Posible bang i-freeze ang sariwang repolyo para sa taglamig
Ang taglagas ay isang mainit na panahon para sa bawat maybahay. Ang mga tao ay madalas na nagtataka kung ang repolyo ay maaaring nagyelo. Ang sagot ay labis na positibo. Siyempre, ang pagyeyelo ay isang paraan upang mabilis at madaling gumawa ng isang espesyal na bersyon ng pag-aani sa taglamig.
Kaya, hindi lamang ang mga prutas at berry ay maaaring maging frozen. Ang repolyo ay perpektong tiisin ang mga epekto ng negatibong temperatura. Karamihan sa mga madalas na ito ay pinagsama o inasnan, gayunpaman, maaari rin itong magamit sa ice cream para sa pagluluto. Para sa mga salad o pampagana, ang mga gayong tinidor ay hindi kapaki-pakinabang, sapagkat sila ay nagiging malambot pagkatapos ng defrosting, ngunit maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang borscht, cutlet at casseroles ng gulay.
Sa labis na kasiyahan ang gulay na ito ay pinalamig ng mga kasambahay na nakikibahagi sa malakihan na pag-aani para sa taglamig at nagtataka kung posible na mag-freeze ng puting repolyo.
Kung mayroon kang isang malaking silid sa freezer at isang mahusay na ani, maaari mong ibigay ang iyong sarili sa mga supply para sa buong taglamig, at bumili ng sariwang repolyo lamang para sa pagluluto ng mga sariwang pinggan.
Application ng mga frozen na tinidor
Maaari kang gumamit ng puting repolyo para sa pre-frozen na taglamig sa iba't ibang paraan:
- Gumamit para sa pinalamanan na repolyo. Ang mga lasaw na dahon ay hindi kinakailangang pinakuluan sa tubig na kumukulo, dahil malambot na sila pagkatapos malantad ang malamig na hangin.
- Nilagang gulay. Pumunta ito ng maayos sa patatas, sibuyas at sariwang karot.
- Gamitin bilang isang pagpuno. Ang mga masarap na pie ay maaaring gawin gamit ang mga pinalamig na ulo ng repolyo.
Sa frozen na form, ito ay bilang maraming nalalaman bilang sariwa. Hindi gagana upang gumawa ng isang salad mula dito, dahil ang repolyo ay nagiging malambot, ngunit ang mga pangunahing katangian ay napanatili: hindi ito nahuhulog, ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago. Mahalaga na maaari mong i-freeze hindi lamang taglamig, malinaw na napakahirap na mga varieties ng puting repolyo, ngunit din tag-init, malambot.
Mga kalamangan at kawalan ng pagyeyelo
Bago ang pagyeyelo, kailangan mong maunawaan kung ano ang aasahan mula sa prosesong ito, kung anong mga resulta ang maaaring makamit. Kasabay ng pagpapatayo ng mga gulay, ang "cryotherapy" ay naging napakapopular sa mga maybahay.
Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng repolyo para sa taglamig, maaari mong siguraduhin na:
- palaging mayroong handa na semi-tapos na produkto sa kamay;
- ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay hindi mawawala;
- kung kinakailangan, ang produkto ay maaaring mabilis na mai-defrosted;
- ang gulay ay mananatiling mahabang panahon;
- paghahalo sa iba pang mga gulay, at pagkatapos ay pagyeyelo ng halo, hindi mo maiisip ang tungkol sa paghahanda ng mga sopas sa taglamig.
Mayroong isang paraan upang mapanatili ang ani, tulad ng nagyeyelong repolyo, at mga kawalan:
- kawalan ng kakayahan ng puting repolyo para sa paglikha ng mga salad;
- walang crunch pagkatapos defrosting;
- mataas na kinakailangan para sa dami ng freezer.
Gumamit ng pag-iingat kapag nag-defrosting repolyo. Kung hindi magamit ang produkto, hindi posible ang muling pagyeyelo.
Paghahanda para sa pagyeyelo
May mga deadline para sa pag-aani ng mga gulay mula sa hardin. Kasunod nito, maaari itong maiimbak sa isang cool na tuyo na lugar o ang repolyo ay maaaring i-frozen para sa taglamig. Kahit na ang isang batang maybahay ay maaaring hawakan ang pinakasimpleng proseso sa pagyeyelo. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay may ilang mga nuances:
- Bago ka mag-freeze ng repolyo, dapat itong maging handa nang maayos: siguraduhin na ang mga ulo ng repolyo ay buo at walang mga palatandaan ng nabubulok.
- Para sa pagyeyelo, maaari kang kumuha lamang ng malakas na ulo ng repolyo na nabuo sa tamang paraan.
- Hindi dapat magkaroon ng mga bakas ng mga insekto, kung hindi man ang mga uod ay magyelo kasama ang mga dahon na kanilang itinatago.
- Ang mga itaas na dahon ay dapat alisin, ang hugasan ng ulo ay dapat na punasan ng isang tuwalya.
