Nangungunang 5 mga recipe para sa pagluluto ng mga gooseberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto
Ang Raw jam ay isang napaka-tanyag na ulam ngayon. Ito ay mabango, pinapanatili ang lasa at amoy ng sariwang prutas, pinagaan ang proseso ng pagluluto. Ang pagluluto ng mga gooseberry na may asukal para sa taglamig nang hindi kumukulo ay isang simpleng bagay, kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring hawakan ito. Ang isang hilaw na paggamot sa taglamig ay maaaring magamit kapag naghahanda ng iba't ibang mga lutong homemade, halimbawa, halaya, at ilagay bilang isang pagpuno para sa mga pie.
Mga tampok ng pagluluto ng mga gooseberry, nilagyan ng asukal para sa taglamig
Ang Raw gooseberry baluktot na dessert ay mas madaling maghanda kaysa sa tradisyonal na mga recipe. Ngunit upang makuha ang inaasahang resulta, kailangan mong sundin ang isang bilang ng mga patakaran.
Ang mga detalye ng pagpili ng mga hilaw na materyales
Upang maghanda ng isang napakasarap na pagkain na walang pagluluto, inirerekomenda na kumuha ng mga hindi pinagsama na berry. Mayroon silang malambot na mga buto, na hindi masisira ang lasa ng dessert. Ang mga hindi-gresya na gooseberry ay naglalaman ng higit pang pectin, na ang dahilan kung bakit ang dessert na ginawa gamit ang malamig na pamamaraan ay makakakuha ng isang kaaya-ayang texture na kahawig ng jam.
Kapag naghahanda ng mga prutas para sa proseso ng pagluluto, tinanggal nila ang mga stigmas at buntot. Maaari itong gawin gamit ang gunting ng kuko. Ang natapos na berry ay hugasan sa ilalim ng tubig at tuyo.
Kung ang gooseberry ay basa, pagkatapos ang workpiece ay magkakaroon ng tubig na hitsura, mabilis itong lumala. Mabilis na matutuyo ang mga berry kung ikalat mo ang mga ito sa isang tuwalya na sumisipsip ng kahalumigmigan.
Bago maglagay ng isang malamig na dessert sa isang lalagyan, kailangan mong maghintay hanggang ang gradong asukal ay ganap na matunaw sa berry puree. Upang mapanatiling mas mahaba ang kaselanan, pagkatapos ng pamamahagi sa mga bangko, natatakpan ito ng asukal sa tuktok. Ang jam ay magpapatigas, isang asukal na bubong ay bubuo, na maprotektahan ito mula sa pagka-souring.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga lalagyan ng orasan ay hugasan ng soda at dapat sumailalim sa isang pamamaraan ng pag-isterilisasyon. Ang parehong metal at plastic lids ay ginagamit, na kung saan ay pinakuluang bago gamitin.
Paano ang asukal na gooseberry sa bahay?
Upang maghanda ng dessert sa bahay, maraming iba't ibang mga recipe ang ginagamit.
Klasikong bersyon nang walang pagluluto
Para sa 2 litro ng jam, kinakailangan ang sumusunod na dami ng mga produkto:
- 1 kg ng gooseberries;
- 1.5 kg ng asukal na asukal.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga buntot. Sila ay hugasan sa ilalim ng gripo, tuyo sa isang tuwalya.
- Ang mga pinatuyong gooseberry ay pinagsama sa isang gilingan ng karne. Ang hinog at malambot na berry ay maaaring tinadtad ng isang blender.
- Ang masa ay halo-halong may butil na asukal, mag-iwan ng 100 gramo, upang iwisik ang natapos na dessert sa dulo.
- Ang isang mangkok ng mga gooseberry ay natatakpan ng gasa sa loob ng 6 na oras, pinukaw paminsan-minsan upang mabilis na matunaw ang asukal.
- Ang natapos na gadgad na produkto ay ipinadala sa isang isterilisadong lalagyan, na binuburan ng asukal sa itaas.
- Ang mga bangko ay mahigpit na sarado at ipinadala sa imbakan sa ref.
Sa lemon
Listahan ng mga kinakailangang produkto:
- gooseberries - 1.2 kg;
- asukal - 6 baso;
- medium lemon - 2 mga PC.
Ang berry ay inilipat, hugasan. Ang sitrus din ay kailangang hugasan, huwag putulin ang alisan ng balat. Gupitin ang lemon at tanggalin ang mga buto.
Susunod, ang mga produkto ay dapat na maging gruel. Maaari kang gumamit ng isang blender para sa mga ito.
Ang asukal ay ibinuhos sa natapos na halo, ang lahat ay maayos na pinukaw, tinusok. Ang isang mangkok ng jam ay natatakpan ng gasa upang ang alikabok ay hindi tumagos, at itabi hanggang lumitaw ang juice at ang asukal ay ganap na natunaw.
