Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng pulang currant jam para sa taglamig nang hindi nagluluto
Ang mga batang may sapat na gulang ay gusto ring kumain ng jam. Ang dessert na ito ay magagamit sa bawat pamilya, at kapag handa ito sa pagpapanatili ng lahat ng mga bitamina, lumiliko din ito sa isang malusog na paggamot. Ang isa sa mga dessert na ito ay ang pulang currant jam, luto nang walang kumukulo. Ito ay lumiliko na maging matamis, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng isang kaaya-aya na pagkaasim. Ang jam na ito ay may pagkakapare-pareho ng jam na may isang transparent na texture at isang maliwanag na mayaman na kulay.
Mga tampok ng paggawa ng malamig na pulang currant jam para sa taglamig
Ang pag-aani ng malamig na jam para sa taglamig ay hindi mahirap, salamat sa kung saan ito ay tanyag sa abalang mga maybahay. Ang teknolohiya ng pagluluto ay tulad na ang jam sa exit ay lumiliko na raw, hindi ito kailangang lutuin sa kalan. Sa katunayan, ang malamig na jam ay isang berry, mashed na may asukal, na pinapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng mga bitamina.
Sa panahon ng imbakan, ang jam ay nagiging makapal, tulad ng jam, dahil sa nilalaman ng pectin - isang natural na "gelatin".
Mga sangkap para sa recipe
Upang makagawa ng jam, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap: asukal at berry - pulang currant.
Sinusunod ang mga proporsyon ayon sa isang tiyak na recipe.
Tukoy ng pagpili ng produkto
Ang mga berry para sa hilaw na jam ay dapat mapili hinog at overripe, kaya ang lasa ng panghuling produkto ay magiging mas malinaw at maliwanag. Bago ang pag-aani, ang mga currant ay kailangang pag-uri-uriin mula sa mga twigs, tangkay at masamang berry. Pagkatapos ay dapat itong hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at inilatag sa isang tuwalya upang matuyo upang ang baso ay magkaroon ng labis na tubig.
Paano maghanda ng isang lalagyan?
Ang isang lalagyan para sa pag-iimbak ng malamig na jam ay pinakaangkop sa mga maliliit na garapon, halos 250-500 mililitro sa dami. Ang mga lata na ito ay lalong maginhawa para sa pagpapanatili sa ref.
Paghahanda ng lalagyan, bago maglagay ng jam sa loob nito, ay binubuo sa paghuhugas, isterilisasyon at pagpapatayo:
- Mas mainam na huwag gumamit ng isang kemikal na naglilinis, ngunit mag-opt para sa sabon sa paglalaba, o isang halo ng soda at mustasa na pulbos. Kailangan mo ring gumamit ng isang bagong espongha sa ulam.
- Mayroong maraming mga paraan upang i-sterilize ang mga garapon. Halimbawa, sa isang microwave oven: upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa mga garapon 1-1,5 sentimetro mula sa ilalim at magpainit ng 4-5 minuto sa isang lakas ng 700-800 watts. Ang mga lids ay pinakuluan sa kalan sa isang kasirola sa loob ng 5-7 minuto. Kapag isterilisado sa tubig na kumukulo, ang mga garapon at lids ay inilalagay sa isang kasirola ng mainit na tubig at pinakuluang sa loob ng 6-7 minuto. Pagkatapos ay maingat silang kinuha at inilagay baligtad upang matuyo.
- Patuyuin ang mga lalagyan para sa jam sa isang malinis na tuwalya hanggang sa ganap na maubos ang kahalumigmigan.
Paano gumawa ng pulang currant jam nang hindi nagluluto?
Ang teknolohiya para sa paggawa ng malamig na jam ay napaka-simple, ngunit, gayunpaman, ang mga recipe ay naiiba para sa iba't ibang mga maybahay. Isaalang-alang natin ang ilan sa kanila:
- "Mabilis na Jam". Ipasa ang inihanda na berry (1 kilogram) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, at pagkatapos ay ihalo ito sa asukal (1.5 kilograms). Gumalaw hanggang sa huli ay ganap na matunaw. Handa na ang jam!
- "Raw jam". Kuskusin ang mga berry (1 kilogram) sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal (2 kilograms). Upang matunaw ang asukal, ilagay ang lalagyan na may matamis na dalisay sa apoy at init hanggang 50-60 ° C, pagpapakilos palagi. Ayusin ang jam sa mga garapon. Pagkatapos ng paglamig, magmukhang jam.
- "Malamig na jam". Kuskusin ang mga currant (1 kilogram) sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng butil na asukal (1.2 kg) at ihalo nang lubusan. Ang asukal ay matunaw sa loob ng dalawang oras, kung aling oras ang paghahanda ng mga garapon. Sa panahong ito, ihalo ang pana-panahong masa. Kung ang mga form ng bula, dapat itong alisin sa pagtatapos ng proseso. Ilagay ang puri sa mga garapon at ibuhos ang 1 kutsara ng granulated na asukal sa itaas.
Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces?
Ang lutong malamig na jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang pinakamahusay na imbakan ay ang refrigerator, ngunit maaari ka ring gumawa ng mga garapon sa isang malalim, malamig na cellar.
