12 masarap na mga recipe para sa paggawa ng feijoa jam para sa taglamig
Ang mga naninirahan sa European bahagi ng kontinente ay nakilala sa isang kakaibang berry mula sa Timog Amerika na tinawag na feijoa na kamakailan lamang, ngunit pinamamahalaang na mahalin ito para sa natatanging lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan. Sa timog na mga rehiyon ng ating bansa, ang mga madamdaming hardinero ay nagsisikap na palaguin ang isang hindi pangkaraniwang ani sa kanilang mga backyards, at hindi nang walang tagumpay. At mula sa inani na feijoa, gumawa sila ng masarap na jam, ang recipe para sa kung saan ay matatagpuan sa ibaba.
Mga tampok ng paggawa ng feijoa jam para sa taglamig
Upang maghanda ng isang tunay na malasa at malusog na paggamot, kailangan mong magkaroon ng pasensya at ilang kaalaman tungkol sa mga katangian ng isang kakaibang prutas.
Mga patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Para sa jam, kailangan mo lamang ng hinog at makatas na feijoa, na naglalaman ng pinakamalaking nilalaman ng mga nutrients at bitamina:
- Gumagamit ang prutas para sa jam na peeled o peeled. Sa pangalawang kaso, ang panahon ng pagluluto para sa feijoa ay bahagyang nadagdagan.
- Ang mga berry para sa pagluluto ay pinili sa isang monochromatic, madilim na berdeng hue, nang walang madilim na mga spot at tuldok.
- Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan at tuyo.
- Para sa iba't ibang panlasa, ang iba't ibang mga pampalasa at damo ay idinagdag sa feijoa jam, halo-halong sa iba pang mga prutas at berry.
Payo! Upang makuha ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto, ang honey ay idinagdag sa jam sa halip na asukal.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga pinggan para sa paggawa ng jam ay pinili na may mababang mga gilid upang ang labis na kahalumigmigan ay lumisan mula sa syrup nang mas mabilis, at ang kaselanan ay nakakakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho.
Ang mga malalaking mangkok, saucepans, at mga basin na gawa sa tanso o hindi kinakalawang na asero ay pinakamahusay na gumagana. Gayundin, ang mga pinggan ng enamel o mga lalagyan na may takip na teflon ay madalas na ginagamit.
Ang mga kaldero at mangkok ng aluminyo, kapag nakikipag-ugnay sa mga prutas at berry, nag-trigger ng isang mabilis na proseso ng oksihenasyon ng prutas, na kung saan, ay nakakaapekto sa panlasa at kalidad ng jam.
Paano gumawa ng feijoa jam
Maraming mga recipe para sa sariwang feijoa jam. Ngunit alin sa mga ito ang umaangkop sa iyong panlasa, kailangang pumili ang hostess.
Klasikong recipe
Upang magsimula sa, isaalang-alang ang pinakasimpleng, klasikong paraan ng paggawa ng masarap at malusog na feijoa jam.
Kailangan:
- Mataas na kalidad na feijoa, sa dami ng 3 kilograms.
- Inuming tubig - 1.5 tasa.
- Granulated sugar - 2 kilograms.
Ang mga berry ay peeled at pinutol sa maliit na hiwa. Ang mga handa na prutas ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto, buhangin ay ibinuhos at ibinuhos ng tubig.Sa form na ito, dapat silang mai-infused sa loob ng 4-5 na oras. Matapos ang inilaang oras, ang lalagyan na may feijoa ay ilagay sa apoy, dinala sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 25-30 minuto.
Pagkatapos ng kahandaan, ang jam ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan, sarado at ipinadala para sa imbakan.
Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Upang makagawa ng isang maganda, esmeralda jam, kakailanganin mo:
- Hugas ng feijoa 1-2 kilograms.
- Ang asukal na asukal ay kinakalkula batay sa bilang ng mga prutas sa parehong proporsyon.
