Mga nangungunang 2 mga recipe para sa itim at pulang currant jam na may mga dahon ng cherry
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na kurant ay pamilyar sa sangkatauhan mula pa nang una. Samakatuwid, ang ani ng prutas ay ginagamit para sa mga jam ng pagluluto, pinapanatili, mga juice, compotes at simpleng gumiling ng asukal. Ngunit kung gumawa ka ng mabangong itim o pulang kurant na jam na may mga batang dahon ng cherry, kung gayon ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng kaselanan ay tataas ng maraming beses, at hindi tatantanan ng mga panauhin kung anong uri ng jam ang kanilang ginagamot.
Mga tampok ng paggawa ng jam na kurant na may mga dahon ng cherry para sa taglamig
Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng currant jam na may pagdaragdag ng mga batang dahon ng cherry.
Sa unang kaso, ang isang sabaw ng mga dahon ay inihanda nang hiwalay, at pagkatapos lamang ang hinog na mga berry ay idinagdag dito.
Sa pangalawang bersyon, ang mga dahon ay pinakuluang na may mga currant, at pagkatapos ay nakuha mula sa natapos na produkto.
Payo! Para sa isang mayaman at masarap na paggamot, gumamit lamang ng de-kalidad na, hinog na prutas.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto
Ang pagpili ng mga berry ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang parehong pula at itim na currant ay angkop para sa jam. Bago ang pagluluto, ang mga prutas ay hugasan, pinatuyo, na pinaghiwalay sa mga tangkay at pinagsunod-sunod para sa pagkakaroon ng mga nasamsam at dented na mga specimen.
Mas gusto ang mga dahon ng cherry na mangolekta ng bata, naglalaman sila ng mga pinaka kapaki-pakinabang na sangkap at aroma. Bago lutuin, lubusan silang hugasan at tuyo.
Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- Isang kasirola para sa kumukulong sabaw.
- Ang isang mababang panig na hindi kinakalawang na asero mangkok o kasirola, may linya na Teflon, o anumang enamel na kusina.
- Ang isang kahoy na spatula o kutsara ay pinakamahusay na gumagana para sa pagpapakilos.
- Sterilized garapon o mga espesyal na lalagyan para sa tapos na produkto.
Ang aluminyo sa kusinilya ay hindi angkop para sa mga pinapanatili ng pagluluto, jam at marmalade. Ang mataas na kaasiman ng mga berry ay nagdaragdag ng higit pa kapag nakikipag-ugnay sa naturang mga basin at kaldero.
Mahalaga! Ang mas mababang mga gilid ng pinggan, ang mas mabilis na labis na likido ay sumingaw, at ang kaselanan ay nagiging makapal at malapot.
Paano gumawa ng jam na kurant na may dahon ng cherry sa bahay
Walang mga kumplikadong yugto sa paghahanda ng masarap, gawang bahay, aromatic jam. Samakatuwid, ang mga hostess ng baguhan ay maaari ring magluto ng napakasarap na pagkain.
Blackcurrant recipe
Upang makagawa ng jam gamit ang unang paraan, kakailanganin mo:
- Hugas, pinagsunod-sunod na mga berry: 1 kg.
- Mga dahon ng Cherry: 2 tasa
- Ang asukal ay tumutugma sa bilang ng mga berry, 1 kilogram. Kung ang mga prutas ay napaka-maasim, kung gayon ang dami ng asukal ay nadagdagan sa 1.5 kilograms.
- Upang ihanda ang sabaw, kailangan mo ng 300 milliliter ng malinis na tubig.
Ang paghahanda ng mga paggamot ay nagsisimula sa paghahanda ng pagbubuhos. Ang mga dahon ay ibinuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa at pinakuluang sa loob ng 10-15 minuto.
Ang mga inihanda na berry ay idinagdag sa pilit, mainit na sabaw at pinakuluan ng 10 hanggang 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang granulated na asukal, at pinakuluang para sa isa pang 15-20 minuto, pana-panahon na inaalis ang nabuo na bula.
Ang lutong jam ay inilatag nang maingat na isterilisado ang mga inihandang lalagyan at sarado.
Para sa pangalawang pamamaraan, eksaktong eksaktong parehong halaga ng mga produkto ay ginagamit, tanging ang mga dahon ay pinakuluang kasama ang mga berry. At kapag handa na ang produkto, ang mga dahon ng cherry ay tinanggal mula sa syrup.
Payo! Jam ay ibinuhos mainit sa isterilisadong lalagyan.
Red na variant ng currant
Ang mga pulang currant ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng nilagang prutas, jelly, marmalades. Gayundin, ang mga prutas ay madalas na idinagdag sa mga dessert, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga nectars at juices. Ngunit ang nakaranas ng mga maybahay mula sa mga pulang currant berry ay gumagawa ng mga kamangha-manghang mga pinapanatili at jam.
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- Ang mga pulang currant sa dami ng 10-12 baso.
- Granulated asukal: 13 hanggang 15 baso, depende sa kaasiman ng mga berry.
- Mga dahon ng cherry: 15-20 piraso.
- Pag-inom ng tubig sa dami ng 1 litro.
Ang mga dahon ay ibinuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa, natatakpan ng isang talukap ng mata at niluto para sa isa pang 15 minuto. Ang mga berry ay idinagdag sa mainit, pilit na sabaw, pinakuluang para sa 10-15 minuto, idinagdag ang butil na asukal. Ang jam ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, kung kinakailangan, tinanggal ang nabuo na bula.
Payo! Upang maiwasan ang pulang jam na currant na maging likido, 4-5 na oras bago magluto, ang mga berry ay natatakpan ng gulaman.
Ang mainit na tapos na produkto ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng imbakan.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang mga panuntunan sa imbakan para sa tapos na produkto ay nakasalalay sa mga lalagyan na ginamit at paraan ng pangangalaga. Kung ang jam ay inaasahan na maiimbak nang mahabang panahon, kung gayon ang pinalamig, pinagsama ang mga garapon ay ipinadala sa isang madilim, cool na lugar. Sa iba pang mga kaso, ang masarap na currant delicacy ay nakaimbak sa ilalim ng istante ng refrigerator.
Ang jamant berry jam ay magiging isang mahusay na tulong sa panahon ng pagpalala ng mga sipon at mga sakit sa virus. Ang isang malaking halaga ng bitamina C, na bahagi ng prutas, ay makakatulong upang mabilis na makayanan ang sakit at madagdagan ang resistensya ng katawan sa mga pana-panahong sakit.
