang kulot. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. I-chop ang dill at ihalo sa mga pipino.
4. Ilagay ang pampalasa sa ilalim ng inihandang garapon - dahon ng bay, allspice, bawang. Itabi ang mga gulay sa mga layer - 2 sentimetro ng mga pipino na may dill, 1 sentimetro ng mga sibuyas at karot.
5. Para sa pag-atsara, magdala ng tubig sa isang pigsa, bawasan ang init, magdagdag ng asin at asukal, pukawin, pagkatapos ibuhos sa suka at pukawin muli.
6. Ibuhos agad ang mainit na atsara sa mga garapon. Takpan, huwag gumulong.
7. Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang palanggana o malawak na kasirola, ilagay sa ilalim ng garapon. Ang tubig ay hindi dapat maabot ang 2-3 sentimetro sa kanilang tuktok. Sterilize ang mga blangko sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid na nakabalot sa isang kumot o kumot.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng mga adobo na mga pipino na may mga top carrot para sa taglamig

Paano maglingkod sa natapos na produkto

Ang mga adobo na pipino ay napanatili sa pagdaragdag ng suka; ang isang mahusay na natapos na produkto ay dapat maging malutong at maanghang (maliban kung ang mga pipino ay gadgad). Ito ang kanilang pangunahing pagkakaiba sa mga simpleng inasnan, na na-ani sa brine.

Ang lahat ng mga paghahanda ng pipino ay mahusay na maglingkod na may mga pinggan ng patatas - pinakuluang, pinirito, patatas na patatas, zraz at meatball. Maaari kang gumamit ng adobo na gulay sa mga salad. Ang mga pipino na may mga sibuyas at karot ay isang handa na salad na maaaring napapanahong, kung ninanais, na may mayonesa, kulay-gatas o Greek yogurt at nagsilbi.

Ang nasabing pampagana ay napupunta nang maayos sa isang maligaya talahanayan at isang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan.

Paano at kung magkano ang naka-imbak na nakaimbak

Salamat sa suka sa komposisyon, ang mga workpieces mula sa mga gulay ay maayos na maiimbak - sa kondisyon na ang lahat ng mga produkto, kamay at kagamitan ay malinis sa proseso ng pagluluto. Matapos idagdag ang atsara, siguraduhing isterilisado ang mga garapon upang hindi masira ng ulam.

Ang mga de-latang mga pipino ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar na may mababang halumigmig. Hindi nila kailangang ilagay sa ref - ang anumang madilim na lugar na malayo sa mga aparato sa pag-init ay gagawin, perpektong isang saradong loggia, cellar o basement, isang angkop na lugar sa ilalim ng bintana. Maipapayong gamitin ang blangko sa unang taon pagkatapos ng paghahanda.