Nangungunang 7 mga recipe para sa paggawa ng pear at apple jam para sa taglamig

Ang apple at pear jam ay masarap at malusog. Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina, acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari itong kainin kahit na may isang mahigpit na diyeta. Kailangan mo lamang gumawa ng jam na may mas kaunting asukal upang magamit ito nang hindi nababahala tungkol sa figure. Ang Dessert ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga taong may diyabetis. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng kamalayan sa mga nuances ng paggawa ng pear at apple jam.

Mga tampok ng paggawa ng apple at pear jam para sa taglamig

Upang makagawa ng isang masarap na assortment, kailangan mong makinig sa mga sumusunod na tip:

1. Ang mga piraso ng prutas ay dapat ibabad sa inasnan na malamig na tubig at itago sa loob ng 1 oras. Ito ay maprotektahan ang prutas mula sa oksihenasyon at browning.
2. Upang maiwasan ang mga prutas mula sa kumukulo, bago iyon, dapat silang itago sa isang solusyon ng baking soda (2%) sa loob ng halos 5 minuto.
3. Mahalagang igalang ang proporsyon ng prutas at asukal. Ngunit kung nais, ang pagdaragdag ng kanela, prutas ng sitrus, pinahihintulutan.

Upang ihanda ang jam, ang prutas ay dapat i-cut sa pantay na hiwa. Ang pagsunod sa mga patakarang ito ay lilikha ng isang masarap at malusog na dessert.

Paano pumili at maghanda ng mga prutas?

Kailangan namin ng malakas at siksik na prutas. Mula sa mga peras, mas mahusay na pumili ng iba't-ibang Forest Beauty o Paboritong Klappa. Ang mga ito ay malaki at makatas na prutas na may manipis na balat. Ang mga mansanas ay dapat na bahagyang maasim. Ang iba't-ibang Golden Kitaika, Antonovka ay angkop. Ang paggamit ng mga peras ay posible.

Ang mga prutas ay dapat na hugasan nang lubusan, dapat alisin ang mga wormholes at mga nasirang lugar. Pagkatapos ay tinanggal ang balat. Dapat tanggalin ang mga pononyo, mga buto at pagdawat. Ang prutas ay dapat i-cut sa pantay na laki ng mga piraso o wedge.

Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan

Ang mga maliliit na garapon (0.5 at 1 o 0.7 l) ay mas angkop para sa jam. Ang mga lalagyan ay dapat na suriin para sa kalidad. Mahalaga na libre sila sa mga depekto.

Ang mga napiling lata ay dapat hugasan ng mainit na tubig at soda. Ang paghuhugas ng detergent ay angkop din. Pagkatapos ang mga lalagyan ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kailangan nilang isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang mainit na oven sa loob ng 5 minuto.

Banlawan ang mga lids nang lubusan ng mainit na tubig at baking soda. Pagkatapos ay dapat silang isterilisado. Para sa mga ito, ang isang metal na grid ay naka-install sa isang malawak na kawali. Dapat itong ilagay sa 1 layer ng takip. Pagkatapos ay ibinuhos ang tubig, at ang lahat ay pinakuluan ng ilang minuto.

Bago iyon, kailangan mong alisin ang mga bandang goma, dahil ang mga ito ay deformed mula sa tubig na kumukulo.

Paano magluto ng mansanas at peras sa bahay?

Maraming mga recipe para sa assortment na ito. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaaring kailanganin ang mga karagdagang karagdagan. Iba-iba rin ang mga oras ng pagluluto.

Tradisyonal na recipe

Maghanda nang maaga:

• mansanas - 1 kg;

• mga peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng matamis na mansanas para sa taglamig

Ang prutas ay dapat hugasan, gupitin sa mga wedge, at tinanggal ang pangunahing at buto. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang kasirola sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod: mansanas, pagkatapos ay asukal, asukal at muli asukal.

Ang lalagyan ay inilalagay sa isang mabagal na apoy at pinainit sa 80 degrees. I-off ang gas, takpan ang pan na may takip, at mag-iwan ng 10 oras. Pagkatapos ang gas ay nakabukas muli, ang jam ay dinala sa isang pigsa.

Ang dessert ay natatakpan at iniwan sa loob ng 10 oras. At ito ay tapos na ng 2 pang beses. Pagkatapos nito, ang jam ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at pinagsama. Ang mga lalagyan ay nakabukas at nakabalot ng isang tuwalya.

Mula sa mga mansanas at peras, ang mga hiwa ay transparent

Ang mga prutas na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng isang kamangha-manghang jam ng amber. Kailangan mong maghanda:

• mga peras - 450 g;

• mansanas - 550 g;
• tubig - 100 ml;
• asukal - 500 g

Ang prutas ay dapat i-cut sa mga piraso. Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at naiwan ng maraming oras. Ang tubig ay idinagdag nang kaunti. Ang pinaghalong dapat ilagay sa isang kasirola, sunog. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum. Alisin ang bula.

Ang jam ay tumatagal ng 40 minuto upang lutuin. Sa panahong ito, ang mga piraso ng prutas ay nagiging bahagyang transparent. Pagkatapos ay maaari mong isara ang handa na jam sa mga garapon.

