Pangunahing 10 mga paraan upang maayos na i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

Ang mga berdeng sibuyas ay isang mahusay na panimpla para sa maraming mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng isang maanghang at orihinal na lasa. Sa tag-araw, halos lahat ay may mga gulay sa mesa, ngunit sa taglamig ang isa ay maaari lamang mangarap nito. Samakatuwid, upang makatanggap ng mga kinakailangang bitamina sa taglamig, ang pag-seasoning ay hindi lamang matuyo, ngunit nagyelo din. Upang mapanatili ng mga gulay ang kanilang mga pag-aari, kailangan mong malaman kung paano maayos na i-freeze ang berdeng mga sibuyas.

Maaari bang magyelo ang berde at sibuyas para sa taglamig?

Oo, at kinakailangan. Ang mga frozen na gulay ay mananatili sa lahat ng mahalagang bitamina, tulad ng:

• bitamina B, na nagpapabuti sa aktibidad ng utak at HC;
• bitamina B1, na kinokontrol ang antas ng kaasiman ng katawan ng tao at normalize ang kolesterol;
• bitamina B5, na tumutulong upang mapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
• bitamina A, na pinasisigla ang paglaki ng mga bagong selula;
• bitamina C - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan nang buo;
• bitamina E - tumutulong upang mapagbuti ang kondisyon ng balat, follicle ng buhok at mga kuko.

Mga Subtleties ng pagyeyelo

Ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano maghanda ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig.

MAHALAGA! Para sa pagyeyelo, mas mahusay na kumuha ng maliliit na bahagi, na mas maginhawang gamitin. Kung muling i-freeze ang mga gulay, pagkatapos ang lahat ng mga mahahalagang katangian nito ay nawala.

Upang mapanatili ang mga bitamina hangga't maaari, ang mga balahibo ay inilalagay sa isang sieve ng metal, inilubog sa pinakuluang tubig at pinananatiling hindi hihigit sa kalahating minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa malamig na tubig.

Pagkatapos ng defrosting, ang mga sibuyas ay pinakamahusay na ginagamit sa iba't ibang pinggan. Maipapayo na huwag gamitin itong hilaw.

Paano pumili at maihanda nang tama ang isang produkto

Para sa pagyeyelo, kailangan mong bigyang pansin ang ningning ng produkto, juiciness at kulay. Ang mas madidilim na sibuyas, mas maraming mga nutrisyon na nilalaman nito. Ang mga balahibo ay naglalaman ng mas kaunting mga bitamina kaysa sa puting bahagi. Napakahalaga na ang mga gulay ay sariwa. Kung ang mga sibuyas ay humiga nang hindi bababa sa tatlong araw, mawawala ang kalahati ng kanilang mga bitamina. Bago ang pagyeyelo, dapat itong hugasan, mas mabuti na may malamig na tubig, mula sa shower. Ngunit posible rin ito sa isang palanggana o mangkok, na binabago ang tubig ng hindi bababa sa tatlong beses.

Mahalaga! Hindi mo maialis ang sibuyas na may tubig na kumukulo - lahat ng mga bitamina ay masisira, at ang produkto ay kalahati na luto.

Ilagay ang mga hugong balahibo sa isang colander. Kapag ang tubig ay nag-drains, ibuhos ito sa isang malambot, mahusay na hinihigop na tela sa isang layer at maghintay ng 1-1,5 na oras upang matuyo ang sibuyas. Gupitin ang mga sili sa maliit na piraso, tulad ng para sa mga salad. Sa ganitong paraan ang produkto ng cut ay pupunta nang maayos sa anumang ulam.

Matapos i-cut ang mga gulay, ilagay muli ang mga ito sa isang napkin (tuyo) upang matuyo nang 1.5 oras. Bago ang pagyeyelo, ang produkto ay dapat na pinalamig, dahil pagkatapos ay mapanatili nito ang lahat ng kayamanan ng mga bitamina at hindi magkadikit. Upang gawin ito, ilipat ang mga sibuyas sa isang tray at ilagay ito sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos nito, maaari mong i-freeze ang produkto para sa imbakan.

Paghahanda ng refrigerator bago simulan ang proseso

Bago i-freeze ang isang produkto sa mga freezer, kinakailangan na alisan ng laman ang isa sa mga kahon mula sa hindi kinakailangang mga produkto, hugasan at tuyo.

Ilagay nang mahigpit ang mga bag o lalagyan ng mga sibuyas sa isang mahusay na pinatuyong kahon. Kung ang ref ay may function na "Mabilis na Freeze", itakda ito sa dalawang oras. Ang pagyeyelo ay magiging mas mabilis at ang mga bitamina ay mas mahusay na mapangalagaan. Kung ang ref ay walang ganoong pag-andar, kung gayon ang produkto ay nagyelo sa -10 - 15 degree. Ito ang pinakamabuting kalagayan temperatura.

