Ang pinakamahusay na mga recipe sa kung paano maayos na mag-freeze ng sorrel para sa taglamig para sa sopas
Sa taglamig, mayroong isang kapansin-pansin na kakulangan ng mga gulay at prutas, kaya ang ilang mga maybahay ay gumawa ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Kasabay nito, marami ang nagsisikap na maghanda ng kalungkutan. Noong nakaraan, ang karamihan sa mga gulay ay pinagsama sa mga garapon, ngunit ngayon ay may iba pang mga paraan. Madalas, ang paghahanda ng kalungkutan para sa taglamig ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagyeyelo.
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang nagyeyelong mga gulay ay napaka-simple at para dito sapat na upang ilagay ang mga ito sa freezer. Gayunpaman, ang pagyeyelo ng sorrel, ay hindi madaling proseso at dapat maging handa para sa. Mayroong iba't ibang mga recipe at pamamaraan para sa nagyeyelong mga gulay na dapat maging pamilyar sa lahat.
Pagsasanay
Upang maaari kang magluto ng sopas ng lutong sa buong taon, kailangan mong maghanda ng isang malaking halaga ng mga gulay para sa taglamig. Upang gawin ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili nang maaga sa mga nuances ng paghahanda ng halaman para sa pagyeyelo. Makakatulong ito sa pag-freeze nito sa isang paraan na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Una, kailangan mong mangolekta ng buong ani mula sa site at maingat na pag-uri-uriin ito upang mapupuksa ang masasamang dahon. Anuman ang paraan ng pag-freeze na ginamit, lahat ng nakolekta na mga sheet ay maingat na hugasan. Gayundin, dapat silang lubusan na matuyo upang hindi mai-freeze ang likido.
Upang mas mabilis na matuyo ang mga dahon, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang colander at maghintay na ganap na maubos ang tubig.
Ang pagkakaroon ng tuyo ang lahat ng inani na kalungkutan, kailangan mong simulan ang pagputol nito. Sa kasong ito, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga tangkay ng halaman. Kung hindi sila masyadong magaspang, maaari mong iwanan ang mga ito, dahil ang kanilang panlasa ay halos kapareho ng mga dahon. Matapos i-cut ang lahat ng mga dahon na may mga tangkay, dapat mong pamilyar ang mga pangunahing pamamaraan ng pagyeyelo at piliin ang pinaka-angkop.
Ang klasikong paraan
Kadalasan ang mga gulay ay nagyelo gamit ang pamamaraang ito. Upang ihanda ang pag-aani sa taglamig, kakailanganin mo ang sumusunod:
- tubig;
- kalungkutan;
- isang maliit na mangkok o kasirola;
- kutsilyo at pagputol ng board;
- tuwalya.
Inirerekomenda na anihin lamang ang berde at pinaka makatas na dahon para sa taglamig. Gayunpaman, inirerekumenda na i-freeze ang mga ito kaagad pagkatapos na makolekta.
Napakahalaga na ang lahat ng nakolektang gulay ay hugasan na rin. Upang gawin ito, ang lahat ng mga dahon ay inilalagay sa isang mangkok ng malamig na tubig at nababad sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos, lahat sila ay pinupunasan ng isang tuwalya at inilatag sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga hinugasan na dahon ay maingat na pinagsunod-sunod upang mapupuksa ang dilaw o mapurol na sorrel.
Ang pagkakaroon ng napiling mga pinakamahusay na dahon, maaari mong simulan ang pagputol sa kanila. Mayroong maraming mga pamamaraan para sa paggiling ng mga ito. Mas gusto ng ilang mga maybahay na gilingin ito ng isang blender.Gayunpaman, hindi lahat ay may ganitong pagkakataon, kaya maaari mong gamitin ang isang ordinaryong kutsilyo.
Para sa paghiwa, ang lahat ng mga dahon ay nakatiklop sa isang maliit na bungkos at gupitin sa maliit na piraso.
Ang cut liquid ay pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na lalagyan ng plastik. Gayunpaman, hindi ito magiging frozen sa loob nito, ngunit sa maliit na trays na may mga lids. Bago ilagay ang mga cut sheet sa mga tray, dapat silang maging kulubot na rin. Ginagawa ito upang umangkop sa mas maraming halaman sa isang tray. Pagkatapos, ang lahat ng mga lalagyan na may mga nagyeyelong dahon ay natatakpan ng plastik na pambalot at isang talukap ng mata, upang sa panahon ng pagyeyelo ng ani na sorrel ay hindi maaaring sumipsip ng mga dayuhang amoy.
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng sorrel sa freezer nang masyadong mahaba. Sa loob ng apat na buwan, nagsisimula itong dumilim at lumala.
Ang pag-aani sa mga briquette na may nettle
Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung posible upang maghanda ng sorrel hindi sa mga tray, ngunit sa iba pang mga lalagyan. Ang mga maliliit na briquette ay madalas na ginagamit para sa pagyeyelo. Maaari ka ring mag-freeze ng lungkot sa nettle. Sa tulong ng tulad ng isang blangko, hindi ka lamang maaaring magluto ng masarap na sopas, ngunit gawing mas sari-sari ang menu ng taglamig. Upang ihanda ang obra ng taglamig na ito, hindi mo kailangan ng maraming sangkap:
- 300 g lungkot;
- 100 g ng mga nettle.
Una kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Ito ay hugasan sa malamig na tubig, pagkatapos nito kinakailangan upang paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga sanga. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghiwa. Ang mga gulay ay maaaring tinadtad nang magkasama o isa-isa. Upang gawin ito, ang kanyang mga bunches ay inilatag sa isang espesyal na board at pinong tinadtad. Ang pagkakaroon ng shredded ang lahat ng mga gulay, dapat itong ilipat sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang mga tinadtad na sangkap ay ibinubuhos ng mainit na pinakuluang tubig at na-infuse sa loob ng mga 20-30 minuto. Pagkatapos ang lahat ay lubusang kinatas upang alisin ang labis na kahalumigmigan at halo-halong. Ang inihandang halo ay inilalagay sa mga briquette at pinutok sa kanila. Sa hinaharap, ang mga naka-frozen na gulay ay maaaring magamit upang makagawa ng borscht o sopas. Gayundin, maaari silang magamit para sa pagpuno ng mga pie o pie.
Konklusyon
Hindi alam ng lahat kung paano i-freeze ang sorrel para sa taglamig para sa sopas. Upang makitungo ito, kailangan mong pag-aralan ang mga recipe at piliin ang pinakamahusay.
