bahay / Mga Recipe / Jam

21 simpleng mga recipe para sa paggawa ng pear jam para sa taglamig sa bahay

Ang mga magagandang prutas na ito, na minamahal mula sa pagkabata, ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at nutrisyon. Ngunit hindi laging posible na tamasahin ang kanilang malambot, makatas, mabango at nakakapreskong masarap na prutas. Ang paraan out ay upang maghanda ng iba't-ibang hinog na pear jam mula sa tag-araw, na matagumpay na ginagamit bilang isang hiwalay na kaselanan at ginagamit bilang isang pagpuno para sa pagluluto ng hurno.

Mga tampok ng paggawa ng pear jam para sa taglamig

Mahalagang obserbahan ang tagal ng paghahanda ng jam sa oras, pati na rin upang maayos na ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap at mahigpit na sundin ang mga direksyon sa recipe.

Paghahanda ng mga produkto at lalagyan

Para sa jam, ang hinog, firm, matamis na bunga ng daluyan at malaking sukat ay napili. Bukod dito, hindi sila dapat maging berde, nang hindi nakakakuha ng panlasa at aroma. At malambot, overripe prutas ay simpleng pigsa sa pagluluto. Ang mga ito ay mas angkop para sa jam at jam. Kapag gumagamit ng naproseso na maliit na prutas, ang pangwakas na produkto ay mas mababa sa kalidad. Kung hinihiling ng recipe, ang mga ito ay idinagdag lamang buo.

At, siyempre, bulok o may sakit na mga prutas sa pangkalahatan ay masisira lamang ang jam. Kapag naghahanda ng mga peras, ang core at buntot ay gupitin, ang mga buto ay na-scrape at gupitin sa 4-8 hiwa, depende sa laki. Ang isang mahalagang punto ay ang paghahanda ng mga lalagyan. Ang mga jars ay isterilisado gamit ang init sa oven, na kumukukay sa isang kasirola o sa microwave.

Paano gumawa ng pear jam sa bahay?

Ngayon maraming mga pagpipilian sa pagluluto na maaaring sorpresa ang picky matamis na ngipin. Ngunit ang batayan ay pareho sa lahat ng dako - ito ay mga peras at butil na asukal.

Ang pinakamadaling recipe para sa jam ng amber

Sa kabila ng tila pagiging simple ng paghahanda, ang jam ay naging maganda, masarap at mayaman. Kailangan mo ng 1 kilo ng prutas at asukal, pati na rin ang isang baso ng tubig. Una, ang syrup ay pinakuluang sa isang kasirola hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ibuhos ang mga peras na pinutol sa mga hiwa, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang sa maging sila ay transparent. Mula sa sandaling ito, ang jam ay inihanda para sa isa pang 2 oras, regular na pagpapakilos.

"Limang minuto"

Isang mabilis, maginhawa at malusog na recipe. Para sa pagluluto kailangan mo: 500 gramo ng asukal at peras, pati na rin 100 mililitro ng tubig. Ang mga prutas ay peeled at pinutol sa maliit na piraso. Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa kawali at ang prutas ay ibinuhos sa loob nito.Pagkatapos ay i-on ang apoy at lutuin ng 5 minuto, hanggang sa lumambot.

Matapos makuha ang mga peras sa tubig, idinagdag ang asukal at ang syrup ay pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ibalik ang mga peras sa syrup at pakuluan muli ng 5 minuto. Matapos ibuhos ang jam sa mga garapon.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa aprikot na jam na may orange para sa taglamig

Makapal na jam

Ang nasabing jam ay lumiliko hindi lamang mabango, maganda at malasa, ngunit mayroon ding isang malapot, makapal na pagkakapare-pareho. Maaari itong kumalat sa tinapay, na ginagamit bilang isang hiwalay na dessert o bilang isang pagpuno sa baking.

Mga sangkap:

mga peras - 1 kilo;
asukal - 1 kilo;
lemon - 1 piraso;
pectin - 1 package;
tubig - 250 milliliter.

