Sloe jam recipe para sa taglamig na may at walang mga buto

Ang isa sa mga pinaka masarap na paghahanda ay ang tinik na jam para sa taglamig, maraming mga recipe para sa paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito na madaling pumili ng pinaka angkop. Ang mga specialty ng napakasarap na pagkain ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at kagalingan (maaari mong gamitin ang pangangalaga para sa paggawa ng mga dessert, pagluluto, kumain lamang ng tinapay).

Ang mga subtleties ng paggawa ng tinik na jam

Kapag nagsisimula upang maghanda ng isang blangko, kailangan mong isaalang-alang na maraming mga uri ng blackthorn, ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian - ang tagal ng pagluluto, panlasa, tamis. Inirerekomenda na gumamit ng mga hybrid species sa jam - ang mga ito ay mas matamis at malambot. Para sa ilang mga varieties, ang mga recipe para sa pagpapanatili ng mga plum ay angkop.

Ang mga bunga ng mga ligaw na halaman ay bihirang ginagamit sa pag-iingat - mas mahirap sila at may malapot na lasa ng tart. Upang makayanan ang mga pagkukulang ng mga berry ay lilitaw lamang sa pamamagitan ng wastong paghahanda at pagpapatupad ng ilang mga rekomendasyon.

Paano pumili ng isang sloe para sa jam

Para sa pagpapanatili, inirerekomenda na gamitin lamang ang ganap na hinog na prutas - asul-itim, na may kulay-rosas na laman. Kung hindi ka maghintay para sa pagkahinog, kahit na ang paunang paghahanda ay hindi makayanan ang tigas - ang mga berry ay hindi pakuluan sa jam.

Hindi alintana kung anong uri ng pagliko ang ginagamit para sa paghahanda, kinakailangan na mag-blanch. Ang proseso ng paglulubog sa tubig na kumukulo ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling mapupuksa ang balat at alisin ang buto. Kung ang mga napakahirap na varieties ay napili, bukod pa rito prick bawat prutas na may isang matulis na kahoy na stick.

Isang simple at mabilis na recipe para sa "Limang minuto" na jam

Ang pagiging kaakit-akit ng naturang resipe ay hindi mo kailangang mag-aaksaya ng oras sa pag-iingat. Ang oras ng pagluluto ay hindi nakakaapekto sa panlasa - ang paghahanda ay mabango at matamis.

Paghahanda:

1. Sukatin ang mga sangkap nang maaga - 1.2 kg ng sloe at 1.45 kg ng asukal.
2. Ibuhos ang isang layer ng prutas sa isang malawak na kasirola.
3. Takpan ang mga berry na may asukal.
4. Ulitin ang proseso nang maraming beses, ang tuktok na layer ay dapat na asukal, ibuhos ang tubig sa tuktok (220 ml).
5. Mag-iwan ng 3-6 na oras, hindi na kailangang pukawin.
6. Ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto.

Tingnan din

5 masarap na mga recipe para sa paggawa ng frozen na berry jam para sa taglamig

Ipadala ang lutong jam sa isang lalagyan, selyo, iwanan upang palamig gamit ang isang takip. Maaari mong balutin ito.

Blackthorn plum jam na may mga buto

Kung walang oras upang mapupuksa ang mga buto mula sa prutas, magagawa mo ito nang simple - ihanda ang blangko nang hindi ginagawa ang prosesong ito. Ang pangangalaga ay ginagamit para sa mga dessert, o maaari ka lamang kumain ng isang paggamot na may isang roll.

Paghahanda:

1. I-chop ang hugasan at tuyo na mga prutas (1.3 kg) na may tinidor.
2. Maghanda ng syrup (pakuluan ang 200 ml ng tubig na may 1 kg ng asukal).
3. Ibuhos ang mga tinik sa matamis na kumukulo na likido.
4. Pakuluan para sa 25 minuto, pack, selyo.

Mahalaga! Kinakailangan na tanggalin ang bula mula sa ibabaw ng masa sa pagluluto - sa kalaunan ay medyo mahirap gawin ito.

