18 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga blackcurrant blanks para sa taglamig

Ang itim na kurant ay nakikilala sa pamamagitan ng panlasa at mataas na halaga ng nutrisyon. Mayaman ito sa mga bitamina, karotina, mga sangkap ng pectin. Ang mga berry ay mayaman sa calcium, potassium, magnesium, iron, posporus, tanso, sitriko at malic acid. Sa tulong ng mga blangko mula sa itim na kurant, ang metabolismo ay normal, tumataas ang gana, at ang gawain ng digestive tract ay nagpapabuti. Sa pamamagitan ng pag-aani ng mga prutas para sa taglamig, hindi mo lamang masisiyahan ang isang masarap na ulam, kundi pati na rin palakasin ang iyong immune system.

Mga tampok ng pagluluto ng itim na kurant para sa taglamig

Ang buhay ng istante ng mga berry ay maikli, kaya madalas silang ginagamit para sa iba't ibang mga paghahanda. Sa ref, ang mga prutas ay nakaimbak ng hanggang sa 12 linggo. Ang pagkolekta ng mga currant ay nagaganap sa maaraw na oras ng tanghalian, pagkatapos humupa ang hamog.

Ang mga itim na currant ay mainam para sa pagluluto:

• jams;
• mga juice;
• jam;
• liqueurs;
• alak;
• jam;
• compotes;
• halaya;
• pastilles.

Inirerekomenda na mag-imbak at magdala ng mga berry sa mga kahoy na kahon, kahon, mga basket sa isang dry madilim na silid sa temperatura ng zero.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang gumawa ng malamig na currant jam. Sa pamamagitan ng pag-aani ng mga hilaw na berry na may asukal, maaari mong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Ang prutas ay dapat hinog na walang mga palatandaan ng pinsala o mabulok.

Ang mga pagkakataon na may mga depekto ay itinapon. Upang mapanatili ang pag-aani nang walang paggamot ng init, ang mga currant ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na na-filter sa pamamagitan ng isang colander.

Ang isang mahalagang hakbang ay ang pagpapatayo ng prutas sa isang waffle o tuwalya ng papel. Ang mga handa na berry ay durog gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Upang maghanda ng syrup o jam, kailangan mo lamang ng juice, ang natitirang kulay-rosas na makapal ay angkop para sa compote.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Ang lalagyan ay dapat na libre mula sa pinsala, bitak at chips. Ang mga lalagyan ay pre-hugasan sa tubig na may sabon, punasan nang lubusan ng isang espongha, at hugasan nang maraming beses. Ang mga garapon ay dapat matuyo gamit ang leeg sa natural na mga kondisyon.

Kapag pinapanatili, ang mga lalagyan at lids ay dapat isterilisado. Kapag humarang, dapat na ibigay ang kagustuhan sa mga takip ng metal, mas mahangin sila kaysa sa mga polyethylene.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa itim na kurant sa bahay

Ang mga twists mula sa itim na currant ay tumutulong upang madagdagan ang sigla, palakasin ang kaligtasan sa sakit, pahabain ang kabataan.Epektibo ang paggamit ng mga paghahanda ng berry para sa mga sipon.

Kapag nag-aani, madalas na iniisip ng mga maybahay kung paano mapanatili ang mga bunga.

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga itim na currant: ang isang tao ay mas pinipili ang isang berry sa anyo ng jam, ang isang tao ay may gusto ng mga juice at compotes, ang ilan tulad ng currant wine o liqueur. Sa ibaba ay isasaalang-alang ang pinaka may-katuturan at tanyag na mga recipe ng pagluluto.

