5 mga sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng pear jam na may kanela, lemon at cloves para sa taglamig
Ang isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga peras ay gumawa ng jam sa kanila, at sa pagdaragdag ng kanela, ang paggamot ay magiging maanghang. Ang matamis na prutas ay nananatiling isa sa aming mga paborito. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang batch ng mabangong dessert na inihanda.
Ang mga subtleties ng paggawa ng pear jam na may kanela para sa taglamig
Ang mga bihasang maybahay ay nagbabahagi ng mga lihim ng paggawa ng dessert. Ang pagsunod sa ilang mga patakaran ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang perpektong jam:
- Sa pagdaragdag ng iba't ibang mga berry, prutas at pampalasa, maaari kang lumikha ng iyong sariling mga pagkakaiba-iba ng dessert.
- Sa panahon ng pagluluto, hindi nila iniwan ang lalagyan, dahil ang masa ay maaaring magsunog sa mga dingding. Masisira nito ang lasa ng jam.
- Kung ang mga peras ay may isang makapal at magaspang na balat, dapat itong alisin. Kung hindi man, ang lasa ng dessert ay masisira.
Kapag nagluluto ng jam ayon sa napiling recipe, dapat kang mag-ingat na may paggalang sa tamis. Ang halaga ng asukal ay nabawasan kung ang iba't-ibang peras ay napakatamis. Bukod dito, ang bahagi ay nahahati sa kalahati.
Mga tampok ng pagpili ng mga sangkap
Kung ang isang tao ay may pagkakataon na pumili ng mga prutas na lumalaki sa kanilang sariling hardin, ginagawa ito sa isang maaraw na araw. Salamat sa lansihin na ito, ang mga prutas ay nagbibigay ng lasa sa pinggan. Ang mga peras ng jam ay dapat na kapareho ng pagkahinog. Kaya, ang jam ay magiging homogenous, nang walang matigas na piraso.
Paghahanda ng mga lalagyan
Kapag nagluluto ng jam, dapat kang magkaroon ng isang karaniwang hanay ng mga kagamitan sa kusina - isang palayok sa pagluluto, isang kahoy na pagpapakilos na stick, lids at garapon. Ang huling dalawa ay isterilisado sa mainit na singaw.
Paano gumawa ng cinnamon pear jam
Ang pampalasa na ito ay pinili para sa dessert para sa isang kadahilanan. Ang kanela ay ang perpektong kumbinasyon ng peras, na nagiging ordinaryong jam sa isang masarap na dessert. Ang proseso ng pagluluto ay hindi magtatagal, at ang resulta ay isang napakarilag na paggamot.
Klasikong recipe
Ayon sa resipe na ito, kahit na ang mga lola ay gumawa ng jam. Mga sangkap:
- mga peras - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 200 ml;
- kanela upang tikman.
Paghahanda:
- Ang mga hinugasan na prutas ay pinutol sa mga cube at inilalagay sa isang kasirola. Ang layer ng prutas ay humalili ng asukal.
- Ang lalagyan ay inilalagay sa isang mabagal na apoy. Ang masa ay hinalo hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw. Ang bula na bumubuo sa ibabaw ay tinanggal.
- Ang matamis na masa ay luto hanggang ang peras ay nagiging malambot at transparent.
Ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at agad na gumulong.
Sa lemon
Para sa 1 kg ng mga peras, kumuha ng:
- asukal - 1 kg;
- cinnamon powder - 1 tbsp. l .;
- lemon - 1 pc.
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga pinong peras na binuburan ng asukal. Para sa 12 oras ng pagbubuhos, ilalabas nila ang sapat na juice, na nagpapahiwatig na ang masa ay handa na sa pagluluto.
- Bago i-on ang kalan, ang kanela ay idinagdag sa mga prutas.
- Jam ay brewed sa tatlong pass.
- Sa dulo, ang lemon ay idinagdag upang mapanatili ang maximum ng mga nutrisyon.
Ang maasim na prutas ay maaaring magamit sa anumang anyo. Maaari itong ma-minced o i-cut sa maliit na cubes. Natatanggap na paggamit ng lemon juice.
Gamit ang banilya at lemon
Inihanda ang Jam ayon sa recipe na ito sa isang hindi pangkaraniwang paraan. Ang mga peras ay pinutol. Ang Syrup ay ginawa mula sa asukal, tubig, cinnamon sticks, lemon juice at brandy. Ang matamis na likido ay idinagdag sa prutas at ipinadala sa apoy.
Ang jam ay pinakuluan sa tatlong pass. Ang mga boils ng masa, pagkatapos nito ay lutuin ng 5 minuto, tinanggal mula sa init at pinalamig. Ito ay paulit-ulit na dalawang beses pa. Sa dulo ito ay ibinuhos sa mga sterile garapon. At pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang lalagyan ay kinuha sa cellar para sa imbakan.
Sa mga dalandan
Para sa dessert, ang mga peras at syrup ay hiwalay na naghanda. Ang prutas ay pinutol sa hiwa o mga cube. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kahel. Ang pulp ay pinutol sa hiwa at idinagdag sa mga peras.
Ang mga balat ng orange ay pinakuluan sa tubig. Pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto, tinanggal ang mga ito at idinagdag ang asukal. Ang syrup ay handa na kapag ang mga kristal ay ganap na natunaw.
Ang matamis na likido ay halo-halong may tinadtad na prutas at ang masa ay pinakuluan. Bilang isang resulta, ang jam ay dapat na pinakuluan hanggang sa ang mga piraso ng prutas ay transparent. Ang mainit na masa ay hindi tinanggal mula sa apoy, ngunit dahan-dahang ibinuhos sa mga bangko.
Sa mga cloves
Ang recipe ay hindi naiiba sa klasiko, maliban sa pagdaragdag ng mga cloves. Ang pampalasa ay idinagdag sa dulo ng pigsa upang ang aroma ay binibigkas. Ang mga gwantes ay ginagamit nang buo o tinadtad. Ang huli na katotohanan ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng panlasa ng babaing punong-abala.
Gaano at gaano katagal maaaring maimbak ang mga workpieces?
Ang silid kung saan matatagpuan ang mga workpieces ay hindi dapat maging mainit-init at mahalumigmig. Ang dry air at kadiliman ay ang pinakamahusay na mga kondisyon ng imbakan. Kung ang jam ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran at ibinuhos sa mga sterile garapon, nananatili itong angkop sa loob ng 2-3 taon. Ang isang paggamot sa mga additives ay nagkakahalaga ng hindi hihigit sa isang taon.
