Paano maayos na matuyo ang mga chanterelles para sa taglamig, posible
Sa simula ng taglagas, nagsisimula ang oras para sa pagpili ng kabute. Paano matuyo ang chanterelles para sa taglamig? Ang tanong na ito ay interesado ng maraming mga tagakuha ng kabute. Ang mga tuyong kabute ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring magamit upang magluto ng mga sopas, cereal at maraming iba pang pinggan. Ang mga dry mushroom para sa taglamig ay napaka-simple.
Paano matuyo
Ang Chanterelles ay hindi lamang ang pinaka-masarap, kundi pati na rin ang pinakamalusog sa lahat ng mga kabute. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.
Tulad ng alam ng maraming tao, ang mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay nagsisimulang mag-ipon ng mga nakakapinsalang metabolite sa kanilang sarili mga 5 oras pagkatapos ng pagputol. Ito ay para sa kadahilanang ito ay dapat silang maproseso o maalat sa lalong madaling panahon. Ang pinakamadaling pagpipilian ay ang pag-freeze nito. Ngunit paano kung walang silid sa freezer, at mapilit mong iproseso ang mga kabute? Halimbawa, maaari silang matuyo.
Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga chanterelle na kabute:
- Sa isang thread;
- Sa loob ng oven;
- Sa isang electric dryer;
- Naturally sa araw.
Ang huli ay ang pinakahusay na pamamaraan.
Paano matuyo ang chanterelles? Upang maayos na matuyo ang mga kabute, dapat kang sumunod sa mga simpleng patakaran. Ang pinaka siksik at malusog na kabute ay dapat na pinili muna. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito bago ang proseso ng pagpapatayo, dahil sumipsip sila ng maraming tubig at matuyo nang mas matagal kaysa sa kinakailangan. Ang mga kabute ay dapat malinis ng mga dahon, karayom at dumi. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa kabute.
Ang mga takip lamang ang angkop para sa pagpapatayo. Ang mga binti ay dapat putulin at itapon. Kung pinutol mo ang mga takip, ang mga chanterelles ay maaaring matuyo nang mas mabilis. Ang mga kabute ay dapat na tuyo nang unti-unti, ngunit sa parehong oras, ipinapayong gawin ito sa lalong madaling panahon. Maaari silang lumala kung matuyo nang mabagal.
Paghahanda para sa pagpapatayo
Ang isa sa mga pinakamahalagang hakbang ay ang paghahanda ng mga kabute. Ang kalidad ng pinatuyong mga kabute ay nakasalalay dito. Ang mga picker ng kabute na pamilyar sa mga chanterelles ay alam nila na hindi sila mas malala. Naglalaman sila ng sangkap na chinomannose, na hindi gusto ng mga peste.
Proseso ng paghahanda:
- Ang mga kabute ay dapat malinis ng mga blades ng damo at dumi;
- Kung ang mga kabute ay labis na nahawahan, kung gayon ang mga takip ay maaaring punasan ng isang mamasa-masa na tela;
- Kung matuyo sila sa isang lubid, pagkatapos ay dapat iwanan ang mga chanterelles, kung hindi, pagkatapos ay putulin ang mga binti at gupitin ang kalahati.
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang proseso ng pagpapatayo.
Paano matuyo nang natural
Ang pamamaraang ito ay ang pinakanagusto sa lahat. Ngunit mayroon din itong isang makabuluhang disbentaha - maaari mo itong matuyo lamang kung ito ay mainit, maaraw na panahon. At ang taglagas nang madalas sa teritoryo ng Russia ay umuulan at maulap.
Pinatuyo sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa dalawang linggo.Una, ang mga chanterelles ay dapat matuyo nang bahagya sa pahayagan sa araw sa isang maaliwalas na lugar. Ang mga kabute ay strung sa malakas na mga thread at nakabitin sa araw. Hindi sila dapat magkasya laban sa bawat isa.
Gumamit ng isang makapal na karayom para sa stringing. Karaniwan, ang pagpapatayo ng string ay tumatagal ng 6 hanggang 9 araw.
Gayundin, ang mga espesyal na grilles ay angkop para sa hangaring ito. Ang mga chanterelles ay kailangang ilatag sa isang layer at natatakpan ng gasa upang ang mga langaw ay hindi mapunta sa kanila. Regular na iurong ang mga ito.
Mahalagang maunawaan sa oras kung kailan sila ay handa nang ganap. Ang pinatuyong mga kabute ay dapat na nababanat, bahagyang namumulaklak, ngunit walang kaso ng pahinga. Kung hindi mo sila pinatuyo, mabilis silang maging mabagsik, at kung matutuyo mo sila, mawawala ang kanilang lasa at amoy.
Paano matuyo sa oven
Maaari bang matuyo ang mga chanterelles sa oven para sa taglamig? Ang pagpipiliang ito ay ang pinaka-karaniwan dahil ito ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang. Upang matuyo sa oven, dapat mayroon siyang thermometer. Mahalaga ito sapagkat ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay dapat na nasa pagitan ng 50 at 60 degree.
Una, mas mahusay na itakda ang temperatura sa 40 degrees, at pagkatapos ay unti-unting dalhin ito sa 60.
Dapat silang ilatag sa isang wire rack sa isang layer, ang mga kabute ay hindi dapat makipag-ugnay sa bawat isa. Paminsan-minsan, ang mga kabute ay dapat i-on at i-shift upang matuyo nang pantay-pantay. Ang tagal ng prosesong ito ay depende sa laki ng mga chanterelles. Ang mga na-tuyo na ay maaaring matanggal, at ang natitira ay maaaring iwanang matuyo pa.
Maaari mong iimbak ang mga ito sa isang baso ng baso sa isang madilim at tuyo na lugar. Maaari ka ring gumamit ng natural na mga bag ng tela o mga kahon ng karton. Maaari silang maiimbak nang higit sa isang taon. Kung ang mga kabute ay mamasa-masa, dapat lang silang matuyo sa oven. At ang mga naging amag ay itinapon.
Ang pagpapatayo ng mga chanterelles sa isang electric dryer
Ang isa pang karaniwang pamamaraan ay ang pagpapatayo sa mga espesyal na dryers. Ang mga dry mushroom sa ganitong paraan ay medyo simple. Ang ganitong mga dryers ay karaniwang ginagamit para sa mga prutas at berry, ngunit perpekto din ito para sa mga kabute. Maaari ka ring gumamit ng isang marino.
Ang buong proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 oras. Ang electric dryer ay may ilang mga tier, kung saan ang mga kabute ay pantay na kumakalat na may manipis na layer. Maaari mong i-cut ang mga ito upang matuyo ang mga ito nang mas mabilis. Ang aparato ay dapat na mai-plug sa isang outlet at maghintay hanggang ang mga chanterelles ay ganap na handa.
Maaari ka ring gumamit ng isang microwave, ngunit ito ay isang napakahaba at paraan ng pag-ubos ng enerhiya. Dapat lamang itong gamitin bilang isang huling paraan.
Gumamit ng minimum na kapangyarihan ng microwave at i-on ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga tier at mag-ventilate ng mga 5-10 minuto, maghintay hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay lumala. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa microwave sa loob ng 20 minuto. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang maraming beses sa isang hilera hanggang sa ang mga chanterelles ay ganap na tuyo.
Bago gamitin ang pinatuyong chanterelles para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan, dapat silang lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay magbabad sa tubig nang maraming oras. Maaari kang magluto sa parehong tubig.
