Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry sa bahay para sa taglamig

Ang mga hardin ng hardin, o mga strawberry, ay isang mabangong berry na minamahal ng kapwa matatanda at bata. Ang prutas na ito ay may kaaya-ayang lasa at naglalaman ng maraming mga bitamina, organikong acid at mineral. Ang isang paraan upang hindi mawala ang mga ito ay ang pag-freeze sa kanila. Mayroong maraming mga paraan na maaari mong i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig. Sigurado kami: hindi mo pa naririnig ang ilan sa kanila.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga berry para sa taglamig

Ang berry ay nagpaparaya sa mababang temperatura nang maayos at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos ng pagyeyelo. Ang mga lasaw na prutas ay maaaring kainin nang maayos o magamit bilang isang sangkap sa inumin, dessert at inihurnong mga kalakal.

Ang hardin ng hardin ay mananatili sa kanilang mga katangian at hitsura kung tama ang pag-aani.

Mga Tip:

1. Gumamit ng sariwa, sariwang ani na mga prutas nang walang mga palatandaan ng pagkabulok o overripe.
2. Kolektahin ang mga berry para sa pagyeyelo sa umaga, bago bumagsak ang hamog.
3. Linisin hangga't maaari matuyo, nang walang hugasan ng tubig.
4. Patuyuin ang basa na mga strawberry bago magyeyelo.
5. Ayusin ang mga berry sa isang lalagyan upang magkaroon ng agwat sa pagitan nila.
6. Iwasan ang labis na temperatura sa pag-iimbak ng pagyeyelo.
7. Huwag muling i-freeze ang mga prutas.

Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga strawberry sa tubig sa loob ng mahabang panahon - ang prutas ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan, na sa halip mahirap tanggalin. Karaniwan, ang resulta ng mababad na mga strawberry ng hardin ay dumikit, tinutukso ang workpiece.

Koleksyon at paghahanda ng mga berry para sa pagyeyelo

Ang oras ng pagpili para sa mga strawberry ay nakasalalay sa uri ng berry. Kadalasan ito ang simula ng Hunyo. Ang pagtukoy ng kapanahunan ay hindi mahirap. Ang prutas ay dapat na ganap na pula, walang berdeng mga puwang, matatag sa pagpindot.

Kailangan mong pumili ng mga berry araw-araw.

Upang palawakin ang buhay ng istante ng mga sariwang strawberry, alisin ang mga ito sa isang tangkay, upang ang prutas ay mananatiling tuyo nang mas mahaba at hindi lumulubog.

Mas mainam na ilagay ang mga hardin ng hardin sa karton o kahoy na kahon - pinapayagan nila ang hangin na dumaan.

Tingnan din

Paano maayos na matuyo ang mga chanterelles para sa taglamig, posible

Paghahanda ng mga berry para sa pagyeyelo:

1. Ang ani ay pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga tangkay at sepal.
2. Alisin ang buhangin at dumi gamit ang isang malawak na malambot na brush upang hindi makapinsala sa prutas.
3. Kung kinakailangan, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng cool na tubig.
4. Patuyuin sa isang tuwalya ng papel.

Mga paraan upang i-freeze ang mga strawberry sa bahay

Maaari mong i-freeze ang mga prutas sa anumang maginhawang paraan. Karaniwan ang pamamaraan ng paghahanda ay nakasalalay sa karagdagang aplikasyon.

Buo

Kadalasan, ang mga hardin ng hardin ay nagyelo sa buong. Ang tamang paraan upang gawin ito ay ang pag-freeze:

1. Ang mga hinog na prutas ay nalinis ng mga dahon, tangkay at buhangin.
2. Banlawan at tuyo kung kinakailangan.
3. Itapon ang mga strawberry sa isang tray o malaking ulam na natatakpan ng isang plastic bag o pambalot.
4. I-freeze ang bukas sa isang freezer.

Matapos ang kumpletong pagyeyelo, ang mga hardin ng hardin ay inilalagay sa isang bag o plastic container.

