Mga recipe para sa nagyeyelong mga beets para sa taglamig sa bahay sa freezer
Ang frozen na beets ay nagpapanatili ng isang maximum na bitamina at iba pang mga nutrisyon. Ang nasabing paghahanda ay nakakatipid ng oras ng hostess kapag naghahanda ng mga unang kurso hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa tag-araw. Ang bentahe ng mga nagyelo na produkto ay din na hindi mo kailangang makuha ang iyong mga kamay at pinggan na marumi muli. Ito ay sapat na lagyan ng rehas ng maraming mga beets minsan, ayusin ang mga ito sa mga bag at ipadala ito sa freezer. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong malaman kung paano maayos na i-freeze ang mga beets para sa taglamig.
Maaari bang i-frozen ang mga beets para sa taglamig?
Ang isang beet ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa ref o cellar, ngunit sa kabila nito, ang mga maybahay ay madalas na i-freeze ito. Nakakatipid ito ng oras ng mga maybahay para sa paghahanda ng mga unang kurso at pinaliit ang dami ng maruming pinggan. Kapag naghuhugas ng mga beets, ang juice ay lilipad sa mga gilid, pagkuha ng damit at kasangkapan. Kaya bakit hindi lagyan ng rehas ng maraming gulay nang sabay-sabay at ipadala ang semi-tapos na produkto sa freezer?
Ito ay nagkakahalaga agad na muling mapaniguro ang mga kasambahay, na naniniwala na walang mga nutrisyon na naiwan sa frozen na gulay. Sa pamamaraang ito ng imbakan, ang mga bitamina at mineral ay napanatili sa kabuuan.
Mga subtleties ng pagyeyelo
Pinapayagan na i-freeze ang mga hilaw at luto.
Upang mapanatili ang produkto ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, sumunod sila sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang gulay ay nagyelo sa mga bahagi, sa mga bag o mga plastik na kahon. Ang dami ng produkto na kinakailangan para sa paghahanda ng isang ulam ay inilalagay sa bag.
- Huwag muling i-freeze ang produkto, dahil mawawala ito sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Maaari mo ring i-freeze ang buong pinakuluang mga beets. Sa kasong ito, inirerekumenda na itakda ang function na "Mabilis na pag-freeze".
- Ang gulay ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa anim na buwan.
- Ang mga gulay ay pinananatiling hiwalay sa karne at pagkaing-dagat.
- Kapag nagyeyelo ng buong gulay, ang mga ito ay pre-hugasan at alisan ng balat.
Para sa pagyeyelo, ang mga varieties ng beet na may madilim na pulp ay dapat gawin. Ang mga gulay ay dapat na sariwa at matatag.
Paghahanda ng refrigerator bago simulan ang proseso
Bago ang pagyeyelo ng mga gulay, ang freezer box ay pinalaya mula sa labis na pagkain, hugasan at tuyo. Ang mga package na may mga beets ay mahigpit na inilalagay sa isang dry box.
Kung ang ref ay nilagyan ng pagpapaandar na "Mabilis na I-freeze", pagkatapos ay i-set up ito nang ilang oras.
Sa kasong ito, ang gulay ay nagyelo nang mabilis at ang mga sustansya ay napanatili dito. Kung ang refrigerator ay hindi nilagyan ng tulad ng isang pag-andar, kung gayon ang produkto ay nagyelo sa 10-15 degrees ng hamog na nagyelo. Ang temperatura na ito ay itinuturing na pinakamainam.
Ang mga plastic container ay madalas na ginagamit upang mag-freeze ng tinadtad na gulay.
Mga paraan upang i-freeze ang mga beets sa bahay
Maaari mong i-freeze ang root crop sa iba't ibang paraan. Maaari itong maging frozen na buo, gadgad, diced, o gupitin.
Mga sariwang beets
Maraming mga maybahay ang nag-iimbak ng mga sariwang beets sa freezer, na dati ay gadgad o pinutol gamit ang isang kutsilyo:
- Ang mga batang madilim na kulay na beets ay hugasan ng isang brush, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at peeled.
- Kuskusin ang root gulay sa isang kudkuran o gupitin sa mga guhit.
- Hatiin sa maliit na bag o lalagyan at ilagay sa freezer.
Sa mga bag na may isang semi-tapos na produkto, nakasulat ang petsa ng bookmark para sa imbakan. Maaari itong gawin sa isang marker o malagkit na papel na may petsa sa mga bag na may tape. Papayagan ka nitong gamitin ang produkto sa oras.
Kapag pumipili ng isang beet para sa pagyeyelo, mas gusto nila ang mga pananim ng ugat na may isang buntot. Kung ang isang gulay ay may maraming mga ugat, kung gayon ito ay matigas.
