9 mga recipe na may mga tagubilin sa sunud-sunod na hakbang para sa limang minuto na raspberry jam para sa taglamig
Sinusubukan ng bawat maybahay na gawin ang jam hindi lamang masarap, ngunit nagdadala din ng maximum na benepisyo. Dahil sa pagkasira ng ilang mga bitamina dahil sa pagkakalantad sa mataas na temperatura, napakahalaga na mabawasan ang oras ng pagluluto ng mga raspberry. Ang pinakamahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay gumawa ng isang limang minuto na raspberry jam para sa taglamig. Sa ilalim ng pangalang ito, pinagsama namin ang ilang mga recipe na posible upang magluto ng dessert nang walang mahabang kumukulo.
Mga tampok ng pagluluto jam ng prambuwesas na "Pyatiminutka" para sa taglamig
Kung alam mo ang mga tampok na ito, kung gayon kahit na ang babaing punong-abala na magluluto nito sa unang pagkakataon ay makayanan ang gayong trabaho. Mahalaga na huwag mag-overexpose ang mga berry sa apoy upang ang napakasarap na pagkain ay hindi maging tuyo.
Pagpili ng pangunahing sangkap
Dahil sa ang katunayan na ang berry na ito ay sumamsam nang napakabilis, isang napakasarap na pagkain mula dito dapat na ihanda sa parehong araw tulad ng pag-aani.
Upang hugasan ang mga berry, kailangan mong maglagay ng tubig sa isang mas malaking kasirola at banlawan ng malumanay. Ngunit hindi ito palaging ginagawa, dahil ang mga raspberry ay napaka-pinong at maaaring masira.
Ang mga tangkay ay maaaring alisin lamang matapos na ang mga berry ay hugasan at tuyo sa pamamagitan ng pagwiwisik sa isang tela.
Sa isang araw na umuulan, hindi ka dapat pumili ng mga raspberry: magiging tubig-tubig at hindi masyadong matamis.
Mga panuntunan sa paghahanda ng Cookware
Ang cookies ng aluminyo ay hindi angkop para sa pagluluto ng napakasarap na pagkain.
Upang mapanatili ang jam hangga't maaari, kailangan mong ibuhos ito sa isterilisadong garapon at igulong ito sa pinakuluang metal lids. Ang polyethylene ay angkop lamang para sa imbakan sa ref.
Paano magluto ng Pyatiminutka raspberry jam?
Ang 5-minutong jam ay ginawa mula sa mga hindi nabagong mga berry.
Nakakuha ito ng pangalan dahil sa katotohanan na ito ay tulad ng isang oras na inihahanda: ang mga berry ay dapat na pinakuluan sa mababang init dalawa o tatlong beses sa limang minuto.
Kung may mga bug sa mga raspberry, kailangan mong ilagay ang mga berry sa tubig kung saan idinagdag mo ang asin sa loob ng ilang minuto. Ang mga bug ay lumulutang, at pagkatapos ang mga berry ay dapat na maingat na hugasan ng payak na tubig.
Ang inirerekumenda ay hindi inirerekomenda upang hindi sila masira.
Klasikong recipe
Ang 1.75 litro ng jam ay mangangailangan ng isang kilo ng mga berry at asukal na asukal.
Ang mga sunud-sunod na tagubilin sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Ibuhos ang 0.5 kg ng asukal sa isang enamel mangkok, mga raspberry sa tuktok at asukal muli. Ilagay sa malamig sa loob ng anim na oras.
- Maglagay ng isang mangkok ng mga berry sa isang maliit na apoy, maghintay hanggang kumulo ito, at kumulo sa loob ng 5 minuto, alisin ang bula.
- Maghintay hanggang sa ang nagresultang jam ay lumalamig, dalhin muli sa isang pigsa at maghintay ng 5 minuto.
- Maghanda ng mga lalagyan at lids. Ibuhos ang jam sa mga lalagyan at tapunan. Ilagay ito sa isang malamig na basement. Ang jam ay magiging mas makapal sa paglipas ng panahon.
Mula sa mga raspberry, gadgad na may asukal
Para sa 1.75 litro, kakailanganin mo ang isang kilo ng mga berry at butil na asukal.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga berry at hayaang matuyo.
- Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok sa mga layer, na tinatakpan ang mga ito ng asukal.
- Mash sa kanila ng isang gilingan ng patatas upang masahin ang mga ito. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, maglagay ng isang mangkok sa kalan, pakuluan, mula sa sandaling ito magluto ng 5 minuto.
- Mag-pack up sa mga bangko, gumulong.
Mula sa buong berry
Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatiling buo ang mga berry. Kinakailangan na lutuin sa syrup na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig.
Kailangan:
- isang kilo ng mga berry at butil na asukal;
- baso ng tubig.
Ang isang napakasarap na pagkain ay inihanda tulad nito:
- Una, ang syrup ay luto mula sa tubig at asukal. Kinakailangan na magpainit ito nang dahan-dahan, pagpapakilos nang madalas hangga't maaari, hanggang mawala ang lahat ng mga kristal. Ang syrup ay magiging makapal.
- Ang mga berry ay inilatag sa syrup, ang palanggana ay inilalagay sa apoy, ang mga nilalaman ay pinukaw ng isang kahoy na spatula o sa pamamagitan ng pag-scroll sa basin upang ang lahat ng mga berry ay nalunod.
- Kapag kumukulo, lutuin ang mababang init sa loob ng 5 minuto. Alisin ang bula.
- Ibuhos ang inihandang kaselanan sa mga garapon, malapit at cool.
Paggamit ng syrup ng tubig at asukal
Kakailanganin mong:
- isang kilo ng mga berry at butil na asukal;
- 1 baso ng tubig.