Paghahanda: gupitin ang mga peras sa maliliit na piraso, iwisik ang asukal, pisilin ang lemon juice, magdagdag ng tubig at pectin. Matapos ang masa ay ilagay sa apoy at luto sa mababang init, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga prutas. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang bula at ibuhos ito sa mga pre-handa na garapon.

Buong peras

Isang magandang pagpipilian sa pagluluto na nais ng mga bata. Mga sangkap: 1 kilo ng mga maliliit na peras at asukal, pati na rin 250 mililitro ng tubig. Ang sirwa ay pinakuluang na pinakuluang sa isang kasirola. Ang lahat ng mga buntot ng prutas ay pinutol at tinusok sa ilang mga lugar sa gitna na may isang palito. Pagkatapos ang balat ay hindi sumabog habang nagluluto.

Pagkatapos nito, ang buong mga prutas ay idinagdag sa syrup at luto ng 5 minuto. Pagkatapos ay payagan na palamig, ulitin ang pamamaraan nang 2 nang maraming beses at ibuhos sa mga garapon.

I-clear ang pear jam na may mga citric acid wedges

Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, ang lasa ng peras ay binibigyang diin sa citric acid, at ang kulay ay nagiging mas maliwanag. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang jam mula sa pagiging matamis.

Opsyon ng Lemon

Ang mga peras at sitrus na prutas ay isang hindi pangkaraniwang maliwanag, masarap na kumbinasyon. Maaari kang gumawa ng gayong jam mula sa mga sumusunod na sangkap:

prutas - 2 kilograms;
asukal - 2 kilograms;
mga limon - 2 piraso.

Sa mga plum

Ang mga plum ay nagdaragdag ng mga orihinal na tala at magandang kulay. Kinukuha ang mga ito ng 1 kilo para sa 2 kilo ng mga peras, pati na rin 5 baso ng asukal at 200 mililitro ng tubig.

Sa sugar syrup

Ang mga gintong hiwa ng mabangong peras sa transparent na asukal na syrup ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit. Kailangan mo ng 3 kilo ng asukal at prutas, pati na rin ang isang baso ng tubig. Una, kailangan mong pakuluan ang syrup sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay i-drop ang mga peras na gupitin sa maliit na hiwa sa loob nito.

Ang isang mahalagang punto ay hindi ka makagambala. Pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto at pagkatapos, pagkatapos i-off ang init, iwanan upang humawa ng 5 oras. Pagkatapos ay ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto, alisin ang bula.

Sa dulo, ihalo nang malumanay at ibuhos sa mga garapon.

Sa mga buto ng poppy at lemon

Karaniwan ang resipe na ito sa Estados Unidos. At hindi nakakagulat - ang jam ay maaaring kumilos bilang isang hiwalay na dessert, o maging isang pagpuno para sa mga pancake, lahat ng uri ng pastry at sorbetes. Kakailanganin mo ng 1 kilo ng prutas, isang baso ng asukal, juice ng isang buong lemon at 1 kutsara ng mga buto ng poppy.

Kanela

Ito ay isang kamangha-manghang masarap na jam na may kaakit-akit na aroma ng kanela. Maaari itong ligtas na magamit bilang isang independiyenteng dessert para sa mga pista opisyal o pagdiriwang.

Dalhin:

1 kilo ng mga peras at asukal;
1 tasa (250 ML) na tubig
1-2 stick ng kanela (depende sa panlasa);
isang quarter ng kutsarita ng sitriko acid;
kalahating kutsarita ng vanillin.

Kahaliling 2-3 boils sa loob ng 15 minuto at pagbubuhos sa loob ng 5 oras.

Tingnan din

5 pinakamahusay na ligaw na mga peras na recipe para sa taglamig

Gamit ang cherry plum

Ang isang madaling recipe, ang resulta ay isang masarap, nakakapreskong jam na may kaaya-aya na pagkaasim. Upang gawin ito, kumuha ng 1.2 kilogramo ng hinog, matamis na peras, 300 gramo ng cherry plum at 500 gramo ng asukal. Gupitin ang mga prutas sa hiwa, iwiwisik ng asukal at iwanan upang magdala nang magdamag. At sa umaga ay kumulo sila ng isang oras sa sobrang init.