- Ang inuming tubig ay kinakalkula din batay sa dami ng iba pang mga produkto. Para sa 1 kilo ng mga berry, kailangan mo ng kalahating baso ng likido.
Ang mga handa na prutas ay pinagsama sa isang gilingan ng karne at naiwan hanggang sa handa na ang syrup.
Ang tubig ay ibinuhos sa mga kagamitan sa pagluluto at binubuhos ng asukal. Sa sandaling maging transparent ang syrup, ang roll na masa ay ibinuhos sa ito, dinala sa isang pigsa, at pinakuluang para sa 7-10 minuto.
Ang natapos na produkto ay inilatag sa mga inihandang lalagyan at inilalagay sa isang madilim, cool na lugar.
Sa isang blender
Upang makagawa ng jam gamit ang isang blender, kakailanganin mo ang parehong dami ng pagkain tulad ng sa nakaraang recipe. Tanging ang mga prutas ay tinadtad ng isang blender sa halip na isang gilingan ng karne.
Pagpipilian nang walang pagluluto
Ang Feijoa ay gumagawa ng isang masarap, bitamina-tulad ng dessert na hindi luto at samakatuwid ay naglalaman ng higit pang mga bitamina.
Kailangan:
- Mga sariwang prutas, sa dami ng 1-2 kilo.
- Ang asukal para sa gayong kaselanan ay kinakalkula batay sa bilang ng mga berry. Para sa 1 kilo ng prutas, kailangan mo ng parehong dami ng asukal.
- Para sa panlasa at aroma, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na hazelnuts o walnut sa jam.
Inihanda nang maaga at alisan ng balat ang feijoa giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender. Ang asukal at mani ay idinagdag sa masa, halo-halong o whipped sa isang panghalo. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa isang sterile container at sarado.
Sa asukal
Ang recipe na maaaring dalhin ng mga baguhang maybahay ay napaka-simple. Upang gawin ito, ang mga berry ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliit na hiwa. Para sa 1 kilo ng prutas, kakailanganin mo ang parehong dami ng asukal at kalahati ng isang baso ng inuming tubig.
Sa una, kailangan mong magluto ng syrup. Sa sandaling maging transparent ang likido, ilagay ang mga berry sa syrup, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa loob ng 20-30 minuto. Ang natapos na kaselanan ay inilatag sa mga inihandang lalagyan.
Ang recipe "Limang minuto"
Upang ihanda ang "Limang Minuto" mula sa feijoa, kakailanganin mo:
- Ang sariwa, hugasan na berry, sa dami ng 1 kilo.
- Ang asukal na asukal ay kinakalkula batay sa lasa ng prutas. Para sa mga matamis na berry, 70-800 gramo ng asukal na asukal ay sapat na, at kung ang feijoa ay maasim, kung gayon ang dami ng asukal ay nadagdagan sa 1 kilo.
- Inuming tubig - 100 milliliter.
Bago lutuin, ang mga berry ay durog sa isang gilingan ng karne. Sa pinakuluang syrup, idagdag ang masa ng berry at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto. Ang natapos na produkto ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan.
Sa lemon
Ang Lemon ay magdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa feijoa jam. Upang maghanda ng isang gamutin kakailanganin mo:
- Mga sariwang berry, sa dami ng 1 kilo.
- Kinakailangan ang Granulated na asukal sa parehong dami.
- Lemon - 1 malaki.
- Inuming tubig - 200 milliliter.
Peel ang lemon at pisilin ang juice. Gupitin ang zest at berry sa maliit na piraso. Pakuluan ang asukal at tubig na syrup. Sa sandaling kumulo ang syrup, magdagdag ng lemon juice at zest dito, pakuluan para sa 5-7 minuto. Alisin ang lalagyan na may inihanda na halo mula sa kalan at idagdag ang mga berry dito, ihalo nang lubusan at cool. Sa sandaling lumamig ang masa, ilagay muli ang lalagyan sa kalan at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos nito, lutuin ng 5-10 minuto.