Sa isang multicooker

Ang pagluluto ng naturang dessert ay hindi mahirap, kailangan mo lamang sundin ang pagkakasunud-sunod ng trabaho. Para dito, maghanda:

• mga peras - 1 kg;

• mansanas - 1 kg;
• butil na asukal - 2 kg;
• mint - 4 na sanga;
• sitriko acid - 1 tsp.

Ang mga prutas ay dapat i-cut sa mga cube o hiwa, at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok ng multicooker, dinidilig ng asukal. Ang lalagyan ay naiwan sa ref magdamag.

Sa umaga inilagay nila ang mangkok sa lugar, itakda ang mode na "Quenching". Dapat mong alisin ang foam pagkatapos kumukulo at pakuluan ang dessert sa loob ng 1.5 oras. Gumalaw ito pana-panahon. Ang sitriko acid ay idinagdag 30 minuto bago lutuin. Sa loob ng 10 minuto, ang mint ay ilagay sa itaas, at bago isara ito ay tinanggal sa mga garapon.

Sa lemon

Ang mga dessert ay maaaring gawin mula sa mga prutas na ito kasama ang pagdaragdag ng limon. Kinakailangan ang paghahanda:

• mansanas - 1 kg;

• mga peras - 1 kg;
• lemon - 1 pc .;
• butil na asukal - 1.8 kg.

Gupitin ang mga mansanas at peras sa mga wedge. Ang Lemon ay maaaring magamit sa o walang alisan ng balat. Ito ay hugasan at gupitin sa maliit na hiwa. Ang lahat ng mga prutas ay halo-halong may asukal at naiwan sa loob ng 2-3 oras.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam para sa taglamig

Ang pagkain ay inilalagay sa isang kasirola. Kailangan mong magluto ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang jam ay pinukaw nang pana-panahon. Kung mayroong kaunting juice ng prutas, magdagdag ng 50-100 ml ng tubig. Ang Dessert ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 6-8 na oras, at pagkatapos ay pakuluan ng 20 minuto. Ang jam ay maaaring sarado sa mga garapon.

Sa orange

Sa pagdaragdag ng sitrus na ito, ito ay gagawa ng isang mahusay na dessert. Kakailanganin mong:

• dalandan - 700 g;

• mga peras - 1.5 kg;
• mansanas - 1.5 kg;
• asukal - 3 kg;
• tubig - 500 ml.

Ang mga citrus ay ginagamot ng tubig na kumukulo, pinalamig sa malamig na tubig, gupitin sa hiwa. Pagkatapos 1 kg ng granulated asukal ay ibinuhos sa kanila at kaliwa. Ang mga peras at mansanas ay pinutol. Ang syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig, na idinagdag sa mga prutas. Matapos lumitaw ang juice, inilalagay sila sa kalan at pinakuluan ng kalahating oras.

Matapos mabawasan ang likido ng hindi bababa sa kalahati, ang mga dalandan ay idinagdag. Ang jam ay niluto ng 20 minuto, at pagkatapos ay inilatag sa mga inihandang garapon.

Sa mga plum

Sa pagdaragdag ng berry na ito, ang isang pantay na masarap na jam ay nakuha. Maghanda:

• mga peras - 3.3 kg;

• mga plum - 1.5 kg;
• butil na asukal - 2.5 kg;
• tubig - 2 baso.

Ang mga buto ay tinanggal mula sa mga plum, at pagkatapos ay natatakpan sila ng kalahati ng asukal. Gupitin ang mga peras, ibuhos sa syrup mula sa tubig at ang natitirang asukal. Pagkatapos ng 3 oras, maaari kang magpatuloy sa pagluluto.

Ang dessert ay pinakuluan para sa 20 minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga plum. Ang lahat ay pinakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ay pinakuluang muli sa loob ng 20 minuto. Ang Jam ay maaaring mailatag sa mga bangko.

Sa greek

Ang lahat ng mga pakinabang ng prutas ay mapangalagaan kung gumawa ka ng isang kahanga-hangang jam ayon sa recipe na ito. Kailangan mong maghanda:

• mga peras - 1 kg;

• butil na asukal - 500 g;
• lemon juice - mula sa kalahati ng prutas;
• mansanas - 2 mga PC.;
• kanela - upang tikman;
• tubig - ½ tasa.

Gupitin ang mga peras, ibuhos sa tubig at juice ng lemon. Lutuin ang mga ito hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, gadgad na mansanas at kanela. Kinakailangan na magluto hanggang matunaw ang asukal at matunaw ang mga peras. Gumalaw paminsan-minsan. Natapos nito ang paghahanda ng jam.

Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?

Ang jam ay maaaring iwanang sa temperatura hanggang sa +15 degree.

Mas mahusay na iwanan ito sa loob ng bahay, sa labas ng direktang sikat ng araw at mataas na kahalumigmigan. Ang isang madilim na silong ay mahusay.

Kung natutugunan ang mga patakarang ito, ang mga dessert ay nakaimbak ng hanggang sa 3 taon. Sa panahong ito, ang mga mahalagang bitamina ay napanatili sa jam. Kung ang produkto ay nakaimbak nang mas mahaba, pagkatapos ay walang pakinabang mula dito.