10 mga recipe para sa paggawa ng masarap na dilaw na plum jam para sa taglamig

Ang paggawa ng isang dilaw na plum jam o jam ay nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang pagkuha ng isang masarap na paggamot ay hindi madali, bagaman mayroong maraming mga recipe na nagmumungkahi na gawin itong mabilis at madali. Sa katunayan, ang jam ng plum ay magiging masarap lamang kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon at alam ang maraming mga trick na itinatago ng mga maybahay.

Mga tampok ng paggawa ng dilaw na plum jam para sa taglamig

Kung nais mong sorpresa ang iyong sambahayan na may masarap na pagtrato sa taglamig, pagkatapos bago ka magsimulang gumawa ng jam, suriin ang mga trick at nuances ng pagluluto:

1. Kung magpasya kang lumikha ng isang transparent na produkto, pagkatapos ay bigyan ang kagustuhan sa hindi pa prutas. Gumamit ng overripe plums para sa jam.
2. Kapag, sa proseso ng pagluluto, napansin mo na ang jam ay lumiliko na likido, kung gayon ang pectin ay maaaring magamit upang maging makapal. Kung napansin mo ito pagkatapos buksan ang maaari at hindi alam kung ano ang gagawin - magdagdag ng mga mumo ng tinapay.
3. Kung ang jam ay nagsimula sa pagbuburo, na kadalasang nangyayari sa isang produkto ng plum, kung gayon hindi ka dapat mapataob. Kailangan mong buksan ang mga garapon, ibuhos ang kanilang mga nilalaman sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at hayaan ang jam simmer nang hindi bababa sa 10-15 minuto sa sobrang init.
4. Kapag, sa proseso ng pagluluto, napansin mo na ang produkto ay naging sobrang likido, pagkatapos ay idagdag ang almirol o harina. Magagawa lamang ito sa panahon ng proseso ng pagluluto; pagkatapos na makumpleto, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga mumo ng tinapay.

Pansin! Kung ang jam ay hindi makapal, pagkatapos ay alisan ng tubig ang ilan sa likido, maaari kang gumawa ng isang masarap na compote mula dito o magbabad ng isang biskwit na cake na may matamis na syrup na ito.

Ang paggawa ng jam ay kalahati ng labanan; kakailanganin mong tiyakin na hindi ito lumala habang nag-iimbak.

Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap

Ang mga plum ay itinuturing na isang mapahamak na produkto, mabilis silang nagsisimulang mabulok, at ang paggamit ng mga nasabing prutas sa proseso ng pagluluto ay hahantong sa katotohanan na ang jam ay magsisimulang magbuhis. Upang hindi harapin ang mga ito at iba pang mga problema, matutong pumili ng mga tamang sangkap:

• ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga prutas na hindi pa naabot ang buong pagkahinog, ngunit ang mga bunga ay hindi dapat berde;
• suriin ang plum para sa mga palatandaan ng mabulok, kung ang prutas ay nasira, pagkatapos ay hindi mo dapat gamitin ito upang lumikha ng jam o mapapanatili;
• bigyang-pansin ang kalagayan ng mga puno, kung sila ay lumalaki sa hardin, siguraduhing malusog sila, at ang mga dahon at prutas ay hindi apektado ng mga peste.
• ang mga plum ay sinasamsam nang mabilis, ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, kahit na sa ref; pagkatapos alisin ang mga prutas mula sa puno, subukang gamitin ang mga ito sa loob ng 2 araw.

Tingnan din

18 madaling mga recipe para sa paggawa ng jam ng cherry para sa taglamig

Hindi pinapayagan ng mga prutas ang transportasyon nang maayos, lalo na kung naabot nila ang maximum na pagkahinog, samakatuwid, kung bumili ka ng mga plum para sa jam sa isang tindahan, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang patag na ibabaw, alisin ang mga nasira na prutas - makakatulong ito na mapalawak ang "buhay na istante".

