Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry jam na may gulaman para sa taglamig
Marami sa inyo ang nakarating sa Internet na may mga recipe ng gooseberry jam na mayroong mga marilag na pangalan na "Royal", "Tsarskoe" o "Emerald". Kapansin-pansin na ang mga nasabing pangalan ay ibinigay ng mga chef para sa isang kadahilanan. Ang recipe para sa gooseberry jam na may jellix ay nararapat din na pansin at lugar sa mga tuntunin ng pag-iingat ng bahay para sa taglamig. Ang balanse ng density at panlasa sa ito ay maayos na pinananatili, na magiging isang diyos para sa anumang maybahay.
Nilalaman
Mga tampok ng paggawa ng gooseberry jelly jam para sa taglamig
Ang pangunahing sangkap ng workpiece, na ginagawang posible upang makakuha ng masa tulad ng jelly, ay ang jellification. Upang maghanda ng de-latang gooseberry, kailangan mong gumamit ng zhelfix 2: 1. Binubuo ito ng pectin, citric at sorbic acid, at pulbos na asukal. Sa pagkilos nito, ito ay katulad ng gelatin, ngunit sa parehong oras pinapayagan ka nitong mapanatili ang natural na kulay at hindi makakaapekto sa pangwakas na lasa ng mga paggamot.
Mga kinakailangang sangkap para sa mga recipe
Sa panahon ng paghahanda ng jam na ito kakailanganin mo:
- zhelfix 2: 1;
- 1 kilo ng mga gooseberry;
- 500 gramo ng asukal;
- kanela.
Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales
Para sa jam kailangan mo ng hinog na pulang berry na nagpapanatili ng kanilang hugis. Banlawan ang mga gooseberry nang lubusan sa pamamagitan ng pagbabago ng tubig nang 3 beses. Pagkatapos nito, kailangan mong putulin ang mga tangkay. Pagkatapos ay kailangan mong pag-uri-uriin ang mga gooseberry sa 2 lalagyan - ilagay ang maliit at nasira na berry sa isa, at piliin ang buong malalaking berry sa iba pa.
Ang mga gooseberry mula sa unang lalagyan ay dapat na lubusan na tinadtad ng isang blender. Ang puree na ito ay magdaragdag ng kapal sa jam.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan para sa simula ng proseso
Ang kasirola kung saan ihahanda ang jam ay dapat hugasan nang lubusan. Ang mga seaming lata ay dapat na disimpektado ng dry isterilisasyon. Upang gawin ito, ilagay ang mga lata, basa pagkatapos hugasan, sa oven, ibabang up, kasama ang mga lids. Pagkatapos ay kailangan mong itakda ang temperatura sa 120 ° C at i-on ang oven sa loob ng 15 minuto. Napakahalaga na ang mga lata ay basa, dahil sasabog sila nang walang kahalumigmigan.
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang puro sa pangunahing basin kasama ang buong mga berry, ihalo nang malumanay at sunugin. Susunod, kailangan mong ihanda ang zhelix. Upang gawin ito, ang mga nilalaman ng bag ay halo-halong may 2 kutsara ng asukal upang pantay na ipamahagi ito sa masa ng berry. Pagkatapos ay ihalo ang halo sa isang kasirola at halo-halong sa mga gooseberry. Ang nagresultang masa ay dapat dalhin sa isang pigsa, paghalo ng dahan-dahan.
Kaagad pagkatapos ng pinakuluang patatas na kumukulo, magdagdag ng asukal. Maaari kang magdagdag ng kanela para sa idinagdag na lasa. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat na malumanay na ihalo.
Susunod, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat ibalik sa isang pigsa at patuloy na magluto ng 3 minuto. Ang panahong ito ay pinakamainam para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at integridad ng gooseberry.
Hanggang sa oras na iyon, dapat isterilisado ang mga bangko. Kailangan mong ibuhos ang jam nang pantay-pantay, pamamahagi ng pantay na halaga ng makapal na puro at buong berry. Pagkatapos nito, kailangan mong mag-roll up at balutin ang mga lata na may maiinit na kumot sa 2-3 na layer. Ang panahon ng paghawak para sa paglamig ay 1-2 araw.
Paano mag-imbak ng jam nang maayos?
Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa pag-iimbak ng mga paghahanda sa homosade ng homosade ay 12-17 ° C, sa kondisyon na ang garapon ay protektado mula sa sikat ng araw. Ang isang angkop na lugar sa kasong ito ay isang madilim na pantry. Hindi ka dapat maglagay ng mga garapon sa bodega ng alak, dahil ang jam ay mag-freeze at lumala.
Dahil ang jam ng gooseberry ay naglalaman ng maliit na mga buto, hindi ito maiimbak ng higit sa 6 na buwan.
Ang katotohanan ay sa panahon ng pangmatagalang imbakan, ang hydrocyanic acid ay pinakawalan mula sa nucleoli ng mga buto. Matapos ang 8-10 na buwan, ang antas nito sa bangko ay maaaring lumampas sa mga halaga na ligtas para sa kalusugan ng tao.
Ang resipe na ito para sa gooseberry jam na may jellix ay magagamit sa bawat maybahay na nagpasya na masayang sorpresa ang kanyang mga mahal sa buhay na may masarap na pagtrato at muling pagdaan ng stock ng pag-iingat sa bahay na may isang hindi pangkaraniwang paghahanda. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga patnubay na ito, maaari kang gumawa ng isang mahusay na paggamot para sa buong pamilya!
