Ang isang simpleng recipe para sa plum jam na may mga walnut para sa taglamig
Bawat taon, ang malaking mundo ng canning ay na-replenished ng mga bagong recipe na agad na naging tanyag sa mga maybahay na gustong mag-eksperimento sa kusina. Pinagsasama ng mga blangko ang pinaka hindi pangkaraniwang at sa unang sulyap ay hindi magkatugma na mga sangkap, at ang recipe para sa jam mula sa mga plum na may mga walnut ay tiyak na magiging sanhi ng pagkalito, at pagkatapos ng pagluluto - hindi kanais-nais na kasiyahan.
Ang mga subtleties ng paggawa ng plum jam na may mga mani
Mayroong ilang mga tampok ng paghahanda ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang pagkain, at ang isa sa mga ito ay ang tamang pagpili ng mga sangkap. Ang mga nuts ay maaaring gamitin hindi lamang mga walnut, kundi pati na rin mga hazelnuts, almond, o magdagdag ng isang iba't ibang mga uri.
Inirerekomenda ang mga plum na kunin mula sa mga hard varieties, maaga o masyadong malambot ay babagsak, at ang paghahanda ay magpapasara, sa halip na isang mahusay na dessert, sa isang ordinaryong plum-nut paste. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang prutas ay hindi overripe - makakaapekto rin ito sa kalidad ng pangangalaga.
Paghahanda ng mga plum at nuts
Bago ka magsimulang gumawa ng jam, tiyaking maghanda ng mga mani at prutas. Pagbukud-bukurin ang mga plum (2 kg), alisin ang mga buto, gupitin ang mga halves sa mga cube. Kung ang mga prutas ay hindi masyadong malaki, maaaring hindi mo rin dagdagan ang paggiling.
Peel ang mga nuts, pag-uri-uriin ang mga kernels (200 g), alisin ang mga nasirang halves. Banlawan, takpan ng cool na tubig sa loob ng kalahating oras. Huwag pahabain ang pambabad - sapat na ang oras na ito.
Kung naghahanda ka ng jam mula sa pinalamanan na mga plum, pinong tumaga ang mga mani pagkatapos ng magbabad. Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang blender para sa ito - i-on nito ang mga kernel sa sinigang, na hindi magmukhang napaka-pampagana sa workpiece.
Paano gumawa ng plum at walnut jam
Mas mainam na magluto ng jam sa isang makapal na may pader na ulam. Maaari kang gumamit ng isang kasirola o kahit isang kawali na may mataas na panig. Paggawa ng jam, recipe:
- Ilagay ang mga plum sa isang lalagyan ng pagluluto, ilagay ito sa apoy.
- Kapag ang mga prutas ay bahagyang pinakuluan at nagsisimulang kumulo nang mabuti, bawasan ang init, magdagdag ng asukal (1.8 kg).
- Lutuin, pagpapakilos nang masigla, sa loob ng 40 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig mula sa nut kernels, maghintay ng ilang minuto hanggang sa ganap na maubos ang likido.
- Idagdag ang mga kernels sa simmering plum halo.
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras, hindi nakakalimutan ang tungkol sa pagpapakilos - maaaring masunog ang jam.
Ibuhos ang natapos na pangangalaga sa mga sterile garapon, selyo kaagad. Huwag dalhin sa isang cool na silid hanggang sa ganap na pinalamig. Hindi na kailangang i-on pagkatapos mag-capping.
Ito ay isang pangunahing recipe, maaari kang mag-eksperimento dito, suplemento sa iba pang mga sangkap. Ang isa sa mga sangkap na inirerekomenda na idagdag sa halos tapos na jam ay kanela.Mahalaga na huwag gumamit ng cinnamon powder, na kung saan ay hindi palaging may mahusay na kalidad, ngunit ang mga cinnamon sticks.
Ang isa pang eksperimento na inirerekomenda sa paghahanda ng plum jam ay ang pagpuno ng bawat prutas na may gruel mula sa mga walnut kernels, maingat na ilagay sa isang lalagyan at lutuin, pagpapakilos nang marahan, hanggang malambot. Ang bilang ng mga sangkap ay hindi nagbabago - para sa 2 kg ng prutas, 200 g ng mga kernel. Kanela - kalahati ng isang stick.
Bago i-pack ang tapos na jam, mas mahusay na alisin ang stick ng kanela. Ang pinalamanan na plum jam na may kanela ay isang yari na dessert na maaaring ihain sa taglamig.
Kapaki-pakinabang na payo! Bago ihanda ang canning, dapat tandaan na ang jam ay magiging kaparehong kulay ng prutas, kaya mas mahusay na huwag paghaluin ang mga bunga ng iba't ibang mga shade - hindi ito magiging hitsura ng kaakit-akit sa mga garapon.
Paano mag-imbak ng jam
Anumang pangangalaga, anuman ang mga sangkap na nilalaman nito, inirerekumenda na panatilihing cool at madilim. Ang jam ng plum para sa taglamig ay walang pagbubukod; isang malamig na basement o cellar ay angkop para sa pag-iimbak nito. Kung mayroon ka lamang ng ilang mga garapon ng mga paggamot na inihanda, maaari mong ipadala ang mga ito sa ref.
Inirerekomenda na gumamit ng maliliit na lalagyan (hanggang sa 500 ml) kapag naghahanda ng workpiece. Buksan ang mga jam ng spoiler na medyo mabilis, kahit na ilagay mo ito sa ref. Maaari mong bahagyang pahabain ang oras ng imbakan na may isang masikip na takip ng plastik, na maaari mong gamitin upang i-seal ang jam na naiwan pagkatapos ng tanghalian.
Kung balak mong mag-imbak ng jam sa loob ng mahabang panahon, inirerekomenda na ipadala ito para sa isterilisasyon pagkatapos mapuno ito sa mga garapon. Ang proseso ay kukuha ng kaunting oras - mga isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos lamang selyo, balutin ng isang kumot at iwanan upang ganap na palamig.
Ang jam ng plum, na kinumpleto ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang sangkap bilang mga mani, ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon para sa marami, ngunit ang isang tao ay hindi dapat ibigay ang pagkakataon na maghanda ng isang kasiya-siyang pagkain. Ang recipe ay tiyak na pupunta sa bank piggy ng pamilya at gagamitin taun-taon - hindi mo magagawang tanggihan ang isang kamangha-manghang dessert.