Sa mga ubas

Ang jam ay tumatagal sa isang malasutla na texture at isang magandang kulay ng ruby. Para sa pagluluto, kumuha ng 400 gramo ng madilim na ubas, peras - 600 gramo at asukal - 700 gramo.

Sa rowan

Ang jam ay may kaaya-aya, malambot na lasa ng peras, na may isang maanghang na bitter ash ash. Bilang karagdagan, ito ay isang epektibong gamot para sa mga sipon at iba pang mga sakit. Kailangan mong kumuha ng 1 kilogram ng hinog na peras, 300 gramo ng ash ash (at maaari mong gamitin ang parehong pula at blackberry) at 1 kilo ng asukal. Pagkatapos nito kailangan mong magluto, pagpapakilos palagi, sa sobrang init. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto.

Sa kape

Isang orihinal, hindi pangkaraniwang, ngunit masarap na paraan ng pag-aani para sa taglamig. Ang kaselanan ay nakakakuha ng isang mayaman na aroma ng kape at panlasa. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kilo ng peras, 3 kutsarang kanela, 250 gramo ng asukal at isang kutsara ng inihaw na beans ng kape.

Sa lingonberry

Ang kawili-wili, malasa, na may isang light spicy sourness at isang napaka-malusog na pagpipilian sa pagluluto. Mga kinakailangang sangkap:

lingonberry - 600 gramo;
asukal - 1.2 kilograms;
tubig - 100 mililitro;
mga peras - 800 gramo.

Sa mga cherry

Ang isang mahusay na kumbinasyon ng aroma ng peras at makatas na prutas ng cherry, pinupuno ang katawan ng maximum na dami ng mga bitamina. Upang makagawa ng jam ay kinakailangan tulad ng sumusunod: 800 gramo ng mga cherry ay nangangailangan ng 600 gramo ng asukal, 2 kutsara ng lemon juice at ilang baso ng tubig.

Sa saging

Hindi pangkaraniwan at kakaibang masarap na recipe. Ang ganitong uri ng jam ay maaaring gawin sa buong taon - ang mga prutas na ito ay palaging nasa mga istante sa mga tindahan. Kumuha ng 500 gramo ng solid, unripe banana, 700 gramo ng matamis, siksik na peras at 700 gramo ng asukal. Kakailanganin mo rin ang isang baso ng tubig at ang juice ng kalahating limon.

Sa lemon at gatas

Isang naka-bold, nakakagulat ngunit kawili-wiling paraan sa magkakasalungat na panlasa. Para sa 1 kilo ng hinog na peras, kumuha ng 1 kilo ng asukal, 400 mililitro ng gatas, 2 kutsara ng lemon juice at kalahating kutsarita ng soda.

Sa orange

Extraordinarily masarap at mabango jam. Sa 2 kilo ng mga peras ay nagdaragdag ng 1 kilo ng asukal, isang baso ng tubig at ilang malalaking dalandan.

Sa luya

Spicy, energizing, masarap jam. Kailangan mo ng 1 kilo ng prutas at asukal, juice ng kalahati ng isang limon at 50 gramo ng luya ugat.

Sa isang multicooker

Mabilis, simple at maginhawang maghanda ng isang napakasarap na pagkain sa isang multicooker. Ang mga peras ay pinutol sa maliliit na piraso at niluto sa pamamagitan ng pag-on sa mode na "braising".

Karagdagang imbakan ng mga workpieces

Kapag naka-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar na may temperatura hanggang sa +15 C degree, ang mga workpieces ay may istante ng buhay hanggang sa 2 taon. Kung ang komposisyon ay nagsasama ng mga prutas na may mga buto, pagkatapos ay kinakailangan upang maiimbak ito sa loob ng 6-8 na buwan.

Bakit asukal ang pear jam?

Karaniwan, ito ay nangyayari kapag ang syrup ay hindi ganap na luto o, sa kabaligtaran, ay sobrang overcooked. Upang maiwasan ito, ang jam ay nangangailangan ng kaasiman.