Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng chocolate-covered plum jam para sa taglamig
Ang plum jam sa tsokolate ay mayaman sa mga sustansya. Ang dessert na ito ay hindi nawawala ang katanyagan nito. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam para sa tsaa, at kinakain na may mga pancake, cheesecakes, pancakes at homemade waffles. Gayundin, ang jam na ito ay idinagdag bilang isang pagpuno sa mga pie at iba pang mga uri ng inihurnong kalakal.
Mga tampok sa pagluluto
Upang makagawa ng jam para sa taglamig, ang mga hinog na bunga ng anumang mga varieties ay pinili. Ang mga dahon at buntot ay tinanggal mula sa kanila, pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig at lubusan na hugasan. Pagkatapos ang mga plum ay pinutol sa hiwa, at ang kanilang mga buto ay itinapon.
Ang mga tinadtad na prutas, pulp up, ay inilatag sa isang malawak na mangkok, ang mga pader na dapat ay mataas. Ang mga layer ay nabuburan ng asukal na asukal at naiwan hanggang lumitaw ang katas.
Ang mga blangko ay ginawa gamit ang anumang uri ng mga mani. Ngunit una, ang kanilang mga kernels ay nalinis at pinatuyo sa isang kawali o sa oven na may palaging pagpapakilos sa loob ng ilang minuto. Matapos ang paglamig at mapupuksa ang husk, ang mga mani ay durog.
Kung sa bahay walang paglabas ng juice kahit pagkatapos ng ilang oras, pagkatapos ay idagdag ang isang baso ng apple juice o tubig. Ang isang kasirola na may mga plum ay inilalagay sa mababang init hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay tinanggal mula sa kalan. Pagkatapos ng 60 minuto, ang pamamaraan ay paulit-ulit.
Maaaring may maraming mga diskarte hanggang sa maging makapal ang jam at ang kahalumigmigan ay sumisilaw. Kapag luto na ito sa huling pagkakataon, idinagdag dito ang mga mani at banilya. Matapos ang pagsisimula ng kumukulo, ang mga pinggan na may produkto ay itinabi at ipinakilala doon ang tsokolate. Gumalaw ng jam nang tuluy-tuloy hanggang matunaw ang mga hiwa.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang pinaka-masarap na paggamot sa taglamig ay nararapat na isinasaalang-alang prune jam o mula sa iba't ibang Hungarian plum (Ugorka iba't-ibang), na may pinakamataas na juiciness. Ang isa pang tampok ng species na ito ay madaling paghiwalayin ang mga buto mula sa sapal.
Ang jam ay ginawa mula sa sariwang prutas o frozen. Kung ang pangalawang pagpipilian ay ginagamit, kung gayon ang mga prutas ay unang nalusaw, pagkatapos ay itinapon sa isang colander upang ang lahat ng tubig ay baso. Pagkatapos ay inilipat ang mga plum.
Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga mansanas, walnut, mga almendras, luya, mga prutas ng sitrus sa jam para sa piquancy. Ito ay napakapopular upang magdagdag ng cognac o rum habang nagluluto - 2 tbsp. l. para sa 1 kg ng mga plum. Ang mga maanghang na mahilig ay gumagamit pa rin ng mapait na pulang paminta.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Ang plum sa tsokolate ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe.May nagnanais na magdagdag ng banilya sa jam upang bigyan ang produkto ng isang mabangong tala, habang ang isang tao ay gumagamit ng tsokolate sa halip na kakaw at kabaligtaran. Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa paggawa ng isang kamangha-manghang dessert.
Chum-covered plum jam: isang klasikong recipe
Ang orihinal na jam ng prutas na ito ay napakadaling lutuin. Ang pagluluto ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- Plum - 2 kg.
- Koko - 40 g.
- Asukal - 1 kg.
- Asukal sa vanilla - 10 g.
Ang mga prutas ay peeled, sprinkled na may butil na asukal (kalahating kilo) at ilagay upang kunin ang juice nang maraming oras. Sa sandaling mayroong isang sapat na dami ng syrup, ang pangalawang kalahati ng asukal at kakaw ay naiulat sa mga plum. Ang lahat ng ito ay lubusan na pinaghalong at inilipat sa isang tahimik na apoy hanggang sa kumukulo. Ang jam ay luto nang halos 1 oras, kailangang mapukaw.
Ang tsokolate na may pinahiran na plum jam: na may walnut kernels at butter
Para sa pagluluto kailangan mong maghanda:
- Plum - 1kg.
- Madilim na tsokolate - 100 g o kakaw - 2 tbsp. l.
- Mga Walnut - 50 g.
- Mantikilya - 100 g.
- Granulated na asukal - 900 g-1.3 kg.
- Opsyonal na Vanillin - 10 g.