Pitted blackthorn jam

Posible na tanggalin ang mga buto mula sa mga bunga lamang pagkatapos ng pamumulaklak sa loob ng 1-3 minuto. Matapos maisagawa ang prosesong ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng pag-iingat sa:

1. Matapos alisin ang mga buto, iwisik ang mga prutas na may asukal (1 kg ng mga yari na halong sloe, 1 kg ng asukal).
2. Magdagdag ng 180 ml ng tubig - maiiwasan nito ang masa mula sa pagkasunog.
3. Ipadala sa kalan, pakuluan, sinusubukan upang maiwasan ang kumukulo, sa kalahating oras.
4. Punan ang mga inihandang lalagyan, selyo.

Mag-imbak sa isang malamig, ang pagpapanatili ay hindi lumala sa mahabang panahon.

Blackthorn jam na may cherry plum

Ang paghahanda mula sa isang kumbinasyon ng blackthorn at cherry plum ay may isang espesyal na panlasa at aroma. Ang jam na ito ay ginagamit nang madalas para sa mga pie - ang pagpuno ay hindi dumadaloy.

Paghahanda:

1. Ihanda ang prutas (2 kg), alisin ang mga buto pagkatapos ng pamumulaklak.
2. Magdagdag ng asukal (1.5 kg), pukawin, iwanan hanggang sa mga form ng syrup.
3. Alisan ng tubig ang likido, dalhin sa isang pigsa, ilagay ang mga berry, lutuin ng kalahating oras.
4. Mag-ayos sa mga hugasan na lata, malapit.

Mahalaga! Mas mainam na kumuha ng mga berry sa pantay na sukat, papayagan ka nitong makamit ang mahusay na panlasa na may kaunting kaasiman na ibibigay ng cherry plum.

Thorn jam sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang multicooker, maaari mong paikliin ang oras para sa paggawa ng jam at i-on ang proseso sa isang simple, walang hirap na gawain.

Paghahanda:

Tingnan din

Ang recipe para sa paggawa ng seedless raspberry jam para sa taglamig

1. Gumamit ng isang toothpick upang i-chop ang tinik (1 kg).
2. Alisin ang balat mula sa mga peras (350 g), alisin ang core.
3. Maglagay ng mga prutas at blackthorn sa mga layer sa isang mangkok, iwiwisik ng asukal (mga 1.4 kg ang kakailanganin upang ihanda ito).
4. Ibuhos sa tubig (150 ml), mag-iwan ng 4 na oras.
5. Sa mode na "Stew", magluto ng kalahating oras.
6. Mag-ayos sa isang lalagyan ng baso, selyo.

Ilayo para sa imbakan matapos na ganap na pinalamig ang pag-iimbak.

Jam mula sa mga damo at mansanas

Ang mga mansanas at mga tinik ay gumagawa ng isang mabangong makapal na jam na perpekto para sa mga pastry na pagtutubig sa bibig.

Paghahanda:

1. Blanch ang pricked fruit (1.4 kg), alisin ang mga buto.
2. Peel ang mansanas, gupitin sa hiwa (500 g ng prutas ay sapat).
3. Paghaluin ang mga berry na may mga hiwa ng mansanas, takpan ng asukal (1.3 kg).
4. Lutuin, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.
5. Ibuhos sa mga lata, selyo ng mga tin lids.

Palamig ang pangangalaga na may takip, mas mabuti na takpan ng isang kumot.

Imbakan ng oras

Tulad ng lahat ng mga paghahanda para sa taglamig, mas mahusay na magpadala ng tinik na jam pagkatapos ng pagluluto at kumpletong paglamig sa lamig. Kung walang basement o cellar, maaari kang gumamit ng ref para sa imbakan.

Ang pag-iingat ng mga tinik ay nakaimbak ng mahabang panahon, ngunit sa oras na ito inirerekomenda na suriin ang kondisyon ng workpiece. Kung lumilitaw ang hulma sa tuktok at kaunti lang ito, ibigay ang mga lalagyan, alisin ang nasirang jam, pakuluan ang natitirang masa at agad na gamitin ito para sa paggawa ng mga dessert.

Ang Thorn jam ay isang pag-iingat na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan. Walang mga espesyal na paghihirap sa mga recipe, at kung gumagamit ka ng isang multicooker, halos hindi mo na kailangang mag-aaksaya ng oras - ang isang matalinong makina ay maghanda ng isang mabangong pagkain, kailangan mo lamang ipadala ito sa mga garapon at tamasahin ang natatanging lasa ng taglamig sa taglamig.