Kung pinaghihinalaan mo ang pagkakaroon ng mga insekto, dapat mong ibabad ang mga tinidor sa kalahating oras sa malamig na tubig, kung saan ang 40 gramo ng sodium chloride bawat litro ng likido ay idinagdag dati. Matapos ang gayong paggamot, ang mga tinidor ay dapat na hugasan ng maayos.
Paano i-freeze ang puting repolyo
Depende sa kung paano gagamitin ang gulay, dapat ding napili ang paraan ng pagyeyelo: na may isang buong tinidor, na may mga indibidwal na dahon o sa tinadtad na form. Ang buhay ng istante sa freezer ay nakasalalay din dito.
Ang mga pinalamig na ulo ng repolyo ay dapat na nakaimbak sa temperatura na hindi lalampas -18 ° C sa loob ng 8 - 10 buwan. Kung hindi posible na lumikha ng mga kondisyong ito, dapat mabawasan ang buhay ng istante.
Kung plano mong maghanda ng isang malaking bilang ng mga dahon at baluktot na materyal, dapat mong isipin ang pagbili ng isang free-standing freezer.
Ang bawat paghahatid ay dapat na nakatiklop sa isang bag o balot sa plastic wrap. Ang tinadtad na repolyo o buong dahon ay maaaring i-frozen sa mga maliliit na bag. Ang pagpipilian sa paghahanda ng solidong tinidor ay posible rin, ngunit nangangailangan ito ng maraming puwang.
Nagyeyelo sa isang buong ulo ng repolyo
Kung mayroon kang angkop na kagamitan, maaari mong i-freeze ang repolyo para sa taglamig sa kabuuan. Kasunod nito, ang mga ulo ng repolyo na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng pinalamanan na repolyo. Alam ng bawat maybahay na ang tinadtad na karne ay hindi nakabalot sa mga sariwang dahon, sapagkat sumabog ang dahon. Upang gawin ito, pre-pinakuluang o scalded na may tubig na kumukulo. Mula sa matalim na mga epekto ng temperatura, ang dahon ng repolyo ay nawawala ang mga katangian nito at nagiging pliable at malambot.
Alisin ang tangkay mula sa isang malinis at tuyo na tinidor. Mas mahusay kung gagawin mo ito gamit ang isang matalim at manipis na kutsilyo. Ang pinuno ng repolyo ng ulo ng repolyo ay maingat na nakabalot sa cling film at ilagay sa freezer.
Kapag nagpaplano na gumawa ng mga pinalamanan na mga repolyo ng repolyo, kailangan mong maalis ang gulay sa freezer at iwanan ito sa refrigerator. Sa loob ng ilang oras ang mga plug ay magiging kapaki-pakinabang at hindi masisira. Ang mga frozen na repolyo ng repolyo ng repolyo ay inihanda nang napakabilis; pagkatapos ng pagluluto, posible na makahanap ng ilang mga hindi pamilyar na lilim ng panlasa.
Nagyeyelo ng hindi tinadtad na repolyo
Matapos alisin ang tangkay, i-chop ang gulay sa isang maginhawang paraan. Pagkatapos ang nagresultang masa ay nakabalot sa magkahiwalay na mga bag, pinipiga ang hangin sa kanila, at maayos na nakaimpake. Upang mag-freeze, ilagay agad ang mga bag ng repolyo sa freezer.
Kung natagpuan ang isang bahagyang mapait na lasa, ang gulay ay dapat na ibabad sa tubig na kumukulo nang ilang segundo, pagkatapos kung saan pinapayagan ang tubig na maubos. Kapag tuyo ang ulo, maaari mo itong i-chop. Ang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga blangko ay nakuha kapag ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa repolyo sa panahon ng pagyeyelo: beets, karot, kampanilya.
Mga kondisyon sa pag-iimbak
Kung iniisip kung posible na mag-freeze ng puting repolyo, dapat mong malaman na maaari kang mag-imbak ng maayos na nakapirming gulay sa loob ng 10 buwan. Ang pagsunod sa teknolohiya ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga gulay sa isang silid, ang temperatura sa loob na nasa ilalim ng minus 18 ° C.
Kung ang repolyo ay tinanggal at lasaw, hindi mo na ulitin ang pamamaraan. Ang mga dahon ay magiging malambot, kaya sila ay magiging sinigang ng yelo kapag nagyelo.
Kapag pumipili ng isang paraan upang mag-imbak ng repolyo, ang lahat ng mga nuances ay dapat isaalang-alang. Kung gagamitin ang pamamaraang ito upang mapanatili ang buong pag-aani, ang bawat maybahay ay mapagpasyahan nang nakapag-iisa. Gayunpaman, ang pagyeyelo ng hindi bababa sa ilan sa repolyo ay nagkakahalaga ito, dahil ang mga kondisyon ng pagluluto ng ilang mga pinggan ay pinapayagan ang paggamit ng materyal na ice cream.