Ang mga prutas ay lubusan na hugasan at ang mga buto ay tinanggal. Ang kalahati ng inihandang asukal ay ibinuhos sa mga peeled na hiwa. Ang plum ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 4 na oras upang makabuo ng juice.
Matapos ang tinukoy na oras, ang kawali ay ilagay sa mababang init, ang natitirang butil na asukal ay ibinubuhos dito. Ang halo ay niluto ng 10 minuto upang ang mga sangkap ay halo-halong sa bawat isa. Pagkatapos ang mantikilya at kakaw ay idinagdag. Ang jam ay luto para sa isa pang 1 oras. Mahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa pagpapakilos, kung hindi, maaari itong magsunog. Ang mga tinadtad na mani at vanillin ay ibinubuhos 10 minuto bago ang pagtatapos.
Jam "Plum sa tsokolate": may mga mansanas
Upang ihanda ang dessert na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Plum Ugorka - 400 g.
- Mga mansanas - 2-3 mga PC.
- Asukal - 350 g.
- Madilim na tsokolate - 50 g.
- Vanilla, kanela.
Ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay nalinis at pinalaya mula sa mga buto. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga mansanas. Ang lahat ng mga prutas ay nasa isang blender. Ang mga pampalasa, kakaw at asukal ay inilalagay sa isa pang mangkok.
Ang Apple puree at plum ay inilalagay sa kalan at luto sa mababang init hanggang sa kumukulo, sa simula kung saan idinagdag ang itaas na pinaghalong mula sa natitirang sangkap. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at pinakuluang sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos na idinagdag ang tsokolate. Ang jam ay hindi tinanggal mula sa oven hanggang sa ganap itong matunaw.
Jam tsokolate-plum sa isang mabagal na kusinilya
Ang Jam na luto sa isang mabagal na kusinilya ay garantisadong perpekto. Ang katotohanan ay nasa mangkok ng kasangkapang ito sa kusina na ang alisan ng tubig at iba pang mga sangkap ay maximum na puspos. Kinakailangan ng pagkuha ng mga sumusunod na produkto:
- Plum - 1 kg.
- Asukal - 1 kg.
- Koko - 40 g.
Ang mga prutas ay hugasan upang ang kanilang integridad ay hindi nakompromiso. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga halves, at tinanggal ang mga buto. Ang plum ay natatakpan ng asukal at naiwan ng maraming oras upang kunin ang juice.
Sa sandaling lumitaw ang isang sapat na dami ng likido sa lalagyan, pinatuyo ito at ilagay sa medium heat. Idinagdag ang cocoa, na lubusan na pinaghalong upang walang mga bugal. Pagkatapos kumukulo, ang syrup ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker, ang mga hiwa ng plum ay inilalagay sa loob nito.
Pinipili ng display ang mode na "extinguishing" sa loob ng 60 minuto. Ito ay sapat na oras upang ihanda ang dessert.
Plum jam sa tsokolate na may kakaw
Para sa isang paggamot na kailangan mong bilhin:
- Plum - 0.5 kg.
- Asukal - 400 g.
- Koko - 20 g.
- Mantikilya - 40 g.
Ang mga alagang hayop ay tinanggal mula sa hugasan at pinatuyong mga prutas, pagkatapos ay durog sila hanggang sa makinis. Ang asukal ay idinagdag dito, pagkatapos kung saan ang halo ay pinakuluang para sa 15 minuto sa paglipas ng medium heat. Mahalaga na tanggalin ang bula, kung hindi man mabawasan nito ang buhay ng istante ng produkto sa hinaharap.
Ang cocoa ay idinagdag sa jam, pagkatapos na ito ay lutuin para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya doon at muling ihalo ang halo sa loob ng 10 minuto.
Plum jam na may kakaw at banilya
Para sa pambihirang pagkain na ito ay kakailanganin mo:
- Plum - 4 kg.
- Asukal - 2 kg.
- Koko - 10 tbsp. l.
- Asukal sa vanilla - 4 sachet.
Ang plum ay pinalaya mula sa mga buto, na natatakpan ng kalahating butil na asukal, halo-halong lubusan at na-infuse ng 4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang natitirang asukal ay ibinuhos sa kawali, ang halo ay nakatakda upang lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang kakaw, pagkatapos nito ang jam ay niluto sa mababang init sa loob ng 1 oras.
Sa dulo, magdagdag ng asukal sa banilya. Ang dessert ay ibinuhos ng mainit sa isterilisadong garapon.
Ang Jam "Plum sa tsokolate" ay talagang kamangha-manghang masarap at malusog na napakasarap na pagkain na mag-apela sa ganap na lahat, kahit na ang pinaka mabilis na gourmet. Hindi mahirap ihanda ito, kailangan mo lamang sundin ang mga rekomendasyon kapag inihahanda ang mga sangkap at mahigpit na sinusunod ang recipe.