Pag-aani ng mga dahon

Maraming mga maybahay ang ginusto na panatilihin hindi lamang ang mga berry, kundi pati na rin mga dahon ng kurant para sa taglamig. Mayroon silang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at organikong compound na kinakailangan para sa katawan sa taglamig. Ang wastong pag-iimbak ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon:

• ang mga dahon ay inani bago ang mga berry, sa panahon ng pamumulaklak;
• ang koleksyon ng mga dahon ay isinasagawa sa umaga, pagkatapos ng hamog na humupa;
• ang mga dahon ay napunit sa tagsibol, tag-araw at taglagas;
• nasira na mga specimen na may mga spotting at mga depekto ay itinapon;
• isang oven, isang shaded open-air area, isang balkonahe ay angkop para sa pagpapatayo ng isang halaman;
• isang mahalagang kondisyon ay upang maprotektahan ang mga dahon mula sa direktang sikat ng araw.

Ang pagbubuhos ng foliage ng currant ay may isang diaphoretic, diuretic, tonic, disinfectant effect; ginagamit ito bilang isang karagdagang gamot.

Tingnan din

Paano maayos na matuyo ang mga peras sa oven at electric dryer

Currant jam

Ang pagsasara ng makapal, mabangong jam ay mabilis at madali. Para sa jam kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga currant;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 1 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

• Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, dumaan sa isang colander. Pagkatapos ng paghahalo ng mga currant na may asukal na asukal, ihalo ito at mag-iwan ng 4 na oras upang mailabas ang juice.
• Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan para sa 15-20 minuto, palamig.
• Ang masa ay pinakuluang muli ng 1-2 beses sa loob ng 20-25 minuto.

Sa pagkumpleto ng pagluluto, ang likido ay ibinuhos sa isang isterilisadong lalagyan, mahigpit na selyadong may mga plastik o metal lids.

Blackcurrant jelly

Ang paggawa ng halaya ay oras na, ngunit mayroon itong isang mahusay na panlasa at matamis na aroma ng berry. Maaari kang magluto ng halaya mula sa mga sumusunod na produkto:

• berry 3 tasa;
• tubig 750 ml;
• lemon juice 2 tbsp l .;
• butil na asukal 700 g

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga hugasan na currant ay inilipat sa isang kasirola, tinadtad ng isang blender, halo-halong may lemon juice.
• Ang halo ay pinakuluang, pinakuluang para sa isa pang 10-15 minuto. Ang gruel ay sinala ng gasa.
• Matapos maubos ang katas, halo-halong may asukal at pinakuluang.

Pagkatapos ng kahandaan, ang mainit na halaya ay naka-pack sa isang isterilisadong lalagyan, na pinagsama.

Compote recipe

Ang compote ay ayon sa gusto ng parehong mga bata at matatanda, sa tag-araw ay pinapawi nito ang uhaw, sa taglamig ay pinapalusog nito ang mahina na katawan na may mga bitamina. Ang mga inuming asukal ay isang mahusay na diuretiko, na ginagamit para sa mga sakit ng sistema ng ihi at genitourinary.

Mga kinakailangang produkto:

• currants 1 kg;
• asukal 600-700 g;
• tubig 1 l.

Pamamaraan sa pagluluto:

• ang ilalim ng isterilisadong bote ay natatakpan ng mga inihandang prutas, ibinuhos ng tubig na kumukulo, na pinananatiling 15 minuto;
• pag-draining ng tubig sa isang kasirola, ihalo ito sa asukal, pakuluan, ibalik ito sa mga garapon;
• ang compote ay hermetically roll up.

Ang mga bangko ay natatakpan ng isang mainit na kumot, pagkatapos ng paglamig, inilipat sila sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Itim na kurant na walang pagluluto

Ang paggamot sa init ay sumisira sa bahagi ng leon ng mga sustansya ng produkto. Ang recipe nang walang pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga mahalagang macro at microelement. Para sa pagluluto kailangan mo:

• 1 kg ng mga currant;
• 1.5-2 kg ng asukal.

Paano magluto:

• pinagsunod-sunod, naghanda ng mga berry ay hugasan ng isang colander, tuyo;
• ang mga currant ay dapat na maiproseso gamit ang isang gilingan ng karne o blender, ihalo ang gruel na may butil na asukal;
• ang masa ay hinalo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.

Matapos magsimulang matunaw ang asukal sa asukal, ang masa ay inilatag sa isterilisadong garapon, gumulong.

