8 madaling mga recipe para sa masarap na pulang gooseberry jam para sa taglamig
Ang pulang gooseberry jam ay isang simple ngunit masarap na paggamot. Ang mga berry ay naglalaman ng mga natural na gelling agent. Salamat sa kanila, makapal ang jam. Mukhang katulad ng halaya. Kailangan ng kaunti sa isang oras upang ihanda ang mga sweets. Ang jam ay may kaaya-ayang kulay at aroma. Ang mga pulang uri ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pampalasa at mga aditif.
Mga tampok ng pagluluto ng pulang gooseberry jam para sa taglamig
Ang mga pulang uri ng gooseberry ay nakikilala sa kawalan ng isang binibigkas na acid. Mayroon lamang isang pahiwatig ng kaasiman sa kanilang pinong panlasa. Salamat sa kalidad na ito, ang mga pulang uri ay mahusay na pinagsama sa iba't ibang mga additives.
Maraming mga paraan upang makagawa ng pulang jam ng gooseberry. Pinipili ng bawat maybahay ang pinaka-angkop para sa kanyang sarili.
Paghahanda ng prutas
Minsan ang paghahanda ng prutas ay mas matagal kaysa sa proseso ng pagluluto mismo. Ang problema ay paghihiwalay ng mga berry. Upang magluto ng masarap na pulang gooseberry jam, dapat na maingat na pinagsama ang mga berry. Ang gawaing ito ay may dalawang layunin:
- Kinakailangan na pumili lamang ng hinog na buong berry. Ang mga durog at bulok na prutas ay dapat na agad na matanggal.
- Dapat kang pumili ng mga berry tungkol sa parehong laki. Ang iba't ibang laki ng mga berry ay sumisipsip ng asukal sa iba-iba. Magkakaroon ito ng masamang epekto sa panlasa. Kung ang mga sukat ng mga prutas ay nag-iiba nang malaki, pagkatapos ay mas mahusay na hiwalay na magluto ng jam mula sa malaki at maliit na gooseberries.
Bago lutuin, ang mga tangkay ay tinanggal mula sa mga berry. Ito ay isang mahirap na proseso, ngunit kinakailangan.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Sa tanong kung paano maayos na magluto ng pulang gooseberry jam, ang paghahanda ng mga lalagyan ay hindi ang huling lugar. Ang mga maliliit na garapon ng baso ay ginagamit upang mag-imbak ng mga berry sweets. Ang isang kapasidad ng 0.5-1 litro ay sapat na. Bago gamitin, ang lalagyan ay maingat na sinuri.
Ang mga bangko ay dapat na buo nang walang mga bitak at chips. Ang pagpili ng mga kinakailangang garapon, lubusan silang hugasan sa mainit na tubig na may baking soda. Ang mga hugasan na lata ay inilalagay sa isang malinis na tuwalya na may mga leeg hanggang matuyo. Pagkatapos ay isterilisado ang lalagyan. Ang mga tambo ay inihanda kasama ang mga garapon.
Paano magluto ng masarap na pulang gooseberry jam
Ang bawat isa ay may sariling mga paboritong recipe. Ngunit ang pag-ibig sa tradisyon ay hindi pumipigil sa iyo na subukan ang isang lumang kaselanan sa isang bagong bersyon.
Pagluluto sa buong berry syrup
Ang simpleng jam na ito ay tumatagal ng mahabang oras upang makagawa. Ang problema ay ang bawat berry ay kailangang ma-butas ng isang karayom o isang palito. Kailangang gawin ang mga gawain sa 3-5.Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 kg ng hinog na pulang gooseberries;
- 900 gramo ng asukal;
- 500 ML ng tubig.
Ang pre-handa na mga berry ay tinusok. Ang tubig ay ibinuhos sa asukal at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Ang mga berry ay inilalagay sa mainit na syrup sa loob ng 5-6 na oras upang sila ay mababad. Ang syrup na halo-halong may berry juice ay pinatuyo. Pakuluan ang isang pigsa at muling ilagay ang mga berry dito sa loob ng 5-6 na oras. Ang prosesong ito ay paulit-ulit na tatlong beses.
Sa huli, ang mga berry, nalubog sa mainit na syrup, ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto. Ang mainit na dessert ay inilatag sa mga garapon. Ang mga bangko ay sarado na may mga lids.
Sa tinadtad na pulang gooseberry
Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa masarap na jam na gawa sa tinadtad na berry. Para sa paghahanda ng dessert, kumuha ng 1 kg ng hinog na berry at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 kg ng granulated na asukal sa nagresultang puree at ihalo, mag-iwan ng 1 oras sa isang mainit na lugar. Ang asukal ay dapat matunaw. Makalipas ang isang oras, ang 200 ML ng tubig ay ibinuhos sa puri at inilagay sa burner.
Ang pinaghalong ay brewed para sa 10 minuto. Patuloy itong pinukaw. Pagkatapos hayaan itong cool na ganap at magpatuloy sa panghuling pagluluto. Inilalagay nila ang jam sa gas, maghintay hanggang sa kumukulo. Pakuluan ang kumukulong puro sa loob ng 15 minuto.
Ang asukal ay maaaring mabilis na magsunog - ang jam ay dapat na palaging pinagsama. Ang durog na jam ay isang layaw na produkto.
Pagkatapos ng 15 minuto, ang tamis ay nakabalot sa mga garapon.