Huwag gumawa ng jam o jam mula sa mga prutas na nagsimulang masira. Kung ang mga pagbabago ay kapansin-pansin sa hubad na mata, pagkatapos ay mas mahusay na kumain ng mga plum, lutuin ang compote mula sa kanila o i-freeze ang mga ito.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Bago simulan ang paglikha ng mga blangko, maghanda ng mga lalagyan. Maaari itong gawin tulad ng sumusunod:

1. Banlawan ang lalagyan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang bagong espongha sa ulam. Ngunit mas mahusay na "magbabad" sa mga bangko. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang palanggana, idagdag ang soda, banlawan ang lahat nang lubusan, at pagkatapos ay banlawan ang mga lata sa ilalim ng malamig na tubig. Nagsasagawa kami ng parehong manipulasyon kasama ang mga takip.
2. Ang mga bangko ay inilalagay baligtad, pinihit, pagkatapos ay punasan ng malinis na tuwalya ng koton.
3. Ang mga lalagyan ay pagkatapos ay isterilisado, gaganapin sa isang kasirola, o oven isterilisado. Ang mga taba ay sumailalim sa isang katulad na paggamot.
4. Matapos makumpleto ang mga pamamaraan, ang mga lalagyan ay mananatiling sterile sa loob ng 2 araw.

Masarap na mga recipe para sa paggawa ng dilaw na plum jam sa bahay

Mayroong maraming mga pamamaraan upang maghanda ng paggamot. Isaalang-alang ang mga tanyag na recipe na hindi masyadong kumplikado.

Ang pamamaraan ng klasikong pitted

Hindi mahirap ang pagluluto ng isang paggamot, kailangan mo lamang ng 2 sangkap: asukal at mga plum. Ano ang gagawin, mga rekomendasyon:

• hugasan ang mga prutas at hatiin ito sa kalahati, alisin ang mga buto;
• hayaan silang matuyo ng kaunti, pagkatapos ay takpan sila ng asukal;
• kapag ang mga plum ay nagbibigay ng juice, ilagay ito sa isang enamel mangkok, dalhin sa isang pigsa;
• iwanan ang jam sa loob ng 8 oras, pagkatapos ng tinukoy na oras dalhin ito sa isang pigsa, panatilihin ito sa mababang init sa loob ng 20 minuto;
• pagkatapos hayaan ang jam na tumayo nang kaunti, pukawin ito ng isang kahoy na kutsara at ilagay ito sa mga garapon.

Mabilis na recipe

Pagluluto jam ayon sa sumusunod na recipe:

1. Hugasan namin ang prutas at tinanggal ang mga buto, gupitin ang pulp sa hiwa.
2. Pinupuno namin ang lahat ng asukal, maghintay ng 3 oras.
3. Pagkatapos ay dinala namin ang kaselanan sa isang pigsa, maghintay ng isa pang 3-4 na oras.
4. Inuulit namin ang pamamaraan: dalhin ang jam sa isang pigsa, kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig.
5. Naghihintay kami para sa napakalamig na lamig at ilagay ito sa mga garapon.

Pagpipilian na may kahel

Upang lutuin ang gayong jam, kakailanganin mong:

• scald ang orange, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gupitin ito sa mga cubes, alisin ang mga buto, mince ito;
• alisan ng balat ang prutas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, kasama ang orange puree at takpan ang lahat ng asukal;
• pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang kasirola sa kalan, dalhin ang lahat sa isang pigsa, bawasan ang init, maghintay ng 15-20 minuto.

Sa pectin

Sinusunod namin ang klasikong recipe, na pinapanatili ang mga sumusunod na proporsyon:

1. 500 gramo ng asukal.
2. 1 kilo ng hinog na mga plum.
3. 2 bags ng pektin.

Kailangan mong pakuluan nang hiwalay ang prutas, pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang colander upang maalis ang mga buto at balat. Takpan ang mga ito ng asukal at magdagdag ng pectin.