Paano mag-freeze

Bago ang pagyeyelo, ang mga currant ay hindi hugasan, dahil ang paghuhugas ay pinupunan ang mga berry na may tubig, na nagiging sanhi ng pagpapapangit ng mga ito kapag nagyelo.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga nasirang mga specimen ay tinanggal, inilatag sa isang patag na ibabaw.

Ang pagproseso ng mga prutas sa tulong ng malamig ay naganap sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay nag-freeze sila at handa na para sa pangmatagalang imbakan sa mga lalagyan ng plastik, bag. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga berry sa freezer nang hindi hihigit sa 1 taon.

Gawang bahay na jelly

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng gelatin para sa pagluluto. Ang homemade jelly ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga currant, kundi pati na rin mula sa iba pang mga berry at prutas nang hindi nagdaragdag ng gulaman.

Mga Produkto:

• currants 1 kg;
• 1-2 baso ng asukal.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

• Ang mga hugasan na currant ay kneaded gamit ang isang kahoy na crush, inilipat sa isang kasirola.
• Ilagay ang masa sa apoy, pakuluan, pakuluan sa loob ng 10-15 minuto. Ang gruel ay na-filter, ang nagresultang juice ay kinatas sa cheesecloth.
• Ang likido ay pinakuluang, halo-halong may asukal, pinakuluang hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal.

Ang mainit na halaya ay ibinuhos sa mga hulma o mga bote, na inilalagay sa ref o pinagsama para sa taglamig.

Masarap na alak

Kabilang sa lahat ng mga paghahanda sa kurant, ang pinakatanyag at hindi pangkaraniwang ay liqueur. Ginagamit ito para sa mga layuning panggamot para sa mga pathologies ng digestive tract, ARVI. Upang lumikha ng isang alak, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga berry at 7 dahon ng kurant;
• 1 kg ng asukal;
• 1 litro ng vodka;
• 700-800 ml ng tubig.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

• Ang ilalim ng isterilisadong bote ay natatakpan ng mga hugasan na berry at dahon, na puno ng vodka.
• Ang garapon ay mahigpit na sarado, iginiit ng 1.5 buwan sa isang madilim, mainit na lugar.
• Ang pagbubuhos ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ihalo sa asukal, pakuluan ng 10 minuto, cool.

Tingnan din

Paano mag-marinate itik at nangungunang 9 masarap na mga recipe

Ang malamig na likido ay halo-halong may isang pagbubuhos ng alkohol, hinalo nang lubusan, ibinuhos sa isang handa na lalagyan. Ang inumin ay handa nang uminom sa isang linggo.

Pinakamahusay na recipe ng marshmallow

Mga kinakailangang produkto:

• currants 1 kg;
• asukal 500-600 g;
• tubig 1 baso.

Paano magluto:

• ang mga prutas ay hugasan, ibinuhos ng tubig, pinakuluang, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng cheesecloth;
• ang nagresultang gruel ay halo-halong may butil na asukal, pinakuluang hanggang sa makapal;
• ang halo ay kumakalat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, na ipinadala sa isang pinainit na oven, pinatuyo ng 12 oras.

Ang natapos na produkto ay pinutol sa mga piraso at nakabalot.

Mabangong inumin ng prutas

Ang Morse ay mainam para sa mga buntis na kababaihan, mga sanggol, mga matatanda.

Mga Bahagi:

• currants 2 tasa;
• tubig 2 l;
• 0.5 tasa ng asukal.

Kung paano ito gawin:

• Ang mga handa na berry ay durog at kinurot. Ang makapal ay pinakuluang, kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
• Ang nagresultang masa ay na-filter, ang juice ay pinakuluang, halo-halong may asukal.
• Pagsamahin ang pinakuluang tubig na may juice.

Ang likido ay ibinuhos sa isang decanter, pinalamig, ipinadala sa ref o pinagsama.

Sugar-free blackcurrant jam

Para sa jam kakailanganin mo:

• currants 600-700 g;
• cardamom 5 mga PC .;
• kanela ½ stick;
• ½ lemon;
• 1 orange;
• ground cloves 0.5 tsp.