Pinakuluang mga beets
Ang medium-sized na mga talahanayan ng beets ay hugasan at pinakuluang sa alisan ng balat hanggang sa luto. Alisan ng tubig ang mainit na tubig, banlawan ang mga gulay na may malamig na tubig at cool. Balatan, kudkuran o dice. Ang natapos na produkto ay nahahati sa mga bahagi at bawat isa ay inilalagay sa isang masikip na plastic bag. Ang mga package ay inilalagay sa isang freezer at nakaimbak sa temperatura na 12-14 degrees sa ibaba zero.
Inirerekomenda ng mga bihasang maybahay ang pagyeyelo ng parehong gadgad na gulay at isang diced na produkto. Ang mga semi-tapos na produkto ay ginagamit para sa iba't ibang uri ng salad.
Nagyeyelong mga tuktok
Maaari ka ring mag-freeze ng mga tops ng beet. Ang produktong ito ay ginagamit para sa paggawa ng berdeng borscht at mga salad ng bitamina. Ang mga batang dahon lamang ng ilaw na berdeng kulay ang angkop para sa pagyeyelo. Sila ay banayad at walang matigas na veins. Ang mga tuktok ay hugasan ng tubig na tumatakbo, tuyo, kumalat sa isang tuwalya, at pinong tinadtad. Ang mga gulay ay nakaimpake sa mga bag, nakatali at ipinadala sa freezer. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga tuktok ng beet na hindi hihigit sa 8 buwan.
Beetroot puree
Upang maghanda ng mga unang kurso at mga pinggan sa gilid, maaari mong i-freeze ang mga gadgad na beets. Para sa pag-aani, ang mga bata, malakas na pananim ng ugat ay pinili, na may isang ugat. Ang mga gulay ay hugasan ng isang brush, pinatuyo ng isang tuwalya at gipanitan. Kuskusin sa isang pinong kudkuran, pisilin ang kaunting juice at ilagay ito sa maliit na bag o mga plastik na lalagyan.
Ang beet puree ay pinapayagan na maiimbak ng anim na buwan, pagkatapos nito mawawala ang gulay na kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Hindi ito mai-defrosted muli, kaya ang produkto ay inilatag sa mga bahagi.
Hindi inirerekomenda ang Beetroot para sa mga taong may diabetes mellitus, dahil ang gulay na ugat ay naglalaman ng maraming asukal.
Paghahanda para sa borscht
Maaari mong i-freeze ang isang semi-tapos na produkto para sa borscht para sa taglamig. Para sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- beets - 2 kg;
- karot - 2 kg;
- matamis na paminta - 700 gramo.
Ang mga beets at karot ay hugasan ng isang brush at peeled, peppers ay peeled mula sa mga buto. Ang mga gulay na ugat ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ang paminta ay pinutol sa mga cubes. Ang mga gulay ay halo-halong at ipinamamahagi sa maliit na bahagi.
Kapag naghahanda ng borscht, ang mga gulay ay pinirito sa isang kawali kasabay ng isang kamatis, pagkatapos nito ay ibinubuhos sa kawali.
Mga pamamaraan ng pag-iimbak
Maaari kang mag-imbak ng mga frozen na gulay sa mga plastic bag at maliit na plastic container. Ngunit dapat tandaan na ang mga pakete ay nakasalansan nang mas compact sa kahon ng freezer. Inirerekomenda na mag-imbak ng beet puree sa mga lalagyan ng plastik. Ang mga gulay sa freezer ay dapat na isinalansan ayon sa uri. Huwag i-load ang lahat nang magkasama sa drawer ng freezer. Simula upang maghanap para sa isang blangko, kakailanganin mong hilahin ang natitira, ngunit mahirap ang pagtupi sa kanila.
Mga panuntunan sa pagpapalabas
Kung ang mga frozen na beets ay ginagamit upang maghanda ng mga unang kurso at mga pinggan sa gilid, hindi nila kailangang ma-defrost.Sa kasong ito, ang semi-tapos na produkto ay ibinubuhos sa isang kawali, ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay idinagdag at nilaga sa ilalim ng takip para sa 15 minuto.
Ang pinakuluang gulay ay dapat na matunaw nang paunti-unti. Upang gawin ito, alisin ang bag na may blangko mula sa freezer at ilagay ito sa istante ng refrigerator. Maipapayong gawin ito sa gabi, pagkatapos ay sa umaga ang produkto ay maaaring magamit upang maghanda ng pangalawang kurso.
Ang beetroot puree ay unti-unting nalusaw din, inilalagay ang nais na bahagi ng produkto sa ref. Pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng paglalagay ng isang bag ng gadgad na gulay sa isang mangkok ng mainit na tubig.
Ang lahat ng mga naka-frozen na gulay ay lasaw sa temperatura ng silid. Kung makukuha mo sila sa umaga, pagkatapos sa gabi maaari silang magamit para sa paggawa ng mga salad. Ang mga beets ay isang kamalig ng mga sustansya. Hindi kinakailangan upang mapanatili itong sariwa. Ang produkto ay gadgad, gupitin sa mga cube at cubes, at pagkatapos ay nagyelo.