Ibuhos ang natapos na paggamot sa mga lalagyan ng imbakan.
Sa walnut at orange
Upang maghanda ng gayong matamis na paggamot, kakailanganin mo:
- Nagbalat si Feijoa, sa dami ng 1 kilo.
- Orange zest - 1 baso
- Buong orange - 1 piraso.
- Granulated sugar - 600-700 gramo.
- Inuming tubig - 400 milliliter.
- Inihaw na mani - 1 baso
- Citric acid - 1 kutsarita.
Ang mga berry ay inilatag sa isang malawak na lalagyan at natatakpan ng asukal na asukal.
Ang zest ay pinutol sa maliit na guhitan.
Ikalat ang zest at nuts sa tubig, ibuhos ang tubig at kinatas ang orange juice, magdagdag ng sitriko acid at ilatag ang mga berry na may asukal.
Ang jam ay dinala sa isang pigsa, at sa palaging pagpapakilos, lutuin hanggang sa makapal.
Katotohanan! Ang feijoa prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng yodo, kaya ang mga berry ay dumilim nang mabilis. Ang lemon juice o citric acid ay nagbabalik ng isang magandang kulay ng esmeralda sa jam.
May honey
Ang mga sariwang berry ay lubusan na hugasan at tinadtad sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pulot sa masa ng berry upang tikman, ihalo nang mabuti, at ilagay ito sa mga inihandang lalagyan.
Sa pectin
Upang magbigay ng isang makapal na pare-pareho, ang pulbos na pektin ay idinagdag sa feijoa jam.
Ang Pectin ay halo-halong may asukal at idinagdag sa isang lalagyan na may mga berry at tubig. Ang jam ay dinala sa isang pigsa at niluto ng 30-49 minuto. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan.
Sa mga orange na peel at nuts
Gayundin, para sa isang mayaman na lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng mga orange na peel at nuts sa klasikong feijoa jam recipe.
Sa peras
Para sa iba't ibang mga paghahanda sa taglamig, inirerekomenda na magluto ng feijoa jam na may mga peras.
Para sa 1 kilo ng mga berry kakailanganin mo:
- 2-3 malalaking peras;
- 100 mililitro ng tubig;
- 1 kilo ng butil na asukal.
Ang mga berry at prutas ay pinutol sa hiwa, inilagay sa isang lalagyan sa pagluluto at puno ng tubig. Sa sandaling kumulo ang jam, magdagdag ng asukal, ihalo at pakuluan ng 30-40 minuto. Ang natapos na kaselanan ay inilatag sa mga garapon.
Payo! Upang magdagdag ng isang masarap na lasa, sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng dry wine sa naturang jam.
Sa persimmon
Para sa hindi pangkaraniwang jam kakailanganin mo:
- Malaking persimmon prutas, sa dami ng 3-5 piraso.
- Sariwang, peeled feijoa - 500 gramo.
- Granulated sugar - 500-600 gramo.
Ang mga prutas at berry ay pinutol sa maliit na piraso at natatakpan ng asukal. Pagkatapos ng 2-3 oras, ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng kahandaan, ang jam ay inilatag sa mga garapon o iba pang mga lalagyan.
Sariwang feijoa jam
Upang makagawa ng sariwang jam, kailangan mo ng parehong dami ng mga berry at prutas. Ang mga prutas ay peeled at durog na may isang panghalo. Ibuhos ang asukal sa masa ng prutas at ihalo nang mabilis, o matalo sa isang panghalo. Ang natapos na produkto ay inilatag sa mga garapon at ipinadala sa imbakan sa ref.
Karagdagang imbakan
Ang Jam, luto at pinagsama sa mga isterilisadong garapon, ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar hanggang sa 2 taon. Ngunit ang isang napakasarap na pagkain na ginawa mula sa mga sariwang berry na walang kumukulo ay dapat na nakaimbak lamang sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 buwan.
