Paano masarap mag-freeze ng isang pakwan para sa taglamig sa bahay at posible

Ang pakwan ay isang malaking matamis na berry na tinatamasa ng maraming tao. Sa kasamaang palad, ang panahon kung kailan mo makakain ito ng taos-puso ay maikli, habang napaka-kasiya-siya na kumain ng isang piraso ng makatas na pakwan ng pakwan sa isang maligaya na taglagas ng gabi o maghanda ng isang pampagana na dessert na pakwan para sa kapistahan ng Bagong Taon. Ngayon mayroong isang simple at epektibong paraan upang masiyahan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagpapanatili ng lasa at aroma ng nakaraang tag-araw sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano i-freeze ang isang pakwan para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang para sa mga maybahay.

Posible bang i-freeze ang isang pakwan para sa taglamig

Siyempre, maaari mong i-freeze ang isang pakwan, ngunit upang hindi mabigo sa resulta, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties ng proseso. Dahil ang pakwan ay higit sa lahat ay binubuo ng tubig, kapag nagyelo, sinisira nito ang pinong mga hibla ng pulp. Matapos ang defrosting, ang tulad ng isang berry ay nawawala ang lasa at orihinal na hugis, nagiging alinman sa walang lasa na tubig o sa isang hindi kanais-nais na jelly. Samakatuwid, ang mga nagyelo na pakwan ay hindi ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ito ay mahusay para sa paggawa ng mga cocktail, smoothies, at dekorasyon ng malamig na dessert.

Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong mahanap ang parehong positibo at negatibong mga pagsusuri tungkol sa pagyeyelo nito. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ay magiging posible hindi lamang upang sorpresa ang mga bisita at pamilya sa pamamagitan ng pag-alok ng hindi inaasahang paggamot, ngunit din upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang malaking guhit na berry.

Pagtabi ng pakwan sa ref ng hindi hihigit sa 12 buwan.

Mahalaga: ang pangmatagalang imbakan na makabuluhang pinipigilan ang lasa ng mga guhit na berry - ang asukal ay nagyeyelo lamang sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura

Pinakamainam na kainin ito nang hindi lalampas sa 2 buwan pagkatapos ng pagyeyelo. Bagaman mayroong mga data sa paggamit ng produkto pagkatapos ng 8 at kahit na 12 buwan ng imbakan.

Mga tampok ng pagyeyelo

Dapat itong alalahanin na kapag nagyelo, ang produkto ay lumalawak nang malakas at mabilis na sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga piraso ng sapal ay dapat na inilatag nang maluwag at maiimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Bago mag-imbak, ang pulp ay dapat na ganap na peeled at tinanggal mula sa mga buto. Ang mga lalagyan ng salamin ay hindi ginagamit upang maiimbak ang sapal; sa ilalim ng impluwensya ng pagpapalawak ng kahalumigmigan at mababang temperatura, ang mga lalagyan ay maaaring sumabog.

Paano pumili ng tamang produkto

Para sa pagyeyelo, gumamit ng sapal ng hinog na prutas. Ang kaputihan ay tinutukoy ng tangkay (dapat itong matuyo). Ang pakwan ay dapat na buo, nang walang mga bitak, dents, na may isang makintab, siksik na balat.Kapag tinapik, ang isang hinog na prutas ay gumagawa ng isang mapurol na tunog, kung ang tulad ng isang berry ay bahagyang kinurot, isang bahagyang crack ay naririnig, ang pagkakaisa ng lahat ng mga pamantayan sa pagpili ay isang kumpletong garantiya ng pagkuha ng isang ganap na hinog at masarap na pakwan.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe sa kung paano maayos na i-freeze ang mga chanterelles na sariwa para sa taglamig sa bahay

Paghahanda ng ref

Dahil ang pakwan ay sumisipsip ng mga amoy na napakahusay, tulad ng karamihan sa mga prutas at gulay, ang freezer ay dapat na idiskonekta mula sa mga mains at hugasan nang lubusan bago itakda ito para sa pang-matagalang pagyeyelo (maaari kang gumamit ng sabon sa paglalaba, likido sa paghuhugas). Linisin ang mga istante at mga lalagyan ng imbakan, sa loob ng freezer at pintuan ng freezer. Pagkatapos nito, dapat itong matuyo at maaliwalas.

Pagkatapos ihanda ang kinakailangang bilang ng mga freezer bag o mga plastik na lalagyan na may masikip na angkop na lids.

Mga paraan upang i-freeze ang pakwan sa bahay

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa nagyeyelong sapal ng pulso. Kasama sa pagpili ang pinaka masarap sa kanila.

Laging nasa freezer

Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay hindi angkop para sa pakwan. Sa ilalim ng impluwensya ng malamig, ang pulp sa loob ng pakwan ay nagiging isang hindi nakakagulat na gulaman na masa. Hindi ito angkop para sa paggawa ng dessert; ang lasa at hitsura ng naturang produkto ay maaaring lubos na masira ang mood.

Kung ang bahay ay may isang malamig na silid ng imbakan o basement na may pare-pareho ang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 10 ° С at hindi mas mababa kaysa sa + 2 ° С, maaari mong mapanatili ang pakwan at sariwang sa pamamagitan lamang ng paglalagay nito sa imbakan at pag-on ito sa pana-panahon. Sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat na naka-imbak upang hindi sila makipag-ugnay sa isa't isa at hiwalay sa iba pang mga produkto na inilaan para sa imbakan.