Tingnan din

Ang top 10 na mga recipe para sa tamang pagyeyelo ng mga gulay para sa taglamig sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay

Mga paraan upang i-freeze ang mga sibuyas sa bahay

Upang maisagawa ang pag-aani ng mga sariwang damo para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo, may mga napaka-simpleng mga recipe na magagamit sa lahat. Maaari kang mag-freeze sa iba't ibang at unibersal na mga paraan. Tingnan natin ang ilan sa kanila.

Nagyeyelo ng buo

Kung pinili mo ang pamamaraang ito, kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Ilagay ang sariwa, maingat na napili at mahusay na hugasan ng mga arrow arrow sa isang plastic bag o plastic wrap at i-roll up ito.
2. Gupitin ang labis na pelikula, magbasa-basa sa mga gilid nito ng tubig at ayusin.
3. I-freeze ang natapos na tubo sa freezer.

Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay mas angkop para sa paghahanda ng mga salad.

Makinis sa mga bag

Ang isang napaka maginhawa at mahusay na paraan upang mapanatili ang halaman para sa taglamig. Upang ang sibuyas ay hindi mawawala ang kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa, kailangan mong sundin ang mga patakaran sa pagyeyelo:

• ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga sibuyas ay pinutol sa mga maliliit na piraso, pagkatapos nito ay pantay na ipinamamahagi sa board upang maiwasan ang pagdikit. I-freeze ang nagresultang hiwa sa freezer nang halos kalahating oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang produktong gupit ay kinuha at inilipat sa isang tuyo at malinis na bag;
• ang nagreresultang blangko ay pinahiran sa bag upang tumatagal ng kaunting puwang hangga't maaari sa freezer. Upang gawin ito, ang bag ay nakatali, at ang labis na hangin ay tinanggal mula dito;
• pagkatapos ng lahat ng mga hakbang na ito, ilagay ang bag ng freezer sa freezer.

At kapag binuksan mo ang pakete sa taglamig, ang iyong kusina ay mapupuno ng isang kaaya-aya na aroma at sariwang halaman.

Pritong langis

Ito ay maaaring tunog na hindi pangkaraniwang, ngunit ang mga sibuyas ay nagyelo kahit pinirito sa langis. Upang gawin ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

• una kailangan mong i-cut ito sa maliit na piraso sa anyo ng mga cube o kalahating singsing;
• pagkatapos ay iprito ito sa mababang init sa pagdaragdag ng langis ng gulay;
• pagkatapos ay kailangan mong ihagis ito sa isang colander at i-pack ito sa mga plastic bag, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang nagyeyelong silid.

Sa pamamaraang ito, ang produkto ay mananatiling hindi lamang mabango, ngunit din siksik. Ang isa pang bentahe ng pamamaraang ito ng pag-aani ay ang naturang sibuyas ay hindi ganap na mag-freeze at magpatigas, at ito ay paikliin ang oras ng pagluluto, dahil hindi ito kailangang ma-defrosted muna.

Mahalaga! Sa kasong ito, mahalaga na huwag lumampas ang luto nito, dahil ang mga pagkaing overcooked ay hindi nagpapahintulot sa mga temperatura na mas mababa sa zero degrees. At gayon pa man, kung walang masyadong libreng espasyo sa freezer, kung gayon ang pinirito na sibuyas ay maaaring mailagay sa isang siksik na layer sa isang baso ng baso, mahigpit na may isang talukap ng mata, at itago sa ref sa form na ito.

Nagyeyelo sa mga tray ng ice cube

Ang mga gulay ay nagyelo din sa mga tray ng ice cube. Kinakailangan upang i-cut ang mga gulay sa maliit na piraso at ilagay ito sa mga tins na freezer ng yelo. Matapos ang produkto ay nagyelo, dapat itong mai-pack sa mga bag at ilagay sa freezer. Maaari mong maiimbak ang libreng pag-freeze ng mga 6 na buwan. Ang nasabing isang blangko ay napaka-maginhawa upang magamit para sa sopas, borsch, okroshka.

Mga sibuyas sa isang bote ng plastik

Ang isa pang hindi pangkaraniwang paraan upang mag-freeze ng mga gulay para sa taglamig.

1. Ang produkto ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gamit ang isang tela, mas mabuti na makapal, at tuyo. Maaari mong matuyo ang mga arrow ng greenery sa araw, para sa mga tatlumpung minuto, o sa isang hair dryer, na nagdidirekta ng cool na hangin sa mga gulay.
2. Ang blangko na ito ay nangangailangan ng ilang mga panuntunan - tinadtad na gulay at isang plastik na bote ay dapat na tuyo na tuyo. Sa ganitong paraan lamang ang mga nagyelo na sibuyas ay madaling ibuhos sa isang botelyang plastik.
3. Ang susunod na hakbang ay punan ang bote ng tinadtad na produkto at mahigpit na iikot ang takip.
4. Maipapayo na gumamit ng maliit na mga plastik na bote na may dami ng 0.5 litro, maginhawa ito para sa karagdagang paggamit.

