Mga recipe para sa nagyeyelong saging sa freezer sa bahay
Halos lahat alam ang mga pakinabang ng saging. Maaari silang palaging matatagpuan sa mga layout ng gulay sa mga supermarket at merkado. Ngunit ang mga prutas na ito ay madaling kapitan ng mabilis na overripening, maraming mga maybahay ang may tanong, paano madaragdagan ang oras ng imbakan? Maaari bang ma-overripe ang mga saging sa freezer? Paano panatilihing sariwa ang mga ito?
Bakit ang mga saging ay nagyelo
Ang tanong ng pagyeyelo ng saging sa panahon ng taglamig ay tila kakaiba. Marahil ang mga naturang hakbang ay isinasagawa sa mga rehiyon na kung saan ang mga kakaibang prutas na ito ay hindi laging magagamit para ibenta.
Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang pamamaraang ito ay magiging isang mahusay na paraan upang maproseso ang mga overripe na prutas. Ang sariwang prutas ay may isang maikling buhay sa istante at mabilis na nawawala ang kakayahang mabenta. Kung hindi ka nagsasagawa ng mga espesyal na hakbang at iwanan ito sa isang silid na may normal na temperatura, literal sa isang araw mamaya, ang isang hinog na saging ay nagsisimulang lumala. Upang madagdagan ang panahon ng imbakan, ang saging ay nagyelo. Ang frozen na produkto ay ginagamit bilang isa sa mga pangunahing sangkap sa paghahanda ng mga dessert at pinalamig na mga cocktail.
Pagpili at paghahanda ng saging
Ang pagyeyelo ay isinasagawa gamit ang hinog o bahagyang overripe na mga prutas. Ang mga berdeng prutas ay hindi angkop para sa pagyeyelo.
Bago magpadala ng mga saging sa freezer, siguraduhing hugasan ng mabuti ang mga ito.
Ang prosesong ito ay isinasaalang-alang na angkop na nararapat na dumaan sila sa napakahabang transportasyon at paulit-ulit na paglalakbay sa mga istante ng supermarket. Iwanan ang mga hinugasan na prutas upang matuyo nang lubusan.
Paghahanda ng freezer
Upang mapabilis ang proseso ng pagyeyelo, ang isa sa mga compartment ng freezer ay inihanda nang maaga, ang pinakamababang temperatura ng zone ay napalaya mula sa mga produktong dati nang inilagay para sa imbakan. Pagkatapos ay i-on ang pagpapaandar nito na "Nagyeyelo" o ayusin ang hawakan ng temperatura controller upang magtakda ng isang mas mababang temperatura. Sa panahong ito, ang temperatura sa loob ng freezer ay magiging mas mababa, na tumutulong upang maiwasan ang hindi ginustong init mula sa pagdaragdag ng mainit na pagkain.
Paano mag-freeze ng saging sa bahay
Mayroong maraming mga recipe at pamamaraan na ginagamit upang mag-freeze ng saging. Ginagamit nila ang parehong mga peeled fruit at buong peels, dinurog sa mga cube o bilog, sa anyo ng mga pinalamig na patatas. Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may sariling kalamangan.
Sa alisan ng balat
Marami ang naaakit sa mababang gastos ng pamamaraang ito. Ang mga sariwang prutas ay inilalagay sa mga bag ng freezer at inilalagay sa freezer.Ang bawat isa sa kanila ay dapat ipahiwatig ang petsa ng bookmark. Ang mga prutas na pinalamig ay may isang bahagyang madilim na balat, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kanilang panlasa, nananatili silang pareho, bahagyang malambot lamang.
Bago gamitin, ang mga saging ay kinuha sa defrost, na iniiwan ang mga ito sa loob ng temperatura ng silid. Malinis ang mga ito tulad ng dati. Ang mga prutas na ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga smoothies, inihurnong kalakal at bilang pagpuno sa mga cereal.
