Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng physalis jam para sa taglamig
Ang isang matamis na tinatrato na mayaman sa mga bitamina ay inihanda ng halos bawat maybahay. Kinakailangan na malaman ang mga tampok ng paghahanda ng ito o na uri ng dessert. Ito ay magiging kalahati ng tagumpay. Upang magluto ng physalis jam para sa taglamig, hindi mo na kailangang gumawa ng anumang espesyal. Kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon na ibinigay sa recipe, upang tumpak na obserbahan ang mga proporsyon.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Ang pag-alam ng ilan sa mga masalimuot na paggawa ng jam ay hindi makakasakit kahit isang bihasang maybahay, upang maiwasan ang mga pagkakamali:
- Kapag nagluluto ng jam, maraming mga maybahay ang nagpapayo na alisin ang bula na bumubuo sa ibabaw.
- Inirerekumenda na itusok ang mga prutas, kinakailangan ito para sa mas mahusay na pagtagos ng syrup sa berry.
- Ang mga jars at lids ay isterilisado nang maaga, pagkatapos ay tuyo at natakpan hanggang sa sila ay kapaki-pakinabang.
Ang paghahanda ng isang dessert mula sa isang berry ay walang mga kakaiba, isang nakaranasang maybahay ay makaya nang walang kahirapan.
Paano pumili ng physalis para sa jam
Sa simula ng pagluluto ng anumang jam, nakikibahagi sila sa pagpili ng mga pangunahing sangkap. Bilang karagdagan sa pagpili ng mga berry, kailangan mong maayos na ihanda ang mga ito.
Pagkatapos ay magpatuloy sa mga sumusunod na hakbang ng recipe:
- Pagpili ng mga berry. Ang mga prutas ay pinili malusog at, kung maaari, ng parehong sukat. Totoo ito kung pinakuluang ito.
- Mayroong maraming mga uri ng physalis, ipinapayong pumili ng isang iba't ibang prutas para sa isang jam.
Ang paghahanda ng mga berry para sa lahat ng mga recipe ay pareho, ang mga prutas ay hugasan, pinagsunod-sunod, pinalamanan ng tubig na kumukulo, gupitin o mabutas gamit ang improvised na paraan.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Ang tunay na mga gourmets ay pahalagahan ang kayamanan ng mga panlasa at aroma ng natapos na kaselanan. Ang pinakasikat na mga recipe ay may isang malaking sumusunod. Ang mga simpleng recipe na hindi mahirap ihanda at kumain ng masarap ay hinihiling. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makaya sa kanila.
Physalis jam na may plum
Upang maghanda ng mga pagkaing naaayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto: 800 g ng mga plum; 1.7 kg ng physalis; 2.4 kg ng asukal; tubig 400 ml; sitriko acid sa panlasa.
Ang pagluluto ng masarap na dessert na ito ay hindi mahirap. Ang mga berry ay una na inihanda. Ang plum ay pinutol sa mga hiwa, inaalis ang bato. Ibinaba ang Physalis ng 30 segundo. sa tubig na kumukulo, tinadtad nang random.
Samantala, ang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig at asukal na asukal. Matapos matunaw ang asukal, idagdag ang pangunahing sangkap at umalis sa loob ng 3 oras.
Kapag lumipas ang tinukoy na oras, dalhin sa isang pigsa sa mababang init, lutuin ng 15 minuto. Kapag ang mga prutas ay maging transparent, ibuhos ang sitriko acid at pakuluan ng 8 minuto.Ang mainit na ibinuhos sa mga inihandang lalagyan at isinara ng mga lids. I-wrap up para sa isang araw.
Physalis jam na may luya
Upang lutuin ang jam na ito, kakailanganin mo: 1.1 kg ng physalis, 40 g root root, 1.3 kg ng asukal, 0.26 l tubig. Handa ang Physalis, ang mga ispesimen na angkop para sa jam ay napili, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang alisin ang plato ng waks. Pagkatapos nito, dapat na tuyo ang berry at tinusok.
Ang luya ay dapat hugasan nang lubusan at gupitin sa maliit na mga wedge. Ilagay ito sa isang lalagyan, ibuhos ang tubig doon at pakuluan. Pagkatapos ng unti-unting magdagdag ng asukal.
Kapag ang butil na asukal ay ganap na natunaw, idagdag ang berry. Patayin ang init at hayaang tumayo ang piraso ng 2 oras.
Kapag ang oras ay lutuin, lutuin sa mababang init hanggang malambot. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan, alisin upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Physalis jam na may peras at mansanas
Sinusubukan ng bawat maybahay na pagsamahin ang iba't ibang mga sangkap. Kinakailangan: 1 kg ng mga peras, mansanas at physalis, 3 kg ng butil na asukal, 65-75 g ng lemon. Banlawan ang Physalis, scald, itabi upang matuyo. Alisin ang sentro mula sa mga peras at mansanas. Hayaang tumaga, ang pangunahing bagay ay ang pareho.
