Mga simpleng hakbang na hakbang para sa mga inasnan na mga pipino at kamatis para sa taglamig

Ang pag-aalis ng mga pipino at kamatis ayon sa klasikong recipe, marami ang hindi nais na subukan ang anumang bago, hindi inaasahan na sila ay nawawalan ng maraming. Dapat kang lumihis mula sa mga pamantayan at mag-pickle ng mga gulay nang magkasama sa isang lalagyan. Sa garapon, sila ay puspos ng panlasa ng bawat isa, at ang ulam ay nakakakuha ng isang orihinal na panlasa. Ang gaanong inasnan na kamatis ay mukhang mga pipino at, naman, ang mga gulay ay puspos ng lasa ng kamatis.

Mga tampok ng paghahanda ng isang assortment ng gaanong inasnan na mga pipino at kamatis

Walang lihim na trick. Ang bawat maybahay ay naghahanda ng ulam sa kanyang sariling paraan. Ang lasa ay naiiba dahil sa pagpili ng mga pampalasa at mga proporsyon ng mga sangkap. Ang dami ng asin, asukal, herbs, tubig, at higit pa nakakaapekto sa panlasa.

Mga patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang bawat tao'y nagpapasya para sa kanyang sarili kung aling mga kamatis ang pipiliin - pula, dilaw o orange. Ang kanilang hugis at sukat ay may papel din. Ang Zelentsy ay hindi dapat baluktot at malaya sa mga depekto. Ang laki ng mga gulay ay napili upang magkasya sila sa garapon.

Ang malinis na gulay lamang ang dapat maalat. Upang maiwasan ang dumi, lilipad at mga labi mula sa pagpasok sa garapon, sila ay hugasan, at pagkatapos ay hugasan ng 2-3 beses.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Ang pangunahing kinakailangan ay ang kalinisan. Kapag anihin ang gaanong maalat na mga kamatis at mga pipino, ang lalagyan ay hindi kailangang isterilisado. Gayundin, ang lalagyan ay hindi dapat madulas.

Paano gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino at kamatis na magkasama?

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang lalagyan para sa pag-pick ay hindi mahalaga. Ngunit hindi ito ang kaso. Ang uri ng lalagyan na direktang nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam.

Recipe sa isang kasirola

Ang lasa ng mga gulay na praktikal ay hindi naiiba sa mga inasnan para sa taglamig. Ang pagkakaiba lamang ay hindi na kailangang i-roll ang mga ito sa isang garapon para sa taglamig, dahil kinakain na kaagad. Anong mga produkto ang kinakailangan para sa pagluluto:

• mga pipino - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• mga payong ng dill na may mga buto - 120 g;
• kampanilya paminta - 2 mga PC.;
• itim na dahon ng kurant - 3 mga PC.;
• dahon ng seresa - 4 na mga PC.;
• tubig - 1 l;
• asin - 4 tbsp. l.

Tingnan din

15 madaling hakbang na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay nalinis mula sa alikabok, dumi at iba pang mga labi.
2. Ang mga pipino, kung sila ay mga mapait na varieties, ay babad sa malamig na tubig magdamag.
3. Ang bawang ay pinutol sa manipis na hiwa, kaya't mas mabilis na mabawasan ang lasa.
4. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan bago ilagay ang mga ito sa isang lalagyan.
5. Ang ilalim ng kawali ay natatakpan ng paminta, pampalasa at bawang.
6. Susunod na darating ang mga kamatis na may halong gulay.
7. Ang tinadtad na paminta ng kampanilya, ang mga labi ng tinadtad na bawang at pampalasa ay inilalagay sa itaas.
8. Ang asin ay natunaw sa tubig at mga gulay ay ibinubuhos ng nagreresultang likido.

Upang makakuha ng gaanong inasnan na gulay, ang lalagyan ay napanatili sa ref.Upang mas mabilis ang ulam, ang lalagyan ay naiwan na mainit sa loob ng 2-3 araw. Ang mas maraming mga gulay ay nasa brine, mas mabilis silang maging maalat.

Sa bangko

Ang iyong kailangan:

• maliit na mga pipino - 650 g;
• maliit na kamatis - 650 g;
• bawang - 3 cloves;
• tubig - 2-2.5 l;
• asin - 1 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig;
• asukal - 1 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig;
• mga payong ng dill - 3 mga PC .;
• malunggay (dahon) - 1 pc .;
• allspice - 7 mga PC .;
• dahon ng ubas - 3 mga PC.

Ang halaga ng mga sangkap ay napili para sa 1 lata ng 3 litro. Proseso ng pag-aalis:

1. Ang mga pipino ay naiwan sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.
2. Sa mga zelents, ang mga tip ay pinutol, at ang mga kamatis ay pricked ng isang tinidor. Kaya, ang mga gulay ay mas mabilis na maalat. Ang mga malalaking kamatis ay pinapayagan na gupitin.
3. Ang mga dahon ng malambot ay pinutol sa malalaking piraso, at ang bawang ay pinutol sa hiwa.
4. Ang bahagi ng mga gulay, paminta at bawang ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
5. Susunod na dumating ang mga pipino, at pagkatapos ay mga kamatis.
6. Ang mga nangungunang gulay ay natatakpan ng natitirang mga halamang gamot.
7. Ang tubig ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa.
8. Ang asin at asukal ay idinagdag sa likido.

Ang mga gulay ay ibinubuhos ng mainit na brine. Ang lalagyan ay natatakpan ng isang takip. Pagkatapos ng paglamig, ang garapon ay inilalagay sa ref o kinuha sa cellar. Pagkatapos ng 1-2 araw ang mga gulay ay handa nang makakain.

Sa package

Isang hanay ng mga sangkap para sa ulam:

• mga pipino - 200 g:
• mga kamatis - 100 g;
• bawang - 6 cloves;
• allspice peas - 5 mga PC .;
• perehil - 50 g;
• dill - 50 g;
• asukal - isang kurot;
• asin - kalahating kutsarita.

Tingnan din

Recipe para sa gaanong inasnan na mga kamatis ng cherry na may instant na bawang

Paghahanda:

1. Ang Zelentsy ay pinutol sa mga bar na 5-8 cm ang haba. Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa, ang bawat isa ay dapat gumawa ng 8 piraso.
2. Ang mga gulay ay tinadtad at ang bawang ay pinutol sa hiwa.
3. Ang handa na bag ng cellophane ay unti-unting napuno ng mga sangkap. Ang mga pipino ay uuna kasama ang bawang.
4. Pagkatapos ang mga halamang gamot, allspice, asin at asukal ay idinagdag.
5. Ang mga kamatis ay huling.
6. Ang bag ay nakatali sa isang paraan na ang kaunting hangin hangga't maaari ay nakapasok dito.
7. Pagkatapos nito, ito ay inalog upang magkasama ang mga sangkap.
8. Ang mga gulay ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, ang bag ay pana-panahon na nanginginig.

Ang gaanong inasnan na mga pipino at kamatis ay handa sa 2 oras. Sa pamamagitan ng pagputol ng pangunahing sangkap, mas mabilis na tumagos ang mga pampalasa. Para sa karagdagang imbakan, inilipat sila sa isang garapon o tray at inilagay sa ref.

Ang isang matibay na plastic bag ay nakuha para sa recipe

Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga gulay ay mananatiling nakakain sa loob ng 2-3 buwan. Ibinigay na nasa lamig sila. Sa init ay mabilis silang nagiging maasim. Sa sandaling lumala ang lasa, itinapon sila.