Magkano ang mag-imbak ng mga frozen na sibuyas sa freezer

Ang mga maybahay na unang nagpasya na mag-freeze ng mga gulay ay madalas na nagtataka kung gaano katagal maaari silang magsisinungaling sa freezer nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang buhay ng istante ay naiiba, mula sa dalawang buwan hanggang anim na buwan, at nakasalalay hindi lamang sa temperatura sa freezer, kundi pati na rin sa pamamaraan ng paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo.

Halimbawa, kung nagyelo ka ng isang sibuyas sa -18 degree, tahimik itong magsisinungaling sa lahat ng taglamig at kapag ang defrosted ay hindi magiging mas masahol kaysa sa sariwa.

Kung ang thermometer ay -8 degree, ang buhay ng istante ay nabawasan ng 2 beses, at pagkatapos ng tatlong buwan hindi na inirerekomenda na gamitin ito para sa pagluluto. Sa katunayan, ang halaman ay hindi na magkakaroon ng nais na aroma at bitamina. Maipapayo kahit na ubusin ang produkto sa loob ng 1-2 buwan. Ito ay sa panahon na ito na ang mga sibuyas ay pinalaki ng mayaman na kapaki-pakinabang na mga katangian.

Mahalaga! Kung nagpasya kang mag-freeze ng mga sibuyas para sa taglamig, dapat mong malaman na sa unang dalawa o tatlong linggo magkakaroon sila ng isang malakas na amoy, kahit na sila ay nagyelo. Ang amoy na ito ay maaaring makuha ng iba pang mga pagkain, na maaaring makaapekto sa kanilang panlasa. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga nakabalot na gulay ay maaaring mailagay alinman sa isang maikling distansya mula sa iba pang mga produkto ng pagkain, o higit sa kanila.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe sa kung paano maayos na mag-freeze ng sorrel para sa taglamig para sa sopas

Inirerekomenda ng mga bihasang maybahay ang pagyeyelo ng mga sibuyas sa freezer at naniniwala kahit na ang mga gulay ay maaaring maiimbak para sa isang buong taon, hanggang sa susunod na panahon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma ng mga gulay, siyempre, ay maraming beses na mas mababa kaysa sa isang sariwang produkto, ngunit, gayunpaman, ito ay isang mahusay na paraan upang mababad ang katawan na may mga bitamina at pag-iba-iba ang diyeta.

Ang defrosting ng maayos at paggamit ng mga sibuyas

Maaari kang mag-defrost ng mga workpieces sa mga sumusunod na paraan:

1. Nasa loob lang ng refrigerator. Ito ay isang mahabang proseso na tatagal ng dalawa at kalahating oras at kung minsan higit pa. Ngunit sa parehong oras, ang solidong pare-pareho ng produkto at isang sariwa, mayaman na aroma ay napanatili.
2. Sa temperatura na halos 20-24 degrees (temperatura ng silid). Maaari mong iwanan ang frozen na workpiece sa mesa. Ang oras ng pagpapalamig ay depende sa kung paano nakaimbak ang produkto at kung anong temperatura. Ang mga pinalamig na damo ay magiging matubig at malambot sa pamamaraang ito ng defrosting. Ngunit mapanatili ang lasa nito, at maaari itong magamit para sa pagluluto.
3. Sa microwave. Ang pamamaraan na ito ay makatipid ka ng oras. Ang buong proseso ay tumatagal ng tungkol sa 5-6 minuto. Ngunit ang pangunahing bagay ay hindi upang mapanatili ang workpiece sa oven ng microwave nang higit sa kinakailangan, kung hindi man ay defrosting ay mapupunta sa pagluluto. Upang maiwasan ito, kailangan mong itakda ang lakas ng oven sa minimum mode.
4. Defrosting sa tubig. Maraming mga tao ang naniniwala na kung naglalagay ka ng mga pinalamig na damo sa isang mangkok ng malamig na tubig bago gamitin ang mga ito, makakatikim sila ng eksaktong kapareho ng mga bago.

Mahalaga! Maaari mong gawin nang walang defrosting sa lahat kung ang isang blanched na produkto ay handa.

Inihanda ang frozen na sibuyas ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Kadalasan sa mga nilagang gulay, iba't ibang mga sopas, tinadtad na karne.Ang ganitong isang additive ay hindi lamang isang kaaya-aya na aroma, ngunit nagbibigay din ng pagkain ng isang espesyal na panlasa, saturates ito ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ngunit ang mga naka-frozen na gulay ay nangangailangan ng paggamot sa init, mas mahusay na huwag kumain ng mga ito nang hilaw.

Hindi inirerekumenda na muling i-freeze ang mga gulay, kabilang ang mga berdeng sibuyas, dahil ito ay magiging madulas, madulas, na may hindi kasiya-siyang amoy, at mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kung nais mong ubusin ang mga pagkaing tag-araw sa buong taon, pagkatapos ang pagyeyelo ay isang mahusay na solusyon. Ang frozen na berdeng sibuyas ay hindi mas mababa sa mga bago sa mga tuntunin ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang at panlasa. Kung maayos na naka-frozen at naka-imbak, masisiyahan ka sa mga pagkaing mayaman sa bitamina sa buong taon.