Gupitin ang isang lemon ng anumang laki sa maliit na hiwa, pag-alis ng mga buto. Paghaluin ang pangunahing sangkap, walang sitrus. Gumalaw ng asukal at umalis sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos kumukulo, lutuin hanggang sa magsimulang magpalapot ang masa, magdagdag ng lemon. Kapag ang mga sangkap ay maging transparent, ipamahagi sa mga garapon at gumulong. Matapos ang kumpletong paglamig, iwaksi para sa imbakan.
Physalis jam na may lemon
Para sa paghahanda kakailanganin mo: 1 kg ng mga berry at butil na asukal, 1 sitrus, 250 ML ng tubig. Ang sirop ay pinakuluang mula sa bahagi ng asukal na may tubig. Ang tinadtad na limon ay inilalagay sa loob nito. Ang mga berry ay hugasan at ilagay sa isang colander at ibabad sa tubig na kumukulo nang ilang minuto. Gilingin ang natapos na masa sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos dito ang natitirang asukal. Pagsamahin sa syrup na na-filter mula sa mga hiwa ng lemon. Ipilit ang 3-5 oras.
Magluto ng 10-15 minuto. Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga garapon, pinagsama.
Strawberry Physalis Jam
Ang orasan ayon sa resipe na ito ay hindi mahirap magluto, kailangan mong bumili ng 1 kg ng physalis, 500 ml ng tubig, 1200 g ng butil na asukal, idagdag ang kanela o banilya kung nais.
Una sa lahat, ang syrup ay luto mula sa tubig at 0.5 kg ng asukal, samantala ang mga berry ay handa.
Kapag handa na ang syrup, ang physalis ay inilalagay sa loob nito at iniwan upang mahulog. Ang pamamaraang ito ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 5 oras.
Magdagdag ng ilang mas maraming asukal na asukal at dalhin ang workpiece sa isang pigsa. Matapos ang kumpletong paglusaw ng asukal, alisin upang mag-infuse ng 6 na oras. Sa pangwakas na yugto, idagdag ang natitirang asukal, pakuluan hanggang sa ang mga berry ay transparent, magdagdag ng kanela o banilya. Naka-pack na sa mga sterile container, roll up, tinanggal at naka-imbak.
Recipe sa pagdaragdag ng orange
Upang makagawa ng jam ayon sa recipe na ito, kailangan mong bumili: 1 kg ng physalis, 1 kg ng mga dalandan, 1 kg ng asukal, kanela.
Inihanda ang mga berry, lubusan silang hugasan, pinagsunod-sunod at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
Pagkatapos ay ginawa ang mga butas sa maraming lugar at natatakpan ng asukal. Mag-iwan para sa 8-10 na oras.
Ito ay mas mahusay na gumawa ng jam sa gabi, naiwan upang mahulog nang magdamag.
Kapag lumipas ang tinukoy na oras, ilagay sa apoy at ilagay sa isang pigsa. Alisin muli hanggang sa ganap na palamig ito. Samantala, ang orange ay luto, peeled, mga buto na tinanggal at pinutol sa anumang paraan. Kapag ang cool ng workpiece, ang mga lutong sitrus at kanela ay idinagdag dito. Ang timpla ay naiwan upang mag-infuse sa isang araw. Pagkatapos ay inilalagay nila ito sa apoy, lutuin hanggang malambot. Kapag mainit, inilatag ang mga ito sa mga bangko at inilalagay para sa imbakan.
Recipe ng Pineapple Physalis
Ito iba't-ibang physalis ay may matamis na lasa, ang jam mula dito ay masarap at malusog.Para sa pagluluto kakailanganin mo: 1 kg ng mga berry, 1 baso ng tubig at 1.2 kg ng asukal, 3 g ng sitriko acid.
Ang mga berry ay hugasan at ibuhos sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ang mababaw na butas ay ginawa at natatakpan ng asukal. Mag-iwan sa magluto ng 3-4 na oras, pagkatapos ay ilagay sa apoy at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Magtabi at payagan na palamig, pagkatapos mag-reheat, magdala ng pigsa at magdagdag ng sitriko acid. Lutuin hanggang malambot. Inihiga ang mainit sa mga garapon at natatakpan ng lids.
Mga tampok sa imbakan
Upang ang jam ay maiimbak nang mas mahaba, ang mga simpleng patakaran ay dapat sundin:
- Sundin ang mga hakbang ng recipe nang eksakto, huwag baguhin ang mga proporsyon.
- Sterilize ang mga garapon at lids.
- Sa silid ng imbakan, mapanatili ang isang temperatura ng hindi bababa sa 0 and at hindi hihigit sa + 15-20 ⁰С.
- Ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 80%.
Ang wastong brewed jam ay tatagal ng maraming taon.
Ang paggawa ng dessert ng physalis ay madali. Ang pagkakaroon ng oras upang ihanda ang paggamot, ang hostess ay nagbibigay ng pamilya ng isang supply ng mga bitamina para sa taglamig.