Nang walang alisan ng balat
Ito ay isang medyo praktikal na paraan upang mag-imbak ng mga overripe na saging. Para sa kailangan mo:
- palayain ang mga inihandang prutas mula sa alisan ng balat;
- ihanda ang mga ito para sa pre-freeze. Upang gawin ito, sa isang baking sheet, ulam o iba pang mga flat object na sakop ng parchment o foil, ilagay ang mga prutas sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa. Ipadala ang mga ito sa freezer ng 60 minuto at hayaan silang mag-freeze. Ang temperatura sa ref ay dapat na nasa pagitan ng -18 ° C at -22 ° C, ipinapayong huwag lumampas sa mga halagang ito. Ang prosesong ito ay maiiwasan ang mga bunga mula sa magkadikit;
- ibuhos ang frozen na produkto sa mga bag na polyethylene, alisin ang hangin mula sa loob hangga't maaari at malapit nang mahigpit.
Ilagay ang inihanda na pagkain sa freezer para sa karagdagang imbakan.
Saging puro
Para sa paggiling ng mga prutas, ang pinaka-naa-access at maginhawang yunit ng kusina ay ginagamit, halimbawa, isang blender. Matapos alisin ang alisan ng balat, ang kanilang mga piraso ay inilalagay sa mangkok ng aparato at dinala sa isang homogenous mass. Ang ilang mga maybahay ay gilingan ang mga ito gamit ang isang salaan na may malalaking butas, isang gilingan ng patatas, at isang tinidor.
Upang mapanatili ang kulay at pahabain ang buhay ng istante, magdagdag ng lemon juice sa isang proporsyon ng 1 tbsp. kutsara: 1 tasa puro. Ilagay ang lutong produkto sa mga cell na nagyeyelo sa yelo at iwanan sa freezer hanggang sa ganap itong mag-freeze (mga 60 minuto).
Ang temperatura sa loob ng nagpapalamig na kagamitan ay nakatakda sa -18 ° C. Kinuha nila ang mga natapos na cubes ng mashed banana mula sa mga cell at inayos ang mga ito sa mga bag o kawali. Nakatali o nakasara ng mahigpit at ipinahiwatig ang petsa ng bookmark.
Gumamit ng mga papel at plastik na tasa upang i-freeze ang banana puree. Matapos maikalat ang inihanda na produkto, nang walang pagdaragdag ng kaunti sa itaas na gilid ng mga tasa, higpitan ng cling film.
Hiniwang saging
Bago ipadala ang mga prutas sa freezer, sila ay pinutol sa mga bahagi. Ang kapal ay di-makatwiran. Upang ang mga ito ay pantay na nagyelo, ang pagputol ay ginagawa sa parehong sukat.
Ang mga piraso na ito ay inilalagay sa isang board o ulam at ipinadala sa freezer sa loob ng 60-90 minuto. Ang mga pinalamig na piraso ay nakakalat sa mga pakete o lalagyan, kung saan dapat ipahiwatig ang petsa. Matapos alisin ang hangin sa pinakamataas, ito ay inilalagay pabalik sa silid.
Saging sorbetes
Ang dessert ay inihanda ng mga hinog na prutas, ang balat na kung saan ay natatakpan ng mga itim na tuldok. Ang inihandang prutas ay peeled at pinutol sa dalawang halves sa pamamagitan ng pagpasok ng isang espesyal na ice cream stick o skewer sa bawat isa. Ang ulam na may tinadtad na tsokolate ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinananatiling hanggang sa ganap na matunaw. Ang bawat blangko sa saging ay isawsaw sa isang mainit na masa at ipinadala upang mag-freeze.
Paano mag-imbak ng frozen na pagkain
Ang mga pinalamig na prutas ay nakaimbak sa mga espesyal na lalagyan o mga plastic bag para sa pagyeyelo. Subukang huwag lumabag sa rehimen ng temperatura mula -18 ° hanggang -22 °.
Mga tagal ng pag-iimbak
Ang mga peeled banana ay naka-imbak para sa 90 araw, sa alisan ng balat - 60 araw.
Upang maiwasan ang pagkawala ng petsa ng imbakan, ang label ng lutong bahay ay nagpapahiwatig ng petsa na inilagay ang prutas sa freezer.
Paano mag-defrost nang maayos
Upang makakuha ng isang lasaw na produkto, naiwan ito sa loob ng temperatura sa silid hanggang sa ganap na matunaw.
Ang pagsunod sa mga rekomendasyon at mga tip na nabanggit sa itaas, madaling dagdagan ang buhay ng istante ng mga tropikal na prutas, pati na rin upang tamasahin ang kanilang lasa at aroma sa loob ng mahabang panahon.
