5 mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na walang asukal

Ang isa sa mga karaniwang adobo para sa taglamig ay ang mga adobo na pipino. Mayroong maraming mga recipe, ngunit kung minsan nais mong bigyan ang isang pamilyar na ulam ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Halimbawa, maaari mong subukan ang pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig nang hindi nagdaragdag ng asukal.

Mga tampok ng pag-asin ng mga pipino na walang asukal

Karamihan sa mga recipe ng adobo ay naglalaman ng asukal. Binibigyan nito ang pangangalaga ng isang matamis na lasa. Ngunit magagawa mo nang walang pagdaragdag ng sangkap na ito. Gumamit ng pulot sa halip na asukal. Tila kakaiba, ngunit ang mga pipino ay napupunta nang maayos sa sangkap na ito.

Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap

Para sa pag-aatsara, pinakamahusay na gumamit ng bata at maliit na mga pipino. Magiging crisper at mas masarap sila. Ang mga overripe na pipino ay hindi angkop para sa mga atsara. Upang magdagdag ng aroma at panlasa sa pag-iingat, hindi mo magagawa nang walang pampalasa, halamang gamot at halamang gamot. Ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Upang mapanatili ang presko ng mga pipino, maaari kang magdagdag ng ilang mga dahon ng oak sa pag-atsara.

Paano maghanda ng mga lalagyan?

Ang mga bangko bago ilagay ang mga pipino ay hugasan ng sabon at tuyo. Bago ilagay ang mga workpieces, isterilisado ang mga ito. Gayundin, ang mga kahoy na barrels ay ginagamit para sa pag-asin ng mga pipino na walang asukal. Kailangan din nilang ibabad at mai-steamed muna.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng mga atsara na walang asukal

Maraming mga recipe ng canning nang walang idinagdag na asukal. Ang gayong mga pipino ay hindi mas masahol kaysa sa pagdaragdag ng sangkap na ito. Kung nais mong maging maalat ang asin, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara ng pulot sa pag-atsara.

Sariwang inasnan

Ang isang malaking bucket ng enamel ay gagana para sa resipe na ito. Hindi mo kailangang gulo sa mga garapon.

Tingnan din

Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa mga adobo na mga pipino sa mga plastik na bote para sa taglamig, imbakan

Ano ang kailangan mong gumawa ng adobo:

• sinalang tubig;
• maliit na batang pipino;
• asin;
• ilang mga sariwang dahon ng mga raspberry, currant at cherry;
• bawang;
• dill na may mga buto.

Paano mag-asin:

1. Ang mga dahon, dill at peeled na bawang ng cloves ay inilatag sa ilalim ng balde.
2. Pagkatapos ay ipinakalat nila ang mga gulay. Hindi mo na kailangang palaman nang mahigpit ang mga ito, dapat mayroong silid sa balde.
3. I-dissolve ang asin sa tubig. Para sa 3 litro ng tubig, kakailanganin mong kumuha ng 1 baso ng asin. Ang halaga nito ay maaaring kalkulahin batay sa dami ng balde.
4. Ibuhos ang mga gulay na may brine, takpan ang mga ito ng isang takip at pindutin nang malakas ang isang bagay. Pagkaraan ng ilang sandali, ang puting bula ay lilitaw sa ibabaw, regular itong tinanggal. Ang mga pipino ay handa sa 5-7 araw, depende sa kung ano ang laki nila.

Sa malamig na tubig

Ang resipe na ito ay mangangailangan ng parehong sangkap tulad ng nauna.Para sa mga pampalasa, maaari kang kumuha ng mga buto ng mustasa, mga bituin ng clove, o mga pinatuyong buto ng dill.

Paano mag-asin:

1. Ibabad ang Zelentsy ng dalawang araw sa malamig na tubig upang palabasin ang lahat ng kapaitan. Maaari rin silang mai-trim sa magkabilang panig.
2. I-dissolve ang 1 baso ng asin (3 litro) sa tubig, pagkatapos ay i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth.
3. Maglagay ng mga dahon, dill at mustasa sa ilalim ng garapon. Ilipat ang mga pipino.
4. Ibuhos gamit ang brine at agad na igulong ang mga lata.
5. Ang natapos na pangangalaga ay ipinadala sa bodega ng alak.

Sa isang bariles

Ang iyong kailangan:

• kahoy na bariles;
• mga pipino;
• bawang;
• asin.

Paano mag-asin ng mga pipino sa mga barrels:

1. Ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay ang paghahanda ng bariles. Ito ay pre-babad sa isang malaking halaga ng tubig hanggang sa makuha ang tubig sa loob.
2. Pagkatapos nito, ito ay steamed sa tubig na may juniper.
3. Ang asin ay natunaw sa tubig, ang mga gulay ay inilatag sa mga layer kasama ang mga halamang gamot at pampalasa.
4. Kapag puno ang bariles, punan ito ng brine.
5. Ang mga pipino ay natatakpan ng mga kahoy na bilog at pinindot sa itaas.
6. Ang isang puting bula ay lilitaw sa ibabaw ng tubig, na dapat alisin. Sa halos isang linggo, ang mga pipino ay handa na.

Tingnan din

7 simpleng mga recipe sa kung paano maayos na i-pickle ang mga kamatis sa isang bucket para sa taglamig

Mga adobo na gherkin

Maaari mong i-twist ang mga gherkin ayon sa parehong mga recipe na ginagamit para sa pag-asin ng malalaking mga pipino. Upang hindi makagambala ang lasa ng mga gherkin, hindi mo kailangang maglagay ng maraming pampalasa sa mga garapon. Ang mga gherkins ay maayos na may mga buto ng mustasa, sariwang basil at cloves. Ngunit maaari mong gamitin ang iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Ang recipe ng kamatis

Ano ang kinakailangan para sa salting:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng medium-sized na kamatis;
• handa na atsara na walang asukal (maaari mong ilagay ang honey o molasses sa halip);
• pampalasa at halamang panlasa.

Hugasan nang mabuti ang mga gulay, kumalat sa isang tuwalya at hayaang matuyo. Ihanda ang pag-atsara sa karaniwang paraan. I-sterilize ang mga garapon bago itabi, ilagay ang mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim. Pagkatapos punan ang mga ito sa tuktok ng mga gulay. Ibuhos ang natapos na pag-atsara. Takpan na may mga lids, higpitan. Maghintay hanggang sa lumamig ang asin bago ibinaba ito sa silong.

Gaano at gaano katagal maaaring maimbak ang mga workpieces?

Ang natapos na pag-iingat ay dapat na nakaimbak sa isang silid na may mababang itaas na temperatura ng zero. Halimbawa, sa mas mababang mga istante ng refrigerator (kung pinahihintulutan ng puwang), sa cellar o sa isang hindi pantay na balkonahe. Ang mga atsara ay may buhay na istante na mga 2 taon, ngunit mas mahusay na kainin ang mga ito sa loob ng isang taon ng pagluluto.