Nangungunang 8 mabilis na 5-minuto na mga recipe ng gooseberry jam para sa taglamig
Ang gooseberry jam na tinatawag na "5-Minuto" ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig. Tumatagal lamang ng limang minuto upang maghanda, sa isa o tatlong pass. Ang gooseberry jam na gawa sa tinadtad na berry ay maaaring lutuin nang sabay-sabay. Ang buong prutas na nalubog sa syrup ay pinakamahusay na lutong sa tatlong yugto. Pinapayagan ka ng limang-minuto na teknolohiya sa pagluluto na mapanatili ang isang maximum ng mga nutrients at bitamina.
Ang mga subtleties ng paggawa ng gooseberry limang minuto na jam
Ang limang minutong jam ay luto lamang ng limang minuto. Ang isang totoong 5-minuto ay ginawa mula sa buong prutas sa tatlong hakbang. Ang mga berry ay pinakuluang sa loob ng limang minuto, pagkatapos nito ay pinalamig at pinapanatili sa syrup nang hindi bababa sa tatlong oras (posible ang isang araw). Ang teknolohiyang pagluluto (pagluluto ng limang minuto) ay paulit-ulit na tatlong beses. Pagkatapos ang mainit na jam ng gooseberry ay ibinuhos sa mga garapon.
Inihanda ng produkto ang paggamit ng teknolohiyang ito, bilang panuntunan, ay pinapanatili ang hugis ng mga berry at hanggang sa 70 porsyento ng mga bitamina. Totoo, mayroong limang minutong mga recipe kung saan ang mga gooseberry ay pre-ground gamit ang isang gilingan ng karne o sa isang blender. Inihanda ang Jam kasama ng mga berry at asukal (sa isang ratio ng 1: 1), ang yari ay maaaring maiimbak sa mga lalagyan ng baso sa halos tatlong taon.
Ang mga gooseberry ay hindi nagbibigay ng juice nang maayos, kaya inirerekumenda na ihanda muna ang sugar syrup. Ang anumang mga berry para sa isang limang minuto na panahon ay angkop - hinog o berde pa rin. Ang pangunahing bagay ay upang banlawan ang mga ito bago lutuin at alisin ang mga buntot.
Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit na tatlong beses. Sa pinakadulo, maaari kang magdagdag ng gelatin, pectin o agar-agar. Ang mga additives ay makakatulong upang bigyan ang workpiece ng isang pare-pareho na pare-pareho.
Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang gooseberry jam ay karaniwang ginawa sa tag-araw. Ang berry na ito ay naghinog noong Hulyo. Ang anumang uri ng gooseberry (pula, dilaw, malalaking prutas o may maliliit na prutas) ay angkop para sa paghahanda ng isang matamis na paghahanda. Ang Jam ay maaaring gawin mula sa berde na berry.
Bago lutuin, ang mga gooseberry ay pinagsunod-sunod, ang mga prutas na may mga wormhole at rot ay tinanggihan, hugasan, mga buntot at tangkay ay tinanggal at tuyo na rin. Maaari mong prick ang mga berry na may isang karayom, pagkatapos ay saturated sila ng syrup at mapanatili ang kanilang hugis.
Sa proseso ng paghahanda ng isang matamis na blangko para sa taglamig, kakailanganin mo ang isang malaking kasirola (gawa sa hindi kinakalawang na asero o enameled) o isang basin na tanso. Dapat mayroon kang mga kutsara at kahoy na spatulas sa kamay. Mas mainam na mag-imbak ng handa na jam sa mga garapon ng baso (kalahating litro at litro). Ang mga lalagyan ay sarado na may maginoo na mga tin lids o twist-off lids. Ang mga bangko ay paunang nalinis ng soda, hugasan ng tubig na kumukulo, isterilisado sa singaw at tuyo na rin.
Mga recipe ng pagluluto
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng limang minutong gooseberry jam. Ang pangunahing sangkap ng anumang paghahanda ay mga berry at asukal na asukal. Para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, mani, prutas.
Klasikong recipe
Komposisyon:
- 1.05 kg ng asukal;
- 1.05 kg ng gooseberries;
- 245 ml ng tubig.
Paano magluto:
- ibuhos ang lahat ng mga sangkap, ibuhos, ilagay sa isang kasirola;
- lutuin sa mababang init hanggang kumukulo;
- pakuluan nang hindi hihigit sa limang minuto;
- palamig ang mga berry at ulitin ang teknolohiya ng pagluluto nang dalawang beses;
- Ibuhos ang mainit na jam ng gooseberry sa mga garapon at igulong ang mga lids.
Sa syrup
Mga sangkap para sa mabilis na pagluluto "5 minuto":
- 1.1 kg ng gooseberries;
- 1.1 kg ng asukal;
- 255 ml ng tubig;
- 5-6 dahon ng cherry.