Ang mga lalagyan para sa malamig na dessert ay ginagamit lamang isterilisado, dahil ang prutas ay hindi lumahok sa paggamot sa init. Inihanda ang baluktot na mga gooseberry na may asukal ay ipinamamahagi sa mga lalagyan, mahigpit silang pinagsama at ipinadala sa ref.
Sa orange
Para sa paghahanda ng mga pagkaing ginamit:
- 2 kg ng gooseberries;
- 5 piraso. dalandan;
- 2.5 kg ng asukal.
Hakbang-hakbang na proseso:
- Ang prutas ay hugasan ng mabuti, ang mga buntot ay tinanggal.
- Ang mga sitrus ay hugasan gamit ang isang brush at pinutol. Hindi na kailangang alisan ng balat ang alisan ng balat, dahil bibigyan nito ang napakasarap na pagkain ng isang mahusay na aroma at panlasa. Ngunit ang mga buto ay kailangang alisin.
- Ang mga handa na produkto ay durog gamit ang isang blender, gilingan ng karne, processor ng pagkain.
- Ang nagresultang masa ay ipinadala sa mga pinggan. Ang asukal na asukal ay ibinubuhos sa mga maliliit na bahagi. Ang jam ay dapat pukawin hanggang makuha ang isang homogenous na masa.
- Ang gadgad na prutas na may isang kahel ay dapat tumayo ng ilang oras sa isang cool na lugar.
- Pagkatapos ang produktong kendi ay ipinamamahagi sa mga lalagyan, sarado na may mga lids.
Limang minuto na recipe
Hindi tulad ng mga recipe nang walang pagluluto, na gumagamit ng sariwang gadgad na mga gooseberry, ang limang minuto na jam ay nangangailangan ng isang pag-proseso sa panandali
Upang gumawa ng paggamot, kailangan mong kumuha:
- gooseberries - 600 gr .;
- asukal - 500 gr.;
- tubig - 100 ml.
Ang mga nakolektang berry ay pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga tangkay, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga dalisay na prutas ay ipinadala sa isang kasirola, 250 gramo ang ibinubuhos doon. asukal upang maging katas ang katas. Maaari mong gawin ito sa gabi, iwanan ito sa buong gabi, o sa umaga upang magluto ng jam sa gabi.
Kung hindi ito posible at nais mong lutuin ang jam nang mabilis, kung gayon ang yugtong ito ay nilaktawan. Ang mga berry ay agad na napuno ng tubig at ilagay sa gas.
Inirerekomenda na huwag gumawa ng isang malaking sunog, painitin ito sa isang mabagal, daluyan.
Ang mga prutas, na may butil na asukal, ay magbibigay ng juice pagkatapos ng isang habang. Kailangan mong magdagdag ng 125 ml ng tubig dito at ipadala ito sa apoy. Ang antas ng pag-init ay dapat na minimal, kaya ang napakasarap na pagkain ay maiinit nang paunti-unti, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi magkakaroon ng oras upang mabagsak, tulad ng nangyayari sa isang matalim na pagtaas ng temperatura.
Pagkatapos kumukulo ang mga nilalaman ng kawali, ang natitirang asukal ay ibinuhos, halo-halong may isang kahoy na spatula. Ang bula ay dapat alisin. Tumatagal ng 5 minuto upang lutuin ang jam mula sa oras na kumulo ito.
Ito ay sapat na oras para sa mga gooseberries na magbabad sa syrup at mapanatili ang kanilang mga benepisyo.
Kung ang dessert ay nakaimbak sa ref, pagkatapos ay ilalagay ito sa isang isterilisadong lalagyan. Sa ilalim ng iba pang mga kondisyon ng imbakan, kailangan mong palamig ang kaselanan, painitin muli at lutuin ng 5 minuto, at pagkatapos ibuhos ito sa mga garapon.
Imbakan ng freezer
Upang magluto ng mga frozen na gooseberry para sa taglamig, kakailanganin mo:
- gooseberries - 1 kg;
- asukal - 300-400 gr.
Upang makagawa ng isang dessert, mas mahusay na kumuha ng mga overripe na berry na may manipis na balat.
Ang mga prutas ay hugasan at durog. Maaari kang makakuha ng isang naka-scroll na gooseberry gamit ang isang gilingan ng karne, isang crush.
Pagkatapos ang mashed patatas ay halo-halong may asukal, halo-halong at nakabalot sa mga lalagyan, ibinubuhos ito sa tuktok.Pagkatapos ang dessert ay kailangang palamig nang kaunti sa ref, at pagkatapos ay inilipat sa freezer.
Paano mag-imbak ng tapos na produkto
Ang mga ground gooseberry na may asukal ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Maaari itong maging isang refrigerator, isang cellar.