Halves

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry na pinutol sa kalahati. Ang prinsipyo ng pagproseso ay pareho tulad ng pag-aani ng buong berry. Ang mga halves ay inilatag gamit ang cut side up at frozen sa loob ng 2-3 oras. Ang matigas na prutas ay nakaimpake sa mga bag o lalagyan.

Strawberry puree

Ang overripe, crumpled o malalaking berry ay ginagamit upang maghanda ng strawberry puree:

1. Ang mga prutas ay hugasan, nalinis ng mga labi.
2. Gumiling sa isang blender.
3. Ang asukal ay idinagdag - 100-200 g bawat kilo ng mga berry.
4. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa mga tiwaling tseke, nagyelo.

Ang berry na ito ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng dessert. Maaari kang magdagdag ng pulot, kanela o iba pang prutas upang mabago ang panlasa. Bahagyang pag-defrost ang puree bago gamitin.

Sa butil na asukal

Maaari mong ihanda ang mga berry na may butil na asukal nang walang pagdurog sa kanila sa isang estado ng malambot na masa. Ang mga strawberry ng parehong sukat ay inilalagay sa mga lalagyan at binuburan ng isang layer ng asukal. Alternatibong mga layer hanggang sa ang lalagyan ay ganap na napuno. Magkalog nang banayad at mag-freeze.

Sa syrup

Ang mga berry na naka-frozen sa matamis na syrup ay magiging masarap na dessert:

1. Ilagay ang mga peeled berries sa isang lalagyan sa maraming mga layer.
2. Maghanda ng syrup ng asukal sa isang ratio ng 4: 1.
3. Palamig ang likido at ibuhos sa mga berry, hayaan itong magluto ng 20-30 minuto, i-freeze.

Tingnan din

Paano masarap mag-freeze ng isang pakwan para sa taglamig sa bahay at posible

Ang buhay ng istante ng naturang mga blangko ay bahagyang mas mababa at 6 na buwan.

Sa yelo

Ang mga strawberry na nagyelo sa yelo ay ginagamit upang palamutihan at mga cool na inumin o dessert nang sabay. Sa cosmetology, ang mga naturang berry ay mahusay na gagamitin sa halip na isang toniko sa mukha.

Para sa pagluluto, ang mga strawberry ay tinadtad at inilalagay sa mga hulma ng yelo. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, ipadala sa freezer.

Buong mga strawberry sa strawberry puree

Maaari ka ring magdagdag ng buong mga berry sa strawberry puree. Bago ang pagyeyelo, ang mga bunga ng mga strawberry ng hardin ay isawsaw sa matamis na prutas at malumanay na ihalo.

Maaari mong i-freeze ang produkto hindi lamang sa mga tasa, kundi pati na rin sa anumang maginhawang mga hulma o maliit na garapon.

Mga panuntunan sa pagpapalabas

Dahan-dahang hardin ng hardin ng dahan-dahan, unti-unting pagtaas ng temperatura. Sa una, ang lalagyan na may blangko ay inilalagay sa ref sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay maaaring makuha ang mga berry at matunaw na magpatuloy sa temperatura ng silid.

Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng 1-2 oras.

Ang pagbilis ng proseso gamit ang isang microwave oven o mainit na tubig ay hindi inirerekomenda, ang naturang isang berry ay mabilis na mawawala ang hugis at masa ng mga nutrisyon. Ang mga strawberry ay hindi kailangang ma-lasaw kung ang kanilang hitsura ay hindi mahalaga para sa pagluluto.

Ang buhay ng istante ng mga nagyeyelong strawberry

Ang buhay ng istante ng frozen na blangko ay 6-9 na buwan sa isang temperatura sa kamara mula -18 hanggang -25 degree. Ang kahalumigmigan sa yunit ng paglamig ay 90-95%.

Sa mas mataas na temperatura, ang mga naka-frozen na strawberry ay dapat na natupok sa loob ng 1 hanggang 2 linggo.

Sa panahon ng pag-iimbak, mahalaga na maiwasan ang pag-lasaw, kung hindi man ang mga strawberry ay gumagawa ng juice, na, kapag muling nagyelo, pinihit ang workpiece.