Paano gumawa ng isang simpleng jam ng taglamig:
- pakuluan ang syrup ng asukal sa mga dahon ng cherry (alisin ang mga dahon sa dulo);
- ibuhos ang mga berry sa syrup, dalhin sa isang pigsa at lutuin nang hindi hihigit sa limang minuto;
- palamig ang mga prutas at ulitin ang teknolohiya ng pagluluto nang dalawang beses pa;
- ibuhos ang mainit na dessert sa mga garapon para sa taglamig.
Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Komposisyon:
- 1.05 kg ng gooseberries;
- 1.05 kg ng asukal.
Paano magluto:
- giling ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o paggamit ng isang blender;
- maglagay ng berry puree sa isang kasirola, takpan na may butil na asukal;
- lutuin pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa limang minuto;
- ibuhos sa mga garapon at agad na isara ang mga lids.
Sa mga raspberry
Komposisyon:
- 0.55 kg ng gooseberries;
- 0.55 kg ng mga raspberry;
- 1.1 kg ng asukal;
- 155 ml ng tubig.
Paano makagawa ng gooseberry raspberry jam:
- ilagay, ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at magdagdag ng tubig;
- lutuin pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto;
- palamig ang mga berry at ulitin ang teknolohiya ng pagluluto nang dalawang beses.
Sa lemon
Komposisyon:
- juice at zest ng dalawang lemon;
- 1.05 kg ng gooseberries;
- 1.05 kg ng asukal.
Paano magluto:
- takpan ang mga berry na may butil na asukal, magdagdag ng lemon juice at mag-iwan sa isang kasirola sa ref ng magdamag (sa loob ng 12 oras);
- kapag pinapayagan ang mga prutas, kumulo pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto;
- palamig ang berry semi-tapos na produkto at ulitin ang teknolohiyang pagluluto nang 2 beses pa;
- idagdag ang lemon zest sa huling oras 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
Sa orange
Komposisyon:
- 1.05 kg ng gooseberries;
- 1.3 kg ng asukal;
- 3 dalandan.
Paano magluto:
- tinadtad ang mga berry at dalandan (walang putol, gupitin sa hiwa) na may blender;
- ilagay ang berry puree sa isang kasirola, magdagdag ng asukal na asukal;
- lutuin ang masa pagkatapos kumukulo para sa eksaktong 5 minuto;
- ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at agad na igulong ang mga lids.
Sa walnut
Komposisyon:
- 1.05 kg ng mga malalaking prutas na gooseberry;
- 805 g ng mga mani;
- 1.5 kg ng asukal;
- 0.55 l ng tubig.
Paano magluto:
- kunin ang mga buto mula sa mga berry at pinalamanan ang mga ito sa mga walnut;
- pakuluan ng syrup;
- ibuhos ang syrup ng asukal sa semi-tapos na produkto at umalis sa loob ng 12 oras;
- ilagay ang jam sa apoy at lutuin pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa limang minuto;
- cool at ulitin ang teknolohiya ng pagluluto nang dalawang beses.
Gamit ang itim na kurant
Komposisyon:
- 1.05 kg ng gooseberries;
- 0.55 kg ng mga currant;
- 1.55 kg ng asukal.
Paano magluto:
- alisan ng balat ang prutas mula sa mga twigs, tangkay;
- giling ang lahat ng mga berry sa isang blender;
- ibuhos ang masa ng berry sa isang kasirola, idagdag ang asukal;
- dalhin ang puri sa isang pigsa, pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto;
- ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at isara ang mga lids.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Ang gooseberry jam ay maaaring maiimbak ng tatlong taon, at hindi lamang sa isang cool na cellar o basement ng garahe, ngunit kahit na sa isang istante ng gabinete ng kusina sa isang ordinaryong apartment.Ang pangunahing bagay ay ang dumikit sa tamang sukat.
Para sa isang kilo ng mga berry, kailangan mong kumuha ng eksaktong isang kilo ng butil na asukal. Bukod dito, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal, ngunit hindi kukulangin sa 1 kg. Ang jam ng gooseberry ay hindi mag-ferment, magsisira, o magkaroon ng amag kung ginawa mula sa mataas na kalidad (hindi bulok na berry). Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa paghahanda ng mga garapon ng baso.
Dapat silang malinis ng soda, hugasan ng tubig na kumukulo, isterilisado sa singaw (o sa oven), at pagkatapos ay tuyo. Ipinagbabawal na ibuhos ang masa ng berry sa isang wet container.
Ang isang maayos na inihanda na dessert na gooseberry ay may isang walang limitasyong buhay sa istante para sa taglamig. Totoo, sa paglipas ng panahon, ang pagiging kapaki-pakinabang ng pag-aani ng berry ay bumababa. Pinakamainam na palaging gumawa ng isang maliit na halaga ng gooseberry jam para sa isang taon. Ang gooseberry ay naghihinog sa bawat panahon. Hindi inirerekomenda na gumawa ng mga madiskarteng stock ng jam na ito sa loob ng sampung taon. Karaniwan, hindi hihigit sa lima o pitong kalahating litro lata ang ani bawat tao bawat taon. Bilang karagdagan, bukod sa mga gooseberry, mayroong iba pang mga berry, prutas, mula kung saan maaari kang gumawa ng masarap na matamis na paghahanda para sa taglamig.