Ang recipe "Limang minuto"
Ang Pyatiminutka red gooseberry jam ay isang mahusay na recipe para sa isang mabilis na paggamot para sa taglamig. Kailangan:
- 600 gramo ng hinog na pulang gooseberries;
- 500 gramo ng asukal;
- 100 gramo ng tubig.
Ang hugasan at tuyo na mga berry ay inilalagay sa isang malawak na kasirola. Ibuhos doon ang 300 gramo ng asukal. Ang pinaghalong ay itinatago sa mababang init at hinintay na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at magpatuloy sa pagpainit. Kapag kumulo ang jam, idagdag ang natitirang asukal at itago ito sa loob ng isa pang 5 minuto. Inilagay nila ito sa mga garapon habang mainit.
Sa mga dahon ng cherry
Ang pulang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry ay hindi mahirap ihanda, ngunit mayroon itong isang tukoy na panlasa.
Ang recipe ay ang mga sumusunod:
- Ilagay ang 1 kg ng pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry sa isang flat-bottomed dish. Magdagdag ng 3 pulos hugasan dahon ng cherry sa mga ito.
- Ibuhos ang lahat ng kalahating litro ng malinis na tubig at iwanan sa loob ng 5-6 na oras.
- Kapag ang tubig ay puspos, ang pagbububo ng berry-dahon ay ibinubuhos sa isang hiwalay na mangkok. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ang mga berry ay ibinuhos gamit ang handa na syrup at naiwan sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ang syrup ay pinatuyo at dinala muli sa isang pigsa.
- Ang proseso ay paulit-ulit na 4 na beses.
- Sa huli, ang mga berry na nalubog sa mainit na syrup ay nakabalot sa mga inihandang garapon at sarado.
Ang dessert na ito ay hindi talaga jam. Ang mga berry ay hindi pinakuluan. Ito ay mainit na de-latang asukal sa asukal.
Sa mga dahon ng gooseberry
Ayon sa prinsipyong ito, ang jam ay ginawa mula sa hinog na pulang berry na may mga dahon ng gooseberry. Ang mga dahon ay maaaring magamit bilang isang pampalasa ahente:
- currants;
- raspberry;
- mga blackberry;
- rosas na petals.
Sa bawat bersyon, ang simpleng pulang gooseberry jam ay magkakaroon ng mga bagong tala ng lasa.
Sa mga dalandan
Ang gourmet sweetness na ito ay nangangailangan ng:
- 1 kg ng mga berry;
- 1 kg ng asukal;
- 1 kahel.
Ang proseso ng paghahanda ay nagsisimula sa pagproseso ng orange. Kailangan itong hugasan at itago sa tubig na kumukulo nang isang minuto. Pagkatapos ay i-cut sa hiwa at alisin ang mga buto. Ang pre-handa na mga gooseberry at orange na hiwa na may alisan ng balat ay ipinasa sa isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang nagresultang puree na may asukal, ilagay sa isang kasirola na may malawak na ilalim at ilagay sa mababang init. Habang patuloy na pagpapakilos, init sa isang pigsa. Magluto ng 10 minuto. Ilagay ang natapos na jam sa mga inihanda na garapon.
Ang recipe ng microwave
Ang pinong pulang gooseberry jam ay maaaring gawin sa microwave.Ang kakaiba ng pagluluto ng dessert sa microwave ay kakailanganin mong lutuin ito sa maliit na bahagi sa mga espesyal na pinggan. Kailangan kong kunin:
- 250 gramo ng gooseberry;
- 150 gramo ng asukal na asukal;
- 200 mililitro ng purong tubig.
Ilagay ang mga hinanda na berry sa isang lalagyan ng microwave. Inilalagay namin doon ang asukal at ibuhos ang tubig. Inilalagay namin ang lahat sa microwave sa loob ng 15-20 minuto.
Ang mas mahaba ang lalagyan ay mananatili sa microwave, mas makapal ang jam.
Matapos ang mga 10 minuto, inalis namin ang lalagyan na may mga berry mula sa oven, giling ang halo na may isang blender at ibalik ito upang maihanda ito. Ang natapos na produkto ay nakabalot sa mga lata.
Frozen gooseberry
Ang kakaiba ng recipe para sa frozen na gooseberry jam ay ang asukal ay nakuha sa kalahati ng mga berry, at ang tubig ay 5 beses na mas kaunti. Kaya, ang 1 kg ng hilaw na berry ay mangangailangan ng 1 kg ng asukal at 200 ml ng tubig. Una, ihanda ang syrup. Ang mga frozen na berry ay ibinubuhos ng mainit na syrup. Itinatago sila sa loob ng 2 oras.
Kapag ang syrup ay pinalamig at ang mga berry ay lasaw, ang buong masa ay inilalagay sa isang mahina na gas. Init sa isang pigsa at pakuluan ng kalahating oras. Ito ay sapat na oras upang makagawa ng isang simpleng frozen na pulang gooseberry jam.
Karagdagang imbakan
Matagal nang pinananatili si Jam sa cellar. Mayroong palaging temperatura ng hangin. Ngunit hindi lahat ay may kamangha-manghang imbakan na ito. Sa mga apartment ng lungsod, ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga garapon ng jam ng gooseberry ay isang pantry o isang loggia. Hindi dapat magkaroon ng mga pipa ng pag-init sa pantry. Sa kanilang kawalan, ang utility room na ito ay angkop para sa pag-iimbak ng mga blangko.