Proseso:
- Pagkatapos nglaw, ibuhos ang mga berry sa isang colander - ito ay tatapon ng tubig.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang syrup sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Ibuhos ang mga raspberry sa syrup at pukawin nang dahan-dahan gamit ang isang slotted kutsara.
- Pakuluan. Kapag lumilitaw ang bula, alisin ito.
- Ang jam ay inihanda sa loob lamang ng 5 minuto. Ngunit upang mapanatili itong mas mahusay, maaari mong dagdagan ang oras sa 10.
- Ibuhos sa mga garapon at gumulong.
Nang walang pagluluto
Hindi mo kailangang i-roll ang jam na ito. Pinapayagan itong maimbak sa freezer.
Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga berry at butil na asukal.
Maaari mong ihanda ito tulad nito:
- Inihanda ang mga berry. Ibuhos ang asukal 1: 1 sa isang kasirola. Paghaluin gamit ang isang kutsara o spatula.
- Grind ang mga raspberry gamit ang isang blender o patatas gilingan.
- Magtabi ng dalawang oras.
- Sterilize ang mga bangko. Ibuhos ang jam doon. Isara sa capron lids. Pagtabi sa ref o freezer.
Sa gelatin
Sa kabila ng pagkakaroon ng natural pectin sa mga berry, ang isang mas makapal na kaselanan ay makuha dahil sa pagdaragdag ng gelatin.
Mga kinakailangang produkto:
- isang kilo ng mga berry;
- 800 g asukal;
- 2 malaking kutsara ng gulaman.
Ang makapal na halaya ay niluluto tulad nito:
- Ang mga berry ay inihanda, natatakpan ng asukal. Iling ang palayok. Umalis sa loob ng 2-3 oras.
- Sa sandaling mailabas ng mga raspberry ang juice, ilagay ang palayok sa kalan.
- Dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Sa sandaling lumitaw ang unang "gurgles", patayin ang init.
- Magluto ng tatlong diskarte, pigilan ang napakasarap na pagkain mula sa kumukulo nang labis. Bago ang pangatlo, huli, pagluluto, ibabad ang gulaman sa isang third ng isang baso ng mainit na tubig. Kapag kumulo ang jam, ibuhos sa namamaga na gulaman at ihalo nang malumanay.
- Ibuhos ang mainit sa mga garapon. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa aparador para sa imbakan.
Sa basil
Ang napakasarap na pagkain na ito ay isang napaka magkabagay na duet ng maliwanag na mga raspberry at intelihenteng basil. Para sa dalawang kilo ng mga berry, kailangan mo ng isang bungkos ng damong ito.
Proseso ng paggawa:
- Isawsaw ang mga berry sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa isang colander upang maubos.
- Ilagay ang mga raspberry sa isang kasirola o palanggana, iwisik ang asukal. Iling ang pinggan upang ang mga berry ay pantay na natatakpan ng mga matamis na kristal. Maghintay ng tatlo hanggang apat na oras para matunaw ang asukal.
- Ilagay ang kasirola sa mababang init upang makagawa ng jam. Upang maiwasan ang mga berry mula sa pagmamasa, mas mahusay na huwag pukawin ang mga ito, ngunit lamang upang iling ang pinggan.
- Sa oras na ito, banlawan ang basil.Matapos ihinto ang foam na bumubuo, itapon ang mga dahon sa jam na kumukulo.
- Lutuin hanggang hindi na lumutang ang mga raspberry, pantay na ipinamamahagi sa syrup. Madaling suriin ang jam para sa kahandaan: kung ang pagbagsak ay hindi kumalat sa platito, maayos ang lahat.
- Ipamahagi sa mga bangko at gumulong.
Sa orange juice
Upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang paggamot ay kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga berry at asukal;
- dalawang mas malalaking dalandan.
Inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- Banlawan ang mga raspberry, alisin ang labis na mga labi, ilagay sa isang mangkok.
- Hugasan ang mga dalandan, gupitin sa maliit na piraso na may alisan ng balat. Idagdag sa mga raspberry. Pagwiwisik ng asukal at hintaying maubos ang juice.
- Dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng palanggana sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
- Alisin ang bula, at lutuin ang jam sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Ibuhos sa mga garapon at pagkakasunud-sunod.
Sa isang multicooker
Salamat sa mabilis na pagluluto, halos lahat ng mga bitamina ay mapangalagaan. Bilang karagdagan, ang multicooker ay paikliin ang oras ng pagluluto at gawing simple ang proseso mismo.
Mga kinakailangang sangkap - 0.5 kg bawat isa sa mga raspberry at asukal.
Ang jam ay inihanda tulad nito:
- Ang mga purong raspberry ay tinuburan ng asukal. Ang palanggana ay dapat na maialog upang ang asukal ay sumasakop sa lahat ng mga bunga, at maghintay na lumitaw ang katas.
- Ibuhos ang juice sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode na "sopas" sa loob ng 10-12 minuto upang palalimin ang juice.
- Buksan ang takip, magdagdag ng mga berry doon. Mula sa oras na kumukulo, magluto ng limang minuto.
- Punan ang mga isterilisadong garapon na may jam at gumulong sa mga metal lids. Takpan ng isang mainit na tuwalya.
Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?
Ang iba't ibang mga mapagkukunan ay maaaring makahanap ng ganap na magkakaibang mga sagot sa tanong na ito. Ngunit sa karaniwan, ang gayong jam ay maaaring tumayo sa mga garapon sa loob ng 2-3 taon sa basement. Ang mainam na temperatura para sa pag-iimbak nito ay + 10-15 degrees sa itaas ng zero.
Kung giling mo ang mga raspberry na may asukal 1: 2, pagkatapos ay tatayo sila sa ref ng halos isang taon.
