Mga nangungunang 3 mga recipe para sa transparent jam na may mga hiwa ng mansanas
Ang Brown ay isang iba't ibang mga mansanas na naghinog sa simula ng taglagas sa mga gitnang rehiyon ng Russia. Maliit, maasim-matamis sa panlasa, na may isang madilaw-dilaw na pinong pulp, ang mga mansanas na ito ay may aroma ng kanela, kung saan nakuha nila ang kanilang pangalan. Ang cinnamon apple jam, luto sa hiwa, ay napakaganda, transparent, ang mga piraso ng prutas ay pinaghiwalay sa bawat isa. Ang sinumang maybahay ay maaaring maghanda ng ganitong napakasarap na pagkain.
Mga tampok ng paggawa ng brown apple jam
Dahil sa maagang pagkahinog, maaari kang mag-piyesta sa pagka-kayumanggi na sa unang bahagi ng Setyembre. Yamang ang mga mansanas na ito ay may maselan na texture, hindi nila dapat pahintulutan na mahulog sa lupa, na nangangahulugang dapat silang mapili nang hindi naghihintay ng buong pagkahinog.
Inirerekomenda na gumamit agad ng mga prutas para sa pag-aani kaagad, dahil ang mga nasabing mansanas ay hindi maganda na nakaimbak. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga brown na mansanas at iba pang mga varieties sa kanilang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa, at dahil sa kanilang mababang nilalaman ng calorie, itinuturing silang isang produktong pandiyeta.
Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ang lasa at pagkakapareho ng kaselanan ay nakasalalay kung gaano tama ang napili ng mga prutas. Kailangan mong kumuha ng mga mansanas na siksik, walang bulok at mantsa. Bago gumawa ng jam, dapat silang hugasan nang lubusan, alisan ng balat, tinanggal ang mga buto, at pagkatapos ay matuyo nang maayos.
Ang bigat ng mga mansanas ay dapat na mabilang na handa na.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon kung saan ang jam ay maiimbak ay dapat isterilisado. Maaari mong gawin ito sa isang microwave, oven, o singaw. Kung mayroon kang isang malaking lalagyan, maaari mong pakuluan ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa kanilang leeg o paglalagay ng mga ito sa mga patagilid.
Mahalagang tandaan na ang mga baso ay maaaring mailagay lamang sa malamig na tubig, dahil ang garapon ay maaaring sumabog kapag nalubog sa tubig na kumukulo. Bago simulan ang isterilisasyon, inirerekumenda na suriin kung ang lalagyan ay mayroong kalawang, chips at bitak, at pagkatapos ay lubusan hugasan ang mga garapon gamit ang sabon o labahan.
Ang mga lids ay dapat na flat, buo, nang walang mga dents. Ang bawat isa ay dapat magkaroon ng isang nababanat na banda sa ilalim ng rim.
Ang mga napiling lids ay pre-hugasan, pagkatapos ay ilagay sa isang palayok ng tubig at pinakuluang.
Paano gumawa ng jam sa bahay
Para sa paggawa ng jam, ipinapayong gumamit ng mga enameled na pinggan, mas mabuti ang isang basin.
Hindi na kailangang pukawin ang jam habang nagluluto. Kapag ang kaselanan ay handa na, ito ay nakatiklop sa isterilisadong garapon at pinagsama sa mga pre-pinakuluang lids.
Ang pinakamadaling recipe
Para sa pinakasimpleng recipe ng jam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kayumanggi mansanas - 3.5 kg;
- asukal - 1.7 kg.
Ang mga handa na mansanas ay pinutol sa mga tirahan, na natatakpan ng asukal at naiwan upang mahulog nang 1 oras upang magbigay sila ng juice. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang maliit na apoy, pinapayagan na pakuluan at pinakuluan ng kalahating oras.
Talunin ang jam nang kaunti sa isang blender, dalhin muli sa isang pigsa at patayin ang kalan. Ang mainit na jam ay inilatag sa mga garapon at pinagsama. Ang lalagyan ay nakabukas at natatakpan hanggang sa ganap na pinalamig.
I-clear ang apple jam na may mga wedge
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam na may hiwa. Ang ganitong kaselanan ay perpekto hindi lamang para sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang pagpuno para sa isang masarap na pie apple.
Recipe 1:
- mansanas - 5 kg;
- asukal - 5 kg.
Gupitin ang mga inihandang mansanas sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang mangkok, kung saan lutuin ang mga ito, pagwiwisik ang bawat layer na may asukal. Iwanan upang tumayo hanggang mapalabas ang syrup. Pakuluan, cool, pagkatapos ay gawin ang pamamaraang ito nang dalawang beses. Inilalagay namin ang natapos na jam sa mga garapon.
Recipe 2:
- mansanas - 2 kg;
- asukal - 2 kg;
- tubig - 0.3 l;
- soda - 2 kutsara;
- vanillin at kanela upang tikman.
Inihahanda namin ang mga prutas at pinutol ang mga hiwa. Upang hindi maging buo ang hiwa, pinahinain namin muna sila nang magdamag (hindi bababa sa 4 na oras) sa isang solusyon ng soda (1 kutsara bawat 1 litro ng tubig), pagpindot sa mga pinggan na may mabigat na bagay.
Pagluluto ng syrup ng asukal. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan, dalhin sa isang pigsa. Bilang isang resulta, ang asukal ay dapat matunaw.
Kinukuha namin ang mga piraso ng mansanas sa labas ng solusyon, banlawan, ilagay sa mainit na syrup. Magdagdag ng banilya at kanela. Binubuksan namin ang kalan sa mataas na init, lutuin, pana-panahong pag-alog ng pinggan at tinanggal ang bula sa loob ng 20 minuto. Ibuhos sa mga garapon, roll up lids.
Recipe 3:
Maaari kang gumawa ng malinaw na berdeng jam ng mansanas:
- hindi pa mansanas na mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Ihanda ang mga mansanas tulad ng dati, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa tinadtad na piraso, hayaan itong magluto ng maraming oras sa ilalim ng presyon. Alisan ng tubig ang nagresultang juice, idagdag ang natitirang asukal dito at itakda upang pakuluan. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa nagresultang syrup, lutuin ng 20 minuto.
Alisin mula sa init, iwanan upang tumayo ng hindi bababa sa 8 oras, at pagkatapos magluto muli ng mga 10 minuto. Ilagay sa mga garapon, isara ito at baligtad.
Karagdagang imbakan
Kailangan mong mag-imbak ng jam sa isang plus temperatura na hindi hihigit sa 15 C, sa isang madilim at tuyo na lugar. Kung maiimbak nang maayos, ang jam ay maaaring kainin ng 3 taon. Kung ang paggamot ay amag, kailangan mong maingat na alisin ito, pakuluan muli ang jam at gamitin ito bilang isang pasta ng pie.