Sa gelatin

Gawang bilang isang pampalapot, ginagamit ito upang lumikha ng jam:

• alisan ng balat ang prutas, i-chop ito at idagdag ang kalahati ng asukal (300 gramo);
• maghintay ng isang oras hanggang lumitaw ang juice;
• magbabad ng gelatin sa malamig na tubig;
• maglagay ng mga plum sa apoy, magdagdag ng lemon juice, magluto ng 10-12 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init;
• kapag ang isang patak ng jam ay tumigas sa isang malamig na platito, itigil ang pagluluto;
• matunaw ang gelatin, idagdag ito sa jam at magdagdag ng mantikilya.

Tingnan din

Bakit lumago ang jam sa mga garapon at kung ano ang gagawin, mga panuntunan para sa seaming at imbakan

Sa tsokolate

Matunaw ang 100 gramo ng madilim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 2 kutsara ng brandy sa masa.

Pagkatapos ay sinisimulan namin ang paghahanda ng mga paggamot ayon sa klasikong resipe, pakuluan lamang ito ng 10-12 minuto, na may pagitan ng 3-4 na oras, tatlong beses. Magdagdag ng tsokolate na may cognac, ihalo sa isang kahoy na kutsara, ayusin ang mga lata.

Sa lemon

Maaaring ihanda sa 2 paraan:

Sa walnut

Isang kawili-wiling recipe, na inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga luya, walnut - giling ang mga ito sa isang kudkuran.
2. Mga plum - banlawan at alisin ang mga buto.
3. Asukal at kanela - punan ang mga ito ng mga prutas.

Kapag ang mga prutas ay nagbibigay ng juice, inilalagay sila sa kalan, dinala sa isang pigsa, at pinakuluang para sa isa pang 30 minuto. Ang natitirang mga mani ay ibinubuhos, pinapayagan na palamig at inilatag sa mga bangko.

Sa mga peras

Kailangan mong i-chop ang prutas, gupitin ang mga peras sa mga cubes, alisin ang mga buto at core, at ang mga plum - sa mga hiwa, alisin ang hukay. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paghahanda ng syrup ng asukal sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig at asukal. Kapag ito ay ganap na natunaw, ibuhos ang syrup sa mga peras at iwanan ang magdamag.

Sa umaga, ilagay ang mga plum sa apoy, pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa 20 minuto, pagkakaroon ng dati na natatakpan ng asukal, magdagdag ng mga peras na puno ng syrup sa lalagyan. Kumulo para sa isa pang 30 minuto sa sobrang init. Pagkatapos alisin mula sa kalan, palamig at ilagay sa mga garapon.

Sa mga mansanas

Gupitin ang prutas sa mga cube, alisin ang mga pits at cores mula sa mga mansanas. Pagkatapos ay takpan ang mga ito ng asukal at magdagdag ng isang maliit na kanela.

At pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod:

• ilagay ang lalagyan sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto;
• alisin sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ng tinukoy na oras, ipadala ito sa kalan, pakuluan ng 5 minuto;
• pagkatapos ay alisin mula sa init muli, i-pause sa 6 na oras at ilagay sa kalan muli, lutuin ng 5 minuto.

Paano mag-imbak ng mga blangko?

Mag-imbak sa isang cool na lugar. Matapos isara, i-turn over, ilagay sa lids, huwag balutin, hawakan nang isang araw, pagkatapos ay ipadala sa ref o cellar. Paminsan-minsan ay kailangan mong suriin ang mga blangko, suriin ang mga bangko.

Maaari kang lumikha ng isang masarap na paggamot gamit ang iba't ibang mga recipe. Ang lahat ng mga miyembro ng pamilya, lalo na ang mga bata, ay magiging masaya sa pagkakaiba-iba na ito. Ngunit upang hindi masira ang jam, mahigpit na sundin ang recipe, nang hindi nakakagambala sa mga proporsyon.