Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant at gooseberry jam para sa taglamig
Ang blackcurrant at gooseberry jam ay isang bitamina na bomba lamang. Sinusuportahan nito ang katawan sa taglamig at ginagamit sa katutubong gamot bilang isang anti-namumula na ahente. Pinagsasama nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng parehong mga berry. Ito ay pinalamanan ng iba't ibang mga halamang gamot: mint, kanela, rosemary. Makakatulong ito upang makamit ang isang mas mayamang lasa at aroma.
Ang mga detalye ng paggawa ng gooseberry at currant jam para sa taglamig
Ang gooseberry at currant jam ay may sariling mga katangian ng paghahanda. Ang iba't ibang laki ay may iba't ibang oras sa pagluluto. Upang ihanda ang iba't ibang mga paggamot, dalawang paraan ang ginagamit:
- Ang lahat ng mga berry ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na pinihit ito sa isang homogenous na masa.
- Ang mga Gooseberry ay pinakuluan muna - mas malaki sila. Pagkatapos ay idinagdag ang mga currant dito. Pinapayagan nito ang lahat ng mga berry na kumulo nang pantay.
Ang pagsunod sa panuntunang ito ay sapilitan para sa anumang mga pananim na may mga berry na may iba't ibang laki. Dapat alalahanin na ang proseso ng paghahanda ng mga hilaw na materyales ay mahaba at matrabaho.
Mga tampok ng pagpili at paghahanda ng mga berry
Para sa iba't ibang jam, napili ang bahagyang unripe gooseberry. Ito ay isang garantiya na hindi sila mahuhulog habang nagluluto. Ngunit ang pagluluto ng isang dessert mula sa mga hindi pa tinimpla na berry ay hindi rin katanggap-tanggap. Ang mga gooseberry ay naanasan mga isang linggo bago ang buong kapanahunan.
Ang mga hinog na kurant ay nakuha. Ang mga katamtamang laki ng berry ay pinili.
Ang lahat ng mga materyales sa halaman ay dapat na hindi masira. Makinis, hindi malulutong na prutas ang napili.
Bago magluto, ang lahat ng mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, dapat alisin ang mga tangkay at stigmas. Pagkatapos ang inihandang hilaw na materyales ay hugasan ng tubig na tumatakbo at inilagay sa isang salaan o colander. Ang tubig ay dapat na alisan ng tubig.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Para sa paghahanda ng iba't ibang mga jam para sa taglamig, gumamit ng isang malaking malawak na kasirola o basin. Ang pinggan ay maaaring enameled o hindi kinakalawang na asero. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay patuloy na pinukaw. Mas mainam na gawin ito sa isang kahoy na kutsara. Ang handa na jam ay inilalagay sa mga garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 o 1 litro. Ang mga bangko ay paunang-isterilisado. Ang mga ito ay natatakpan ng mga lids. Ang mga plastik o metal na takip ay maaaring magamit.
Ang pinaka-masarap na mga recipe
Hindi lahat ng mga maybahay ay gumawa ng maraming mga jam. Ngunit ang mga gumagawa nito ay sasabihin sa iyo nang eksakto ang kanilang recipe para sa paggawa ng currant at gooseberry jam. Ang lasa nito ay nakasalalay sa kumbinasyon ng mga sangkap.
Gamit ang itim na kurant
Hindi mahirap magluto ng ganoong jam mula sa isang halo ng itim na kurant at gooseberry. Ang batayan ng dessert na ito ay gooseberry. Aabutin ng 300 gramo. Ang mga currant ay nakuha ng tatlong beses na mas mababa - 100 gramo lamang.
Ang mga berry ay dapat ihanda at hugasan sa pamamagitan ng pagtitiklop sa magkakahiwalay na mga lalagyan. Hindi mo maaaring ihalo ang mga ito kaagad. Ang mga gooseberry ay magkasya sa isang malaking mangkok. Ang tubig ay idinagdag dito sa isang dami ng 200 gramo. Ang mga berry ay inilalagay sa isang maliit na gas at kumulo hanggang sa lumitaw ang katas. Ang mga currant ay ibinuhos sa nagresultang juice ng gooseberry. Ang lahat ng mga berry ay pinakuluang magkasama.
Napansin na ang balat sa mga currant ay basag, ang 320 gramo ng asukal ay ibinubuhos sa lalagyan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pinaghalong berry ay patuloy na pinukaw. Matapos matunaw ang lahat ng mga kristal ng asukal, ang dessert ay naiwan sa gas para sa isa pang 7 minuto.
Na may pulang kurant
Upang lutuin ang gayong jam para sa taglamig, kakailanganin mo ng 3 kg ng mga gooseberry at 1 kg ng mga pulang currant. Una, ang mga hilaw na materyales ay dapat na pinagsunod-sunod, peeled mula sa mga tangkay at hugasan. Ang mga gooseberry ay dapat ibuhos sa isang malalim na lalagyan at durog na may isang crush upang ang mga berry ay sumabog. Kuskusin ang mga pulang currant. Iwanan ang juice at sapal, at itapon ang mga balat. Nasa semi-likido na pare-pareho ang currant na ang asukal ay idinagdag sa isang dami ng 2 kg. Ang lahat ay lubusan na pinaghalong at ilagay sa gas.
Ang currant syrup ay pinakuluan, tinitiyak na hindi ito sumunog. Kapag ito ay pinakuluang, ang mashed gooseberry ay idinagdag. Habang nagpapakilos, patuloy na lutuin ang dessert sa loob ng 20 minuto.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing tanggalin ang bula.
Ang natapos na jam ay naka-pack na may isang ladle sa isterilisadong garapon.
Na may puting kurant
Maaari kang magluto ng isang mahusay na dessert para sa taglamig mula sa isang halo ng mga gooseberry at puting currant. Ang kakaiba ng matamis na paggamot na ito ay ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa kalahati. Para sa 1 kilo ng mga gooseberry, kinakailangan ang 1 kilo ng mga puting currant. Para sa 2 kg ng mga berry kailangan mo ng 2 kg ng asukal. Sa resipe na ito, ang mga peeled berries ay natatakpan ng asukal at naiwan para sa isang araw. Mas mahusay na ilagay ang pinggan sa ref.
Pagkaraan ng isang araw, ang masa ng berry ay inilalagay sa isang mabagal na gas at pinainit. Payagan na pakuluan ng 5 minuto at cool. Ang proseso ay paulit-ulit na maraming beses upang makamit ang nais na kapal. Ang natapos na dessert ay naka-pack sa mga garapon sa ilalim ng mga metal lids.
Paano at kung magkano ang maaari mong itago ang isang paggamot?
Ang iba't ibang jam ay naka-imbak sa loob ng 2 taon, napapailalim sa lahat ng mga patakaran:
- Ang dessert ay inilalagay sa mga sterile na garapon.
- Ang jam ay pinagsama sa mga metal lids.
- Ang tamis ay nakaimbak sa isang madilim na silid na may daluyan na kahalumigmigan sa temperatura ng + 15-20 degrees Celsius.
Ang Jam, na natatakpan ng mga plastik na lids, ay nakaimbak ng isang taon lamang sa ref.