Ang frozen na pakwan na sapal sa mga piraso

Hindi mahirap maghanda ng mga frozen na mga cubes ng pakwan, maaari silang magamit sa kanilang sarili o bilang isang base na ginamit sa iba pang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng pakwan para sa taglamig. Mga yugto ng trabaho:

1. Ang napiling prutas ay lubusan hugasan at punasan tuyo.
2. Ang pakwan ay peeled mula sa berdeng balat at mga buto, ang sapal ay pinutol sa maliit na piraso, na inilatag sa isang malinis na baking sheet o pagputol ng board upang sila ay nakahiga nang hiwalay sa bawat isa.
3. Ilagay ang baking sheet sa freezer; pagkatapos makumpleto ang pagyeyelo, ang mga piraso ay maingat na tinanggal at ilagay sa mga freezer bags, mula sa kung saan, pagkatapos ng pagpuno, ang hangin ay maingat na tinanggal at mahigpit na nakatali o selyadong gamit ang isang espesyal na makina.
4. Upang gawing mas madali ang pag-alis ng mga frozen na mga cubes ng pakwan, ang ibabaw ng baking sheet o board ay paunang natatakpan ng cling film. Ang mga lalagyan na plastik na may takip ay madalas na ginagamit para sa imbakan.
5. Ang napiling lalagyan ng imbakan ay hindi dapat mahigpit na puno ng mga piraso ng pakwan ng pakwan, dahil lumalawak ito kapag nagyelo.

Tingnan din

Pangunahing 10 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng perehil para sa taglamig sa bahay na may at walang pagyeyelo

Ang fruit juice, sugar syrup ay maaaring idagdag sa mga piraso ng prutas na inihanda sa ganitong paraan. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang nakapirming piraso ng pakwan ay isang napakahusay na tonic para sa balat, maraming mga kababaihan ang nasisiyahan na gamitin ito upang mapanatili at mapanatili ang kanilang sariling kagandahan.

Sa asukal

Sa kasong ito, ang pakwan ng pakwan ay inihanda, tulad ng sa nakaraang recipe, at bago ang pagyeyelo, ito ay binuburan ng asukal sa rate ng 200 gramo ng granulated na asukal bawat 1 kilo ng pulso ng pakwan. Ang mga piraso ng pakwan ay mabilis na nagyelo, at pagkatapos ay inilatag sa mga lalagyan ng imbakan. Mula sa mga pagsusuri at personal na karanasan, ang pulp na napanatili sa ganitong paraan ay nananatiling mas masalimuot.

Nagyeyelong juice ng pakwan

Mas gusto ng maraming mga maybahay na panatilihin ang mga frozen na watermelon juice o pakwan puree para sa taglamig. Ito ay mahusay para sa paggawa ng halaya, idinagdag sa mga smoothies ng prutas o mga cocktail. Upang makagawa ng mashed patatas, iwisik ang pulp na may asukal upang tikman at matalo sa isang blender. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa mga hulma ng yelo.

Matapos ang ganap na pagyeyelo, ang mga cubes ng purong pakwan ay inilatag sa mga lalagyan ng imbakan.

Kapag naghahanda ng juice, ang pulp ay sinuntok sa isang blender nang hindi nagdaragdag ng asukal, pagkatapos ay pinisil ng maraming mga layer ng gasa. Ang natapos na katas ay ibinubuhos sa mga freezer na hulma, at pagkatapos nito ay inilagay ang frozen juice sa isang lalagyan para sa imbakan.

Dice sa syrup

Mas gusto ng mga may matamis na ngipin na mag-freeze ng pulso ng pakwan sa sugar syrup. Upang gawin ito, ang pakwan ng pakwan, gupitin sa mga cube, ay nagyelo, pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga cube ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan at ibinuhos ng malamig na syrup ng asukal. Isinasaalang-alang na ang likido ay lumalawak sa panahon ng pagyeyelo, dapat kang mag-iwan ng isang libreng puwang sa lalagyan, hindi bababa sa 15% ng dami ng lalagyan.

Nagyeyelo sa pulp sa fruit juice

Inihanda ang mga frozen na piraso ng pakwan ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan at ibinuhos na may juice ng prutas. Para sa layuning ito, ang orange, pinya, iba pa, hindi masyadong acidic, angkop ang mga juice.

Pag-iimbak at defrosting pakwan

Para sa pag-iimbak, kinakailangang pumili ng mga nakabahaging mga lalagyan, dahil ang pulso ng pakwan ay hindi maaring ma-defrost at muling magyelo. Huwag gumamit ng microwave para sa defrosting. Ang dahan-dahang pagkain ay dahan-dahang, una sa istante ng refrigerator at pagkatapos ay sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng lasaw, dapat gamitin ang produkto sa loob ng 2 araw.

Ang mabilis na pagyeyelo ng mga prutas, gulay at berry ay nagiging mas sikat. Ang simpleng paraan ng pag-iimbak ng pangmatagalang ito ay hindi nangangailangan ng pagsisikap, pinapayagan ka nitong makakuha ng buo na isang makabuluhang bahagi ng mga nutrisyon at bitamina na nilalaman ng mapagbigay na mga regalo ng tag-araw sa taglamig.