Kung paano ito gawin:

• Ang masa ay halo-halong may orange alisan ng balat, pampalasa, lemon juice.
• Ang kawali ay inilalagay sa apoy, naghihintay ng isang pigsa, pakuluan ito ng 30-40 minuto sa mababang init.

Ang makapal na masa ay ibinubuhos sa mga isterilisadong bote.

Homemade jam

Maaari mong i-save ang mahalagang mga berry sa pamamagitan ng paggawa ng jam mula sa kanila. Mangangailangan ito:

• 1.5 kg ng currant gruel;
• 1 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

• ang mga prutas ay blanched, ang gruel ay pinakuluang, halo-halong may kalahati ng asukal;
• pakuluan ang pinaghalong para sa 25 minuto, ihalo ito sa natitirang asukal, pakuluan;
• pagkatapos ng pampalapot, ang masa ay ibinubuhos sa mga lalagyan.

Ang mga bangko ay naka-on, nakabalot sa isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, ang mga twists ay inilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Currant syrup

Upang ihanda ang syrup, ang mga berry ay durog, na pinananatiling 12-14 na oras sa isang mainit na silid. Sa oras na ito, naganap ang proseso ng pagbuburo, ang lasa ng berry at aroma ay ipinakita.

Ang likido ay na-filter, kinatas, halo-halong may butil na asukal, pinakuluang.

Ang sitriko acid ay idinagdag sa pinalamig na masa, na-filter, ibinuhos sa mga lalagyan.

Alak

Maaari kang maghanda ng alak na kurant gamit ang mga sumusunod na produkto:

• 3 kg ng mga berry;
• 3 kg ng asukal;
• 6-7 litro ng na-filter na tubig.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

• Ang mga prutas ay durog, inilipat sa isang lalagyan, halo-halong may asukal, ibinuhos ng tubig.
• Inilalagay nila ang isang guwantes na goma sa leeg ng lata, igiit. Ang alak ay handa nang uminom sa ilang buwan.
• Ang likido ay ibinubuhos sa mga bote.

Pagkatapos ng pag-iimpake, ang alak ay ipinadala sa isang permanenteng lugar ng imbakan tulad ng isang pantry, cellar, basement.

Blackcurrant juice

Ang mga currant (1 kg) ay idinagdag sa tubig na kumukulo (250 ml), pinakuluang. Ang kumukulong halo ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, halo-halong may mainit na syrup (700-800 ml). Ang juice ay ibinubuhos sa isang isterilisado na lalagyan, na tinatakan.

Punong prutas

Maaari kang gumawa ng mga kendi na prutas na may butil na asukal (1.3 kg), mga berry (1 kg), tubig (1.5-2 tasa). Ang asukal na asukal ay halo-halong may tubig, pinakuluang, pilit, mga berry ay ibinuhos, pinakuluang para sa 5-10 minuto. Pagkatapos ng 12 oras, ang halo ay muling pinakuluan, na-filter na may colander. Ikalat ang masa ng berry sa isang baking sheet, maghintay para sa pagpapatayo ng 5-6 araw.

Mga adobo na itim na kurant

Para sa pagpili ay kakailanganin mo:

• tubig 1 l;
• suka 120-150 ml;
• asukal 700-800 g;
• cloves 9 mga PC.;
• allspice 7 mga PC .;
• 1 PIRASO. kanela.

Ang mga prutas ay inilatag sa isang botelya, ibinuhos ng tubig na kumukulo na may mga pampalasa, isterilisado, inutil.

Mga sarsa

Ang mga sarsa ng berry ay mahusay sa mga pinggan ng karne at isda. Ang mga currant ay nilaga sa mantikilya, asukal at tubig, halo-halong may alak, pampalasa, asin. Ang nagresultang masa ay pinalamig, na-filter, inilagay sa isang ref. Pagkatapos ng pampalapot, ang sarsa ay ihain gamit ang isang ulam.